Płaskie ciasta są używane zamiast chleba lub jako niezależna przekąska. Piekarnik nie jest wymagany do gotowania. Bułeczki piecze się na patelni bez oleju. Przepis jest prosty i ekonomiczny, każda gospodyni sobie z tym poradzi.

Bałkańskie chaty z serem i ziemniakami

Najcieńsze ciasta są pyszne, a nadzienie soczyste i aromatyczne.

Składniki

  • kefir - 0,5 filiżanki;
  • ziemniak - 4 szt .;
  • soda - 0,5 łyżeczki;
  • ser - 320 g;
  • woda - 0,5 szklanki;
  • warzywa;
  • masło;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • mąka - 3 szklanki.

Gotowanie:

  1. Wlej kefir wodą. Do soli Wlać sodę, nie gasić. Kefir doskonale poradzi sobie z tym zadaniem. Losowo Wlać mąkę. Ugniataj. Przykryj i odłóż na bok.
  2. Ziemniaki gotować do miękkości. Po rozgrzaniu zmień ziemniaki w puree.
  3. Drobno zetrzyj ser, używając najlepszej tarki do mielenia.
  4. Wymieszaj z tłuczonymi ziemniakami. Pokrój warzywa i połącz z masą serową.
  5. Zroluj kiełbasę z ciasta. Wytnij. Postaraj się zdobyć 12 części. Podziel nadzienie na tę samą ilość.
  6. Rozwałkuj pokrojoną część ciasta. Umieść wypełnienie w środku. Zbierz krawędzie na środku i zsuń je. Połóż na stole i ugniataj palcami. Powinien się okazać ciastem, które jest starannie rozwijane. Grubość powinna wynosić 4 milimetry.
  7. Umieść w gorącej patelni. Olejowanie nie jest konieczne. Przytrzymaj przez dwie minuty. Odwróć się. Jeśli dużo puchniesz, musisz przebić drewnianą wykałaczką.
  8. Obficie rozprowadzić olejem i rozprowadzić jeden na drugim, przykrywając pokrywką.

Z ciasta drożdżowego z ziołami

Możesz ugotować hichinę z ciasta drożdżowego. Tortille staną się delikatne i będą dobrze gotować na patelni.

Składniki

  • imbir
  • kefir - 160 ml;
  • czarny pieprz;
  • natka pietruszki;
  • woda - 110 ml ciepła;
  • ser - 160 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • ziemniaki - 250 g;
  • żywe drożdże - 25 g;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
  • sól - 0,5 łyżeczki;
  • mąka - 630 g.

Gotowanie:

  1. Zmiażdż drożdże do wody. Wlać kefir. Dodaj olej słonecznikowy. Osłodzić Wlać sól. Przesiej mąkę. Ugniataj. Wyślij na ciepło przez kilka godzin.
  2. Gotuj ziemniaki i zamień je w puree ziemniaczane. Zetrzyj ser i wymieszaj z ziemniakami. Posiekaj warzywa. Prześlij tłuczone ziemniaki. Posyp imbirem i pieprzem. Losowo Rzuć pięć piłek.
  3. Pokrój ciasto. To zajmie pięć części. Rozwiń formację. Umieść nadzienie. Połącz krawędzie. Ugniataj rękami. Średnica powinna być równa patelni.
  4. Rozgrzej patelnię. Podsmaż przedmiot po obu stronach.

Z nadzieniem mięsnym

Quiche z mięsem są bardzo smaczne. Jeśli spróbujesz je ugotować, danie stanie się ulubionym w twojej rodzinie.

Składniki

  • mięso mielone - 750 g;
  • śmietana - 2 łyżki. łyżki;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • gałka muszkatołowa;
  • mąka - 480 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • masło;
  • sól;
  • soda - 0,5 łyżeczki;
  • pieprz;
  • sól - 0,5 łyżeczki;
  • kefir - 550 ml.

Gotowanie:

  1. Wlej sodę do kefiru. Dodaj mąkę i sól. Ugniataj. Powinien mieć gęstą masę, którą łatwo będzie rozwinąć. Nalegaj na zimno przez pół godziny.
  2. Zwinąć kiełbasę. Pokroić na 15 sztuk. Rzuć ciastka.
  3. Solone mięso mielone. Posyp przyprawami. Dodaj starte ząbki czosnku. Posiekaj cebulę i wyślij do mielonego mięsa. Wlać śmietanę dla blasku. Losowo Rzuć kulki.
  4. W każdym tortilli umieść mięso mielone. Połącz krawędzie. Spłaszcz rękami. Rozwiń
  5. Wyślij przedmiot na patelnię i smaż z każdej strony.

Khichin z serem i ziołami

Kaukaskie danie, które uwielbiają nasi ludzie, jest łatwe do przyrządzenia w domu.

Składniki

  • mąka - 420 g;
  • warzywa - 45 g;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • kefir - 240 ml;
  • Jogurt grecki - 220 ml;
  • soda - 1 łyżeczka;
  • masło;
  • Ser Suluguni - 450 g.

Gotowanie:

  1. Wymieszaj produkt kefirowy z sodą i odstaw na 7 minut. Następnie wlej masę mąki i soli. Ugniataj. Odłóż na pół godziny.
  2. Posiekaj warzywa. Zetrzyj ser. Losowo
  3. Pokrój ciasto. Zdobądź 6 części. Rozwiń Umieść masę serową na środku. Zaślep krawędzie. Spłaszczyć rękami i rolką. Koło jest wymagane w średnicy 20 centymetrów.
  4. Wyślij na gorącą patelnię. Smażyć Nasmaruj masłem.
  5. Umieść starte ząbki czosnku w jogurcie. Dodaj posiekane warzywa. Losowo Podawaj z tortillami.

Z twarogiem i ziołami

Aby ciasta były szczególnie smaczne, smaruj je natychmiast po usmażeniu dużą ilością masła i polej śmietaną.

Składniki

  • soda - 1 łyżeczka;
  • kefir - 1100 ml;
  • zielona cebula - 35 g;
  • olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
  • koperek - 45 g;
  • mąka - 1100 ml;
  • jajko - 1 duży;
  • sól - 1;
  • twarożek - 600 g;
  • masło - paczka;
  • cukier - 2 łyżki. łyżki

Gotowanie:

  1. Wlej kefir do sody. Wyjść Osłodzić Wlać mąkę. Posyp solą. Wlać olej roślinny. Ugniataj.
  2. Zagnieść twarożek. Do soli Wlać jajko. Wymieszaj z posiekanymi ziołami.
  3. Rozgrzej patelnię.
  4. Pokrój ciasto na kilka kawałków. Skoncentruj się na wielkości patelni. Rozwiń Umieść nadzienie. Przyklej krawędzie. Odwróć się. Naciśnij rękami i przewróć się. Włóż patelnię i smaż. Nasmaruj olejem.

Jak gotować na kefirze?

Ciasto na hity jest bardzo proste w przygotowaniu i zajmuje minimum czasu.

Składniki

  • warzywa;
  • ser - 150 g;
  • kefir - 950 ml;
  • masło - paczka;
  • mąka - 600 g;
  • soda - 0,5 łyżeczki;
  • sól;
  • twarożek - 550 g.

Gotowanie:

  1. Sól produkt kefirowy. Wlać sodę oczyszczoną. Losowo Posyp mąką i ugniataj. Odłóż na pół godziny.
  2. Zetrzyj kawałek sera do twarogu. Posyp posiekanymi ziołami. Dodaj posiekane ząbki czosnku i sól. Mieszać
  3. Pokrój kawałek ciasta. Rzuć ciastka. Twarożek umieść na środku każdego z nich. Przymocuj krawędzie. Spłaszcz rękami. Rozwiń
  4. Wyślij gorącą patelnię. Smażyć Dobrze posmaruj masłem.

Chichina na mleku

Zachwyć swoją rodzinę pysznym i pachnącym daniem, które pasuje do każdej przystawki.

Składniki

  • ser domowy - 110 g;
  • mąka - 2,5 szklanki;
  • masło;
  • mleko - 1 szklanka;
  • sól;
  • ziemniaki - 3 szt.

Gotowanie:

  1. Soloną mąkę i dodaj wodę. Zagnieść ciasto. Aby struktura była jednorodna, zaleca się ugniatanie przez około 17 minut. Odłóż na pół godziny, uprzednio przykrywając go filmem.
  2. Gotuj ziemniaki (wymagane w mundurze). Pokroić na kawałki. Grubo posiekany ser. Umieść w maszynce do mięsa. Twist.
  3. Pokrój ciasto na 6 kawałków. Rozwiń Umieść ziemniaki na środku. Przymocuj krawędzie. Odwróć się. Ugniataj rękami. Rozwiń Wyślij przygotowane przedmioty na gorącą patelnię. Smażyć
  4. Smaruj obficie olejem.

Z serem Adyghe

Istnieje wiele opcji wypełnień. Oferujemy kolejną smaczną odmianę gotowania, idealną do potraw mięsnych.

Składniki

  • masło - 20 g miękkich;
  • mąka - 460 g;
  • sól - 0,5 łyżeczki;
  • masło - 180 g do smarowania;
  • kolendra - 30 g świeżych;
  • kefir - 1 szklanka;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • Ser Adyghe - 600 g;
  • soda - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

  1. Przykryj masło mąką. Wlać sodę. Wlać kefir. Dodaj sól Ugniataj. Nalegaj pół godziny.
  2. Pokrój ser. Dodaj ząbki czosnku. Wyślij do maszynki do mięsa. Twist. Dodaj posiekaną kolendrę. Mieszać
  3. Pokrój ciasto na kawałki. Rzuć ciastka. Umieść ser na środku każdego. Przyklej krawędzie. Odwróć i rzuć.
  4. Wyślij na gorącą patelnię. Smażyć Nasmaruj masłem.

Na wodzie mineralnej

Kolejna interesująca odmiana preparatu z użyciem wody mineralnej. Tortille nabierają ciekawej, delikatnej struktury.

Składniki

  • ser topiony - 2 szt .;
  • woda mineralna - 550 ml;
  • czarny pieprz;
  • masło;
  • mąka;
  • sól;
  • ziemniaki - 2 szt.

Gotowanie:

  1. Wlej mąkę do wody mineralnej. Dostosuj ilość samodzielnie. Powinieneś uzyskać gęstą masę, która łatwo toczy się.
  2. Gotuj ziemniaki. Zamień w puree ziemniaczane. Dodaj tarty ser i szybko mieszaj, aż ziemniaki ostygną.
  3. Rozwałkuj ciasta. Umieść nadzienie. Przymocuj krawędzie. Odwróć i rzuć.
  4. Wyślij na patelnię. Smażyć. Obficie smaruj masłem.

Podobne:Więcej od autora: