Wraz z nadejściem jesieni na stołach coraz częściej pojawiają się środki konserwujące: pomidory, ogórki, kapusta, papryka i grzyby. Aby urozmaicić listę pikli i pikantnych przekąsek warzywnych, warto spróbować gotować grzyby koreańskie, które wyróżniają się jasnym smakiem i aromatem.

Pieczarki koreańskie

W ciągu kilku minut możesz przygotować pyszną przekąskę z:

  • ½ kg grzybów;
  • główki czosnku;
  • 15 g cukru;
  • 30 ml sosu sojowego;
  • ta sama ilość octu;
  • stosy oleju słonecznikowego;
  • 6 groszków czarnego pieprzu;
  • szczypta kolendry;
  • ¼ marchewki;
  • 7 g soli;
  • szklanki wody;
  • zielenie i liść laurowy.

Metoda gotowania:

  1. Grzyby są czyszczone, myte i dzielone na kilka części, które są wysyłane do wrzącej wody z liściem laurowym przez 5 minut, po czym są usuwane w durszlaku.
  2. Marchewki są wcierane.
  3. W przypadku marynaty cukier i sól rozpuszcza się w 50 ml gorącej wody, po czym roztwór miesza się z pozostałą zimną częścią wody, octu, sosu i oleju roślinnego.
  4. Rozdrobniony czosnek i zioła, wszystkie przyprawy, grzyby i marchewki są wysyłane do gotowanej marynaty.
  5. Grzyby marynują przez 24 godziny na zimno. Https://www.youtube.com/watch? V = 1-3JLRcu_pU

Gotowanie z grzybów drzewnych

Kolejna bardzo prosta pikantna przystawka składa się z:

  • 1 borowik;
  • 30 ml oleju sezamowego;
  • 15 ml sosu sojowego;
  • taka sama ilość octu jabłkowego;
  • 5 g miodu;
  • kolendra, kminek, czarny pieprz, musztarda i sól.

W przygotowaniu:

  1. Grzyb jest obrany, umyty i pokrojony na małe kawałki, wygodne do jedzenia.
  2. W jednej misce wszystkie płynne składniki są mieszane, w drugiej - suche przyprawy.
  3. Zawartość 2 pojemników jest łączona, po czym grzyby są wypełniane dressingiem i solone. Https: //www.youtube.com/watch?

Pikantny przepis

Marynowane grzyby to uniwersalna przystawka, która będzie pożądana zarówno na świątecznym, jak i na codziennym stole, zwłaszcza z dodatkiem ziemniaków.

Do gotowania musisz wziąć:

  • 2 cebule;
  • 50 ml octu;
  • 1 papryka;
  • 10 g soli;
  • 70 ml oleju słonecznikowego;
  • 15 g cukru;
  • głowa czosnku;
  • garść zieleni;
  • 1 kg pieczarek;
  • papryczka chili.

Sposób na stworzenie przekąski:

  1. Obrane grzyby gotuje się w osolonej wodzie przez 10 minut.
  2. Cebulę kroi się w pierścienie, a czosnek w plastry.
  3. Papryka chili jest posiekana, a słodki pokrojony w paski.
  4. Warzywa są drobno posiekane.
  5. W głębokim pojemniku miesza się ocet, olej, sól, cukier, przyprawy, po czym przesyła się tam pieprz, grzyby, cebulę i czosnek.
  6. Grzyby są marynowane zgodnie z tym przepisem przez 10 godzin w lodówce.

Koreańskie boczniaki

Fani pikantnego smaku kuchni koreańskiej docenią oryginalną przekąskę wykonaną z:

  • 1 kg boczniaka;
  • 2 cebule;
  • stosy octu;
  • 15 g cukru;
  • 20 g soli;
  • ½ główka czosnku;
  • mielony pieprz;
  • 3 pąki goździków;
  • 2 liście laurowe;
  • pikantne zioła.

W toku:

  1. Grzyby są myte, oczyszczane ze sztywnych łusek i krojone w paski.
  2. Paski grzybowe są wysyłane razem z liśćmi laurowymi, goździkami i ½ solą na patelnię, gdzie są wypełnione wodą.
  3. Ostrygi gotuje się do miękkości przez 10 minut, a następnie rozkłada się na durszlak.
  4. Cebulę kroi się na pół pierścienia, a czosnek kroi się.
  5. Wszystkie przygotowane składniki miesza się w jednym pojemniku, w tym ocet, olej, cukier, pozostałą sól i inne przyprawy.
  6. Po dniu przekąskę podaje się przy stole. Https://www.youtube.com/watch? V = gLNq0uASzPA

Opcja dla smakoszy Coral Mushroom

Pożywne grzyby koralowe, bogate w witaminy i minerały, rosną na pniakach lub pniach drzew i przypominają wyglądem koralowce. Z tego powodu mają taką morską nazwę.

Aby się przygotować, musisz kupić:

  • 100 g grzybów;
  • pióra cebuli;
  • główka cebuli;
  • ½ główka czosnku;
  • trochę soli i białego pieprzu;
  • 30 ml niearomatycznego oleju.

Procedura

  1. Grzyby dzielą się na kwiatostany, które gotuje się przez dwie minuty. Następnie opierają się w durszlaku, gdzie są myte bieżącą wodą.
  2. Cebulę kroi się w cienkie pierścienie, pióra miażdży, a czosnek miażdży.
  3. Wszystkie warzywa i grzyby są mieszane, solone, przyprawiane, a następnie lekko smażone.

Ze szparagami sojowymi

Ze względu na szeroką gamę produktów oferowanych w supermarketach nie trzeba płacić wysokich kosztów za gotowe danie, można samemu ugotować koreańską przekąskę.

Wystarczy kupić:

  • 250 g suchych szparagów sojowych;
  • tyle pieczarek;
  • marchewki;
  • 1 sos do grzybów;
  • ½ główka czosnku;
  • 50 ml majonezu;
  • trochę soli, pieprzu.

Podczas wdrażania przepisu:

  1. Szparagi rozpadają się na kawałki o długości 10 cm i są wypełnione wodą.
  2. W osolonej wodzie gotowane grzyby są gotowane.
  3. Marchewki wciera się i pozostawia do posypania solą przez 10 minut.
  4. Po 3 godzinach szparagi są myte i krojone w batoniki.
  5. Grzyby, szparagi, sos, marchew, majonez i kleik czosnkowy są mieszane w jednym naczyniu

Bakłażan po koreańsku z pieczarkami

Zanim gotujesz grzyby z bakłażanem po koreańsku, powinieneś kupić:

  • 1 kg grzybów;
  • 1 kg bakłażana;
  • 4 szt papryka;
  • 180 ml oleju;
  • 150 ml octu;
  • 50 ml wody;
  • 3 cebule;
  • 15 g cukru;
  • ta sama ilość soli;
  • głowa czosnku;
  • zieloni.

Schemat gotowania obejmuje następujące kroki:

  1. Bakłażan i grzyby kroi się na w przybliżeniu równe kawałki, które gotuje się w osolonej wodzie przez 10 minut, a następnie rozkłada w durszlaku.
  2. Papryka jest obrana i pokrojona w paski.
  3. Cebulę kroi się w pierścienie, czosnek przepuszcza się przez prasę, warzywa sieka się nożem.
  4. Rozdrobnione warzywa miesza się i wlewa, z olejem, przegotowaną wodą, solą i cukrem rozpuszczonym.
  5. Bakłażan, pieprz i grzyby są umieszczane na patelni z marynatą i wysyłane na zimno na 6 godzin w celu uzyskania niezbędnego stanu.

Dlatego miłośnicy koreańskiej kuchni powinni zdecydowanie gotować grzyby po koreańsku, które urozmaicą menu bogatym smakiem i niepowtarzalnym aromatem.

Podobne:Więcej od autora: