Zupa grzybowa - 12 pysznych przepisów kulinarnych

Zupa grzybowa jest pyszna z każdego grzyba. Latem i jesienią dobrze jest używać białych, wypełniają naczynie wyjątkowym aromatem. Zimą najlepszą opcją są pieczarki, suszone grzyby, boczniaki.

Prosta zupa grzybowa z pieczarek

Po spędzeniu trochę czasu i wysiłku zupa okaże się pachnąca i przepyszna. Jeśli chcesz, aby jedzenie było idealne, dodaj porcje krakersów.

Składniki

• pieczarki - 500 g;
• śmietana;
• chudy olej;
• cebula - 2 szt .;
• warzywa;
• woda - 2700 ml;
• marchewki - 1 szt .;
• ziemniak - 3 szt .;
• sól

Gotowanie:

1. Przygotuj grzyby, posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę na grubej tarce.
2. Przełóż warzywa na maśle, aż będą miękkie.
3. Włóż grzyby do pieczeni.
4. Ziemniaki pokroić w kostkę i obniżyć do wrzącej wody. Zagotuj, dodaj pieczeń, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
5. Posiekaj warzywa.
6. Dodaj porcjami śmietanę.

W powolnej kuchence

Gulasz z grzybami jest popularny w każdym kraju. Zdrowa zupa grzybowa z pieczarek w powolnym naczyniu zadowoli nawet nastrojowego smakosza.

Składniki

• krem - 210 ml;
• pieczarki - 550 g;
• ziemniak - 6 szt .;
• woda - 600 ml;
• warzywa;
• cebula - 1 szt .;
• pieprz;
• sól

Gotowanie:

1. Posiekaj grzyby, posiekaj cebulę.
2. Wlej olej roślinny na patelnię, smaż składniki, wybierając program „Smażenie” lub „Pieczenie”.
3. Potnij ziemniaki na kwadraty, dodaj do miski, zalej wodą. Zamknij pokrywkę, wybierz tryb „Zupa”.
4. Posolić śmietanę, posypać pieprzem, ubić, dodać do potrawy.
5. Posyp posiekane warzywa porcjami.

Gotowanie Suszonej Zupy Grzybowej

Oszczędne gospodynie domowe jesienią zbierają prezenty leśne.I jak smacznie jest zdobyć garść suszonych grzybów i ugotować aromatyczną zupę.

Składniki

• marchewki - 1 szt .;
• suche grzyby - 55 g;
• ziemniaki - 370 g;
• korzeń pietruszki;
• cebula - 1 szt .;
• olej roślinny;
• świeży koperek;
• śmietana;
• pieprz;
• sól

Składniki

1. Prezenty leśne wkładaj do gorącej wody, pozostaw na 1,5 godziny, powinny puchnąć.
2. Spuść wodę, ale nie wylewaj jej, będziesz jej potrzebować.
3. Pokrój grzyby, ziemniaki w kostkę, posiekaj cebulę, korzeń pietruszki, posiekaj marchewki na grubej tarce.
4. W garnku z wrzącą wodą włóż warzywa, gotuj przez 10 minut.
5. Dodaj płyn, który pozostał po namoczeniu, grzyby, sól do smaku, posyp pieprz.
6. Gotuj na minimalnym ogniu, aż pieczarki się ugotują.
7. Udekoruj koperkiem, podawaj ze śmietaną.

Delikatny przepis na ser śmietankowy

To danie podbije wszystkich. Zupa grzybowa z twarogiem okaże się delikatnym kremowym smakiem i nieporównywalnym aromatem.

Składniki

• pieczarki - 300 g;
• ser topiony - 2 szt .;
• krem - 120 ml;
• marchewki - 1 szt .;
• ziemniaki - 3 szt .;
• pieprz;
• woda - 2 l;
• cebula - 1 szt .;
• chudy olej;
• sól - 4 g;
• zieloni.

Gotowanie:

1. Pokrój ziemniaka, umieść kostki w gorącej wodzie, zagotuj.
2. Posiekaj cebulę, zetrzyj grubo marchewki, pokrój grzyby na plasterki.
3. Podgrzej olej w rondlu, podsmaż warzywa. Po kilku minutach dodaj grzyby, usmaż wszystko.
4. Wyślij pieczeń do ziemniaków, gotuj przez 5-7 minut.
5. Pokrój ser, posiekaj warzywa.
6. Połącz śmietanę z serem, solą, pieprzem, dodaj do patelni.
7. Doprowadzić do wrzenia, posypać ziołami. Pozwól parzyć przed podaniem.

Zupa krem ​​z grzybów - krok po kroku

Okazuje się, że zupa o delikatnej konsystencji.

Składniki

• grzyby - 340 g;
• bulion z kurczaka - 1 l;
• krem - 55 ml;
• cebula;
• czosnek - 1 ząbek;
• masło - 55 g;
• mąka - 1 łyżka. łyżka;
• bochenek - 200 g;
• warzywa;
• pieprz;
• sól

Gotowanie:

1. Pokrój grzyby na plastry, posiekaj cebulę, czosnek, umieść na patelni z olejem. Smażyć do miękkich składników, na końcu dodać mąkę, sól.
2. Przenieś przygotowane grzyby na patelnię, zmiksowaną ręcznym blenderem.
3. Wlać bulion do kompozycji, dodać pieprz, masło, wlać śmietankę, zagotować, sprawdzić pod kątem soli.
4. Odetnij krawędzie bochenka, pokrój w kostkę, wysusz na średnim ogniu.
5. Zmiel warzywa.
6. Podawać w porcjach, ozdobionych grzankami z ziołami.

Z mrożonych grzybów

Mrożonki można kupić we wszystkich większych sklepach. Dzięki specjalnemu mrożeniu grzyby zachowują swój pierwotny smak i aromat. Dlatego nawet zimą gotowana zupa z mrożonych grzybów zadowoli Cię letnim zapachem.

Składniki

• mrożone grzyby - 470 g;
• cebula - 1 głowa;
• pomidor - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• papryka;
• ziemniaki - 5 szt .;
• masło - 17 g;
• olej roślinny;
• pieprz;
• sól

Gotowanie:

1. Rozmrażaj grzyby. Aby nie stracić swoich właściwości odżywczych i aromatu, należy je stopniowo rozmrażać: wcześniej wyjmij z zamrażarki, pozostaw w lodówce na kilka godzin, a następnie na stole, nie narażając go na działanie wysokich temperatur.
2. Przygotuj pieczarki, posiekaj cebulę, zetrzyj grubo marchewki.
3. Wlać olej do garnka, podgrzać. Smaż żywność, dodaj masło, a następnie przyciemnij przez 10 minut pod pokrywką.
4. Ziemniaki mielimy, kroimy pomidory i paprykę. Umieść warzywa we wrzącej wodzie, dodaj smażone składniki, sól, pieprz do smaku. Gotuj do miękkości przez 10 minut.

Suszona zupa grzybowa - prosta i pyszna

Prosta opcja diety będzie przydatna dla wszystkich.

Składniki

• suche grzyby - 35 g;
• pieczarki - 400 g;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• ziemniaki - 5 szt .;
• krem - 120 ml;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• masło - 2 łyżki. l.;
• sól;
• zielona cebula;
• koperek

Gotowanie:

1. Gotuj suche grzyby w wystarczającej ilości słonej wody, aż będą miękkie. Oddziel ciecz osobno, wyciśnij grzyby, ostudź.
2. Drobno posiekaj ziemniaki, umieść w wodzie, aby nadmiar skrobi zniknął, spuść płyn.
3. Oddzielnie doprowadzaj wodę do wrzenia, włóż ziemniaki, gotuj do miękkości.
4. Zetrzeć marchewki, drobno posiekać cebulę.
5. Marchewka i chipsy marchewkowe na patelni z masłem. Dodaj posiekane pieczarki, usmaż, przykryj normą mąki pod kątem gęstości, wymieszaj. Włóż masło, wlej śmietanę. Wlać na patelnię z ziemniakami, posolić do smaku.
6. Udekoruj posiekanymi ziołami. Jeśli chcesz bardziej aromatycznego dania, pozostaw do zaparzenia.

Z boczniaka

Do gotowania wybierz młode grzyby. Można je odróżnić brązowawym wypukłym kapeluszem, czasem ciemnoszarym, krawędzie powinny być owinięte. Noga jest krótka i gęsta. Takie leśne prezenty pomogą nasycić naczynia delikatnym smakiem. Stare grzyby będą twarde i bez smaku.

Składniki

• boczniaki - 230 g;
• woda - 1,5 litra;
• cebula - 1 szt .;
• olej słonecznikowy;
• ziemniaki - 2 szt .;
• pieprz;
• marchewki - 1 szt .;
• natka pietruszki;
• sól - 1 łyżeczka;
• liść laurowy;
• ziarna pieprzu;
• czosnek - 1 ząbek.

Gotowanie:

1. Pokrój grzyby, odetnij solidną podstawę, nie wyrzucaj.
2. Posiekaj cebulę, czosnek, posiekaj marchewki grubą tarką.
3. Wlej olej na patelnię, umieść boczniaki, a następnie włóż warzywa, usmaż.
4. Pokrój ziemniaki, umieść w wodzie, zagotuj. Dodaj pieczenie, twardą bazę grzybów, przypraw, gotuj przez 10 minut. Usuń porcję grzyba, sól do smaku.
5. Zupa ostrygowa nalega pod pokrywką na kwadrans.
6. Udekoruj posiekanymi ziołami.

Z borowikami

Wypróbuj pachnącą zupę z bogatym aromatem grzybów i wysoką wartością odżywczą.

Składniki

• biały grzyb - 6 szt .;
• olej - 2 łyżki. łyżki;
• korzeń selera;
• ziemniak - 4 szt .;
• liść laurowy;
• ziarna pieprzu;
• cebula - 1 szt .;
• śmietana;
• marchewki - 1 szt .;
• koperek;
• sól

Gotowanie:

1. Posiekaj cebulę, korzenie i przechodnia w oleju.
2. Wlać ugotowane grzyby wodą, doprowadzić do wrzenia, gotować przez pół godziny, usuwając powstałą pianę z powierzchni.
3. Ziemniaki pokroić w kostkę, umieścić w płynie z grzybami i usmażyć, dodać przyprawy. Gotuj to. Sól do smaku, gotować do miękkości.
4. Posiekaj koperek, posyp porcjami, dodając śmietanę do każdego talerza.

Zupa Grzybowa Z Kurczakiem I Wermiszelem

Ta odmiana nie jest dość zwyczajna, bardziej interesująca, uzupełniona cukinią.

Składniki

• kurczak - 400 g;
• borowiki - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• pieprz - 4 groszek;
• czosnek - 3 ząbki;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
• woda - 2200 ml;
• wermiszel - 210 g;
• wawrzyn - 2 liście;
• cukinia - 320 g;
• goździki - 1 szt .;
• natka pietruszki;
• zielona cebula - 15 g;
• masło - 1 łyżka. łyżka;
• sól

Gotowanie:

1. Wlać kurczaka z wodą, doprowadzić do wrzenia, spuścić płyn, wlać nową partię. Gotować z przyprawami.
2. Posiekaj cebulę, czosnek, posiekaj marchewki.
3. Wymieszaj warzywa na patelni z olejem, włóż do bulionu, soli.
4. Kurczak pokroić na kawałki.
5. Włóż drobno posiekane grzyby do bulionu, zagotuj.
6. Pokrój w plasterki cukinii, posiekaj warzywa.
7. Umieść cukinię w bulionie, dodaj mięso i cienkie wermiszel. Gotuj przez około 10 minut.
8. Posyp ziołami, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, spróbuj soli.
9. Dodaj masło na końcu.

Lunch z miodem

Aby danie było smaczniejsze, wybierz grzyby o małym rozmiarze.

Składniki

• cebula - 2 szt .;
• ziemniak - 3 szt .;
• pieprz;
• bedłka miodowa - 320 g;
• sól;
• marchewki - 2 szt.

Gotowanie:

1. Włóż grzyby miodowe do wody, gotuj do miękkości, usuwając pianę. W bulionie włożyć całą cebulę.
2. Zetrzeć marchewki, posiekać cebulę. Warzywa przechodzące w oleju.
3. Ziemniaki pokroić w kostkę, dodać do grzybów, zagotować, sól, pieprz.
4. Dodaj pieczeń, wyłącz ogrzewanie po trzech minutach.

Ze śmietaną

Przygotowanie świeżej pachnącej zupy zajmuje tylko pół godziny.

Składniki

• pieczarki - 320 g;
• ziemniak - 4 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• krem - 270 ml;
• olej słonecznikowy;
• suchy koperek - 1 łyżka. łyżka;
• mąka - 2 łyżki. łyżki;
• pieprz;
• sól;
• woda - 1,5 litra.

Gotowanie:

1. Przeszedł posiekaną cebulę w oleju.
2. Pokrój grzyby, włóż cebulę, usmaż, posyp mąką. Mieszać
3. Pokrój ziemniaki, dodaj wodę, doprowadź do wrzenia, umieść patelnię, sól, posyp koperkiem, pieprzem.
4. Gotować przez kwadrans, wlać śmietankę, gotować. Może być podane

Porady

• Pod koniec gotowania możesz dodać liście laurowe. Pomoże to poprawić smak potrawy. Kiedy będzie gotowy, weź lavrushkę.
• Jeśli stosowane są suszone produkty leśne, należy je dodać o połowę mniej niż świeże grzyby.
• Podczas gotowania borowika lub borowika bulion ciemnieje. Dlatego z tych grzybów lepiej gotować gulasz z twarogiem. Dodaj pod koniec gotowania, wcześniej pokroić ser w kostkę.