Jasna zupa grzybowa ostrygowa ma bogaty smak i tak niezwykłą sytość, że nawet nie trzeba w niej wkładać mięsa. Jednak pomimo prostoty nazwy, aby pierwsze danie było jeszcze bardziej aromatyczne i apetyczne, warto poznać niektóre sekrety jego przygotowania.

Zupa ostrygowa z ziemniakami

Zanim zrobisz zupę grzybową z ostryg, powinieneś ją kupić (200 g).

Powinieneś wybrać produkt, który jest czysty i wolny od nieprzyjemnych zapachów.

Musisz także uzupełnić zapasy:

  • cebula;
  • marchewki;
  • ząbek czosnku;
  • para bulw ziemniaka;
  • ukochane warzywa;
  • ½ stos oleju roślinnego;
  • 1 litr wody;
  • sól, przyprawy.

Etapy tworzenia pierwszego dania:

  1. Boczniaki są myte, dzielone na osobne grzyby, z których wycina się twarde bazy.
  2. Cebula jest drobno krojona, a marchew wcierana.
  3. Czosnek jest zmiażdżony.
  4. Grzyby i warzywa są wysyłane na patelnię z podgrzewanym olejem, gdzie są smażone przez maksymalnie 10 minut, aż zaczną rumienić się.
  5. W wodzie doprowadzonej do wrzenia włóż słomkę ziemniaczaną, którą gotuje się nie dłużej niż 10 minut.
  6. Po określonym czasie do ziemniaka dodaje się smażenie.
  7. Po 10 minutach zupa jest solona i doprawiana.
  8. Po 5 minutach piec wyłącza się, a naczynie trzyma się pod pokrywką przez kolejne 15 minut.
  9. Na talerzach bogata zupa jest miażdżona zielenią.

Gotowanie z Wermiszelami

Dzięki przemysłowej produkcji grzybów, której uprawa trwa przez cały rok, możesz cieszyć się zupą grzybową nie tylko w sezonie jesiennym.

Wystarczy przygotować:

  • 350 g grzybów;
  • 3 bulwy ziemniaka;
  • 150 g wermiszel;
  • cebula;
  • mała marchewka;
  • 15 ml oleju słonecznikowego;
  • 2 jajka
  • sól, zioła, przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. Jajka na twardo.
  2. Garnek z wodą umieszcza się na kuchence.
  3. Po ugotowaniu płynu, sól, przyprawy i ziemniaki pokrojone w małe kostki są wysyłane do zbiornika.
  4. Plastry cebuli smażone są na patelni, do której po uzyskaniu przezroczystości dodaje się chipsy marchewkowe.
  5. Gdy marchewki dodają koloru cebuli, talerze grzybowe są wysyłane do masy warzywnej na dosłownie 1 minutę.
  6. Zapalniczka jest układana w garnku z prawie gotowanymi ziemniakami.
  7. W tym samym czasie do zupy wysyłane są wermiszel.
  8. Po ugotowaniu naczynie marnieje przez 4 minuty pod zamkniętą pokrywką, a następnie miażdży je zielenią i wylewa na talerze, na których jest ozdobione kawałkami jajek.

Z serem przetworzonym

Zupa grzybowa z przetworzonymi serami to delikatne i lekkie pierwsze danie, które w godzinę po ugotowaniu staje się jeszcze bardziej aromatyczne i przepyszne.

Aby wykonać przepis, potrzebujesz:

  • cebula;
  • 1 szt papryka;
  • 4 bulwy ziemniaka;
  • stos oleju roślinnego;
  • 1 litr wody;
  • 1 ser śmietankowy
  • sól i przyprawy.

Etapy tworzenia pierwszego dania z roztopionym serem:

  1. Małe kostki są przygotowywane z cebuli, plasterków z grzybów, plasterków z pieprzu.
  2. Cebule na patelni z masłem są smażone, aż płyn odparuje.
  3. Ziemniaki są krojone w kostkę, która jest zalewana wrzącą wodą, co pozwala im szybciej gotować.
  4. Gdy plastry ziemniaka są prawie gotowe, do zupy wysyłane jest smażenie i pieprz.
  5. Po 2 minutach tarty ser układany jest na patelni z ciągłym mieszaniem, co nie pozwoli mu spaść na dno i spalić.
  6. Pierwsze danie jest solone, przyprawiane i nalega na wyłączenie pieca na 30-60 minut.

Zupa z puree z boczniaków

Boczniak ostrygowaty to pożywny produkt, który może zaspokoić głód bez dodawania dodatkowych kalorii.

Aby urozmaicić dietę delikatną zupą puree, musisz przygotować:

  • 300 g boczniaka;
  • 4 ziemniaki;
  • 2 cebule;
  • 15 ml kwaśnej śmietany;
  • kawałek masła;
  • pęczek kolendry;
  • mielony pieprz, sól.

W trakcie tworzenia zupy:

  1. Klastry grzybów są podzielone na osobne grzyby, które gotuje się w osolonej wodzie.
  2. Bulion jest filtrowany, a twarde podstawy grzybów są odcinane.
  3. Ziemniaki są krojone w plastry, które gotuje się do ugotowania.
  4. Cebule i grzyby są posiekane, a następnie smażone na złoty kolor na maśle.
  5. Ziemniaki i pieczenie są mielone na patelni za pomocą miksera, po czym są wypełniane bulionem grzybowym.
  6. Zupa jest solona, ​​mielona z wybranymi przyprawami i doprawiana kwaśną śmietaną.
  7. Po gotowaniu delikatne pierwsze danie posypuje się posiekaną kolendrą.

W powolnej kuchence

Ze względu na niską cenę pożywnych i smacznych grzybów zupa ostrygowa jest dość budżetowa. A użycie powolnej kuchenki pomaga nadać potrawie niezrównany smak i aromat.

Składniki

  • cebula - 1 szt .;
  • grzyby - 200 g;
  • ziemniaki - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • krem - 600 ml;
  • woda - 800 ml;
  • mąka - 20 g;
  • oliwa z oliwek - 20 ml;
  • sól, przyprawy i zioła.

Sekwencja działań:

  1. Cebule są posiekane, a marchewki są wcierane na tarce.
  2. Kostki są przygotowywane z ziemniaków.
  3. Rozdrobnione warzywa smażone są w oliwie z oliwek przez 20 minut w programie pieczenia.
  4. Grzyby są myte, siekane, a następnie smażone przez około 5 minut z innymi smażonymi warzywami.
  5. Ciepła woda wpływa do miski.
  6. Po ugotowaniu dodaje się śmietanę, sól i przyprawy.
  7. Wolnowar jest przełączany w tryb „Zupa” z zegarem 25 minut.
  8. 5 minut przed sygnałem dźwiękowym mąka i posiekane warzywa są wysyłane do naczynia.

Smaczny przepis:zupa grzybowa z pieczarek

Przepis na kurczaka

Zupa ostrygowa to doskonałe danie, które sprawi, że dieta osób jedzących dobre odżywianie będzie bardziej zróżnicowana i jaśniejsza.

Do gotowania powinieneś wziąć:

  • 400 g piersi z kurczaka;
  • 30 ml sosu sojowego;
  • 10 g imbiru;
  • 1 cytryna
  • 2 ząbki czosnku;
  • cebula;
  • 200 g grzybów;
  • 1 litr wody;
  • 1 szt papryka;
  • sól i przyprawy.

Aby ugotować zupę grzybową:

  1. Ząbki czosnku i korzeń imbiru są mielone.
  2. Słomę przygotowuje się z pieprzu.
  3. Biały drób i boczniaki są krojone na kawałki.
  4. Cebule są posiekane według uznania.
  5. Czosnek i imbir smażone są na patelni z grubym dnem, po czym dodaje się cebulę i filet z kurczaka.
  6. Danie jest duszone przez 7 minut, a następnie sos i papryka są wysyłane do pieczenia.
  7. Woda wlewa się na patelnię.
  8. Zupa jest solona, ​​doprawiana i gotowana na wolnym ogniu do momentu ugotowania.
  9. Sok z cytryny jest wyciskany do gotowego naczynia.

Zupa ostrygowa i kalafiorowa

Oryginalna kombinacja składników odżywczych pozwala ugotować apetyczną zupę z:

  • 150 g boczniaka;
  • dwa razy więcej kapusty;
  • żarówki;
  • 1 szt papryka;
  • marchewki;
  • 100 g zielonego groszku;
  • Pomidor
  • olej słonecznikowy;
  • sól, przyprawy;
  • 100 g bulguru.

W trakcie:

  1. Bulgur myje się, wlewa 30 ml oleju słonecznikowego i 200 ml wrzącej wody, a następnie nalega krótko.
  2. Umyte grzyby kroi się na dowolne kawałki, a słomę przygotowuje się z pieprzu.
  3. Cebule są podzielone na pół, marchewki są wcierane, a obrany pomidor jest krojony w kostkę.
  4. Kapusta jest posortowana na kwiatostany.
  5. Cebule i grzyby są wysyłane na patelnię, która jest wypełniona wodą, aby przykryła je o 2 cm.
  6. Po 20 minutach gotowania zupa jest solona i doprawiana.
  7. Cebulę pobiera się z bulionu.
  8. Kapusta, pieprz i marchewka są ułożone w pojemniku.
  9. Po kolejnych 5 minutach zupę uzupełnia się groszkiem, pomidorami i bulgur.
  10. Zupę gotuje się do miękkości przez około 10–15 minut.

Czytaj także:suszona zupa borowikowa

Fani lekkiego jedzenia i urozmaiconej diety z pewnością docenią oryginalne przepisy na zupę grzybową, która oczaruje Cię swoim aromatem i apetycznym wyglądem.

Podobne:Więcej od autora: