Przepis na zimny barszcz jest zbawieniem dla tych, którzy nawet w upale nie chcą rezygnować z płynnego jedzenia. Poza tym danie jest bogate w witaminy.
Zawartość materiału:
Klasyczny zimny przepis na buraki z burakami
Letnie danie jest smaczne i niskokaloryczne.
Wymagane produkty:
- świeża zielona cebula - kilka piór;
- jeden burak z wywaru;
- marchewki;
- dwa jajka;
- pół świeży ogórek;
- łyżeczka octu;
- zioła i inne przyprawy są przyzwyczajone do twoich upodobań.
Proces gotowania:
- Musisz zacząć gotować zgodnie z klasyczną recepturą z przygotowaniem warzyw. Zagotuj buraki i pozostaw powstały bulion. Filtruje się i pozostawia na chwilę do ostygnięcia.
- W innym pojemniku, niezależnie od buraków, marchew gotuje się.
- Teraz wszystkie gotowane warzywa, w tym świeży ogórek, należy pokroić w cienkie paski i włożyć do głębokich talerzy. Szczypiorek jest również siekany i dodawany do innych produktów.
- Jajka na twardo schładza się, kroi na połówki, umieszcza na talerzach na warzywa, a wszystko to wylewa się już schłodzonym bulionem z buraków, wstępnie zmieszanym z octem.
Po litewsku
Dla wielu jest to bardzo niezwykły przepis, ale jeśli lubisz okroshkę, spodoba ci się danie.
Wymagane produkty:
- trzy małe buraki;
- świeże szczypiorek;
- dwa ogórki;
- cztery jajka;
- litr niskotłuszczowego kefiru;
- kilka łyżek kwaśnej śmietany;
- koperek i sól.
Proces gotowania:
- Ugotuj buraki, ugotuj je, obierz i zetrzyj. Umieść go w głębokiej misce, w której zmieszają się wszystkie potrawy.
- Ugotowane jajka pokroić w plasterki w wybranym pojemniku.
- Zrób to samo z ogórkami, cebulą i innymi ziołami.
- Umieść śmietanę, sól i wymieszaj tutaj.
- Wymieszaj kefir z niewielką ilością wody i wlej mieszaninę do tej mieszaniny. Przed podaniem pozostaw go na chwilę w lodówce.
Z marynowanymi burakami z puszki
Zimny barszcz z marynowanymi burakami ze słoika - sposób na nadanie zwykłemu daniu nowego smaku.
Niezbędne składniki:
- kilka ziemniaków;
- marynowane buraki - około 200 gramów;
- dwa świeże ogórki;
- trzy jajka;
- warzywa, śmietana, przyprawy.
Proces gotowania:
- Na początek ugotuj ziemniaki bezpośrednio ze skórą. Kiedy będzie gotowa. Obierz i zmiel na kostkę.
- Następnie - zrób to samo z jajkami: gotuj, pozwól im ostygnąć i pokrój w małe kwadraty.
- Buraki w słoiku powinny być już starte, więc nie trzeba z tym nic robić. Po prostu wymieszaj z już posiekanymi potrawami.
- Teraz posiekaj ogórki i warzywa do tego samego pojemnika.
- Do podania mieszaninę warzyw układa się na talerzu i wlewa do zimnej wody zmieszanej ze śmietaną. Jeśli nie planujesz od razu podać naczynia, lepiej przechowywać go w lodówce w postaci sałatki.
Barszcz na zimno z kiełbasą
Zimny barszcz można gotować nie tylko z warzywami, ale także z produktami mięsnymi, na przykład kiełbasą.
Wymagane produkty:
- 300 gramów kiełbasy lub kiełbas;
- dwa buraki;
- 3-4 ziemniaki;
- dwa świeże ogórki;
- mała łyżka octu;
- warzywa;
- trzy jajka.
Proces gotowania:
- Przede wszystkim musisz przygotować pojemnik, w którym wszystkie produkty zostaną wymieszane.
- Buraki są już gotowane na patelni, już obrane. Następnie musisz go zdobyć, zetrzeć i pozostawić bulion do ostygnięcia.
- Ugotuj ziemniaki, pokrój je na małe kawałki i włóż do miski z burakami.
- Dodaj gotowane i posiekane jajka, kiełbasę i warzywa.
- Podczas serwowania powstałą masę kładzie się na talerzu, solą i wylewa schłodzonym bulionem, który pozostał po burakach.
Z wędzonym dorszem
Nazwa tego dania może nie brzmieć zbyt apetycznie, ale w rezultacie powstaje bardzo smaczna zupa.
Składniki potrzebne do gotowania:
- dwa ogórki;
- dorsz wędzony, w razie potrzeby, można zastąpić innymi rybami;
- trzy jajka;
- buraki - 2 sztuki;
- śmietana - do smaku;
- warzywa i przyprawy.
Proces gotowania:
- W przeciwieństwie do innych opcji gotowania, tutaj buraki będą gotowane w skórce i dopiero po gotowości należy je schłodzić, obrać i pokroić w cienkie paski. Ponownie dodaj wodę, zagotuj wszystko i pozostaw do ostygnięcia. Nie trzeba wlewać bulionu z buraków, będzie to płynna podstawa barszczu. Aby szybko schłodzić, wszystko to można umieścić w lodówce.
- Teraz musisz przygotować warzywa. Ogórki są krojone na małe kawałki, występują również z zieloną cebulą. Wszystko to znajduje się w już schłodzonym bulionie z burakami. Teraz możesz dodać śmietanę i dobrze wymieszać.
- Podczas gdy przyszły barszcz nadal chłodzi, nadszedł czas, aby ugotować jajka. Podobnie jak w innych przepisach, są one krojone na połówki i używane nieco później.
- Kiedy będziesz gotowy, aby podać barszcz na stole, musisz wziąć głęboki talerz, najpierw włożyć do niego połówki jaj, a następnie drobno posiekane warzywa, które zdecydowałeś się użyć. Może to być koperek, pietruszka lub oba. Następnie ryby układa się na małe kawałki, a wszystko to przykrywa bulionem z buraków z ogórkami i cebulą.
Przepis na kefir
Na kefirze gotowaliśmy okroshkę. To danie nie jest całkiem okroshka, ale jest również niskokaloryczne, orzeźwiające i smaczne.
Do gotowania potrzebujesz:
- kilka ziemniaków;
- litr kefiru, najlepiej beztłuszczowy;
- dwa buraki;
- pęczek świeżego szczypiorku;
- litr przegotowanej wody;
- cztery jajka;
- mała łyżka soli i ziół.
Proces gotowania:
- Przede wszystkim natychmiast ugotuj wszystko, czego potrzebujesz. Są to ziemniaki, buraki i jajka. Ziemniaki i buraki ugotować w skórce, a następnie ostudzić i obrać. Jajka muszą być mocno ugotowane.
- Weź głęboką miskę, w której wkładasz posiekaną cebulę i koperek.
- Ogórki, ziemniaki i buraki najlepiej trzeć na grubej tarce. Następnie dodaj je do zieleni.
- Dobrze wymieszaj powstałą masę warzywną. Wlej kefir i taką samą ilość wody, zobacz, że tak naprawdę nie jest zbyt płynny.
- Nie zapomnij posolić naczynia, a podczas serwowania umieścić jajka w talerzach pokrojonych na połówki.
