Jednym z najprostszych przepisów na stworzenie pysznego niezależnego dania z grzybów lub przekąski są grzyby w śmietanie. Danie wyróżnia się niezwykłą delikatnością i aromatem, który nie pozostawia obojętnym żadnego smakosza.
Zawartość materiału:
Pieczarki smażone w śmietanie na patelni
Prosty sposób przygotowania grzybów, podczas którego uwalniają dużą ilość soku, znacznie zmniejszającego się, polega na obecności:
- ½ kg pieczarek;
- żarówki;
- 200 ml kwaśnej śmietany;
- kilka szczypt mielonego pieprzu i soli.
Sposób wykonania anteny polega na wykonaniu następujących operacji:
- Pieczarki, które można kupić przez cały rok, są myte i czyszczone.
- Przygotowane grzyby są podzielone na 4 części, które są uzyskiwane z tego powodu bardziej soczyste.
- Cebula jest rozdrabniana na pół pierścienia.
- Plastry grzybów układane są na patelni, gdzie są smażone, aż płyn całkowicie wyparuje.
- Następnie chipsy cebulowe są wysyłane do pojemnika.
- Kiedy masa zyska piękny rumieniec, wylewa się ją ze śmietaną, miażdży solą i przyprawami.
- Naczynie jest duszone w zamkniętym pojemniku przez 15 minut, przez co uzyskuje ostre nuty przetargowe.
Gotowanie z kurczakiem
Pieczarki z kurczakiem to niezależne i doskonałe danie, w którym 400 g pieczarek dodaje soczystości i aromatowi do białego mięsa drobiowego o wadze 500 g, które słusznie uważa się za dietetyczne i niskokaloryczne. Oprócz głównych składników pysznego posiłku potrzebujesz również:
- 250 ml kwaśnej śmietany;
- cebula;
- trochę mąki;
- olej słonecznikowy;
- sól i pieprz mielony.
Sekwencja działań:
- Filet z kurczaka myje się, suszy papierowymi serwetkami i kroi w kostkę. Kawałki są umieszczane w misce, gdzie są przetwarzane mąką, solą i przyprawami.
- Następnie cebulę obiera się i kroi w cienkie paski.
- Części kurczaka smażone są na złoty kolor, a następnie układane z powrotem na talerzu.
- Obrane czapki grzybowe dzielą się na 4 części, które są przygotowywane w oleju roślinnym, aż wydalony sok zniknie.
- Rozdrobniona cebula jest dodawana do grzybów, po czym wszystko jest passerizowane, aż warzywo będzie miękkie.
- Po uzyskaniu przezroczystości cebuli mięso wraca na patelnię.
- Wszystko jest wypełnione kwaśną śmietaną.
- Danie marnieje przez 15 minut pod pokrywką, aż do uzyskania gęstego sosu śmietanowego.
- W razie potrzeby na kilka minut przed gotowaniem posyp posiekanymi ziołami.
Obfite danie z ziemniakami w piekarniku
Obfity posiłek dla miłośników ziemniaków. Dodatek grzybów i kwaśnej śmietany zamienia przystawkę w niezależne danie, które może być podawane jako obiad dla całej rodziny.
Składniki do stworzenia dzieła kulinarnego:
- 7 bulw ziemniaka;
- 300 g grzybów;
- 200 ml kwaśnej śmietany;
- taka sama ilość kremu;
- cebula;
- plasterek sera;
- olej słonecznikowy;
- sól i pieprz mielony.
Proces przełożenia przepisu na życie:
- Obrane bulwy ziemniaka kroi się w cienkie plasterki, które wlewa się do miski z wodą, co zapobiega ciemnieniu warzyw.
- Obrane cebule są kruszone i smażone na patelni do koloru karmelu, po czym do warzyw dodaje się talerze grzybowe.
- Produkty gotuje się przez około 10 minut, aż płyn całkowicie wyparuje.
- Na koniec wszystko wylewa się kwaśną śmietaną i marnieje przez kolejne 5 minut pod pokrywką na bardzo wolnym ogniu.
- Ziemniaki układa się w formie żaroodpornej, posypuje chipsami serowymi, aby uzyskać apetyczną skórkę, a także wlewa ze śmietaną, która nadaje plastry ziemniaczanej szczególną delikatność.
- Rośliny okopowe piecze się przez 45 minut w temperaturze 180 ° C.
Grzyby duszone w śmietanie na patelni
Aby przygotować pachnące grzyby w ten sposób, absolutnie każdy z ich jadalnych gatunków jest odpowiedni - leśny, polowy lub domowy. Aby stworzyć przepyszną potrawę, wystarczy mieć pod ręką następujący zestaw spożywczy:
- ½ kg grzybów;
- 2 cebule;
- 250 ml kwaśnej śmietany;
- liść laurowy;
- olej słonecznikowy;
- sól i ulubione przyprawy.
Podczas przygotowywania posiłków:
- Grzyby są myte i siekane.
- Gatunki leśne o jaśniejszym aromacie wymagają dodatkowej obróbki cieplnej: gotuje się je w osolonej wodzie przez 20-25 minut.
- Jedną obraną cebulę kroi się w kostkę, smażoną w gorącym oleju w rondlu z grubym dnem z dodatkiem soli i przypraw.
- Po osiągnięciu przez warzywo miękkości dodaje się do niego grzyby.
- Zawartość marnieje pod pokrywką przez 20 minut, po czym wlewa się ją ze śmietaną.
- W ciągu ostatnich 15 minut naczynie jest duszone z dodatkiem pozostałych startych cebuli, co nadaje potrawie wyjątkowy smak.
Z wieprzowiną na patelni
Smażone grzyby w śmietanie z pachnącymi kawałkami wieprzowiny - danie godne świątecznego stołu. Aby go zdobyć, powinieneś przygotować:
- ½ kg mięsa;
- 300 g pieczarek;
- 200 g kwaśnej śmietany;
- olej słonecznikowy;
- sól i przyprawy.
Danie przygotowuje się w następujący sposób:
- Wieprzowina jest krojona na kawałki, które są lekko rumiane w oleju słonecznikowym, a następnie mieszane z talerzami grzybowymi.
- Po 3-4 minutach aromatyczną mieszaninę wylewa się ze śmietaną.
- Naczynie jest przyprawiane i duszone pod pokrywką przez 15 minut na małym ogniu.
- Gotowy posiłek dobrze komponuje się z dodatkami z różnych płatków lub ziemniaków.
Przepis na ser
Grzyby pod pyszną skórką z sera to kulinarne arcydzieło, które docenią miłośnicy grzybowych smakołyków. Aby się przygotować, musisz kupić:
- ½ kg grzybów;
- 2 cebule;
- głowa czosnku;
- 100 g kwaśnej śmietany;
- plasterek sera;
- garść zieleni;
- sól i przyprawy.
Etapy tworzenia potrawy:
- Cebulę kroi się w pół-pierścienie lub pierścienie, które gotuje się, aż zostaną ugotowane w rozgrzanym oleju słonecznikowym.
- Grzyby są obrane i posiekane za pomocą talerzy, które są smażone, aż rumieniec pojawi się oddzielnie od cebuli.
- Plastry grzybów wlewa się ze śmietaną, solą i przyprawia, a następnie duszą do konsystencji gęstego sosu śmietanowego.
- Następnie posiekane warzywa i kleik czosnkowy otrzymane w moździerzu lub za pomocą wyciskarki do czosnku są wysyłane na patelnię.
- Po 3 minutach smażenia zawartość patelni układa się w postaci ogniotrwałej, w której jest ona poziomowana i kruszona przez chipsy serowe.
- Naczynie trafia do gorącego piekarnika (180 ° C) na 15 minut.
Jak podawać z cebulą
Proste w wykonaniu, ale bardzo delikatne jedzenie, które będzie wymagało:
- 300 g pieczarek;
- 2 razy mniej cebuli;
- 100 g kwaśnej śmietany;
- sól i przyprawy;
- olej słonecznikowy.
Aby gotować grzyby z kwaśną śmietaną i cebulą:
- Jedna duża lub dwie małe cebule są obrane i pokrojone w cienkie półpierścienie.
- Umyte i obrane grzyby są krojone w plasterki (jeśli podzielisz czapki na kilka kawałków, grzybowy aromat i smak będą jaśniejsze).
- Olej jest podgrzewany na patelni, do której wysyłane są półpierścienie cebuli.
- Następnie posiekane grzyby są układane w masie warzywnej, po czym danie jest duszone przez około ¼ godziny.
- Po określonym czasie delikatne grzyby z dodatkiem cebuli wlewa się w sosie śmietanowym.
- Po 5 minutach patelnię z naczyniem wyjmuje się z pieca.
- Gdy grzyby są lekko schłodzone, podaje się je jako przekąskę lub jako uzupełnienie ulubionej przystawki.
Sos z pieczarkami i kwaśną śmietaną do makaronu
Makaron i inny makaron są często podawane w połączeniu z sosem grzybowym, który jest przygotowywany z:
- 200 g grzybów;
- żarówki;
- 150 ml kwaśnej śmietany;
- garść zieleni;
- olej słonecznikowy;
- sól i przyprawy.
Metoda gotowania:
- Cebule i grzyby są obrane, a następnie drobno posiekane.
- Zmiażdżone składniki smaży się przez 15 minut w oleju słonecznikowym pod zamkniętą pokrywką, aby ciecz nie odparowała.
- W razie potrzeby do garnka wlewa się trochę wody podczas duszenia.
- Grill jest solony, doprawiony i zalany śmietaną.
- Zawartość gaśnie przez kolejne 5 minut, po czym pojemnik wyjmuje się z pieca i chłodzi.
- Po schłodzeniu zieleninę dodaje się do sosu grzybowego, po czym masa zamienia się w jednorodną kompozycję z blenderem.
- Gotowane danie podaje się z gotowanym makaronem.
Dania z grzybów są bardzo różnorodne ze względu na wszechstronność głównego składnika. Grzyby można smażyć, duszić, dodawać do pierwszych potraw, nadając im aromat i bogactwo smaku. Aby upewnić się, że są idealnie kompatybilne z innymi produktami, możesz użyć przepisów na gotowanie grzybów w śmietanie.
