Guacamole jest uważane za danie meksykańskie, ponieważ jest w tym kraju powszechne. Tradycyjnie do miseczki dodaje się chipsy z mąki kukurydzianej, choć można je zastąpić zwykłymi lub nawet chlebowymi produktami. Guacamole pasuje do każdego posiłku jako sosu, szczególnie do potraw meksykańskich. Guacamole (przepis na klasyczne danie przedstawiono poniżej) można przygotować na różne sposoby, ale awokado, sok z limonki lub cytryny zawsze będą obecne jako standard.
Zawartość materiału:
Klasyczny przepis na guacamole z awokado
Jeśli przejdziemy do klasyki, to początkowo danie zostało przygotowane tylko z awokado, soku z limonki i soli. Obecnie ten przepis stanowi podstawę różnych opcji sosu. Najprostszy, w którym stosowane są tylko trzy produkty, jest już niezwykle rzadki.
Poniżej znajduje się klasyczny przepis Guacamole, który jest przygotowywany częściej niż inne.
Będziesz potrzebować tych produktów:
- 3-4 szt. awokado
- jedna limonka lub cytryna;
- jedna szalotka;
- jedna papryka chili;
- pęczek zieleni (kolendra lub pietruszka);
- trochę oliwy z oliwek (2-3 łyżki. l.);
- sól i pieprz są smakowane.
Teraz gotuję:
- Przygotuj i opłucz żywność.
- Awokado przecina się na pół, usuwa z niego kość. Odbywa się to za pomocą łyżki lub noża.
- Następnie w osobnym kubku miazga z owoców tropikalnych jest zagniatana do stanu owsianki.
- Dodaj do masy 1 strąka posiekanej ostrej papryki.
- Teraz kolej szalotki jest obrana, drobno posiekana i wysłana na miąższ awokado. Możesz użyć sałatkowej cebuli odmian białych lub czerwonych. Zwykła głowa może zepsuć smak potrawy, ponieważ jest ona zbyt ostra dla tego dania.
- Zmiel zioła i dodaj do miski resztę składników.
- Sok z limonki lub cytryny wyciska się bezpośrednio do kubka z awokado.
- Na koniec dodaje się oliwę z oliwek.
- Sos dobrze się miesza.
Jak gotować z pomidorami
Klasyczny przepis z awokado i pomidorami przygotowuje się w następujący sposób:
Składniki
- dwa awokado;
- jeden pomidor;
- jeśli weźmiesz limonkę, to 1 szt., jeśli cytryna, to połowa;
- 1-2 szt. papryczki chili;
- pęczek kolendry;
- sól
Gotowanie krok po kroku:
- Warzywa myje się pod bieżącą wodą, awokado przecina się na pół, wyjmuje się z nich kość, a mięso miażdży łyżką.
- Aby awokado nie ciemniało, wyciska się w nim sok z cytryny lub limonki.
- Zmiksuj do stanu owsianki.
- Papryka chili jest drobno posiekana i dodana do naczynia, jeśli nie jest bardzo ostra, możesz wziąć 2 kawałki.
- Obierz pomidora i usuń nasiona, a następnie drobno posiekaj. Rozłóż je w sosie.
- Warzywa są drobno posiekane i dodane do awokado wraz z solą.
- Danie jest gotowe, wystarczy dobrze wymieszać.
Sos z papryką i natką pietruszki
Bułgarska papryka i natka pietruszki nadają temu sosowi szczególny smak. Raz spróbowałeś, nigdy tego nie zapomnisz.
Składniki
- Awokado - 3-4 szt .;
- chili - 1-2 szt .;
- czerwona papryka - 1 szt .;
- pomidor - 1 szt .;
- wapno - 1-2 szt .;
- świeża pietruszka - 1 pęczek;
- oliwa z oliwek - 1-2 łyżki. l
Sekwencja gotowania:
- Produkty są myte i suszone.
- Pokrój pomidora na małe kostki, można go posiekać blenderem. Ale pierwsza opcja sprawia, że danie jest bardziej atrakcyjne.
- Papryka i papryczka chili są krojone w małe kostki.
- Teraz jest kolej zieleni, która jest również drobno posiekana.
- Awokado oderwane jest mielone do stanu puree.
- Teraz miąższ gruszki aligatora wlewa się sokiem z limonki.
- Przygotowane warzywa są wysyłane do kubka awokado.
- Na wierzch leje się oliwę z oliwek.
Podawany z chlebem pita, suszonymi wstępnie, frytkami, kukurydzianymi tortillami.
Przepis Jamiego Olivera
Znany na całym świecie specjalista kulinarny Jamie Oliver oferuje swój przepis na guacamole, w którym awokado nie jest ręcznie wyrabiane, ale za pomocą miksera. Ale więcej o wszystkim.
Weź następujące produkty:
- 2 awokado;
- 5-6 sztuk pomidorów cherry;
- 1-2 limonki;
- wystarczy zielona cebula, 2 łodygi;
- 1 mała papryczka chili;
- trochę świeżej kolendry;
- łyżka oliwy z oliwek;
- sól i mielony pieprz do smaku.
Przepis na Guacamole od Jamiego Olivera:
- Przy średniej prędkości miel kolendrę, szczypiorek i papryczki chili.
- Miąższ awokado jest wyjmowany łyżką. Jeśli owoce tropikalne są zbyt dojrzałe, możesz użyć metody Jamie Oliver - wyciśnij miąższ ze skórki po usunięciu kości.
- Miąższ awokado i pomidorów cherry ponownie układa się w blenderze i miesza z małą prędkością.
- Do powstałej masy dodaje się oliwę z oliwek i sok z limonki.
- Dodaj sól i czarny pieprz do naczynia do smaku.
Danie zgodne ze standardową recepturą J. Olivera podawane jest z grillowanymi tortillami i świeżymi warzywami.
Guacamole z Imbirem i Sokiem Cytrynowym
Ilość dodanego imbiru musi być ściśle zgodna z przepisem, w przeciwnym razie możesz zepsuć danie.
Składniki
- dwa awokado;
- Pomidor
- pół papryki;
- pół cebuli;
- sok z cytryny - 2 łyżki;
- mały kawałek świeżego imbiru;
- mielony czarny pieprz;
- sól;
- tortille.
Gotowanie krok po kroku:
- Awokado, obrane i bez pestek, przenosi się do zaprawy i ugniata.
- Papryka, pomidor i cebula są krojone w małe kostki. Zmiel imbir. Wszystkie przygotowane produkty są przenoszone do tej samej zaprawy, w której znajduje się awokado.
- Dodaj sok z połowy cytryny lub limonki i przyprawy do przedmiotu obrabianego.
- Cała masa dobrze się miesza.
- Tortille kroi się na segmenty i suszy w piekarniku.
- Na koniec naczynie przenosi się do osobnego naczynia, ozdobionego gałązkami zieleni. Tortille kukurydziane podawane są jako uzupełnienie sosu.
Prosta opcja z kwaśną śmietaną
Wiele przepisów dodaje majonez do guacamole z awokado. Ale lepiej jest dodać bardziej przydatny składnik - śmietanę.
Danie jest przygotowywane zgodnie ze standardową recepturą i doprawione kwaśną śmietaną.
Z boczkiem
Ten guacamole jest często nazywany męskim.
Do dania potrzebne będą:
- 6 pasków bekonu;
- 3 awokado;
- ½ część cebuli;
- 3 papryczki chili;
- Pomidor
- kilka gałęzi kolendry;
- wapno
- sól;
- 200 g frytek.
Jak gotować guacamole z boczkiem:
- Wysuszyć boczek w rozgrzanym piekarniku do 210 stopni. Po 20 minutach połóż go na ręczniku papierowym, aby wchłonął pozostały tłuszcz.
- Rozetrzyj miąższ awokado widelcem.
- Cebule i kolendrę są posiekane, a boczek jest krojony w małe kostki.
- Po zmieszaniu wszystkich składników dodaj do potrawy sól, pieprz i sok z limonki.
- Sos układa się w filiżance, a frytki są rozrzucone na brzegach.
Gotowanie meksykańskie
Meksykanie uwielbiają ostrość naczyń, dlatego gotują guacamole z dodatkiem marynowanej czerwonej papryki.
Do przepisu potrzebujesz:
- 2 awokado;
- 2 pomidory;
- 1 cebula;
- 1 ząbek czosnku;
- 3 czerwone papryki w puszkach;
- 1 limonka;
- pół łyżeczki soli;
- pieprz na czubku noża.
Sekwencja gotowania:
- Obierz awokado z kości, wyjmij miąższ łyżką i zetrzyj.
- Ząbek czosnku wyciska się w masę.
- Pomidory są parzone, a skórki są z nich usuwane, a następnie warzywa są drobno posiekane.
- Do tej samej miski dodaje się drobno posiekaną czerwoną paprykę w puszkach.
- Sok z jednej limonki wyciska się w filiżankę z awokado i warzywami.
- Na koniec dodaje się sól i pieprz.
- Danie jest dokładnie wymieszane.
Z czym spożywa się guacamole
Tradycyjnie sos guacamole podaje się z kukurydzanymi nachos lub kukurydzianymi chipsami tortilla. Obecnie można je znaleźć w dużych supermarketach. Nie ma znaczenia, że ich nie znajdziesz. Zawsze istnieje wyjście. Na przykład, aby wysuszyć w piekarniku zwykły chleb pita lub użyć chipsów ziemniaczanych.
Jako napój do picia piwo w ugryzieniu z limonką jest idealne.
Guacamole nie pasuje do ryżu, mięsa, frytek ani ryb.
Dzieciom spodoba się sos jako pasta do kanapek, tartalek, kanapek.
Nowoczesne gotowanie może zaoferować wiele przepisów kuchni zagranicznej. Dzięki rozwojowi turystyki mamy okazję wypróbować zupełnie nieznane potrawy i docenić ich smak. Jednym z takich dań jest guacamole.
