Witam wszystkich! Dzisiaj podzielę się przepisem na chrupiący pełnoziarnisty chleb z mąki żytniej bez drożdży. Kompozycja zawiera: płatki owsiane, otręby pszenne, nasiona słonecznika, nasiona sezamu i len. Wszystkie te produkty mają korzystny wpływ na układ trawienny, normalizują funkcje jelit i sprzyjają eliminacji toksyn.
- Czas gotowania: 30 minut.
- Ilość porcji w opakowaniu: 15 sztuk.
Składniki na przepis:
- mąka żytnia pełnoziarnista - 60 g;
- płatki owsiane instant - 30 g;
- otręby pszenne - 30 g;
- nasiona słonecznika - 30 g;
- białe nasiona sezamu - 15 g;
- nasiona lnu - 15 g;
- sól - 1/3 łyżeczki;
- zimna woda - 180 ml;
- olej słonecznikowy - 30 ml na ciasto i 10 ml do smarowania pergaminu.
Przepis na chleb w domu krok po kroku:
- Zważyć suche składniki w skali kuchennej. W misce połącz mąkę pełnoziarnistą, otręby, sezam, płatki owsiane, nasiona i sól.
- Wlać zimną wodę i rafinowany olej roślinny, wymieszać widelcem. Okaże się zawiesinę, która w konsystencji przypomina gęstą śmietanę.
- Przykryj blachę papierem do pieczenia i posmaruj ją niewielką ilością oleju roślinnego, wyrównaj ciasto. Grubość warstwy wynosi około 3-5 mm.
Ważne! Pergamin powinien być wysokiej jakości, aby później łatwo było z niego usunąć gotowy chleb żytni. Silikonizowany jest najlepszy.
- Za pomocą noża, szpatułki lub specjalnego wałka podziel warstwę na małe prostokąty. Jest to konieczne, aby po upieczeniu można je łatwo rozbić na równe porcje.
- Umieść patelnię w rozgrzanym piekarniku na środkowym poziomie. Piec przez 20 minut w temperaturze 170-180 stopni. Nie suszyć za dużo! Gdy tylko krawędzie się zrumienią, nadszedł czas, aby wyjąć chleb pełnoziarnisty.
- Poczekaj, aż produkty nieco ostygną, a następnie ostrożnie wyjmij je z papieru, podziel na osobne części.Przechowywać w szczelnym pojemniku, aby nie zawilgocić. Jeśli nadal tak się dzieje, wysusz trochę blachę do pieczenia, a one znowu będą chrupać.
Jak widać, robienie chleba w domu wcale nie jest trudne. Będą doskonałą przekąską lub zamiennikiem chleba. Możesz podawać je oprócz zupy, sałatki, wszelkiego rodzaju past lub dipu (szczególnie skuteczne będzie połączenie z miękkim kozim serem). Miłego chrupnięcia!
Chleb pełnoziarnisty bez drożdży - domowy przepis ze zdjęciami krok po kroku
Witam wszystkich! Dzisiaj podzielę się przepisem na chrupiący pełnoziarnisty chleb z mąki żytniej bez drożdży. Kompozycja zawiera: płatki owsiane, otręby pszenne, nasiona słonecznika, nasiona sezamu i len. Wszystkie te produkty mają korzystny wpływ na układ trawienny, normalizują funkcje jelit i sprzyjają eliminacji toksyn.
Przygotowanie10 min
Gotowanie20 min
Całkowity czas30 min
Osoby: 15
Kalorie 715.65kcal
Składniki
- 60 g. Mąka żytnia pełnoziarnista
- 30 g. Płatki owsiane instant
- 30 g. Otręby pszenne
- 30 g. Nasiona słonecznika
- 15 g. Białe nasiona sezamu
- 15 g. Nasiona lnu
- 1/3 łyżeczka Sól
- 180 ml Zimna woda
- 30 na ciasto i 10 na tłuszcz ml Olej słonecznikowy
Instrukcje krok po kroku
- Zważyć suche składniki w skali kuchennej. W misce połącz mąkę pełnoziarnistą, otręby, sezam, płatki owsiane, nasiona i sól.
- Wlać zimną wodę i rafinowany olej roślinny, wymieszać widelcem. Okaże się zawiesinę, która w konsystencji przypomina gęstą śmietanę.
- Przykryj blachę papierem do pieczenia i posmaruj ją niewielką ilością oleju roślinnego, wyrównaj ciasto. Grubość warstwy wynosi około 3-5 mm.
- Za pomocą noża, szpatułki lub specjalnego wałka podziel warstwę na małe prostokąty. Jest to konieczne, aby po upieczeniu można je łatwo rozbić na równe porcje.
- Umieść patelnię w rozgrzanym piekarniku na środkowym poziomie. Piec przez 20 minut w temperaturze 170-180 stopni. Nie suszyć za dużo! Gdy tylko krawędzie się zrumienią, nadszedł czas, aby wyjąć chleb pełnoziarnisty.
- Poczekaj, aż produkty nieco ostygną, a następnie ostrożnie wyjmij je z papieru, podziel na osobne części. Przechowywać w szczelnym pojemniku, aby nie zawilgocić. Jeśli nadal tak się dzieje, wysusz trochę blachę do pieczenia, a one znowu będą chrupać.
Ostatnie słowo
Jak widać, robienie chleba w domu wcale nie jest trudne. Będą doskonałą przekąską lub zamiennikiem chleba. Możesz podawać je oprócz zupy, sałatki, wszelkiego rodzaju past lub dipu (szczególnie skuteczne będzie połączenie z miękkim kozim serem). Miłego chrupnięcia!
