Grog - 13 przepisów na drinki w domu

Możesz mówić tyle, ile chcesz o zagrożeniach związanych z alkoholem, ale zawsze jest obecny przy każdym świątecznym stole. Kieliszek zimnego szampana zawsze towarzyszy znaczącym wydarzeniom i ani jedna wyprawa z grilla nie obędzie się bez spienionego piwa. Koktajle alkoholowe są również bardzo popularne, a szczególne miejsce wśród nich zajmują gorące. Najbardziej znanym jest grzane wino, a następnie grog. A jeśli wszystko jest mniej więcej jasne przy pierwszym napoju, to taki grog nie jest znany wszystkim. Poprawmy to irytujące nieporozumienie i lepiej poznajmy ten napój.

Co to jest grog? Historia wyglądu

Istnieje wiele legend na temat tego, jak i kiedy wynaleziono ten koktajl. Upiększając historie niesamowitymi szczegółami, wszyscy gawędziarze zgadzają się co do jednej rzeczy - grog po raz pierwszy pojawił się na statkach floty angielskiej.

Od czasów pierwszych żeglarzy problem świeżej wody na pokładzie zawsze był bardziej dotkliwy niż inni. Żeglarze tradycyjnie pili wodę i piwo podczas podróży, ale pierwszy zakwitł szybko, a drugi zabrakło pary. Kiedy w połowie XVII wieku na Jamajkę przybyły statki Korony Brytyjskiej, okazało się, że na wyspie nie ma ani jednego, ani drugiego w wystarczającej liczbie. Ale jest rum, który uratował żeglarzy i wkrótce stał się dochodowym handlem.

Po prawie stuleciu rum został wprowadzony do codziennej diety żeglarzy. Dzienna norma wynosiła pół litra, co odpowiada około szklance mocnego (80 stopni) napoju alkoholowego. Marynarze nie świętowali długo, dokładnie do 1740 roku. Tego ponurego lata wiceadmirał Edward Vernon uzasadnił potrzebę rozcieńczenia rumu wodą.Cóż za hańba, gdy wszyscy marynarze są pijani, a dyscyplina kiepska? Innowacja w marynarce wojennej została przyjęta bez entuzjazmu, a nowy koktajl nazwano obraźliwym grogiem.

Nazwa napoju została podana przez żeglarzy na cześć jej autora, a raczej na cześć stanika od Faya (grogramcloak), którego nie zdjął przy żadnej pogodzie.

Aby poprawić smak koktajlu, dodano do niego cukier, a później wapno, aby zapobiec szkorbutowi. Grog doskonale rozgrzał się w chłodne dni, jeśli był podgrzewany i dodawano przypraw.

Z czasem żeglarze zakochali się w napoju i dwa razy dziennie słyszeli wołanie „UpSpirit!”

Ale problem dyscypliny nie został całkowicie rozwiązany, a po prawie stu latach część została ponownie zmniejszona. Odpowiednikiem normy grog w 1823 roku stały się cztery dzisiejsze podwójne whisky! Bez względu na to, jak nakłonili żeglarzy podwójną porcją mięsa, filiżanką kakao i wzrostem świadczeń pieniężnych, trudno było nazwać ich zadowolonymi.

 

Szkoda spożywania alkoholu stała się coraz bardziej oczywista, a grog nad flotą pojawił się realne zagrożenie. W połowie XIX wieku amerykańskie wilki morskie pozostały bez ulubionego drinka, aw 1970 r. Żeglarze z Królestwa Brytyjskiego niestety świętowali Dzień Czarnego Stosu.

Grog został wydalony z floty, ale on, podobnie jak stary żeglarz, pozostał w portach wielu krajów świata. Już stamtąd pewnie rozprzestrzenił się na kontynenty, docierając do najbardziej elitarnych restauracji. Dzisiaj ten koktajl alkoholowy jest jednym z najpopularniejszych na świecie, któremu zawdzięcza nie tylko wspaniały smak, ale także ducha przygody i przygody.

Jak gotować grog w domu, główne składniki

Grog to jeden z najstarszych koktajli. Od ponad 270 lat jest gotowany we wszystkich zakątkach planety. Tak się złożyło, że ten napój nie ma ścisłej receptury i to oczywiście jest tylko pod ręką. Urodził się z dwóch składników - wody i rumu, ale teraz tylko woda pozostaje jedynym przewidywalnym składnikiem. Grog przygotowywany jest teraz na bazie whisky, wódki i wina - jeśli tylko by się spalił. I przyprawy dodaje się tylko nieograniczoną ilość. Wszystko zależy od wyobraźni, dostępności składników i stosowności kombinacji smakowych. Chociaż smak jest tak subiektywną koncepcją, że składniki, które na pierwszy rzut oka są całkowicie niekompatybilne, mogą stać się eleganckim szykiem dla prawdziwych smakoszy.

Pomimo faktu, że autorstwo grogu, grzanego wina i innych gorących koktajli przypisywane jest różnym krajom europejskim, pochodzenia tych napojów należy szukać gdzieś na Bliskim Wschodzie. Nomadowie Arabowie i Hindusi przygotowali tam koktajl o nazwie poncz (paantsch, panch), co w sanskrycie oznacza „pięć”.

Tak wiele składników było w składzie gorącego napoju:

• woda
• Herbata
• rum;
• sok z cytryny;
• cukier lub melasa.

Oczywiste jest, że przez wieki przepis przeszedł wiele zmian. Teraz grog nie może obejść się bez entuzjazmu autora. Jest wytwarzany nie tylko z różnych napojów alkoholowych, ale nawet z kilku jednocześnie. Najważniejsze jest, aby obliczyć swoją siłę, aby przyjemność nie zamieniła się w bolesny kac.

W angielskich pubach zwyczajowo podaje się Grog nr 1. Jego skład jest prawie autentyczny i obejmuje mieszaninę słodkiej wody z rumem, sokiem z cytryny i przyprawami. Zwykle jest to liść mięty, laska cynamonu i goździków. Gotowy napój jest uzyskiwany przez fortecę w zakresie 15-20 stopni. Koszt grogu w europejskich pubach jest znacznie wyższy niż zimnych koktajli alkoholowych. Najwyraźniej „rzut” na zużycie gazu na ogrzewanie. Dlatego przygotujemy grog w domu - tanio, smacznie, dużo i z duszą.

Czytaj także: przyprawa goździkowa: przydatne właściwości i przeciwwskazania

Przepisy na napoje

Jak można się domyślić, można wymyślić dziesiątki przepisów na grog - byłby dobry alkohol. Nie ma też ścisłych kanonów do gotowania. Jedyne, czego należy się trzymać, to reżim temperaturowy. Nie gotuj swojego grogu, ale marnuj w temperaturze nieprzekraczającej 70 ° C. Jeśli przegrzejesz, koktajl nagle uderzy alkoholem w nos, a to jest bardzo wątpliwa przyjemność.

Grog jest tradycyjnie podawany w szklankach zwanych irlandzkimi. Są to szklanki z uchwytem wykonanym z grubego szkła.

Są wysokie i zwykle proste lub jedynie nieznacznie rozszerzają się w górę dla ułatwienia picia. Ta forma pozwala napojowi utrzymać temperaturę przez długi czas. Często w tych samych celach zakładają specjalne rękawice z jednym palcem.

Grog, klasyczny przepis

Aby przygotować silny rozgrzewający grog, potrzebujesz:

• 200 ml wody;
• 200 ml białego rumu;
• kilka łyżek cukru;
• cytryna

Zwolnij swoją wyobraźnię. Pamiętaj, że jesteśmy na statku, a nasze ładownie nie pękają syropem truskawkowym i korzeniem imbiru. Arsenał jest ograniczony, wieją wiatry, marynarze pukają kółka na stole. Zaczynajmy!

1. Wlej wodę do miski i natychmiast dodaj rum.
2. Wyciśnij sok z jednej trzeciej cytryny bezpośrednio do zimnego koktajlu.
3. Umieścić naczynia w ogniu i powoli podgrzewać, ale nie gotować.
4. Kiedy napój się rozgrzeje, dodaj cukier. Zamiast tego możesz użyć miodu.
5. Spróbuj napoju, dodaj cytrynę lub cukier według uznania i wyjmij z kuchenki.
6. Wlać irlandczyk i podawać ze swoją kraciastością i przekąskami domowym „żeglarzom”.

Klasyczny przepis, który Vernon zaproponował w 1740 roku, sugeruje rozcieńczenie rumu wodą w równych proporcjach. Ale możesz bezpiecznie zmniejszyć ilość rumu o połowę, a nawet cztery razy, podobnie jak admirał angielskiej flotylli, aby uratować i utrzymać żeglarzy na dwóch nogach.

Grog herbaciany: przepis w domu

 

Grog jest również przygotowywany na bazie czarnej herbaty. Jego smak z tego staje się bardziej nasycony i głęboki. Możesz wziąć dowolną herbatę, ale najlepiej jest zaparzyć Earl Grey lub angielskie śniadanie. W najlepszych angielskich tradycjach, że tak powiem. Nie jest zabronione włączanie dodatków kwiatowych lub owocowych do kompozycji herbaty. Grog na herbacie wiśniowej będzie smakował świetnie.

Zanim ugotujesz grog, przygotuj składniki z poprzedniego przepisu, a także syrop cynamonowy i truskawkowy.

1. Zaparz herbatę i wlej do małego garnka.
2. Dodaj do niego przyprawy, sok z cytryny i resztki obranej cytryny.
3. Wlej rum i rozgrzej, nie dopuszczając do wrzenia.
4. Słodzić i natychmiast wlać do szklanek.
5. Dodaj trochę syropu i jagody do każdej szklanki do dekoracji.

Jabłkowy Grog

 

Jest bardzo pachnący i zdrowy. Możesz wziąć jabłka i popracować trochę, ale wynik po prostu cię zachwyci. Jeśli nie ma czasu, po prostu użyj soku jabłkowego.

• słodkie i kwaśne jabłka, 5 sztuk;
• woda i rum 4 szklanki;
• miód lub cukier;
• mielony cynamon.

Na etapie przygotowania jabłka zostaną upieczone, więc możesz wziąć ich więcej, aby służyć jako deser na gorący koktajl.

1. Obierz jabłka, wlej miód lub zmiel cukier i cynamon. Piec do momentu ugotowania w piekarniku.
2. Zmiel owoce w blenderze i podgrzej wodę w rondlu.
3. Włóż mus jabłkowy do naczyń i dodaj rum. Gotuj to.

Twój jabłkowy grog jest gotowy. Jeśli wolisz sok, po prostu wymieszaj sok i rum w równych proporcjach, dodaj przyprawy i wlej do szklanek.

Grog wina

Nie zrozumiemy, czym różni się grog od wina od grzanego wina. Po prostu przygotuj smaczny napój.

• wytrawne czerwone wino;
• sok żurawinowy;
• woda
• cukier, miód lub syrop żurawinowy;
• mięta i tymianek.

Powinno być tyle wody i soku, co wino, ale możesz samodzielnie zmienić moc napoju.

1. Wlać miętę tymiankiem i zagotować. Niech się zaparzy.
2. Wlać sok żurawinowy do schłodzonego naparu i ponownie go podgrzać.
3. Dodaj cukier i wino. Nie pozwól mu się zagotować, wyłącz gaz.

Lady Grog

Grog to napój prawdziwych brodatych mężczyzn. A co z kobietami? Rzeczywiście koktajl żeglarzy jest dość ostry i ogólnie wcale nie przypomina martini z oliwką. Sugerujemy nieznaczną zmianę składu koktajlu, aby był bardziej miękki, bardziej wyrafinowany i słodszy.

Przygotuj składniki:

• kieliszek koniaku i likieru malinowego;
• pół szklanki czerwonego wina;
• szklanka syropu malinowego;
• cukier (trochę, nie przesadzaj);
• przyprawy, jak zwykle - mięta, cynamon, goździki.

Możesz bezpiecznie zastąpić składniki malin wiśnią lub truskawką.

1. Podgrzej wino, dodaj do niego syrop i przyprawy.
2. Spróbuj i dodaj trochę cukru.
3. Wyjmij wino z pieca, dodaj koniak i alkohol.

Bądź ostrożny, taki koktajl jest słodki i smaczny, pije się jednym tchem i równie szybko wysyła do nokautu.

Helgoland Grog

 

Zastanawiasz się, co długo gotować - grog czy grzane wino? Nie dręcz umysły, rób dwa w jednym!

• czerwone wino i rum (w proporcjach 3: 2);
• woda
• cukier
• cytryna

Proces gotowania Cię nie zaskoczy.

1. Połącz wino z rumem i wodą w misce, podgrzej, ale nie gotuj.
2. Dodaj cukier i sok z cytryny.
3. Wyjmij z pieca i wlej do szklanek.

W razie potrzeby dodaj przyprawy lub owoce. To już nie będzie grog Gelgold, więc co? Najważniejsze, co wychodzi pyszne!

Grog bezalkoholowy

W marynarce wojennej nie było mowy o niechęci do alkoholu. Mówi się, że pije - trzeba pić. Nawet odpowiednie zamówienie jest podpisane przez samą królową. Ale, dzięki Bogu, nie jesteśmy w marynarce wojennej i możemy sobie pozwolić na wykluczenie rumu z grogu. Dla kobiet w ciąży i dzieci w okresie epidemii przeziębienia taki napój będzie doskonałym środkiem zapobiegawczym i naprawczym.

Będziesz potrzebował:

• czarna herbata lub herbata z hibiskusa;
• cukier lub miód;
• soki owocowe (jabłko, wiśnia, malina) lub całe jagody i owoce;
• cytryna
• przyprawy - goździki, cynamon, ziele angielskie.

Przepis jest klasyczny.

1. Zaparz herbatę i wlej do małego rondla.
2. Dodaj starte jagody i drobno posiekane jabłko.
3. Wyciśnij sok z cytryny i wstrzyknij cukier.
4. Wrzuć przyprawy do gotującej się mieszanki.
5. Dokładnie wymieszaj koktajl, zdejmij z ognia, pozwól mu się zaparzyć.
6. Usuń ziarna pieprzu i wlej do filiżanek.

Wódka Grog

Ten przepis nie jest dla przyjemności, ale dla podniesienia chorych i zamrożonych na nogi. Nie można pić dużo takiego napoju i nie można go zaklasyfikować jako rozkoszy kulinarnej. Ten grog to prawdziwy sposób na przetrwanie.

• wódka;
• bardzo mocna herbata (w równych proporcjach);
• cukier

Gotuj wódkę z cukrem. Zrób herbatę w tym samym czasie. Zwykły czarny, bez dodatków. Wymieszaj składniki i daj żeglarzom złapać gwałtowną burzę lub po prostu wykopuj samochód przez trzy godziny na mrozie. Pij napój małymi łykami i trochę.

Rum Rum

Pamiętasz nasz klasyczny przepis na napój grogowy w domu? Teraz wyobraź sobie, że w końcu jesteś w porcie i możesz wybrać najlepsze suplementy, o które prosi dusza. Na koniec wypij mocny, ale wyrafinowany grog!

Przygotuj napój w herbacie lub wodzie, a na etapie podgrzewania wprowadź wszelkie przyprawy. Może to być czarny pieprz, anyż, cynamon, goździki. Do Państwa dyspozycji wszelkie jagody i cytrusy. Świetnym rozwiązaniem byłoby dodanie syropów truskawkowych i brzoskwiniowych. Zamiast wody i herbaty możesz bezpiecznie używać soku żurawinowego, wiśniowego lub jabłkowego.

Grog „Honey”

Słodki i pachnący, ma niższą zawartość rumu oraz dużą ilość miodu i mocnej herbaty.

1. Zaparz ulubioną herbatę i wrzuć do czajnika cynamon, goździki i anyż.
2. Kiedy herbata zostanie podana, wyciśnij do niej cytrynę i wrzuć ją bezpośrednio do czajnika ze skórką.
3. Rozgrzej rum i wlej do filiżanek, napełniając je 1/3.
4. Dodaj herbatę z przyprawami i do każdej filiżanki wlej łyżkę miodu. Losowo

Grog „Sea”

Każdy grog można nazwać morzem, ale nasz zostanie przyrządzony z dodatkiem koniaku i kawy.

• pół filiżanki kawy;
• dwie szklanki rumu;
• kieliszek koniaku;
• cukier i cytryna.

Parzyć naturalną kawę, dodawać do niej alkohol i cukier. Wyciśnij sok z cytryny i natrzyj go startą skórką z cytryny. Podawać z półmiskiem serów i miodem.

Egzotyczny grog owocowy

Załóżmy, że twoja drużyna pływa od dawna i raczej trudno jej coś zaskoczyć. I próbujesz!

Aby to zrobić, weź:

• biały rum i czarna herbata;
• syropy - kokos i marakuja;
• cytrusy - cytryna i pomarańcza;
• owoce - jabłko, kiwi, ananas;
• przyprawy - goździki, cynamon, czarny pieprz.

Przy szklance takiego grogu poczujesz się przynajmniej na Hawajach!

1. Wymieszaj herbatę i rum w rondlu i ustaw na małym ogniu.
2. Drobno posiekaj owoce i cytrusy. Natychmiast wrzuć rozgrzewający koktajl.
3. Wlać łyżkę syropów, posiekać mielonym cynamonem i pieprzem.
4. Bez wrzenia zdejmij z ognia i natychmiast wlej do szklanek. Podawaj na gorąco.

Nie zapomnij parasoli i rurek koktajlowych, w przeciwnym razie obraz będzie niekompletny.

Toddy Grog z ciemnym rumem

Oczywiście, jesteś już zmęczony gotowaniem grogu, ale jest jeszcze jeden przepis, który możesz zapisać dla siebie. Ten napój jest również nazywany herbatą kapitana, a kto jest kapitanem w kuchni, jeśli nie ty? Rozkoszuj się szklanką mocnego napoju!

Będziesz potrzebował:

• rum i herbata, zarówno czarne jak niewolnicy w twoim uścisku;
• grenadyna;
• cytrusy - cytryna i pomarańcza;
• egzotyczny - karambol (zastąp ananasem);
• przyprawy - mięta, cynamon, goździki.

Proporcje rumu i herbaty określasz sam. Jeśli nie chcesz zamieszek na statku, lepiej rozcieńczyć rum w proporcjach 1: 3.

1. Zaparz herbatę i wymieszaj w misce z rumem. Drobno posiekaj cytrusy i wrzuć do koktajlu. Wyślij tam cynamon i goździki.
2. Podgrzej koktajl, ciesz się aromatem przez minutę, dodaj grenadynę i wyjmij z pieca.
3. Wlej do szklanek, dodaj arkusz świeżej mięty i swoje egzotyczne owoce.

Nawet uczeń wie, że angielska flota od dawna jest najlepsza na świecie. Więc może to zasługa dwóch szklanek grogu dziennie? Nie zgadniemy, ale raczej zamykamy oczy i z przyjemnością popijamy ściągający, prażący, pikantny napój.