Zimne przekąski na świątecznym stole - 17 przepisów i pomysłów na gotowanie

Skutecznie udekorowane zimne przekąski stymulują apetyt, ozdabiają świąteczny stół i poprawiają nastrój. Proponowane przepisy pomogą przygotować zarówno bardzo proste, jak i wyrafinowane dania na każdą ucztę.

Smaczne bułki z serem i szynką

Schludne bułki są przygotowywane prosto i wyglądają bardzo apetycznie. To świetna opcja na przekąski na świątecznym stole i na każdy dzień.

Lista produktów:

• 200 g szynki drobiowej;
• 130 g holenderskiego sera;
• 2 ząbki czosnku;
• 80 g majonezu (lepszy niż domowy);
• mielony czarny pieprz.

Sekwencja gotowania:

1. Ser tarty jest na drobnej tarce.
2. Ząbki są kruszone za pomocą młynka do czosnku i łączone z serem.
3. Dodaj pieprz i majonez.
4. Szynkę kroi się w cienkie koła. Możesz kupić produkt natychmiast po cięciu, ponieważ jeśli kawałki są grube, szynka pęknie po skręceniu.
5. Na krawędzi pokrojonej szynki posmaruj nadzienie serowe.
6. Przedmiot obrabiany jest skręcony w rolkę i zabezpieczony szpikulcem.

Wskazówka: aby przystawka wyglądała jeszcze bardziej spektakularnie, brzegi bułki można zanurzyć w majonezie, a następnie w startych żółtkach.

Pieczarki faszerowane serem i kiełbasą

Łatwe w przygotowaniu, bardzo satysfakcjonujące i skuteczne danie z pewnością zostanie zapamiętane przez gości.

Wymagane składniki:

• 0,5 kg dużych świeżych pieczarek;
• 100 g twardego sera;
• 100 g wędzonej kiełbasy;
• 60 g kwaśnej śmietany;
• 40 ml oleju roślinnego;
• 3 g soli;
• 10 g świeżych pietruszki i zielonych piór cebuli;
• 2 g czarnego pieprzu.

Technologia gotowania:

1. Grzyby są myte i suszone ręcznikiem papierowym.
2. Nogi są starannie wykręcone z czapek i drobno posiekane.
3. Zmiażdżone nóżki grzybowe smażone są w gorącym oleju na złoty kolor.
4. Ser jest wcierany i łączony z schłodzonymi grzybami.
5. Wlać drobno posiekane warzywa.
6. Kiełbasę kroi się w kostkę i dodaje do całkowitej masy.
7. Napełnij solą, pieprzem, dopraw do śmietany.
8. Czapki z pieczarek nadziewane są przygotowaną kompozycją.
9. Naczynie umieszcza się na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i wkłada do rozgrzanego do 180 ° C na 12 minut.
10. Gotowe grzyby są schładzane i podawane na liściach sałaty.

Prosta bułka pita z czerwoną rybką

Przekąski na zimno lavash są bardzo popularne na każdej uczcie. Zgodnie z tym przepisem nawet z niewielkiej ilości ryb będzie można ugotować całe danie z obfitych mini-bułek.

Będziesz potrzebował:

• 1 duży chleb pita;
• 180 g miękkiego sera śmietankowego;
• 200 g solonego kminku z łososia;
• 15 g świeżego koperku;
• 3 ml soku z cytryny.

Metoda gotowania:

1. Ketu jest mniejszy.
2. Siekają koperek.
3. Rozłóż kremowy ser i dodaj sok z cytryny.
4. Wszystkie składniki są mieszane.
5. Nadzienie jest rozprowadzane w całej pita. Warstwa musi być bardzo cienka, aby rolka była gładka i łatwa do cięcia.
6. Chleb Pita zwija się, owija folią spożywczą i wkłada do lodówki na 30 minut, aby nadzienie nasiąkło podstawą.
7. Schłodzoną rolkę pokroić na porcje ostrym nożem.

Oryginalne udka z kurczaka w cieście

Kruche, miękkie, soczyste udka z kurczaka smażone w cieście, dobrze komponują się z sałatkami warzywnymi i wszelkimi sosami. Potrawa ta zostanie doceniona przez gości, którzy uwielbiają przekąski mięsne.

Będzie to wymagane:

• 8 udka z kurczaka;
• 2 surowe jajka;
• 60 g mąki;
• 40 g majonezu;
• 40 ml oleju roślinnego;
• olej do smażenia;
• sól i przyprawy do kurczaka.

Przepis krok po kroku:

1. Udka z kurczaka są myte, suszone i umieszczane w dużej misce.
2. Mięso jest posypane solą i przyprawami. Dokładnie wymieszaj.
3. Do ciasta wymieszaj mąkę, olej roślinny i majonez. Ubijają jajka, dobrze mieszają i pozostawiają na 15 minut.
4. Na patelni z wysokimi bokami wlej tyle oleju, aby całkowicie przykrył kurczaka.
5. Każda noga jest całkowicie zanurzona w cieście i rozprowadzona we wrzącym oleju.
6. Elementy są smażone w głębokim tłuszczu, aż pojawi się pyszna skórka.
7. Gotowe trzonki są rozkładane na serwetki, aby pochłaniały nadmiar tłuszczu.

Zakąska Pikantna

To danie jest wygodnie podawane na przyjęciach. Nadzienie można przygotować z absolutnie dowolnych składników.

Skład:

• 100 g koreańskiej marchwi;
• 100 g wędzonej kiełbasy;
• 100 g sera Poshekhonsky;
• 2 jajka na twardo;
• 60 g majonezu;
• całe żetony.

Kroki gotowania:

1. Jajka i kiełbasa są krojone w małe kostki.
2. Ser grubo wcierany.
3. Marchew jest skrócona.
4. Składniki są mieszane i przyprawiane majonezem.
5. Gotowana sałatka rozsmarowana na chipsach.

Gotowanie paluszków krabowych w cieście

Bardzo delikatna, obfita przekąska jest lubiana zarówno przez dorosłych, jak i dzieci.

Będzie to wymagane:

• 300 g schłodzonych paluszków krabowych;
• 50 g sera;
• 30 g lekkiego majonezu;
• 15 g koperku;
• sól;
• 1 jajko
• 100 g mąki;
• 100 ml mleka;
• 2 g sody;
• 5 ml soku z cytryny;
• olej słonecznikowy.

Etapy gotowania:

1. Jajko ubić z mlekiem o temperaturze pokojowej, solą i sodą. Wlewając mąkę na części, mieszaj kompozycję, aż będzie gładka. Ciasto powinno być wystarczająco grube.
2. Pocierać ser, wymieszać z posiekanymi ziołami, doprawić majonezem.
3. Każdy krab jest ostrożnie rozpakowywany, posypywany sokiem z cytryny i faszerowany serem.
4. Pałeczki zwija się i kroi na 2 części.
5. Każda część jest zanurzana w cieście, a następnie smażona w oleju na złoty kolor.
6. Gotowe produkty umieszcza się na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Ciasto francuskie z mielonym mięsem

Apetyczne bułki mięsne świetnie wyglądają na świątecznym stole.Można je podawać z bulionem, sałatką warzywną lub jako niezależne danie.

Lista produktów:

• 150 g mielonego kurczaka;
• 150 g mielonej wieprzowiny;
• 50 g bułki tartej;
• 1 cebula;
• 10 g świeżej pietruszki;
• sól i czarny pieprz do smaku;
• 300 g ciasta francuskiego drożdżowego;
• 20 g mąki.

Proces gotowania.

1. Oba rodzaje mięsa mielonego są mieszane. Dodaj bułkę tartą, która nie pozwoli, aby płyn z mięsa wyróżniał się w cieście.
2. Do mięsa mielonego włóż posiekaną cebulę i natkę pietruszki. Sól, pieprz
3. Przygotowane nadzienie jest podzielone na 2 równe części. Z każdego formuje się kiełbasy i zwija je w mąkę.
4. Rozwałkuj ciasto, a także podziel na 2 połówki.
5. Kiełbasa z nadzienia jest umieszczana na krawędzi jednej części ciasta. Powinien pasować do długości podstawy. Powtórz z pozostałymi składnikami.
6. Ciasto z mielonym mięsem zwija się w rolkę i układa na desce do krojenia ze szwem w dół.
7. Ostrym nożem rolkę kroi się na kawałki o szerokości 3 cm.
8. Powstałe produkty umieszcza się na blasze do pieczenia z pergaminem i piecze w 190 ° C przez 25 minut.
9. Gotowe bułki są chłodzone i podawane na sałacie.

„Raffaello” z paluszków krabowych, sera, oliwek

Ta spektakularna przekąska wygląda jak cukierki o tej samej nazwie. Na środku kulki oprócz oliwek można umieścić orzechy lub kawałki czerwonej ryby.

Wymagane komponenty:

• 100 g mrożonych paluszków krabowych;
• 2 serki przetworzone;
• 1 jajko
• 3 ząbki czosnku;
• 100 g pestek oliwek;
• sól do smaku;
• 50 g majonezu;
• 30 g białego kokosa.

Kolejność przygotowania.

1. Jajko ugotuj na twardo i posiekaj na średniej tarce.
2. Pocieraj również ser.
3. Czosnek przechodzi przez prasę.
4. Przygotowane składniki są mieszane, solone, przyprawiane majonezem. Masa powinna być lepka, ale nie płynna, w przeciwnym razie trudno będzie z niej uformować kulki.
5. Paluszki krabowe, nie rozmrażając, wcieraj w drobną tarkę. Aby przystawka wyglądała bardziej realistycznie, są mieszane z kokosem.
6. Okresowo zwilżając dłonie, te same kulki są zwijane z powstałej masy. W tym samym czasie oliwka jest umieszczana w każdym z nich.
7. Produkty rozpadają się w posypce.
8. Przed podaniem krab „Raffaello” chłodzi się przez 1 godzinę.

Oryginalny przepis na ogon pawia

Bardzo piękną i pyszną przystawkę z bakłażanem można umieścić na środku świątecznego stołu. Klasyczny przepis wykorzystuje majonez, ale danie jest bardziej delikatne, jeśli zastąpisz go fetą i kwaśną śmietaną.

Składniki

• 4 bakłażany;
• 5 pomidorów;
• 2 duże ogórki;
• 50 g kwaśnej śmietany;
• 100 g oliwek;
• 200 g fety;
• 2 ząbki czosnku;
• sól;
• gałązki koperku;
• olej roślinny.

Kroki gotowania.

1. Bakłażan pokroić w plastry lekko ukośnie, osolić, pozostawić na 30 minut, a następnie umyć. Ta technika pozwala pozbyć się goryczy warzywnej.
2. Przygotowany bakłażan umieszcza się na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecze przez kwadrans w temperaturze 200 ° C.
3. Feta łączy się z kwaśną śmietaną i kruszonym czosnkiem.
4. Pomidory i ogórki są cięte w kółko, oliwki są podzielone na pół.
5. Schłodzone przetwory warzywne układa się na talerzu i natłuszcza kwaśną śmietaną i serem.
6. Na każdym z nich połóż krąg pomidora i ponownie posmaruj nadzienie.
7. Następnie umieść ogórek i połowę oliwki.
8. Przystawka jest ułożona w kształcie pawia ogona, ozdobionego gałązkami koperku dla pełnego podobieństwa.

Kulki z wątroby dorsza

To oryginalne danie spodoba się tym, którzy kochają przekąski rybne.

Lista produktów:

• 2 ziemniaki;
• 2 jaja kurze;
• 50 g sera holenderskiego;
• 230 g wątroby z dorsza w puszkach;
• 15 g liści pietruszki;
• 40 ml sosu sojowego;
• 60 g nasion sezamu.

Przepis jest krok po kroku.

1. Ziemniaki i jajka ugotować, ostudzić i posiekać na średniej tarce.
2. Ciecz jest spuszczana z puszki oleju z wątroby dorsza. Zagnieść zawartość widelcem i dodać do ziemniaków i jajek.
3. Ser jest drobno tarty i umieszczany w głównej kompozycji.
4. Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki.
5. Produkty doprawione sosem sojowym.
6. Z powstałej kompozycji powstają czyste kulki.
7. Nasiona sezamu smażone są na suchej patelni i zwijane są w nich produkty.

Zakąska szprotów, ciemnego chleba i czosnku

Te kanapki pomogą ci, gdy musisz leczyć nagle przybyłych gości lub zorganizować szybką przekąskę.

Będzie to wymagane:

• 10 kromek czarnego chleba (Borodino);
• 150 g szprotów;
• 2 pikle;
• 40 g majonezu;
• 15 g zielonej cebuli;
• 1 ząbek czosnku.

Kolejność działań.

1. Każda kromka chleba jest nachylona ukośnie i suszona w piekarniku.
2. Ząbek czosnku kroi się na pół i wciera gorącym chlebem.
3. Drobno posiekaną zieloną cebulę dodaje się do majonezu.
4. Ogórki nachylone ukośnie z cienkimi plasterkami.
5. Po ostygnięciu chleba smaruje się je sosem majonezowym.
6. Połóż plasterek ogórka i jedną rybę na wierzchu.
7. Przystawka jest ozdobiona piórami zielonej cebuli.

Z tuńczykiem w puszce, ogórkiem i jajkami

To danie można również przygotować w kilka minut, mając pod ręką niezbędne produkty.

Będziesz potrzebował:

• 180 g tuńczyka we własnym soku;
• 2 lekko solone ogórki;
• 6 oliwek;
• 2 jajka na twardo;
• 10 kromek chleba.

Przepis krok po kroku.

1. Płyn jest odprowadzany z puszki z tuńczykiem. Zagnieść rybę widelcem.
2. Jajka są kruszone na tarce.
3. Ogórki i oliwki są krojone w kostkę.
4. Wszystkie składniki miesza się i rozprowadza na kromkach chleba.

Gorące kanapki z pomidorami i boczkiem

To danie jest przygotowywane bardzo prosto, ale jest bardzo popularne na każdej uczcie. Ta wersja kanapek przypomina małą pizzę.

Skład:

• 5 kromek szarego chleba;
• 1 cebula rzepy;
• 2 pomidory;
• 100 g twardego sera;
• 150 g wędzonego boczku;
• 2 g oregano i bazylii.

Sekwencja działań.

1. Każdy kawałek chleba jest podzielony na pół i lekko zrumieniony w piekarniku.
2. Pokrój cieńszy boczek (wygodniej jest wziąć gotowe plastry).
3. Pomidory pokrojone w kółko, cebula - cienkie półpierścienie.
4. Pomidory są układane na chrupiącym chlebie, posypane przyprawami, a boczek jest układany na wierzchu. Następnie połóż cebulę i zalej grubą warstwę startego sera.
5. Zmontowaną kanapkę wkłada się do gorącego piekarnika pod grillem na 2 minuty.

Wskazówka: gotowanie tego dania można uprościć, składając wszystkie składniki i wkładając do kuchenki mikrofalowej na 2-4 minuty.

Szynka i Tartlets

Na świątecznym stole w pierwszej kolejności nim w sprzeczności tartlets: oni zawsze wyglądają imponująco, jest to wygodne, aby wziąć i jeść.

Skład:

• 12 tartalek z piasku;
• 100 g szynki;
• 80 g sera;
• 12 pomidorów cherry;
• 1 surowe jajko;
• 80 g płynnej śmietany;
• sól

Proces gotowania.

1. Szynkę i ser kroimy w małe kostki, mieszamy.
2. Tartaletki są w połowie wypełnione nadzieniem.
3. Pomidory czereśniowe są podzielone na pół i układane na nadzieniu.
4. Przygotowanie nadzienia: ubij śmietanę solą i jajkiem.
5. Tartlet wylano sos przygotowany i wysłany do ogrzewa się do 190 ° C w piecu przez 15 minut.

Klasyczne kanapki z czerwonym kawiorem

Przekąska dla smakoszy z czerwonym kawiorem zawsze służy jako dekoracja stołu. Ten produkt ma bogaty smak, dlatego łączy się go z minimalną ilością innych składników.

Będziesz potrzebował:

• 1 cienka bagietka;
• 100 g masła;
• 140 g czerwonego kawioru;
• pół cytryny.

Przepis jest krok po kroku.

1. Bagietkę kroi się w cienkie plasterki.
2. Każdy rozmazany zmiękczonym olejem.
3. Na wierzch ułóż łyżkę czerwonego kawioru.
4. Kanapki są ozdobione cienkimi plasterkami cytryny.

Oryginalna przekąska z wątróbką dorsza i pomarańczami

To danie wygląda na świątecznym stole bardzo oryginalnie, stylowo i nowocześnie.

Wymagane komponenty:

• 8 kromek bochenka;
• 120 g wątroby dorsza;
• 30 g parmezanu;
• 1 jajko na twardo;
• 30 g majonezu;
• 1 pomarańcza
• 40 g skórki cytryny;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 g papryki;
• sól do smaku.

Sekwencja gotowania.

1. Wątróbka dorsza jest dokładnie zagniatana do uzyskania gładkości.
2. Pomarańcza jest obrana i bez pestek. Miazga jest cięta.
3. Masło z sera, czosnku i jajek.
4. Wszystkie składniki są mieszane, solone, uzupełnione skórką z cytryny, przyprawami, majonezem.
5. Kawałki bochenka suszy się na patelni bez oleju.
6. Każdy kawałek posmarować ugotowaną pastą i natychmiast podać.

Prosty przepis z serem i czosnkiem

Danie jest przygotowywane z niedrogich produktów, ale zawsze jest wysoko oceniane podczas świątecznej uczty.

Skład:

• 2 serki przetworzone;
• 2 jajka na twardo;
• 2 ząbki czosnku;
• 40 g majonezu;
• 2 g soli.

Kroki gotowania.

1. Jajka i lekko oszronione twarogi są kruszone na tarce.
2. Dodaj zmiażdżony czosnek.
3. Przystawka jest solona i doprawiana majonezem. Używany do faszerowania jajek lub podawany w porcjach.

Zimne przekąski doskonale uzupełniają główne dania na świątecznym stole. Każda gospodyni w trakcie gotowania może wykazać się wyobraźnią, łącząc całkowicie różne elementy.