Kawior z cukinii z majonezem i koncentratem pomidorowym to doskonała przystawka, która zawsze przyda się w zimie. Jest to nie tylko smaczna i uniwersalna przekąska, ponieważ pasuje do różnych rodzajów potraw, ale także zawiera wiele witamin z różnych kategorii, których organizmowi zwykle brakuje w zimie.
Zawartość materiału:
- 1 Jak wybrać cukinię na spin na zimę?
- 2 Kawior z cukinii z majonezem, koncentratem pomidorowym i marchewką
- 3 Kawior z cukinii z majonezem, koncentratem pomidorowym i czosnkiem
- 4 Kawior z cukinii z majonezem i pastą pomidorową na zimę w powolnej kuchence
- 5 Kawior z dyni i dyni z majonezem i koncentratem pomidorowym
- 6 Kawior do squasha z pastą pomidorową bez sterylizacji
Jak wybrać cukinię na spin na zimę?
Cukinia to bezpretensjonalne rośliny, ponieważ w naszym kraju są uprawiane prawie wszędzie. Warzywo pojawia się na rynku w sklepach wczesną wiosną i pozostaje w sprzedaży do późnej jesieni, ale najlepiej kupić je w sezonie od maja do lipca, kiedy zawiera najwięcej witamin i minerałów.
Aby zakręty na zimę okazały się doskonałe, wybierając cukinię, musisz zwrócić uwagę na kilka szczegółów:
- Wielkość warzywa. Powinieneś wybrać małą cukinię o długości 15-20 cm i wadze około 150 g. Ten rozmiar wyraźnie pokazuje, że cukinia jest młoda i w takich owocach nie ma wielu nasion.
- Kolor i twardość. Sam owoc może mieć różne kolory: od zielonego do jasnożółtego, najważniejsze jest, aby zwracać uwagę na zadrapania i uszkodzenia skóry. Skracają okres przydatności kawioru. Dobra solidna cukinia, o gładkiej skórze.
- „Ogon” szpiku warzywnego, to znaczy szypułka nie powinien być suchy.
Aby dłużej zachować świeżość warzyw, musisz przechowywać je w chłodnym miejscu - lepiej w dolnej komorze lodówki. Młode owoce mogą leżeć do dwóch tygodni bez psucia się. Aby przedłużyć trwałość cukinii, należy przechowywać ją w związanej torbie i nie trzeba jej wcześniej myć.
Kręcone cukinie mogą być przechowywane przez całą zimę w dowolnym ciemnym miejscu w temperaturze do +20 stopni.
Kawior z cukinii z majonezem, koncentratem pomidorowym i marchewką
Ten przepis jest prosty, to znaczy najprostszy ze wszystkich. Możesz zmienić to według własnego uznania, dodając ulubione przyprawy, przyprawy, zioła lub inne warzywa.
Wymagane są następujące elementy:
- Cukinia, lepiej jest wziąć średni rozmiar - 12-13 sztuk
- Cebula (biała) cebula - 2 średnie
- Mała marchewka - 2 sztuki
- Wysokiej jakości pasta pomidorowa o dobrym smaku (możesz wziąć dobry keczup) - pół szklanki
- Majonez, lepiej przygotowany sam - pół szklanki
- Sól, cukier - w 50 gramach
Etapy przygotowania:
- Najpierw warzywa należy umyć pod bieżącą wodą, usunąć wszystkie nieodpowiednie produkty spożywcze: skórki, ogony, nasiona, jeśli to konieczne, i włożyć do maszynki do mięsa.
- Następnie przenieś wszystko do rondla, nasmarowanego niewielką ilością rafinowanego oleju roślinnego (możesz wziąć olej z nasion słonecznika, oliwek lub oleju palmowego w ogóle), posyp solą, cukrem i gotuj w płynie przez półtorej godziny, nie zapomnij od czasu do czasu mieszać.
- Po określonym czasie wlej majonez i pomidor do masy warzywnej, dobrze wymieszaj, dalej gotuj w cieczy na małym ogniu przez taki sam czas.
- Danie jest gotowe! Możesz natychmiast leczyć członków rodziny i gości lub składać jaja w sterylnych małych słoikach i czyścić przed zimą.
Kawior z cukinii z majonezem, koncentratem pomidorowym i czosnkiem
Kawior przygotowany według tego przepisu ma szczególny aromat i pikantny smak, który nadaje mu czosnek i przyprawy.
Wymagane są następujące elementy:
- Cukinia młoda - 3 małe
- Cebula (biała) cebula - pół
- Marchewka - 2 średnie
- Pomidory - 2 średnie
- Majonez lepiej przygotowany przez nas samych - 60 gramów
- Wysokiej jakości pasta pomidorowa o dobrym smaku (lub sam przygotuj sos pomidorowy) - 150 gramów
- Rafinowany olej słonecznikowy lub z oliwek - 3-4 łyżki stołowe
- Czosnek - 3 średnie goździki, więcej, jeśli chcesz być ostrzejszy
- Zioła, sól, pieprz, cukier - do gustu
Podobny przepis: kawior do squasha z majonezem na zimę
Etapy gotowania krok po kroku:
- Opłucz warzywa pod bieżącą wodą i usuń wszystkie niepotrzebne: skórki, ogony, nasiona.
- Drobno posiekaj cebulę, możesz ją również zmielić w blenderze, marchewki, czosnek i cukinię najlepiej zetrzeć na średniej tarce.
- Smażyć cebulę na patelni, aż będzie jasnozłotego koloru, wrzuć do niej marchewkę i trzymaj na kuchence przez kolejne pięć minut.
- Następnie wrzuć cukinię do rondla i kontynuuj gotowanie przez piętnaście minut, zwróć uwagę na to, że możesz lekko dodać wodę lub bulion, jeśli nie ma wystarczającej ilości soku, na którą pozwolą warzywa.
- Wlać pomidory przez kilka sekund do wrzącej wody, usunąć skórkę i posiekać w robocie kuchennym lub ponownie użyć tarki, a następnie dodać do warzyw.
- Po pięciu minutach dodaj do mieszanki pastę pomidorową, majonez, wrzuć czosnek, posyp przyprawami, solą, pieprzem, cukrem i ziołami. Wszystko energicznie wymieszaj, przykryj i gotuj w cieczy przez kolejne 20 na małym ogniu.
- Zakręć gotowy kawior do małych słoików przygotowanych wcześniej lub od razu podaj go na stole. Smacznego!
Kawior z cukinii z majonezem i pastą pomidorową na zimę w powolnej kuchence
Ten przepis jest wygodny dla właścicieli multicookera. W końcu wszystko jest proste: pobrałem produkty, kliknąłem przycisk żądanego trybu i gotowe!
Składniki są takie same jak w podstawowej recepturze:
- Młoda cukinia - 6 małych
- Cebula (biała) cebula - 3 małe rozmiary
- Majonez, lepiej przygotowany sam - pół szklanki
- Wysokiej jakości pasta pomidorowa o dobrym smaku (możesz ulubiony keczup) - pół szklanki
- Cukier - 1 łyżka stołowa
- Sól - pół łyżki stołowej
- Olej roślinny - 100 mililitrów
Gotowanie w ten sposób:
- Posiekaj cebulę ręcznie nożem lub w blenderze, wrzuć olej roślinny do oleju roślinnego rozgrzanego do miski multicookera, posyp przyprawami, solą, cukrem i ulubionymi zieleniami.
- Uruchom tryb automatyczny „Gaszenie” lub „Smażenie” na trzydzieści minut, czasem trzeba otworzyć pokrywę i zamieszać.
- Przeciśnij przez maszynę do mięsa.
- Tymczasowo ułóż mieszankę cebuli i koncentratu pomidorowego z miski, wrzuć cukinię do powolnej kuchenki i wlej majonez, ponownie włącz ten sam tryb automatyczny na dwie godziny.
- Gdzieś na kilka minut przed końcem gotowania otwórz pokrywkę i włóż mieszankę cebuli i sosu pomidorowego do cukinii, wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw do końca gotowania.
- Zamknij powstały kawior w słoikach, które nie są bardzo duże lub natychmiast daj krewnym do wypróbowania.
Kawior z dyni i dyni z majonezem i koncentratem pomidorowym
Poniższy przepis zadowoli miłośników dyni. Jesienna wersja kawioru do squasha. Gotowe danie ma przyjemny smak i specjalny aromat, który nadaje mu dyni.
Wymagane są następujące elementy:
- Cukinia - 3-4 małe małe
- Dynia - 2 kilogramy
- Biała cebula - 6 małych
- Majonez lepiej przygotowany przez nas samych - 250 gramów
- Wysokiej jakości pasta pomidorowa o dobrym smaku (można wcierać dojrzałe pomidory) - 250 gramów
- Rafinowany olej roślinny - 50 mililitrów
- Cukier - 5 łyżek stołowych
- Sól - 3 łyżki stołowe
- Papryka - pół łyżeczki
- 1 Lavrushka - 2 liście
Aby gotować:
- Umyj wszystkie warzywa pod bieżącą wodą i usuń nadmiar.
- Cukinia, dynia, biała cebula włożona do maszynki do mięsa lub kruszona w blenderze. Wlej pastę pomidorową, majonez i olej słonecznikowy lub oliwę z oliwek do powstałej mieszanki (możesz nawet wziąć palmę, ale nie jest to dla wszystkich), dokładnie wymieszaj.
- Wrzuć warzywa do rondla, gotuj na kuchence przez godzinę na średnim ogniu, a następnie posyp solą i cukrem do własnych potrzeb, gotuj w płynie przez kolejną godzinę na małym ogniu.
- Około kilka minut przed końcem gotowania dodaj lawruszkę, którą następnie należy wyciągnąć i wyrzucić. Gotowe!
Ponadto w tym artykule zaproponowano opcję kawioru do squasha bez majonezu i sterylizacji dla tych, którzy nie lubią bawić się gotowaniem i wirowaniem przez długi czas, ponieważ zgodnie z tym przepisem czas gotowania jest o połowę krótszy!
Kawior do squasha z pastą pomidorową bez sterylizacji
Sam przepis jest prosty i nie wymaga dużo pracy.
Wymagane są następujące elementy:
- Cukinia - 15 sztuk
- Biała cebula - 6 małych
- 2 cały czosnek, mniej możliwe - w zależności od gustu
- Olej słonecznikowy - szklanka
- Wysokiej jakości pasta pomidorowa o dobrym smaku (lub dobrym keczupie) - szklanka
- Kwas octowy 9% - 2 łyżki stołowe
- Cukier, sól - 30 gramów każdy
- Ostra papryka (jeśli ostrzejsza, a następnie czerwona) - połowa.
- Przyprawy - według własnego gustu
Etapy przygotowania:
- Obierz warzywa i wszystkie niejadalne, umyj pod bieżącą wodą, włóż cukinię i cebulę do maszynki do mięsa.
- Wrzuć mieszankę warzywną na patelnię, wlej olej roślinny i pastę pomidorową, posyp solą, cukrem i przyprawami, gotuj w płynie przez dwie godziny na średnim ogniu.
- Piętnaście minut przed końcem gotowania zalać ocet, wrzucić ostrą paprykę, czosnek - drobno posiekany lub lepiej wycisnąć przez wyciskacz do czosnku.
- Rozłóż gotowy kawior z wyprzedzeniem w sterylizowanych puszkach, gdy jest jeszcze gorący, i dokręć gotowanymi pokrywkami. Zimą otwórz i smaczny posiłek!
Tak więc takie ulubione danie jak kawior do squasha wcale nie jest trudne do samodzielnego gotowania, a na każdy gust jest wiele przepisów!
