Pierś w piekarniku jest korzystną opcją przy gotowaniu mięsa. Na każdej stronie kulinarnej można znaleźć nagłówek „Pierś w piekarniku w folii krok po kroku”. Soczyste, aromatyczne i miękkie mięso spodoba się domowym, a goście docenią kulinarne umiejętności gospodyni.

Soczysty brzuch wieprzowiny w folii

Mostek wieprzowy jest najbardziej delikatny i soczysty, więc ugotowanie go zajmie minimum czasu. Mięso należy zabrać na różowo. Jeśli mostek jest ciemny, mięso starej świni i danie wyjdą sztywne.

Ważne: młody mostek ma jasnoróżowy kolor.

Składniki

  • 0,5 kg mostka wieprzowego;
  • jedna głowa czosnku (mniej więcej do smaku);
  • sól i przyprawy do smaku;
  • liść laurowy 3 szt.

Jak gotować:

  1. Wymieszaj sól i przyprawy w odpowiedniej ilości.
  2. Gotuj mięso gotowane do pieczenia równomiernie z mieszanką.
  3. Mięso pokroić nożem i włożyć do niego ząbki czosnku.
  4. Zawijamy kawałki mięsa w folię i wysyłamy je do piekarnika rozgrzanego do 200 °.
  5. Po około 15-20 minutach zmniejsz ogień i pozostaw mostek, aż będzie całkowicie ugotowany.
  6. Wyciągamy mięso i podajemy.

Pieczony brzuch wieprzowy naprawdę zadowoli domowników.

Przepis na mostek wołowy

Pomimo faktu, że wołowina jest znacznie gorsza od wieprzowiny pod względem delikatności i soczystości, może również stanowić doskonałe danie. Najważniejsze jest odpowiedzialne podejście do wyboru mięsa i przestrzeganie wszystkich zaleceń.

Co jest wymagane:

  • półtora kilograma wołowiny;
  • pięć średnich cebuli i tyle marchewek;
  • 2-3 średniej wielkości główki czosnku;
  • 3 łyżki półwytrawnego czerwonego wina;
  • olej słonecznikowy lub inny olej;
  • 0,5 kg pomidora na sos;
  • oregano i majeranek do smaku;
  • sól, ziele angielskie.

Etapy przygotowania:

  1. Aby przygotować sos, posiekaj jedną cebulę. Drobno posiekaj marchewki lub zetrzyj. Zmiel pomidory i miksuj warzywa, dodając drobno posiekany czosnek. Gotować na wolnym ogniu. Dodaj przyprawy i sól do smaku 10 minut przed gotowaniem.
  2. Ubijaj blenderem, aż będzie gładki.
  3. Posiekaj wołowinę porcjami i zetrzyj sól i przyprawy.
  4. Podczas gdy myjemy mięso, wkładamy patelnię do ognia i podgrzewamy. Następnie rozprowadzamy tam mostek i smażymy, aż się zarumieni.
  5. Pokrój cebulę, marchewkę, pozostałe pomidory i czosnek. Delikatnie usmaż cebulę i marchewkę i połóż wszystkie warzywa na naczyniu do pieczenia.
  6. Kawałki wołowiny zanurzone w sosie i tam rozłożone. Posyp posiekanym czosnkiem, przyprawami i wyślij do piekarnika, przykrywając folią. Piec przez 2-3 godziny.

Ważne! Blachę do pieczenia z mięsem należy przykryć folią. W przeciwnym razie mięso i warzywa zostaną spalone w rozgrzanym piekarniku.

Rezultatem jest niesamowite danie - obfite, smaczne. Może być podawany jako sekunda lub dodatek do przystawki.

Gotowanie z majonezem

Wiele gospodyń domowych posmarowuje mostek majonezem przed wysłaniem go do piekarnika. To nadaje potrawie wyjątkowy smak i złoty kolor. Z sosem majonezowym możesz gotować mostek wieprzowy i wołowy, pierś drobiową. Zasada przygotowania jest taka sama, różni się tylko czasem trwania cyklu.

 

Czego potrzebujemy:

  • mostek do wyboru, ale najlepiej będzie wieprzowina lub kurczak - 1,5 kg;
  • czosnek w razie potrzeby. Zazwyczaj funt mięsa wymaga 3-4 goździków. Uwielbiam pikantne - dodaj więcej;
  • przyprawa i sól do smaku;
  • majonez - 500 g.

Gotowanie:

  1. Dokładnie opłucz mięso i pokrój w plastry.
  2. Wymieszaj w misce z przyprawami, solą i posyp mostkiem tą mieszanką.
  3. Drobno zetrzyj czosnek i wymieszaj z majonezem.
  4. Rozłóż mięso równomiernie w sosie czosnkowo-majonezowym, połóż na blasze do pieczenia i włóż do rozgrzanego piekarnika. Kiedy pojawi się złota skorupa, przykryj folią, nalej trochę wody, obniż temperaturę i pozostaw do gotowości.

Mostek z majonezem ma delikatny smak i piękną skórkę. Takie danie nie jest wstydem serwować na świątecznym stole.

Pierś w piekarniku w folii z adżiką

Zamiast sosu możesz użyć zwykłej adjika. Jest to szczególnie ważne, gdy czas jest ograniczony. Adjika nada mięsu ostry, ostry smak.

Czego potrzebujesz:

  • mostek (najlepiej wieprzowina lub kurczak) - półtora kilograma;
  • adjika - 0,5 l;
  • sól, papryka, czosnek w proszku do smaku;
  • majonez - 500 g.

Etapy przygotowania:

  1. Przygotuj mięso (umyj, posiekaj, w razie potrzeby ubij).
  2. Połącz majonez, adjika, paprykę i czosnek.
  3. Posolić równomiernie każdy kawałek, zanurzyć w sosie i owinąć folią.
  4. Wstawić przybory kuchenne, włożyć do gorącego piekarnika i piec aż do ugotowania.

W rezultacie mięso nabierze pikantnego smaku z lekką pikantnością. Danie jest idealne do makaronu, gryki lub innego przystawki.

Czytaj także:mostek skórki cebuli - najsmaczniejszy przepis

Z cytryną i ziołami

Bardzo smaczne piersi z kurczaka są uzyskiwane w ten sposób. Delikatny smak i delikatny aromat potrawy spodoba się każdemu, kto spróbuje.

Do gotowania potrzebujesz:

  • pierś z kurczaka - około kilograma;
  • warzywa: kolendra, natka pietruszki, mięta w niewielkiej wiązce;
  • cytryna, oliwa z oliwek;
  • czosnek - kilka goździków;
  • sól, pieprz i inne przyprawy, w razie potrzeby;
  • kieliszek białego wina.

Proces gotowania:

  1. Obierz cytrynę ze skórki, dodaj warzywa, czosnek i wyślij do blendera.
  2. W powstałej masie kładziemy mieszaninę przypraw.
  3. Zanurz pierś w sosie, włóż do naczyń z pokrywką i włóż do lodówki. Mięso powinno być marynowane przez około 2 godziny.
  4. Wyciągamy pierś z lodówki, kładziemy ją na blasze do pieczenia, przykrywamy folią i gotujemy na wolnym ogniu.
  5. Dusić pozostały sos w rondlu lub rondlu z grubym dnem, aż objętość zmniejszy się 2-3 razy.
  6. Wyjmujemy mięso, polewamy sosem i traktujemy dom i gości.

Soczysta pierś kurczaka z lekką kwaskowatością i aromatem przypraw pomaga rozbudzić apetyt.

Smaczny przepis:mielone dania z wołowiny

W skórce cebuli

Okazuje się, że łupiny cebuli nie tylko nasze babcie malują pisanki, ale także mięso. A smak jest przyjemny, a kolor piękny, przypomina wędzone mięso. Do rzeczy!

Będziemy potrzebować:

  • funt wieprzowego brzucha (jest najbardziej idealny do pieczenia);
  • mała główka czosnku;
  • ziarna pieprzu (około 4-5 grochu);
  • pięć obranych cebuli (nie wyrzucaj łuski, ona również zacznie działać);
  • jedna cytryna;
  • 50 ml sosu sojowego;
  • sól do smaku.

Jak gotować:

  1. Pokrój cebulę, podziel czosnek na ząbki, wyciągnij sok z cytryny.
  2. Kładziemy łuskę do naczyń (powinna być czysta i sucha), wysyłamy cebulę, czosnek, dodajemy sok z cytryny i sos. Podpal na 15 minut.
  3. Zdejmij mieszaninę z ognia, ostudź.
  4. Wkładamy mięso do rondla z mieszanką i wkładamy do lodówki na półtorej godziny. W tym czasie mięso pochłania smak i aromat sosu i plam.
  5. Pokrój resztę cebuli w pierścienie.
  6. Wyjmujemy mięso, posypujemy cebulą, zawijamy w folię i pieczemy w piekarniku.

Mostek pieczony w folii to apetyczne i satysfakcjonujące danie, które jest przygotowywane w prosty sposób. Każdy przysmak doceni jego delikatność, aromat i pikantny smak. Smacznego!

Powiązane:Więcej od autora: