Morszczuk to ryba morska, która jest rozpowszechniona prawie na całym świecie. W kuchni większości ludzi na świecie są przepisy na robienie morszczuka. Dania z tej ryby bardzo lubią Hiszpanie, Niemcy, Bułgarzy i Chilijczycy. Łączą morszczuka z warzywami, płatkami i innymi owocami morza. Jest doskonałym produktem dietetycznym ze względu na niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość białka, witamin i pierwiastków śladowych.
Zawartość materiału:
Morszczuk z grilla
Aby morszczuk smażony na patelni był smaczny i soczysty, musisz przestrzegać kilku podstawowych zasad:
- Po rozmrożeniu musisz całkowicie wysuszyć rybę. Można to zrobić za pomocą prostych serwetek.
- Przed usmażeniem kilka kropli soku z cytryny należy wycisnąć na kawałek ryby, rozbić na tuszy i odstawić na kilka minut.
- Nie smaż ryb w nierafinowanym oleju, w przeciwnym razie możesz stracić oryginalny smak produktu.
Składniki
- Bezgłowy patroszony morszczuk - 1 tusza
- Sól morska - 10 gramów
- Przyprawa do ryb 2 łyżeczki
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia - 50 ml
Morszczuk należy pokroić w steki. W osobnym pojemniku wymieszaj połowę oleju roślinnego, soli i przypraw i posmaruj ryby marynatą. Następnie pozwól jej stać przez 10-15 minut. Ostatni etap przedmiotu obrabianego jest wysyłany na rozgrzaną patelnię i smażony przez 4 minuty z każdej strony na średnim ogniu.
Morszczuk smażony w cieście
Jest to najłatwiejsza, ale bardzo smaczna i piękna opcja gotowania. To danie będzie bardzo popularne wśród dzieci ze względu na prosty i delikatny smak.
Składniki
- Filet z morszczuka - 500 gramów
- 2 jajka
- 20 gramów mąki
- Przyprawa do ryb
- Olej słonecznikowy do smażenia.
Filet należy umyć, pokroić na porcje i wysuszyć. W pojemniku ubij jajka i dodaj do nich szczyptę soli. W innej misce mąkę miesza się z przyprawami.Ostatnim krokiem jest wzięcie kawałka ryby, zanurzenie go w mące, a następnie w jajku i przesłanie na patelnię. Smażyć filety po 5 sztuk zmięte z każdej strony na małym ogniu. Po obróceniu fileta po drugiej stronie lepiej przykryć patelnię pokrywką.
Folia pieczona w piekarniku na poduszce warzywnej
Gotowanie morszczuka w folii pozwala zaoszczędzić sok dla ryb i sprawić, że potrawa będzie jeszcze bardziej soczysta i zdrowa, a warzywa zwiększą strawność potrawy i dodadzą jej urody. Tę opcję morszczuka można użyć do świątecznego stołu.
Składniki
- Stek z morszczuka - 6 sztuk
- Przyprawa do ryb
- Oliwa z oliwek 50 ml
- ½ sok z cytryny
- Papryka - 1 sztuka
- Seler - 1 kij
- Czerwona cebula - 1 mała cebula
- Marchewki - ½ średnia marchewka.
- Masło - 50 gramów
- Sól - 1 łyżeczka
Steki powinny być wypełnione marynatą z mieszanki oleju, przypraw i soku z cytryny i pozostawione do przygotowania drugiej części potrawy. Wszystkie warzywa należy obrać, umyć i pokroić w krótkie paski. Następnie masło i warzywa są wysyłane na patelnię i pasażowane, aż warzywa będą średnio gotowe, to znaczy, aż staną się półmiękkie.
Folia jest cięta na segmenty o wymiarach 25 cm * 15 cm i składana na pół szerokości. Na środku kawałka folii umieszcza się stek, a na nim umieszcza się łyżkę stołową ze zjeżdżalnią mieszanki warzywnej. Ponadto folia jest pomarszczona, pozostawiając mały otwór. To powinno być coś w rodzaju łodzi. Sześć powstałych łodzi należy położyć na blasze do pieczenia i wysłać do piekarnika na 25 minut w temperaturze 2000 ° C.
Duszony morszczuk w śmietanie w powolnym naczyniu
Wolnowar jest jednym z najpiękniejszych wynalazków naszych czasów. Znacząco ułatwiła życie dziewczynom i kobietom. Tak więc proces robienia morszczuka w śmietanie za pomocą multicookera staje się znacznie prostszy i szybszy.
Składniki
- Marchewki - 1 sztuka
- Cebula - 1 sztuka
- Masło - 50 gramów
- Filet z morszczuka - 300 gramów
- Śmietana - 300 gramów
- Sól, pieprz, inne przyprawy do smaku
Filet morszczuka musi być pokrojony na małe kawałki, o średnim rozmiarze 1,5 * 3 cm. Cebula jest obrana i posiekana na pół pierścienia. Obrane marchewki przepuszcza się przez grubą tarkę. W podgrzewanej misce multicookera w trybie „Smażenie” z otwartą pokrywką marchewki i cebule są smażone na maśle, aż cebula zmieni kolor na złoty. Następnym krokiem jest dodanie warzyw, kwaśnej śmietany i przypraw do warzyw. Wieko multicookera musi być zamknięte i ustawić tryb „Gaszenie” na 25 minut. Po tym czasie danie będzie gotowe.
Morszczuk duszony w śmietanie dobrze komponuje się z gotowanym ryżem. A dzięki delikatnemu traktowaniu może być świetną opcją dla menu dla dzieci lub diety.
Ryba pod marynatą warzywną
Przepis na robienie morszczuka pod marynatą różni się od innych przepisów tym, że to danie może być podawane jako danie główne na ciepło i może być podawane na zimno jako przystawka.
Składniki
- Filet z morszczuka - 900 gramów
- Marchewki - 3 sztuki
- Cebula - 3 sztuki
- Pasta pomidorowa - 100 ml
- Olej kuchenny - 50 ml
- Mąka do panierowania - ½ szklanki
- Ocet (jabłko lub winogrono) - 1 łyżka stołowa
- Sól, cukier, czarny pieprz, ziele angielskie, goździki i liść laurowy.
Filet morszczuka należy pokroić na porcje, pokroić w mąkę i smażyć do połowy ugotowanego na patelni z rozgrzanym olejem słonecznikowym. Marchewki należy obrać i przepuścić przez grubą tarkę, cebulę obrać i pokroić na pół pierścienie. Następnie warzywa są wysyłane na patelnię, gdzie są smażone przez kilka minut, aż cebula będzie miała złoty odcień. Następnym krokiem jest dodanie do warzyw pasty pomidorowej, ½ szklanki wody lub wywaru rybnego i przypraw (z wyjątkiem octu). Przedmiot jest duszony pod pokrywką przez 5 minut.
Pod koniec czasu do przedmiotu dodaje się ocet i wszystko dobrze się miesza. Morszczuk smażony na patelni jest układany w rondlu, a marynata jest równomiernie rozkładana na nim. Praktycznie przygotowane naczynie jest duszone przez 10 minut na małym ogniu. Po tym czasie morszczuk może zostać podany.
Drugą opcją jest pozostawienie naczynia na noc w lodówce i podanie następnego dnia jako zimnej przystawki. W każdym razie morszczuk pod marynatą będzie nieporównywalny.
Ciastka Rybne
Dzieciom na pewno spodoba się to danie, a dorośli docenią łatwość i szybkość przygotowania.
Składniki
- Filet z morszczuka - 500 gramów
- Cebula - 1 sztuka
- Jajko - 2 sztuki
- Mąka ½ szklanka
- Kasza manna do panierowania
- Przyprawy do smaku
Filet morszczuka umieszczany jest w blenderze, gdzie jest siekany na bardzo małe kawałki. Posiekany filet należy przenieść do innego głębokiego pojemnika. Następnie cebulę posiekano w blenderze, który następnie wysłano do ryby. Jajka są łamane, mąka jest wylewana i dodawane są przyprawy. Powstały farsz należy wymieszać. Przedmiot jest gotowy. Teraz możesz rozpocząć tworzenie kotletów. Powstałe kotlety są zwijane w mąkę i wysyłane na patelnię. Kotlety z morszczuka smażone są na patelni przez 5 minut z każdej strony na średnim ogniu pod zamkniętą pokrywką.
Morszczuk dietetyczny gotowany
Nie myśl, że to danie jest zdrowe, ale nie smaczne. Jeśli ściśle przestrzegasz tego przepisu, cała rodzina będzie cieszyć się gotowanym morszczukiem dietetycznym.
Składniki
- Tusze morszczuka - 800 gramów
- Marchewki - 1 sztuka
- Cebula - 1 duża cebula
- Sól, czarny pieprz i ziele angielskie, liść laurowy.
Przede wszystkim morszczuk jest czyszczony z wnętrzności i płetw, głowa jest usuwana. Drugim krokiem jest przelanie około 1 litra wody na patelnię. W wodzie musisz umieścić marchewkę i cebulę pokroić na pół. Patelnia podpala się; po ugotowaniu warzywa gotuje się przez 10 minut. Po tym czasie do warzyw dodaje się przyprawy i morszczuka. Po ugotowaniu ryba gotuje się przez 15 minut. Gdy czas się skończy, ryby można wyjąć i podać.
Gotowane zielone warzywa, takie jak brokuły, brukselka i zielony groszek będą doskonałym dodatkiem do gotowanego morszczuka.
Smacznego!
