Najsmaczniejszy przepis na mostek w solance jest inny dla każdej gospodyni domowej. Istnieje wiele sposobów gotowania mięsa. Ten przysmak ma nieporównywalny smak, będzie dobrym zamiennikiem kiełbas ze sklepu. Słony mostek zawsze będzie doskonałą przekąską, która nie pozostawi obojętnych gości ani domowników.
Zawartość materiału:
Najsmaczniejszy przepis na mostek w solance
Zgodnie z przepisem poniżej możesz ugotować doskonały mostek w solance w domu.
Jakie elementy będą wymagane:
- wieprzowina brzuch - 1,4 kg;
- liść laurowy - 3-4 rzeczy;
- sól - 275 gramów;
- czarny, czerwony pieprz - 1 łyżka stołowa;
- gorące przyprawy - 10 gramów;
- główki czosnku - 5 sztuk;
- goździki - 3-4 pąki.
Jak gotować:
- Pokrój mostek na kotlety. Połącz suche przyprawy, zmiażdżone goździki, pieprz i umieść w pojemniku z mięsem.
- Gotowanie solanki. Najpierw rozpuść sól w wodzie. Gotować przez 5 minut. Przykryj powstałą mieszaninę wieprzowiną i przyprawami i szczelnie zamknij naczynia, pozostaw do ostygnięcia, włóż do lodówki na 2 dni. W tym czasie danie jest nasycone przyprawami, nabiera nieopisanego aromatu i smaku.
- Następnie wyjdź z lodówki i delektuj się gotowanym przysmakiem.
Solony mostek w solance okaże się nawet z niedoświadczoną gospodynią domową, jeśli wyraźnie przestrzegasz przepisu i przestrzegasz proporcji.
Gotowanie z czosnkiem
Mostek wieprzowy z czosnkiem spodoba się miłośnikom pikantnych potraw, będzie świetną przekąską do napojów alkoholowych. Przygotowanie uczty jest dość proste.
Jakie elementy są potrzebne:
- mięso - 1 kilogram;
- woda - 1,5 litra;
- sól - 275 gramów;
- czarny pieprz - 1 łyżka stołowa;
- adjika - 125 gramów;
- główka czosnku - 1 sztuka;
- skórka cebuli - 3-4 garści.
Jak gotować.
- Pokrój mięso na plasterki.
- Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj do niej resztę składników.
- Umieść mostek w bulionie i gotuj przez 15 minut, zdejmij z ognia i zawiń ciepłą szmatką.
- Pozostaw naczynie do solenia przez 18 godzin, osusz ręcznikiem papierowym i potrzyj czosnkiem.
Ślepą próbkę należy podawać w lodówce przez 12 godzin.
Jeśli w domu nie ma przymierza, możesz sam go ugotować. W tym celu bierze się chmiel suneli, suszony czosnek. Wymieszaj składniki, wytrzyj do sucha.
Możliwość kolejnego palenia
Dla tych, którzy chcą zapalić mostek w domu, odpowiedni jest następujący przepis.
Wymagane produkty:
- 2,5 kg brzucha wieprzowego;
- 4 litry wody;
- 100 gramów soli;
- 3 ząbki czosnku;
- 2 łyżki gorącej przyprawy;
- 2 liście laurowe;
- czarny pieprz do smaku.
Jak gotować.
- Słona woda, podrzucony czosnek, liść laurowy i czarny pieprz. Gotuj, aż pojawią się bąbelki, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Schłodzić solankę, pokroić mostek na kotlety. Opłucz mięso, zanurz na patelni z solanką.
- Umieść pojemnik z przyszłym naczyniem w lodówce na 4 dni. W tym okresie wieprzowina jest całkowicie nasycona solą.
- Usuń kawałki mięsa z solanki, zawiąż grubą nić. Zawieś na odpływie przez 4 godziny. Możesz je wytrzeć suchym ręcznikiem, aby szybciej wyschły.
Mięso jest gotowe. Potem możesz to zapalić.
To interesujące:mostek skórki cebuli
Domowy mostek w solance
Mostek na zimno lub na sucho zajmuje dużo czasu - kilka dni. Możesz zrobić mięso i gorącą metodę, która zajmie około 15 godzin.
Co jest potrzebne:
- wieprzowina brzuch - pół kilograma;
- sucha przymika - 1,5 łyżki stołowej;
- sól kuchenna - 1 szklanka;
- liść laurowy;
- główki czosnku - 1 sztuka i 1 do wcierania.
Jak gotować.
- Weź mięso, umyj, wytrzyj ręcznikiem.
- Przygotuj 1 litr wody, napełnij pojemnik, zagotuj. Posyp w pojemniku z solą, przyprawami, adjiką, lavrushką, czosnkiem.
- Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, włożyć do niej wieprzowinę, gotować przez 5 minut. Wyłącz ogień, pozwól, aby przyszłe naczynie ostygło.
- Poczekaj 15 godzin.
Nie bój się długo przechowywać mięsa w pojemniku. Nie zepsuje się, tylko nasiąknie przyprawami.
Ciekawe! Sól działa jako naturalny środek konserwujący, ponieważ zapobiega niszczeniu się mięsa podczas solenia.
Z kwasem askorbinowym
Pierś z kwasem askorbinowym - odważny przepis, mięso zmienia kwasno-słodki smak z nutami przypraw.
Składniki do gotowania:
- 500 gramów mięsa;
- 5 goździków;
- 12 ziaren pieprzu;
- 6 tabletek kwasu askorbinowego;
- 100 gramów soli;
- 2 liście laurowe;
- 1 litr wody.
Jak gotować.
- Dodaj przyprawy do pojemnika z wodą, zagotuj, ostudź. Umyj wieprzowinę, osusz serwetkami. Przechodzę czosnek. Zmiażdż proszek askorbinowy w proszek, wymieszaj z warzywami. Wytrzyj dokładnie mięso za pomocą mieszanki.
- Wlać bulion wieprzowy, umieścić w lodówce na 7 dni. Powinien być całkowicie w cieczy.
- Opróżnij solankę. Połóż mięso na ruszcie, aby wypłynął jakikolwiek pozostały płyn. Posyp pieprzem i wyślij do lodówki na jeden dzień.
Po odczekaniu wymaganego czasu otrzymasz pyszne przysmaki dla całej rodziny. Nie możesz kupić takiego mięsa w sklepie.
Brzuch wieprzowy jest uważany za jeden z najbardziej dochodowych rodzajów żywności pod względem budżetu i smaku. Takie mięso gotuje się po prostu, nadaje się jako danie główne z przystawką, a także przekąski. Aby umiejętnie przygotować przysmak, musisz być cierpliwy i mieć dobry humor.
