Aby urozmaicić codzienne menu aromatycznymi i smacznymi potrawami, dodaj zupę grzybową z grzybów do zwykłej diety. Takie danie jest nie tylko interesujące ze względu na bogaty rozpoznawalny smak, ale także bardzo przydatne. Ponadto pierwsze dania z grzybów są doskonałe dla tych, którzy przestrzegają właściwego odżywiania.

Klasyczna zupa grzybowa z grzybów

Najprostsza zupa ze świeżych grzybów jest łatwa. Aby to zrobić, potrzebujesz minimalnego zestawu produktów:

  • bedłka miodowa - 300 g;
  • ziemniaki - 4 szt .;
  • cebula - 1 mała;
  • marchewka - 1 szt .;
  • woda - 1 l;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • sól - ½ łyżeczki;
  • przyprawy - opcjonalnie.

Etapy pracy:

  1. Myjemy świeże grzyby, spłukujemy pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, spuść wodę, spłucz i powtórz procedurę.
  2. Zmiel miodarnik na słomki lub pozostaw w całości (w zależności od ich wielkości).
  3. Napełnij świeżą wodą, wyślij do ognia.
  4. Myjemy ziemniaki, kroimy je w kostkę i wysyłamy do grzybów.
  5. Drobno posiekaj cebulę i natrzyj marchewki na grubej tarce.
  6. Podajemy warzywa w niewielkiej ilości oleju, aż staną się złote.
  7. Wchodzimy do opatrunku na patelnię, ale nie wcześniej niż jego zawartość gotuje się przez 10 minut.
  8. Po kolejnych 5 minutach dodaj przyprawy i sól.
  9. Gotową zupę należy podawać przez około 30 minut.

Rada! Danie można podawać ze świeżymi ziołami i śmietaną.

Z dodatkiem pieczarek

Aby znajomy smak zupy był bardziej nasycony, używamy innego rodzaju grzybów. Aby stworzyć taki przysmak, potrzebujesz:

  • mrożone grzyby miodowe - 50 g;
  • świeże pieczarki - 250 g;
  • bulwy ziemniaka - 4 szt .;
  • cebula - 1 medium;
  • marchewki - 1 szt .;
  • zielona cebula - 5 piór;
  • Zioła francuskie lub prowansalskie - 1 łyżeczka;
  • mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
  • śmietana - łyżka.

Etapy przygotowania:

  1. Smaż marchewki w rondlu na oleju roślinnym.
  2. Dodaj cebulę.
  3. Wlać grzyby do warzyw, wymieszać, smażyć przez 5 minut.
  4. Wkładamy pieczarki, kroimy na ćwiartki, kontynuujemy gotowanie.
  5. Doprawić przyprawami, połączyć składniki, smażyć przez kolejne 7 minut.
  6. Dodaj pokrojone ziemniaki.
  7. Wlać posiekaną zieloną cebulę.
  8. Dodaj trochę przegotowanej wody. Jego całkowita objętość powinna wynosić co najmniej 1 litr.
  9. Posolić zupę, zagotować i przykryć pokrywką.
  10. Gotuj przez 15 minut na małym ogniu.
  11. Dajemy zupie więcej czasu na zaparzenie, doprawienie kwaśną śmietaną i podanie.

Gotowanie ze śmietaną

Krem sprawi, że zupa grzybowa będzie jeszcze smaczniejsza i delikatniejsza. Rezultatem pracy kulinarnej będzie pachnące danie, którego stworzenie będzie wymagało następujących produktów:

  • bedłka miodowa - 400 g;
  • tłusta śmietana - 1 łyżka;
  • marchewka - 1 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • masło - 1 łyżka. l.;
  • mąka - szczypta;
  • sól i przyprawy - zgodnie z preferencjami smakowymi.

 

Etapy pracy:

  1. Aby zrobić przecier z kremem grzybowym ze śmietaną, początkowo „wyczaruj” grzyby miodowe. Gotuj składnik w lekko osolonej wodzie przez 5 do 7 minut.
  2. W tym czasie usmaż warzywa na maśle. Aby to zrobić, pokrój cebulę na małe kostki i zmiel marchewki na tarce.
  3. Przełóż przygotowane składniki przez blender, aby uzyskać jednorodny kleik. W trakcie ubijania dodaj mąkę i śmietanę. Mieszamy wynik z pozostałym bulionem grzybowym, podpalamy, doprowadzamy do wrzenia.
  4. Sól, dopraw przyprawami, zdejmij z ognia.

Rada! Zamiast mąki można użyć gotowanych ziemniaków.

Jak gotować suszone grzyby

Bardzo często zamiast zamrożonych lub świeżych grzybów gospodynie domowe znajdują swoje suszone odpowiedniki. Możesz również przygotować pyszną zupę z takich grzybów, ale do tego potrzebne będą takie produkty:

  • suche grzyby - 60 g;
  • masło - 15 g;
  • woda - 2 l;
  • ziemniaki - 250 g;
  • marchewka - 1 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • pieprz - 5 groszków;
  • mąka - 1 łyżka. l ze zjeżdżalnią;
  • Lavrushka - 2 liście.

Etapy pracy:

  1. Suche grzyby zalać 300 ml wrzącej wody. Pozostaw na 30 minut.
  2. Na patelni usmażyć drobno posiekaną cebulę. Po 2-3 minutach dodaj marchewki, posiekane na tarce.
  3. Po 5 minutach dodaj mąkę do warzyw, wymieszaj. Ogień jeszcze przez 3 minuty.
  4. Wlej wodę na patelnię, dodaj spuchnięte grzyby.
  5. Ciecz, w której leżały grzyby miodne, jest filtrowana i wysyłana do przyszłej zupy.
  6. Pokrój ziemniaki w kostkę, wyślij do innych składników. Gotuj przez 15 minut.
  7. Przesuwamy sos warzywny. Dodaj sól, przyprawy i lavrushka.
  8. Gotujemy zupę jeszcze przez 5–7 minut.
  9. Przed podaniem musisz parzyć co najmniej godzinę.

Rada! Aby smak zupy był bardziej nasycony, pod koniec gotowania możesz dodać trochę startego twardego sera.

Zupa Grzybowa

Grzyby miodowe są doskonałym składnikiem do przygotowania puree z zupy grzybowej. Pomimo prostoty tworzenia, taką ucztę można podawać nawet w święta.

Niezbędne składniki:

  • bedłka miodowa - 400 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • bulwy ziemniaka - 3 szt .;
  • krem - 500 ml;
  • masło - 100 g;
  • sól, przyprawy - zgodnie z preferencjami smakowymi.

 

Etapy pracy:

  1. Ziemniaki pokroić w kostkę, zagotować w lekko osolonej wodzie.
  2. Grzyby miodne pokroić w paski, smażyć z cebulą. Po 2 minutach gotowania dodaj marchewki pokrojone w rundy.
  3. Połącz sos grzybowy z ziemniakami.
  4. Po 10 minutach gotowania wyłącz ogrzewanie, trochę ostudź naczynie, wlej do miski blendera i zacier.
  5. Wróć na patelnię, dodaj śmietankę, wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia, posolić i doprawić preferowanymi przyprawami.
  6. Podawaj do stołu ze świeżymi ziołami lub plasterkiem cytryny.

Pierwsze danie z mrożonych grzybów

Nie mniej smaczna jest zupa grzybowa z mrożonych grzybów miodowych. Najważniejsze jest przestrzeganie przepisu na gotowanie.

Wymagane produkty:

  • mrożone grzyby - 350 g;
  • bulwy ziemniaka - 5 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • woda - 2 l;
  • masło -1 łyżka. l.;
  • mąka - 1 łyżka. l.;
  • śmietana - 2 łyżki. l.;
  • Lavrushka - 2 liście;
  • koperek - grono;
  • sól i pieprz do smaku.

Etapy przygotowania:

  1. Na początek należy rozmrozić grzyby. Aby to zrobić, włóż grzyby miodowe na patelnię, zalej gorącą wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 5 minut.
  2. Obierz ziemniaki, posiekaj słomki. Dodaj do grzybów.
  3. Trzy marchewki na drobnej tarce i posiekaj cebulę na pół pierścienia.
  4. Połóż olej na gorącej patelni, smaż warzywa aż do ugotowania.
  5. Dodaj mąkę, wymieszaj. Z rondla weź 1 łyżkę do zupy i wlej na patelnię. Wymieszaj sos warzywny, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty.
  6. Wlewamy sos do grzybów, łączymy składniki i gotujemy na wolnym ogniu przez 10 minut.
  7. Drobno posiekaj świeże zioła, dodaj do garnka.
  8. Dopraw zupę solą, liściem laurowym i przyprawami.
  9. Dajemy gotowe naczynie do zaparzenia przez 30 minut. Przed podaniem dodaj 1 łyżkę gęstej śmietany do pieczarki.

Jak widać, przygotowanie pierwszej potrawy z grzybów miodowych wcale nie jest trudne, jeśli masz małą listę składników i chcesz traktować swoich bliskich pysznymi smakołykami.

Podobne:Więcej od autora: