Prezentowane węgierskie danie narodowe to w rzeczywistości gęsta zupa z różnymi dodatkami. Głównym składnikiem do gotowania potraw jest zwykle wołowina lub cielęcina. Ale gulasz z kurczaka okazuje się nie mniej smaczny, ponieważ delikatny drób duszony w gęstym aromatycznym sosie nie może pozostawić nikogo obojętnym.

Klasyczny gulasz z piersi kurczaka

Jeśli przyjrzysz się uważnie, klasyczny węgierski gulasz przypomina bardziej gulasz uzyskany z mięsa (bez kości) i warzyw. Technologia jego przygotowania składa się zwykle z trzech etapów: najpierw produkty muszą zostać przetworzone, następnie usmażyć, a następnie gotować na wolnym ogniu, aż będą miękkie.

Aby ukończyć przepis, będziesz potrzebować:

  • 425 g fileta z kurczaka;
  • 1 papryka;
  • 4 ziemniaki;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 1 pomidor
  • 2 cebule;
  • 20 g mielonej papryki;
  • 50 g oleju słonecznikowego;
  • 1 marchewka;
  • pieprz;
  • trochę świeżych ziół;
  • dowolny ostry sos (opcjonalnie).

Jak zrobić z tego prawdziwy gulasz:

  1. Opłucz filet, usuń nadmiar filmu, a następnie wysusz, pokrój na kawałki.
  2. Rozgrzej olej na patelni, usmaż w nim posiekane mięso na złoty kolor.
  3. Posiekaj cebulę na pół pierścienia, posiekaj marchewki cienkimi plasterkami. Dodaj warzywa do fileta, posól kompozycję, posyp pieprzem, smaż przez 7 minut.
  4. Obierz owoc pieprzu z rdzenia i nasion, a następnie pokrój go w paski. Pokrój czosnek na plasterki. Wlej wszystko na patelnię, wymieszaj, smaż przez kolejne 2 minuty.
  5. Usuń skórkę z pomidora, pokrój w plasterki, dodaj do innych produktów wraz z papryką i sosem. Gotuj kolejne 2-3 minuty.
  6. Wlać zawartość garnka wodą, aby płyn był wyższy o 2 cm, dusić potrawy, aż warzywa będą miękkie.
  7. Ziemniaki obrać osobno.
  8. Połóż gulasz na porcjach, posyp posiekanymi ziołami.Umieść luźne bulwy w pobliżu.

Takie danie można przygotować zarówno na lunch, jak i na kolację. Biorąc pod uwagę skład, będzie to prawdziwy gulasz dietetyczny. Jego oryginalny wygląd i niepowtarzalny smak z pewnością docenią wszyscy członkowie rodziny.

Gotowanie w powolnej kuchence

Doświadczeni specjaliści mogą potwierdzić, że w domu znacznie łatwiej i szybciej jest robić gulasz w urządzeniach elektrycznych.

 

Produkty do tego będą wymagać prawie tego samego:

  • 400 g fileta z kurczaka;
  • 1 dojrzałe marchewki;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 1 duży pomidor;
  • cebula rzepowa;
  • sól;
  • suszona mieszanka różnych papryk;
  • 60 g mąki;
  • 85 g chudego oleju.

Teraz z tego wszystkiego gotujemy gulasz w powolnej kuchence:

  1. Najpierw musisz umyć i obrać warzywa, a następnie pokroić cebulę w kostkę i zmiel marchewki na tarce z dużymi komórkami.
  2. Wlej produkty na spód miski, po wlaniu oleju.
  3. Ustaw tryb smażenia na panelu i gotuj przez 18 minut (dostarczone przez program).
  4. Losowo zmiażdż pomidora i wyślij go do miski.
  5. Pokrój filet na średnie kawałki. Dodaj to do innych produktów.
  6. W misce rozcieńczyć mąkę wodą (150 ml). Wlej to rozwiązanie do miski multicooker.
  7. Dodaj posiekane ząbki czosnku, sól i pożądane przyprawy.
  8. Ustaw tryb gaszenia i ustaw zegar na 20 minut.

Gotowy pachnący gulasz można bezpiecznie podawać z dowolnym przystawką.

Z pastą pomidorową

Narodowa węgierska „zupa” ma charakterystyczny lekko brązowawy odcień, co można częściowo wytłumaczyć smażeniem i długotrwałym muleniem produktów, a także stosowaniem papryki. Węgrzy uważają, że to ona jest odpowiedzialna za kolor gotowego dania. Aby nieco uprościć technologię i przyspieszyć proces, zamiast dojrzałych pomidorów i papryki często stosuje się zwykłą koncentrat pomidorowy.

 

Do tej opcji potrzebny jest następujący zestaw produktów:

  • 500 g kurczaka;
  • 1 cebula;
  • 30 ml oleju;
  • 1 marchewka;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 60 g koncentratu pomidorowego;
  • 30 g mąki;
  • wszelkie przyprawy i świeże zioła.

Jak w tym przypadku ugotować gulasz z piersi kurczaka:

  1. Przepłucz i wysusz filet, pokrój go w kostkę. Aby przyspieszyć proces, mięso można pokroić w paski.
  2. Przenieś przedmioty na patelnię z już wrzącym pachnącym olejem, smaż przez nie więcej niż pięć minut.
  3. Losowo posiekaną cebulę i marchewkę dodaj do mięsa.
  4. Posyp produkty mąką, dodaj koncentrat pomidorowy, zalej 0,4 l wrzącej wody. Mieszaj wszystko i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut na małym ogniu.
  5. Dodaj przyprawy, posiekane zioła i startego czosnku.

Zakończ gotowanie, podaj do stołu gotowy gorący gulasz.

Gulasz z piersi kurczaka w sosie śmietanowym

Aby poczęte naczynie było bardziej miękkie i delikatne, można je gotować z kwaśną śmietaną. Robienie takiego gulaszu wcale nie jest trudne.

Do pracy potrzebujesz:

  • 500 g kurczaka;
  • 200 ml kwaśnej śmietany;
  • 1 główka cebuli;
  • sól;
  • 4 pióra cebuli;
  • 1 ząbek czosnku;
  • kurkuma
  • pół pęczka koperku;
  • olej roślinny.

Jak gotować gulasz z kurczaka w delikatnym sosie śmietanowym:

  1. Wytnij filet arbitralnie na małe kawałki. Smaż je lekko na patelni, aż cały płyn zniknie. Dopiero wtedy dodaj tłuszcz.
  2. Wprowadź sól, mielony czosnek, drobno posiekaną cebulę i przyprawy. Gotuj, aż mięso będzie miękkie. Następnie ogień można wyłączyć.
  3. Oddzielnie uzyskaj sos, mieszając posiekaną zieloną cebulę z posiekanym koprem i kwaśną śmietaną.
  4. Wlej zawartość patelni za pomocą tej masy, wymieszaj wszystko i zamknij pojemnik. Pozostaw naczynie na 10 minut.

Tak więc dosłownie w pół godziny możesz ugotować doskonały gulasz, który jest idealny do gotowanego makaronu i dowolnej owsianki.

Z majonezem

Aby zwiększyć intensywność potraw z piersi z kurczaka, do aromatycznego sosu można dodać majonez. A przyprawy i przyprawy sprawią, że potrawy będą bardziej kolorowe i pachnące.

W takim przypadku będziesz potrzebować:

  • chudy olej;
  • 0,5 kg fileta;
  • 250 ml wody;
  • 50 g majonezu;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 0,5 cebuli;
  • 4-5 g papryki;
  • sól;
  • 0,5 strąka ostrej papryki;
  • 5 g przypraw do kurczaka (lub curry);
  • czarny pieprz.

 

Przygotowanie takiego gulaszu jest bardzo proste:

  1. Wytnij filet arbitralnie, a następnie usmaż z dodatkiem oleju i posiekanej cebuli.
  2. Dodaj posiekany czosnek i ostrą paprykę.
  3. Sól, przedstaw swoje ulubione przyprawy.
  4. Wypełnij kompozycję majonezem, a następnie napełnij wszystko przefiltrowaną wodą i wymieszaj.
  5. Odcedzić przez 10 minut.

Ten przepis spodoba się szczególnie tym, którzy nie lubią stać przy piecu przez długi czas.

Z kremowym sosem grzybowym

Na szczególną uwagę zasługuje gulasz z piersi kurczaka z sosem grzybowym i sosem śmietanowym. Połączenie tych produktów sprawia, że ​​danie jest oryginalne i wyjątkowo smaczne.

Wymagane będą następujące elementy:

  • 300 g świeżych pieczarek;
  • 150 ml śmietany;
  • 1 cebula;
  • 0,4 kg fileta;
  • trochę soli, pieprzu i curry;
  • 150 g sera;
  • olej roślinny.

 

Konieczne jest przygotowanie takiego posiłku krok po kroku:

  1. Drobno posiekaj cebulę, pokrój grzyby na plasterki. Przechowuj je lekko w oleju.
  2. Po odparowaniu całej wilgoci dodaj filet, uprzednio dzieląc go na małe kawałki.
  3. Dodaj przyprawy, sól i gotuj na małym ogniu.
  4. Oddzielnie natrzyj ser i wymieszaj ze śmietaną.
  5. Powoli wprowadzaj tę masę do pozostałych produktów, ciągle mieszając.
  6. Wyłącz ciepło i pozwól naczyniu parzyć przez około kwadrans.

Aby gulasz był bardziej aromatyczny, lepiej jest użyć do tego parmezanu lub sera pleśniowego.

Z pikantnym sosem czosnkowym

Gulasz będzie miał niesamowity smak i niezwykły aromat, jeśli będzie gotowany w pikantnym sosie czosnkowym.

Lista niezbędnych produktów do pracy obejmuje:

  • 1 kg mięsa z kurczaka;
  • 2 cebule;
  • 60 g pasty pomidorowej;
  • 5 ząbków czosnku;
  • 1 liść laurowy;
  • sól;
  • warzywa (koperek i pietruszka);
  • masło (słonecznik i śmietana);
  • przyprawy (przyprawy do kurczaka, adjika, curry, papryka czosnkowa).

Jak ugotować taki gulasz:

  1. Pokrój mięso i włóż do głębokiego rondla. Umieść tam sól i ulubione przyprawy. Mieszaj wszystko przez kwadrans, aby filet mógł być dobrze nasycony przyprawami.
  2. Lekko usmaż pachnące kawałki kurczaka na maśle, przenieś na inne głębokie naczynie (na przykład kocioł).
  3. Do sosu, najpierw drobno posiekaną cebulę w oleju roślinnym na patelni. Dodaj koncentrat pomidorowy, trochę wody (80 g), gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
  4. Przenieś uzyskaną kompozycję do kotła do pozostałych składników naczynia. Wlać jedzenie kolejną porcją wody, soli i posypać pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez około 4-5 minut.
  5. Dodaj liść laurowy, ząbki czosnku. Odcedź przez kolejne 3 minuty.
  6. Podsumowując, dołącz posiekane warzywa i wyjmij kocioł z pieca.

Gotowy pachnący gulasz z piersi kurczaka będzie doskonałą opcją na uroczystość rodzinną lub spotkanie dla drogich gości. W takim przypadku gospodyni nie będzie w stanie uniknąć pochwał!

Podobne:Więcej od autora: