Pierś z indyka (filet) - 12 przepisów

Mięso z indyka jest bardzo poszukiwane wśród gospodyń domowych ze względu na jego delikatność i właściwości dietetyczne. Przepisy na gotowanie piersi z indyka mają wiele opcji, wśród których na pewno znajdzie się taki, który spodoba się wszystkim domom.

Jeśli początkujący specjalista kulinarny z jakiegoś powodu wysuszył filet podczas gotowania, sytuację można uratować, serwując gotowy kremowy lub słodko-kwaśny sos.

Pieczona pierś z indyka z ziemniakami

1. 400 g fileta z indyka przemywa się, kroi na małe kawałki i suszy ręcznikami papierowymi. Jeśli mięso jest zamrożone, należy je wytrzymać w ciepłej wodzie, aż do całkowitego rozmrożenia, nie zapominając o okresowej wymianie płynu.
2. Przygotowane kawałki są układane w misce, posypane solą, pieprzem i przyprawami. Pozostaw do marynowania na dziesięć minut.
3. Pół kilograma ziemniaków jest krojone na okrągłe kawałki lub kawałki równe mięsu. Następnie układane są w równą warstwę w formie, solone i wybijane.
4. Niewielką ilość płynu wlewa się na spód formy, dzięki czemu ziemniaki w procesie pieczenia zyskują miękką konsystencję i chłoną aromat mięsa i przypraw.
5. Duża cebula jest obrana i pokrojona w cienkie półpierścienie, które są równomiernie rozmieszczone na ziemniakach.
6. Na wierzchu układana jest warstwa indyka. Formę przykrywa się pokrywką lub folią i ustawia do pieczenia w temperaturze 200 ° C przez godzinę. Dziesięć minut przed końcem gotowania pokrywkę lub folię usuwa się, aby uzyskać pyszne ciasto.
7. W razie potrzeby danie można posypać startym serem.

To interesujące: co ugotować z fileta z indyka?

Soczyste mięso w sosie pomidorowo-serowym

1. 350 g umytego i suszonego mięsa jest pokrojone w kostkę.
2. Marchewki są myte, krojone w ten sam sposób.
3. Głęboka patelnia jest podgrzewana olejem roślinnym. Położone jest w nim mięso i marchewka, smażone na złoty kolor.
4. Średniej wielkości cebula jest obrana, pokrojona na pół pierścienia i dodana do mięsa. Smażone przez pięć minut.
5. Trzy łyżeczki pasty pomidorowej miesza się ze szklanką wody i wlewa do patelni. Wszystko jest zamknięte pokrywką i gotowane na wolnym ogniu przez 20 minut.
6. Duża soczysta papryka jest obrana z nasion i łodygi, pokrojona w kostkę i dodana do gulaszu z warzywami. Wszystko miesza się i gotuje pod pokrywką przez kolejne pięć minut.
7. Cztery trójkąty twarogu są łamane na małe kawałki i dodawane do patelni, zagniatane widelcem i gotowane przez kolejne dziesięć minut.
8. Dodano sól, czarny pieprz i szczyptę kolendry. Składniki są mieszane, ogień gaśnie, naczynie pozostawia się pod pokrywką na około pięć minut.

Niezwykła sałatka z fileta z indyka z ogórkiem

1. 300 g schłodzonego gotowanego mięsa kroi się w małą kostkę.
2. Para małych młodych ogórków jest myta i krojona podobnie.
3. Dwa jajka są gotowane i posiekane.
4. Pęczek zielonej cebuli drobno posiekanej.
5. Wszystkie składniki są układane w misce sałatkowej i mieszane.
6. W osobnej misce 200 ml niskotłuszczowej kwaśnej śmietany z trzema łyżkami. łyżki sosu sojowego, posiekane ząbki czosnku i mielony czarny pieprz.
7. Sałatka jest doprawiona sosem śmietanowym, w razie potrzeby jest solona i podawana przy stole.

Nie powinieneś przygotowywać naczynia z góry, ponieważ uwolniony sok z ogórków zepsuje jego wygląd.

Przepis na gotowanie z grzybami i śmietaną

Filet z indyka pasuje do świeżych lasów lub sztucznie uprawianych grzybów. Danie okazuje się niezwykle smaczne, soczyste, aromatyczne.

Grzyby leśne są wstępnie gotowane lub smażone przez 15 minut, podczas gdy pieczarki lub boczniaki nie wymagają wstępnej obróbki cieplnej.

1. 800 g białego mięsa jest myte, wycierane i krojone w dowolnej formie. Następnie smaży się w rondlu w oleju roślinnym przez pięć minut.
2. Dużą cebulę pokrojoną w kostkę i pół kilograma pieczarek pokrojonych w plastry dodaje się do mięsa i smażymy przez kolejne pięć minut.
3. Po usmażeniu 400 ml świeżej śmietany wlewa się do fileta z grzybami, doprowadza do wrzenia. Gaz jest zredukowany, garnek przykryty jest pokrywką, w której składniki są duszone przez 40 minut.
4. 10 minut przed ukończeniem szkoły danie jest solone.

Pierś z indyka w sosie sojowo-miodowym

1. W misce 4 łyżki zmieszane. łyżki sosu sojowego z kilkoma łyżkami. łyżki płynnego miodu, 1 ½ łyżeczki mielonego imbiru, łyżeczki słodkiej papryki, 2 plasterków posiekanego czosnku, białego i czarnego mielonego pieprzu, łyżeczki octu balsamicznego.
2. Pół kilograma fileta z indyka kroi się na porcje, miesza z marynatą i wkłada do lodówki do infuzji. Minimalny czas wytrawiania wynosi 25 minut.
3. Duże papryki lub parę małych papryk, obranych z nasion i łodygi, pokrojonych w cienkie paski.
4. Duża cebula - w półpierścieniach, marchewka - na grubej tarce.
5. 3-4 łyżki. Wlać do patelni z grubym dnem łyżki oleju roślinnego.
6. Mięso rozkłada się w durszlaku, zbierając sos w osobnej misce.
7. Marynowana porcja indyka jest smażona na patelni przez 4-5 minut, ciągle mieszając. Po ułożeniu w osobnym kubku. Tłuszczowa warstwa pozostaje na patelni.
8. W pozostałym oleju cebulę i marchewkę smaży się przez kilka minut, a następnie dodaje się paprykę, dalej pasażując przez kolejne 3 minuty.
9. Sos wylany z mięsa wlewa się do smażonych warzyw, układa się kawałki mięsa. Ogień jest zredukowany do średniego. Zawartość garnka duszona jest z ciągłym mieszaniem przez około kilka minut, po czym gaz się wyłącza.Naczynie zamyka się pokrywką i podaje przez 10 minut.

Soczysty i miękki filet z sosem cebulowym w powolnym naczyniu

Przygotowanie miękkiej i soczystej piersi z indyka za pomocą powolnej kuchenki wcale nie jest trudne, wystarczy wykonać kroki gotowania w opisanej kolejności.

1. 700 g mięsa kroi się na porcje i układa w głębokiej misce.
2. 4 duże cebule są obrane i pokrojone na pół pierścienia. Zmieszany z mięsem.
3. Grube marchewki są starte i posypywane cebulą i mięsem.
4. Następnie 4 łyżki. Wlej do miski. dodaje się łyżki sosu sojowego, czarnego pieprzu i curry. Wszystko się pomieszało.
5. Na dno miski urządzenia wylewa się art. łyżka oleju roślinnego, zawartość miski są ułożone na wierzchu.
6. Garnek włącza tryb „gaszenia” na 50 minut. Po upływie połowy czasu zawartość miski należy wymieszać, a jeśli to konieczne, dodać.
7. 5 minut przed przygotowaniem do gulaszu dodaje się pęczek drobno posiekanej zieleni. Jeśli potrzebujesz gęstego sosu, urządzenie przez pozostały czas nie zamyka pokrywki.

Upiecz ostrą pierś w folii

1. Około litra zimnej wody wlewa się do patelni, w której ul. łyżka soli. Następnie 1,5 kg umytego fileta bez skóry umieszcza się w solance i poddaje starzeniu przez 2 godziny.
2. Po pewnym czasie mięso jest pobierane, wycierane ręcznikiem papierowym i faszerowane kawałkami ząbków czosnku.
3. W misce miesza się kilka Art. łyżki ostrej adjiki z 2 łyżkami. łyżki oleju roślinnego i pół łyżeczki czerwonego mielonego pieprzu.
4. Solone mięso wciera się w płonącą mieszankę, po czym owija się folią do pieczenia i wkłada do piekarnika, uprzednio ogrzanego do 200 ° C, na pół godziny.
5. Po upływie tego okresu ogień jest wyłączany, a pikantne naczynie pozostawia się w zamkniętym piekarniku na 1,5 godziny.

Ragout z indyka z warzywami

Skład gulaszu warzywnego z indykiem można uzupełnić dowolnymi warzywami w dowolnej ilości, a także używać świeżych grzybów podczas gotowania, poprawiając smak i zalety potrawy.

1. 400 g fileta bez skóry pokrojono w dość dużą kostkę i smażono w oleju roślinnym, aż powstanie skorupa.
2. Na osobnej patelni cebulę kroi się, kroi w marchewki, tartuje lub kroi w koła. Następnie do warzyw dodaje się młodą nieobraną cukinię i parę papryki. Wszystkie składniki smażone są aż do ugotowania.
3. Do garnka dodaje się 800 g młodych ziemniaków obranych i pokrojonych w podobny sposób, a także 200 g posiekanej kapusty. Wszystko jest wypełnione wodą, dzięki czemu osiąga szczyt składników, doprowadza się do wrzenia. Jest zamknięty pokrywką i duszony na małym ogniu przez 20 minut.
4. Zawartość patelni jest ułożona na patelni. Gulasz jest solony, pieprzony, dodaje się 3-5 mielonych ząbków czosnku, zieleninę i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.

Przepis na kotlety

1. 600 g filetów bez skóry, kości i ścięgien kroi się w plastry na włóknach o grubości do półtora centymetra. Następnie każdą część ułożoną między warstwami folii delikatnie rozbija się młotkiem.
2. Mała miska soli, mielonego pieprzu, szczypta cukru i przyprawa do kurczaka są mieszane w misce. Każdy kotlet jest wcierany w mieszaninę. Mięso z przyprawami złożone w misce wlewa się zimnym mlekiem krowim i pozostawia na godzinę do marynowania.
3. Para jajek z niewielką ilością soli miesza się w osobnej płytce, a obok niej umieszcza się inną płytkę z przesianą pszenicą lub mąką kukurydzianą.
4. Pokrój marynowaną część kotleta ręcznikiem papierowym, a następnie zwiń kolejno mąkę i jajko. Umieść na gorącej patelni nasmarowanej olejem roślinnym.
5. Mięso jest smażone z obu stron na złoty kolor. Obracając kawałek po stronie nie smażonej, zaleca się zmniejszenie ciepła do średniego i zamknięcie patelni pokrywką.

Roladki z indyka z czosnkiem i serem

1. Pokrój 2 piersi z indyka w paski na włóknach, ubij i posmaruj sosem sojowym.
2. 50 g rusztu z twardego sera na dużej tarce z mieszanki tarki wymieszać z pęczkiem drobno posiekanej zieleni.
3. Nadzienie układa się na paskach do posiekania, które są skręcone w formie rolek i przymocowane drewnianą wykałaczką.
4. Danie smażone jest ze wszystkich stron, aż uzyska złoty kolor na rozgrzanej patelni z nieprzywierającą powłoką.
5. W osobnej misce wymieszaj 100 g kwaśnej śmietany lub niesłodzonego jogurtu z drobno posiekanym ząbkiem czosnku i 50 g sera.
6. Do każdej smażonej bułki włóż łyżkę sosu śmietanowego, przykryj patelnię pokrywką, wyłącz gaz. Po dziesięciu minutach można podać danie.

Pod skórką serową

1. Pierś kroi się na porcje, które są lekko ubite, posmarowane mieszanką soli i pieprzu i ułożone na natłuszczonej blasze do pieczenia.
2. W osobnej misce miesza się majonez i czosnek (na podstawie jednego kawałka mięsa - łyżki. Łyżka majonezu i ząbek czosnku).
3. Powierzchnia mięsa jest natłuszczona mieszanką majonezu, obficie posypaną tartym twardym serem.
4. Blachę do pieczenia umieszcza się w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C na 20-25 minut.

Stek z patelni

1. W płytkiej misce 20 gramów oliwy z oliwek miesza się z 30 gramami gorczycy, 10 grochu czarnego pieprzu, mieszanką ziół i soli.
2. Świeży filet z indyka, o wadze 1 kg, kroi się na kawałki o grubości około 2 cm, które lekko ubija się młotkiem i wciera gotowaną marynatą.
3. Marynowane mięso wkłada się do lodówki na pół godziny.
4. Na gorącej patelni z olejem słonecznikowym steki smażone są z obu stron przez 3 minuty, aż powstanie apetyczna skorupa. Po usmażeniu gaz jest redukowany, patelnia jest przykryta pokrywką, mięso jest doprowadzane do gotowości.