Mięso jest podstawą każdego zdrowego posiłku. Każde danie, czy to ryż, kasza gryczana czy ziemniaki, nie ma wartości, którą zyskują, dodając ten produkt. Poniżej znajdują się przepisy na gulasz wieprzowy w powolnym naczyniu: od najprostszego do najbardziej wyrafinowanego.

Klasyczny przepis na gulasz wieprzowy z sosem w powolnej kuchence

Wraz z rozwojem technologii pojawiło się wiele technologii upraszczających życie. Jedną z tych innowacji jest multicooker. Zwykle wieprzowina musi być duszona przez długi czas, smażyć, aby była bezpieczna i jadalna, ale w cudownej adaptacji wszystko odbywa się znacznie szybciej i łatwiej. Po pierwsze, rozważony zostanie przepis na gulasz klasycznej babci, ale o wiele wygodniej będzie go ugotować.

Każdy przepis ma wiele odmian, nawet najbardziej klasyczny. Tak jest tutaj. Zwykle do sosu używa się świeżego mięsa, które po duszeniu z warzywami nabiera delikatnego smaku. Ale istnieją odmiany, w których przed obróbką cieplną mięso jest marynowane w przyprawach. Poniżej znajduje się przepis ze świeżego produktu, ale jeśli chcesz, możesz spróbować użyć aromatów.

Składniki

  • Wieprzowina - 500 g;
  • Cebula - 1 średnia cebula;
  • Marchewki - 1 szt .;
  • Papryka - 1 szt .;
  • Pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
  • Mąka - 2 łyżki;
  • Warzywo lub ghee - do smażenia;
  • Woda - 300 ml;
  • Sól, pieprz, liść laurowy - do smaku.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Dokładnie opłucz wieprzowinę, usuń żyły. Pokroić w średniej wielkości kostki. W razie potrzeby można pokroić mięso na mniejsze.
  2. Obierz cebulę i marchew z górnej warstwy. Zmiel i umieść w spodku. Usuń wnętrzności z pieprzu, usuń nasiona, spłucz. Pokrój w cienkie paski. Jeśli wszystko zostanie pokrojone w kostkę, gotowe danie będzie ładniejsze.Pożądane jest, aby wszystkie warzywa były tego samego rozmiaru dla jednolitego gotowania.
  3. Teraz zaczynamy gotować. Otwórz powolną kuchenkę, ustaw tryb „Smażenie”. Rozprowadź olej równomiernie w misce, ułóż warzywa. Gdy tylko cebula nabierze złotego odcienia, a marchewka zacznie sok, możesz dodać mięso. Wystarczy 5–10 minut, aby zmieniło kolor na biały.
  4. Rozpuścić koncentrat pomidorowy w wodzie. Wlać mąkę. Konsystencja przyszłego sosu powinna być podobna do rzadkiego kefiru. Wyślij miksturę do wolnowaru.
  5. W ostatnim kroku dodaj sól, pieprz i liść laurowy. Potasuj całą zawartość, zamknij pokrywę i ustaw tryb „Gaszenie”.

Czas gotowania zależy od techniki. Niektóre będą miały wystarczająco dużo godzin, ale istnieją modele, w których co najmniej dwa będą potrzebne do wysokiej jakości przetwarzania mięsa. Po upływie pół godziny od rozpoczęcia duszenia gulasz można wymieszać, a jednocześnie sprawdzić szybkość gotowania.

Podawać gotowe danie z dowolnym przystawką, posypane świeżymi ziołami. Pachnąca wieprzowina zaostrzy apetyt rodziny, która zdecydowanie poprosi o suplementy.

Węgierski gulasz wieprzowy

 

Przepis ten różni się od przedstawionego powyżej tym, że jest pełnoprawnym daniem głównym, ponieważ zawiera już przystawkę - ziemniaki. Z konsystencji będzie przypominał gęstą zupę. W wielu przepisach gulasz po węgiersku używa wołowiny, ponieważ jest bardziej dietetyczna, ale wieprzowina wzbogaci smak. Lepiej wybrać szczupłą szyję bez żył.

Składniki

  • Wieprzowina - 1,5 kg;
  • Ziemniak - 6 szt .;
  • Czosnek - 1 głowa;
  • Papryka - 2 szt .;
  • Pomidor - 2 szt .;
  • Marchewki - 2 szt .;
  • Cebula - 2 szt .;
  • Papryka - 40 g;
  • Nasiona kminku - 20 g;
  • Sól, pieprz - do smaku;
  • Oliwa z oliwek - do smażenia.

Gotowanie:

  1. Przygotowujemy wszystkie warzywa. Myjemy cebulę i marchewkę, kroimy w pierścienie. Z pieprzu wydobywamy wnętrze, moje, również kroimy. Najpierw musisz spłukać pomidora wrzącą wodą i obrać, a następnie posiekać. Usuń łuski z czosnku. Obierz i pokrój ziemniaki.
  2. Opłucz mięso, usuń nadmiar tłuszczu i inne niepotrzebne żyły. Kości W tradycyjnej kuchni węgierskiej wszystkie produkty są cięte raczej grubo, ale tę subtelność można pominąć i zrobić mniejsze plastry.
  3. Teraz przejdź do gotowania. Wlewamy olej na spód miski multicooker, rozprowadzamy mięso. Kiedy zmieni kolor na biały, zasyp cebulę, wymieszaj. Smaż przez około 5 minut.
  4. Dodaje pomidora, paprykę i to samo. Jak tylko warzywa lekko zmiękną i dadzą sok, napełniamy gulasz wodą prawie do samych krawędzi.
  5. Posyp kminkiem, papryką, solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj, ustaw tryb duszenia i pozostaw mięso na godzinę.
  6. W tym czasie produkt będzie prawie gotowy. Pozostałe warzywa rozkładamy na gulasz: marchew, ziemniaki i czosnek. Mieszamy i dusimy jeszcze przez godzinę.

Pachnący i pikantny gulasz węgierski jest gotowy. Przed podaniem możesz dodać świeże warzywa, które sprawią, że danie będzie nie tylko piękniejsze, ale także smaczniejsze.

Gulasz po chińsku z warzywami multicooker

 

Kuchnia chińska wyróżnia się pikantnością potraw i ich niezwykłym zapachem. Mięso będzie bardzo delikatne i oryginalne w smaku.

Składniki

  • Wieprzowina - 600 g;
  • Marchewki - 1 szt .;
  • Cukinia - 1 szt .;
  • Słodka papryka - 1 szt .;
  • Sos sojowy - 3 łyżki. l.;
  • Czosnek - 1 ząbek;
  • Posiekany Imbir - 1 łyżka. l.;
  • Rosół z kurczaka - 125 ml;
  • Skrobia kukurydziana - 1 łyżeczka;
  • Cukier - 1 łyżka. l.;
  • Sól do smaku.

Gotowanie:

  1. Musisz wcześniej zrobić bulion z kurczaka i pozwolić mu lekko ostygnąć.
  2. Myjemy warzywa, kroimy w paski lub cienkie paski. Zamiast cukinii możesz wziąć zwykłą cukinię, która również będzie przydatna. Lepiej pokroić imbir i czosnek na mniejsze, aby po prostu dodawały smaku, ale nie natrafiały na kawałki.
  3. Przechodzimy do głównej części. Wymieszaj bulion z sosem sojowym i skrobią, pozwól mu zaparzyć. Tam możesz natychmiast wlać sól i cukier.
  4. W tym momencie ustawiamy tryb smażenia i smażymy mięso na skórce w oleju (najlepiej warzywnym, ale odpowiednia jest również oliwka).
  5. Dodaj wszystkie elementy, wymieszaj, gotuj kolejne 5 minut.Następnie zalej bulion wszystkimi zanieczyszczeniami, ustaw tryb duszenia i pozostaw gulasz na godzinę.

W razie potrzeby możesz nałożyć zielenie na wierzch przed podaniem. Obfity mięsny przysmak stanie się ozdobą twojego domowego stołu, zaskoczy Cię swoim smakiem i na pewno zakocha się w jego prostocie i wyrafinowaniu.

Gulasz wieprzowy z sosem i ziemniakami

Przepis na gulasz z ziemniakami został już przedstawiony powyżej, ale ta opcja będzie bardziej znana w smaku, ponieważ nie ma specjalnych przypraw. Ponadto w węgierskiej wersji preparatu mięso jest podstawą, a tutaj ziemniak idzie w równych proporcjach, jeśli nie więcej.

Składniki

  • Wieprzowina - 600 g;
  • Ziemniak - 10 szt .;
  • Cebula - 1 szt .;
  • Marchewki - 2 szt .;
  • Pomidor - 1-2 szt .;
  • Kefir (lub śmietana) - 50 ml;
  • Olej - do smażenia;
  • Sól, przyprawy - do smaku;
  • Adjika do smaku.

Gotowanie:

  1. Ziemniaki obrać, pokroić w średniej wielkości kostki. Opłucz mięso, usuń nadmiar żył i tłuszczu, posiekaj na małe kawałki. Usuń skórkę z marchwi i łusek z cebuli, posiekaj. Pomidory pokroić w kostkę. W razie potrzeby możesz usunąć z nich skórę po uprzednim oblaniu wrzącą wodą.
  2. Wlać olej na spód multicookera (najlepiej będzie on rafinowany słonecznikiem), ustawić tryb smażenia, wysłać cebulę i marchewki, aby się tam przygotować.
  3. Po usmażeniu warzyw dodaj do nich mięso, wymieszaj, odczekaj 10 minut, aż zmieni kolor na biały. Posyp przyprawami, włóż pomidory, możesz rzucić liść laurowy dla zapachu. Do soli
  4. Wlać całą zawartość kefirem lub śmietaną. Jeśli używana jest druga opcja, musisz wlać szklankę gorącej wody do miski. Dodaj Adżika i dobrze wymieszaj. Adjika jest od bardzo ostrej do lekko pikantnej, więc dostosuj jej ilość do własnych upodobań.
  5. Teraz ustaw tryb duszenia i pozostaw mięso do gotowania przez 40–60 minut.
  6. Gulasz może okazać się lekko kwaśny. W takim przypadku dodaj trochę cukru. Jak tylko wieprzowina będzie gotowa, połóż ziemniaki na wierzchu, wymieszaj i włóż gulasz na kolejne pół godziny.

Danie okaże się bardzo piękne. Aby było jeszcze lepiej, dodaj zielone przed podaniem. Mięso z warzywami w kremowym sosie będzie delikatne i aromatyczne.

Niuanse i tajemnice gotowania

 

  • Ostrożnie musisz podejść do wyboru głównego składnika, wtedy każdy przepis na gulasz wieprzowy z sosem w powolnej kuchence odniesie sukces. Zapach, ogólna konsystencja i smak będą zależeć całkowicie od jego jakości. Najczęściej na danie przyjmuje się mięso o niskiej zawartości tłuszczu, z minimalną liczbą żył i ścięgien. Mówiąc najprościej, lepiej dać pierwszeństwo filetom. Jeśli takie mięso wydaje ci się nieco wytrawne, nie martw się: nie będzie gorzej przygotowywać z tłuszczem. Nie bierz schabu lub udka: mięso może wydawać się twarde i zrujnować całe danie.
  • Przed gotowaniem wieprzowina musi być zawsze smażona, a następnie duszona. Wtedy nie da soku, zatrzyma go w sobie, a potem całkowicie objawi się w gulaszu.

Podobne:Więcej od autora: