Niezwykle smaczne, chrupiące, a jednocześnie rozpływające się w ustach chrustu powstaje ze zwykłego ciasta. Może być słodki i podawany z herbatą lub jako przystawka do różnych potraw. Oferujemy chrupiące przepisy na delikatne chrupki.
Zawartość materiału:
Klasyczny cienki chrupiący chrust z wódką
Skład produktu:
- mąka do pieczenia - 0,5 kg;
- wódka - 30 ml;
- jajko - 2 szt .;
- olej roślinny - 200 ml;
- sól;
- garść cukru pudru.
Przepis na chrust z wódką:
- Wlej surowe jajka do głębokiego talerza.
- Wlej do nich sól i dobrze wymieszaj, aż rozpuści się w masie jajecznej.
- Wlej wódkę do talerza. To ona nadaje delikatności stanowi świeżości.
- Stopniowo wylej 360 gramów mąki i zacznij formować ciasto.
- Ze względu na fakturę powinien być gruby i przylegać trochę do dłoni. Pozostała ilość mąki jest potrzebna, aby ją dodać, jeśli konsystencja nie jest wystarczająco gęsta.
- Włóż bułkę do torby i zamknij w lodówce na pół godziny.
- Schłodzoną bryłę dzielimy na 4 części.
- Trzy akcje wyjęte z powrotem do lodówki.
- Rozwałkuj pozostałe ciasto na cienką warstwę.
- Pokroić w paski.
- Na środku każdego paska zrób mały otwór i włóż przez niego jedną krawędź ciasta. Podobnie jak w przypadku wszystkich części testu.
- Do smażenia weź głęboki pojemnik. Może to być patelnia z grubym dnem lub kociołkiem. Dodajemy tam olej.
- Kiedy się nagrzeje, połóż ciasto na dnie pojemnika.
- Chrust będzie gotowy, gdy na jego powierzchni utworzy się złota skorupa.
- Aby zapobiec kapaniu oleju, połóż gotową chrust na papierze.
- Rozprowadzamy na talerzu, posypujemy proszkiem i serwujemy.
Jak zrobić bez dodawania wódki?
Lista produktów:
- 3 wiejskie jajka;
- sól;
- woda - 0,2 l;
- mąka - 0,8 kg;
- cukier puder;
- olej niearomatyczny.
Algorytm działań:
- Połącz surowe jajka i sól. Przetwarzamy trzepaczkę do stanu piany.
- Dodaj szklankę wody i zamieszaj wszystko łyżką.
- Wprowadzamy mąkę przez sito i przygotowujemy ciasto.
- Tworzymy z niego grudkę, trochę lepką do rąk.
- Czyścić w zimnym miejscu przez 30 minut.
- Odrywamy części, które są zwijane w cienkie ciasta z zimnego ciasta.
- Kroimy je na małe kawałki z nacięciem na środku.
- Przez tę dziurę wykręcamy jedną krawędź ciasta.
- Rozłóż na gorącym oleju na głębokiej patelni.
- Gdy tylko kawałki zostaną pokryte delikatną skórką, połóż je na papierowych serwetkach.
- Po wchłonięciu oleju przenosimy produkty na talerz. Robimy cukier puder. Smacznego!
Z ciasta mlecznego
Lista produktów:
- cukier - 25 gr;
- mąka premium - 300 gr;
- wiejskie jaja - 2 szt .;
- olej niearomatyczny - 250 ml;
- mleko - 0,1 l;
- sól;
- cukier puder do dekoracji
Jak gotować słodkie delikatne chrust:
- Wlej dwa jajka do miski, dodaj do nich cukier i wlej sól. Potraktuj masę trzepaczką, aby uzyskać bazę piankową.
- Wlać mleko i wymieszać.
- Powoli posyp mąkę, tworząc ciasto.
- Pozostaw na 10 minut.
- Podziel kulkę ciasta na kilka kawałków.
- Zroluj każdą grudkę osobno w cienką warstwę.
- Kroimy go na paski o szerokości 5 centymetrów. Robimy dziurę w środku i przekręcamy przez nią jedną z krawędzi.
- W kotle podgrzewamy dużą ilość oleju. Ciasto powinno się w nim unosić.
- Kiedy chrust jest smażony, wyjmij go, usuń nadmiar tłuszczu, udekoruj cukrem pudrem i podawaj.
Słodka kefir
Podstawowy skład produktów:
- sól - 6 g;
- mąka premium - 390 gr;
- kefir - 300 ml;
- cukier waniliowy - 11 g;
- olej słonecznikowy - 30 ml;
- jajko - 1 szt .;
- soda - 5 gr;
- cukier - 80 gr.
Jak zrobić cienki chrust na kefirze:
- Połącz sodę, surowe jajko, cukier, sól. Ręcznie ubij widelcem.
- Wlać kefir. Wymieszaj masę.
- Stopniowo dodawaj mąkę, cukier waniliowy.
- Zagnieść gęste, bujne ciasto.
- Zamknij bułkę w lodówce na 20 minut.
- Następnie dzielimy go na dwie części.
- Obracamy każdy z nich w bardzo cienką warstwę.
- Tniemy płyty ciasta za pomocą kwadratów, pasków lub rombów - jak chcesz.
- W środku kawałków wykonujemy nacięcie i przepuszczamy przez nie ogon ciasta.
- Ogrzewamy olej roślinny w misce, opuszczamy tam chrust.
- Gotuj na złoty kolor.
Opcja gotowania bez jajek
Lista produktów:
- mąka pierwszej klasy - 0,25 kg;
- olej słonecznikowy;
- mleko - 130 ml;
- sól;
- cukier puder;
- kawałek oleju - 25 gr.
Jak przygotować chrust bez jajek:
- Umieść zmiękczony plasterek masła w misce mąki. Zmiel go masą mąki.
- Wlać sól, wlać zimne mleko.
- Wymieszaj gęste ciasto.
- Pokrój kulkę ciasta na dwie połowy.
- Dwie kostki ciasta są indywidualnie zwijane w cienkie ciasto.
- Za pomocą noża zamień je w paski o szerokości 4-5 centymetrów.
- Przełóż nóż przez ciasto pośrodku.
- Przez utworzony otwór przełóż jedną z krawędzi paska ciasta.
- Wlać 250 ml oleju na patelnię, a gdy się rozgrzeje, zanurz w niej chrust.
- Jak tylko delikatność stanie się złota, wyjmij kawałki i pozostaw na ręczniku papierowym, aby szklany olej nabrał.
- Udekoruj naczynie cukrem pudrem i nakryj stół. Smacznego!
Oprzyj cienką chrust na wodzie
Świetna opcja na deser z mąki podczas postu. Koniecznie spróbuj gotować!
Skład przepisu:
- cukier granulowany - 50 gr;
- szczypta skórki cytryny;
- woda - 0,1 l;
- mąka - 300 gr;
- proszek do pieczenia ciasta - 4 gr;
- olej słonecznikowy - 0,2 l.
Działania krok po kroku:
- Wlać masło do miski cukru i rozpuścić w nim cukier.
- W innej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia.
- Wlać wodę do masy mąki i zagnieść podstawę ciasta.
- Dodaj mieszaninę cukru i na koniec uformuj ciasto.
- Przekształcamy piernika w bardzo cienką warstwę za pomocą wałka do ciasta.
- Nóż podziel ciasto na prostokąty.
- W środku każdego z nich wykonujemy otwór, przez który owijamy jedną krawędź ciasta.
- Wkładamy przyszły chrust do wrzącego oleju roślinnego i gotujemy na złoty kolor.
- Nadmiar tłuszczu usuwamy z naczyń serwetkami i serwujemy po posypaniu cukrem pudrem.
Z ciasta kwaśnej śmietany
Składniki przepisu:
- wiejskie jajko - 4 szt .;
- szczypta waniliny;
- mąka premium;
- soda - 3 gr;
- śmietana - 100 gr;
- sól;
- olej niearomatyczny - 150 ml;
- cukier puder.
Instrukcje krok po kroku:
- Rozbij i wlej jajka do głębokiej miski. Pokonaj je mikserem.
- Przenieś śmietanę i ponownie włącz urządzenie kuchenne.
- Umieść sodę i sól. Miksujemy wszystko.
- Nosimy mąkę przez sito i wkładamy do miski z resztą składników.
- Formujemy ciasto i wyrzucamy z niego piłkę.
- Pozostaw ciasto, aby zbliżyć się na pół godziny
- Jeśli przyklei się do twoich dłoni, dodaj trochę mąki.
- Rozwijamy podstawę dla chrustu za pomocą tortilli z wałkiem do ciasta. To musi być bardzo cienkie.
- Za pomocą noża podziel go na diamenty.
- Wykonaj nacięcie na środku każdego z nich.
- Wywracamy jeden ogon ciasta przez otwory.
- Wlać olej do garnka, podgrzać i usmażyć chrust na piękną, złotą skórkę.
- Ręczniki papierowe powinny wchłaniać nadmiar oleju z żywności.
- Posyp cukrem pudrem i chrupiąc cienkie, delikatne pałeczki do środka. Smacznego!
