Turcja - 19 pysznych przepisów

Zaprezentowane przepisy na indyka pozwalają odkryć wyjątkowe cechy produktu dietetycznego, staną się podstawą do stworzenia własnych kulinarnych arcydzieł i punktem wyjścia do przygotowania pysznego i zdrowego jedzenia.

Pieczony filet z indyka

Mięso drobiowe jest idealnym produktem w diecie niemowląt. Dla dorosłych jest to nie tylko przyjemność czerpana z pożywienia, ale także zapobieganie rakowi.

Skład produktu:

• wędzony boczek - 6 plasterków;
• filet z indyka (pierś z kurczaka) - 6 porcji;
• olej (oliwkowy lub słonecznikowy) - 60 g;
• zielone jabłka - 2 szt .;
• pasta pomidorowa - 20 g;
• sól, pieprz.

Metoda gotowania:

1. Filet z indyka jest dobrze umyty, wysuszony papierowymi serwetkami i ubity niezbyt cienkimi warstwami. Przetwarzamy kawałki solą i pieprzem, natłuszczamy oliwki oliwą i pozostawiamy na kwadrans w celu łatwego wytrawiania.
2. Podgrzej tłuszcz roślinny na patelni i smaż plastry mięsa w gorącej kompozycji, aż pojawi się różowa skorupa.
3. Cienko pokrojone plasterki jabłka umieszcza się w tym samym pojemniku (nasiona są usuwane) i ogrzewa się przez 5 minut, odwracając owoce.
4. Połóż filet na blasze do pieczenia pokrytej folią. Na każdej warstwie kładziemy paski boczku. Wędzone mięso z warstwą tłuszczu na chudy filet będzie doskonałym źródłem soczystości i dodatkowych smaków.
5. Posyp bekonową pastą pomidorową, połóż smażone jabłka między piersiami i polej je tłuszczem z patelni. Gotuj w piekarniku (200 ° C) przez pół godziny.

Indyka można upiec w piekarniku z ananasem, pomarańczą lub innymi owocami, które podkreślają delikatny smak mięsa.

W kremowym sosie na patelni

Wspaniałą opcją do gotowania drobiu będzie indyk w kremowym sosie. Za pomocą tego sosu otrzymujemy delikatne i bardzo satysfakcjonujące danie.

Niezbędne składniki:

• ser - 70 g;
• śmietana (od 20% zawartości tłuszczu) - 200 g;
• skrobia - 50 g;
• indyk - 700 g;
• oliwa z oliwek - 50 g;
• sól, pachnące zioła, warzywa.

Kolejność przygotowania:

1. Jako składnik mięsa wykorzystujemy uda lub piersi drobiu. Przyprawione plastry solą, pieprzem i wybranymi przyprawami. Dodaj skrobię i wymieszaj części tuszy, równomiernie rozprowadzając kompozycję marynaty. Produkt pozostawiamy zamknięty na 20 minut.
2. Podgrzewamy patelnię olejem i szybko smażymy indyka na silnym płomieniu palnika. Odwracamy każdą część ptaka, po czym napełniamy produkt kremem. Zmniejsz ogień do minimum, zamknij naczynia i gotuj na wolnym ogniu do 20 minut.
3. 10 minut przed końcem gotowania posyp potrawę startym serem i posiekanymi ziołami.

Jak niesamowicie i smacznie okazało się, że skorupa sera stopiła się na posiłku!

Przepis na gulasz krok po kroku

Danie z kuchni węgierskiej to skrzyżowanie zupy z daniem głównym.

Wymagane produkty:

• duża marchewka;
• cebula;
• opakowania na słodkie owoce i suszoną paprykę;
• filet z indyka - 600 g;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• przecier pomidorowy - 40 g;
• sól, koperek, inne warzywa.

Gotowanie

1. Krok 1. Mięso jest dobrze umyte, wysuszone serwetkami, pokrojone w małe kostki. Smażyć kawałki na rozgrzanej patelni z olejem, ciągle mieszając. Po uformowaniu różowej skórki przenosimy indyka do osobnej miski.
2. Krok 2. Uwolnij cebulę z łuski i pokrój w kostkę. W tej samej formie posiekaj obrane marchewki, paprykę (usunięte nasiona) i pomidory.
3. Krok 3. Dodaj tłuszcz roślinny do osobnego pojemnika, w którym mięso zostało usmażone, umieść przygotowane warzywa i podsmaż do miękkości.
4. Krok 4. Dołącz posiekane ząbki czosnku, przecier pomidorowy, suszoną paprykę i przyprawy. Wymieszaj składniki i rozgrzej przez 5 minut.
5. Krok 5. Umieszczamy pieczonego indyka w kompozycji warzywnej, wlewamy 250 ml wody pitnej lub bulionu, aktywnie pracujemy silikonową szpatułką. Dusić jedzenie przez 30 minut. na małym ogniu pod pokrywką.

Ostatnim krokiem będzie spróbowanie własnych wysiłków kulinarnych, ponieważ indywidualna ocena jest zawsze najbardziej obiektywna!

Warzywo Gulasz Z Indyka

Danie kuchni francuskiej, które szef kuchni nazywa również saute, wykonane jest z białego mięsa drobiowego.

Lista produktów:

• ziemniaki i pomidory - 3 szt .;
• żarówki - 2 szt .;
• indyk - 800 g;
• marchewka;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• cukinia;
• owoce papryki (słodkie i chili);
• wino (najlepiej białe) - 120 ml;
• olej roślinny - 30 ml;
• sól, warzywa.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Pokrój mięso indycze na duże porcje i lekko usmaż je na patelni z masłem. Wlać wino, zwiększyć ciepło i ciepło, aż alkohol wyparuje.
2. Dzielimy pomidory na 4 części. Cukinię pokrojoną w pół pierścienie i pieprz, obrany z nasion, w paski. W tej samej formie posiekaj marchewki i cebulę. Ziemniaki produkujemy w dużych częściach.
3. Do warzyw przyczepiamy warzywa. W zakładce obserwujemy pięciominutowy odstęp i następującą sekwencję: początkowo są cebule i marchewki, następnie ziemniaki i cukinia, następnie strąki chili i ząbki czosnku.
4. Sól i pieprz potrawę. Delikatnie przewróć produkty, starając się zachować ich integralność, w przeciwnym razie otrzymamy owsiankę bez smaku. Punktem odniesienia dla gotowości żywności są miękkie ziemniaki.

Podajemy gorący gulasz warzywny z indykiem, aktywnie posypując posiekanymi ziołami.

Podudzie z indyka z ziemniakami

Takie świąteczne danie mięsne wywołuje u gości uroczystego posiłku najbardziej pozytywne emocje.

Składniki wątroby

• podudzie z indyka - do 1 kg;
• ziemniaki - 1 kg;
• ząbki czosnku - 4 szt .;
• sól (25 g), sos sojowy (30 g), mieszanka papryki;
• olej (słonecznikowy lub oliwkowy) - 30 ml.

Kolejność przygotowania:

1. Czyścimy podudzie, jeśli to konieczne, przetwarzamy palnik lub ogień palnika. Umyj dokładnie i osusz serwetkami.
2. Pocierać produkt solą i mieszanką ziela angielskiego. Zmiel czosnek i rozprowadź go na powierzchni mięsa. Mieszamy olej i sos w misce, ostrożnie wlewamy podudzie z uzyskaną kompozycją, próbując przetworzyć każdy obszar. Opuszczamy część indyka na 3 godziny, aby marynować.
3. Obieramy ziemniaki, dzielimy na duże kawałki, lekko solimy, pieprzymy, posypujemy olejem i posypujemy suchymi ziołami.
4. Pokrojone rośliny okopowe rozkładamy na blasze do pieczenia pokrytej podwójną warstwą folii. Połóż podudzia na środku warzyw. Końce papieru łączymy tak mocno, jak to możliwe i wysyłamy jedzenie na godzinę do piekarnika, podgrzanego do t = 200 ° C.

Indyk podudzia w piekarniku, przygotowany zgodnie ze wszystkimi zasadami nauki kulinarnej, jest dosłownie „skazany” na sukces!

Jak zrobić podstawy z drobiu

Bardzo prosty posiłek jest idealny na przyjemny obiad z rodziną lub bliskimi przyjaciółmi.

Składniki

• ziemniaki - 500 g;
• żarówki - 2 szt .;
• indyk - 700 g;
• ząbki czosnku - 5 szt .;
• pasta pomidorowa - 60 ml;
• kiszone ogórki - 250 g;
• chudy olej;
• sól, warzywa, liście laurowe, pieprz.

Gotowanie:

1. Oddziel mięso od kości, pokrój w małe kostki i smaż na złoty kolor.
2. Wlać 30 ml oleju roślinnego do innego pojemnika, umieścić cebulę pokrojoną w pół pierścienia w gorący tłuszcz i doprowadzić do stanu miękkiego. Dodaj koncentrat pomidorowy i potrawkę przez 5 minut. Następnie kładziemy apetyczne kawałki ptaka na cebuli w pomidorze.
3. W naczyniach, w których ugotowaliśmy indyka, usmaż ziemniaki julienne i wyślij je do elementu mięsnego.
4. Zamiast bulw umieszczamy ogórki pokrojone w cienkie talerze, a następnie łączymy je z resztą produktów. Dodaj tutaj posiekany czosnek.
5. Posolić i pieprzyć składniki podstawy, posypać posiekanymi ziołami i zalać 250 ml bulionu lub oczyszczonej wody. Dokładnie wymieszaj żywność i pozostaw na kuchence, aby gotować na wolnym ogniu przez 25 minut w zamkniętej formie.

Gdy dyskutowaliśmy o najnowszych wiadomościach, podstawy gorącego indyka są gotowe zadowolić firmę swoim doskonałym smakiem.

Nuggetsy z indyka

Luksusowa przystawka w chrupiącym panierce, gotowana w domu, nie jest warta nawet przy podobnym posiłku, nawet z „najfajniejszego” zakładu gastronomicznego.

Lista produktów:

• mięso indycze - 400 g;
• chudy olej;
• jajko;
• słodkie migdały - 100 g;
• sól, pieprz, koperek.

Kolejność przygotowania:

1. Kroimy ptaka na identyczne kawałki i lekko je ubijamy, nadając warstwom w przybliżeniu ten sam kształt.
2. Delikatnie usmaż płatki migdałów i zmielić za pomocą blendera. Dokładnie ubij jajko, łącząc je z niewielką ilością soli i pieprzu.
3. Wlej pachnący olej do gorącej patelni i podgrzewaj, aż pojawi się dym. Zanurz każdy kawałek mięsa w mieszance jajecznej i zwiń w panierce migdałowej. Ponownie umieszczamy warstwy w kompozycji piankowej, po czym smażymy na rozgrzanym tłuszczu do pysznej złotej skórki.

Serwujemy pyszne nuggetsy z indyka w ciepłym stanie. Chrupiący przysmak nie miał czasu na ochłodzenie: za chwilę go rozebrali!

Opcja prażenia folii

Sekret przepisu na indyka w folii jest zamknięty we wspaniałej marynacie, uzupełniając mięso bukietem pikantnych aromatów.

Elementy naczynia:

• oliwa z oliwek - 30 g;
• sos sojowy - 20 g;
• filet z indyka - 500 g;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• sól i przyprawy do wyboru: kolendra pieprzowa, anyż, kminek, papryka, gałka muszkatołowa.

Proces gotowania:

1. Umyj mięso i osusz serwetkami.
2. Łączymy posiekany czosnek, sól (najlepiej morską) w misce, mieszankę ziół, oliwy z oliwek i sosu sojowego. Wybrana kompozycja przypraw i przypraw powinna uczynić smak żywności bogatszym i wyrazistszym, ale nie zakłócać naturalnych właściwości samego mięsa.
3. Przetrzyj filet marynatą i pozostaw na godzinę w tym stanie.
4. Rozprowadzamy produkt na podwójnej warstwie folii (matowa powierzchnia na zewnątrz). Dobrze zawiń papier, ściśnij opakowanie rękami i umieść w naczyniu do pieczenia. Wysyłamy go do piekarnika na godzinę (t = 200 ° C).

Indyka pieczonego w piekarniku kroimy warstwami o pożądanej grubości i podajemy ze świeżymi warzywami.

Kotlety Piersiowe

„Pięć minut” od piersi to symboliczna, ale dokładna cecha łatwego do przygotowania, ale bardzo smacznego i satysfakcjonującego dania.

Lista składników:

• jajka - 2 szt .;
• mąka i kruszone krakersy - 60 g każdy;
• chudy olej;
• filet drobiowy - 400 g;
• sól, zioła (majeranek, bazylia, tymianek), pieprz;
• ser - 100 g.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Czysty i suszony indyk kroimy ukośnie na plastry do 2 cm, kładziemy na wilgotną deskę, przykrywamy folią i ubijamy. Robimy to bez fanatyzmu, aby pozostały całe warstwy, a nie „klapki” mięsne.
2. W płaskim talerzu wymieszaj mąkę, sól, mieszankę ziół i pieprzu.
3. W małej misce umieszczamy zgniecione krakersy. Jajka uwalniamy do osobnej miski i łatwo ubijamy widelcem lub trzepaczką.
4. Na gorącej patelni rozgrzej olej roślinny. Przygotowujemy przyjemną procedurę dla każdego plasterka: zwiń w kompozycji mąki, zanurz w mieszance jajecznej i chlebie, miażdżąc palcami obie strony mięsa.
5. Rozprowadzamy produkty na rozgrzanym tłuszczu, trochę w pewnej odległości od siebie. Smażymy na średnim ogniu, przewracamy po pojawieniu się złotej skórki.

Podawaj kotlety z indyka z ulubioną przystawką i świeżymi warzywami.

Soczyste klopsiki z indyka

Nie można zignorować uroczo delikatnych kotletów i ich małych tajemnic.

Lista komponentów:

• filet z indyka - 500 g;
• krem - 50 g;
• oliwa z oliwek;
• cebula;
• długi bochenek - ½ część;
• mąka - 30 g;
• sól, pieprz.

Zaczynamy gotować:

1. Pokrój filet z indyka na plasterki i przełóż przez maszynę do mięsa.
2. Drobno posiekaną cebulę kroimy w oleju, aż będzie miękka.
3. Pokrój skórkę z chleba, namocz w mieszance śmietany i wody (1: 1). Teraz uwaga!Aby określić prawidłowy stosunek mielonego mięsa i chleba, tworzymy kulkę ze zmiażdżonego wyciśniętego z płynu. Objętość tego składnika (dowolnego) dodanego do pasztecików powinna być trzy razy mniejsza niż odpowiedni wskaźnik mięsa! W naszym przypadku 150 gramów.
4. Doprawić mielone mięso solą i pieprzem, połączyć z cebulą i dokładnie zagnieść kompozycję. Otrzymujemy lepką i plastyczną masę.
5. Rozgrzej olej na patelni. Z kompozycji mięsnej tworzymy okrągłe lub podłużne produkty, zwijamy je w mąkę i smażymy do ugotowania.

Soczyste kotlety z indyka były nie tylko niesamowicie smaczne, ale także bardzo atrakcyjne.

Mięso duszone w sosie winnym

Lista produktów:

• cebula rzepowa - 2 szt .;
• wino (półwytrawne białe) - 100 ml;
• jabłka, pomarańcze - 3 szt .;
• filet z indyka - 500 g;
• olej (oliwkowy lub słonecznikowy);
• Francuskie zioła, sól, pieprz.

Metoda gotowania:

1. Wytnij skórkę z pomarańczy i podziel ją na długie paski. Wyciśnij sok z miąższu.
2. Usuń nasiona z jabłek i pokrój owoce na cienkie plasterki.
3. Żarówki rozdrabniane na pół pierścienie. Połowę warzyw rozkładamy na patelni z olejem. Dodaj ½ części skórki pomarańczowej i usmaż kompozycję do miękkiego stanu, stale mieszając, aby równomiernie podgrzać produkty.
4. Pokrój mięso indycze na małe kawałki, natrzyj solą, pieprzem i aromatycznymi ziołami. Pozostaw puste miejsca na kwadrans nasączone aromatem przypraw, a następnie usmaż kawałki na złoty odcień.
5. Kładziemy na dnie patelni warstwę jabłek, część gotowej i surowej cebuli, trochę skórki. Następnie włóż rząd smażonego mięsa. Przykryj go następującą mieszanką owoców i warzyw. W tej kolejności korzystamy ze wszystkich produktów. Formowanie naczynia uzupełniamy plasterkami jabłka.
6. Zalej składniki naczynia sokiem pomarańczowym i winem. Włączamy palnik i podgrzewamy jedzenie przez 10 minut w wysokim płomieniu, a następnie zmniejszamy jego wysokość do minimum. Przygotowujemy jedzenie, marniejąc.

Podawaj indyka duszonego w sosie winnym z dodatkiem makaronu, tłuczonych ziemniaków lub innych ulubionych potraw.

Cały pieczony ptak

Technologii gotowania drobiu w rękawie nie można nazwać prostą i szybką. Jednak „smaczny” wynik mięsa pieczonego w piekarniku jest tego wart!

Niezbędne składniki:

• pomarańcza, cebula, marchew - 1 szt .;
• indyk - od 5 kg;
• liść laurowy, cynamon, goździk (6 szt.);
• sól (300 g), cukier (100 g), kolendra (2 łyżeczki), pieprz (1 łyżeczka) - na sól fizjologiczną;
• głowa czosnku;
• masło - 150 g;
• przyprawy

Kolejność przygotowania:

1. Przetwarzamy ptaka nad ogniem palnika, wydobywamy wnętrzności, przecinamy „wen” na ogonie i dobrze myjemy zwłoki.
2. Rozpuść cukier i sól w 1 litrze wrzącej wody, wlej mieszaninę do dużej miski, dodaj cebulę, posiekaną z dużymi pierścieniami, liść laurowy, pieprzu, kolendry i pałeczkę cynamonu rozbite na kawałki.
3. Umieszczamy indyka w pojemniku, rozcieńczamy sól fizjologiczną wodą pitną, całkowicie pokrywając ptaka uzyskaną kompozycją. Zostawiamy go w tym stanie na jeden dzień, okresowo przewracając tuszę.
4. Wyciągamy ptaka z płynu, myjemy go i suszymy serwetkami. Wymieszaj zmiękczone masło z pieprzem, posiekanymi ząbkami czosnku, przyprawami i przyprawami. Przetrzyj tusze pachnącą mieszanką wewnątrz i na zewnątrz.
5. Zanurz pomarańczę we wrzącej wodzie i gotuj przez 2 minuty. Wyciągamy owoc, wbijamy goździk.
6. Podziel czosnek na pół. Umieść jedną część głęboko w brzuchu indyka, a następnie umieść tam tę samą pomarańczę i dokończ nadzienie pozostałymi ząbkami czosnku.
7. Zszyj skórkę i umieść ptaka w kulinarnym rękawie. Aby wyjść z nadmiaru pary, odcinamy górny róg paczki, tworząc dziurę do 2 cm. Pod wpływem gorącego powietrza indyk będzie piec do złotobrązowego, a nie powoli duszonego.
8. Rozprowadzamy ptaka na blasze do pieczenia i wysyłamy do piekarnika (220 ° C). Czas gotowania obliczamy w następujący sposób: na 1 kg masy całej tuszy potrzeba 45 minut obróbki cieplnej.

Wyjmujemy indyka z opakowania, owijamy nogi folią i kładziemy ptaka na naczyniu. Nie ptak, ale kulinarne dzieło sztuki!

Multicooked Zupa Indycza

To, jak smaczny i przepyszny jest indyk w powolnej kuchence, można ocenić na podstawie aromatycznej zupy przygotowanej z drobiu.

Lista komponentów:

• marchewka, rzepa cebulowa;
• ziemniaki - 2 szt .;
• indyk z powrotem;
• seler - ½ korzeń;
• ząbek czosnku;
• makaron - 70 g;
• liść laurowy, sól, pieprz, zioła.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Jako składnik mięsa pożądane jest użycie dowolnej tłustej części ptaka. Ponieważ tył indyka jest bardzo duży, dzielimy go na kawałki.
2. Wkładamy produkt do miski urządzenia, wlewamy 1,5 l wody butelkowanej i ustawiamy tryb na „Zupa” lub „Gotowanie”. Na zegarze wybieramy czas 30 minut.
3. Dostajemy indyka, oddzielamy mięso od kości i filtrujemy bulion. Rozprzestrzeniamy się jako multicooker pokrojone w kostkę ziemniaki, posiekana marchewka i cebula. Wysyłamy tam również liście laurowe, sól, pieprz, posiekany ząbek czosnku i korzeń selera.
4. Napełnij produkty bulionem, zanurz w nim kawałki mięsa i dodaj warzywa. Kontynuujemy gotowanie przez kolejne 25 minut w programie „Zupa”.

Zobacz, jak wystawne pierwsze danie serwujemy na rodzinny obiad!

Dietetyczna gotowana wieprzowina

Potrzebna jest tylko godzina nieskomplikowanej pracy, aby bosko udekorowany gotowany indyk wieprzowy pojawił się na stole.

Składniki

• woda butelkowana - 1 l;
• filet drobiowy - 1,5 kg;
• pieprz (groszek i mielony);
• ząbki czosnku - 5 szt .;
• Musztarda francuska, miód - 20 g każda;
• sól kuchenna (90 g), liść laurowy, pachnące zioła.

Proces technologiczny:

1. Wlej wodę pitną do garnka, dodaj sól, mieszankę papryki (ziele angielskie i groszek), liść laurowy. Rozgrzać roztwór do wrzenia, a następnie ostudzić.
2. Mój filet z indyka, rozłóż w przygotowanej kompozycji i pozostaw na 12 godzin w chłodnym miejscu, aby marynować w zamkniętej formie.
3. Wyciągamy produkt z solanki, suszymy serwetkami, smarujemy mieszanką musztardy i miodu, posypujemy pachnącymi ziołami.
4. Głębokim nakłuciem wykonujemy nożem w kilku miejscach. Nadziewamy powstałe „kieszenie” czosnkiem i ubieramy mięso grubą nicią kulinarną. W ten sposób tworzymy atrakcyjny wygląd przyszłej gotowanej wieprzowiny.
5. Indyka umieszczamy w podwójnej warstwie folii, szczelnie owijamy i wysyłamy blachę do pieczenia do piekarnika, podgrzanego do t 250 ° C. Pieczemy przez godzinę, a następnie wyłączamy piekarnik i zostawiamy mięso na kolejne 60 minut w celu stopniowego schładzania.

Dieta gotowana wieprzowina jest najlepszą alternatywą dla najdroższej kiełbasy sklepowej.

Skrzydełka z indyka w marynacie sojowo-miodowej

Wymagane produkty:

• miód - 20 g;
• sos sojowy - 60 ml;
• woda - 90 ml;
• skrzydełka z indyka - 5 szt .;
• ząbki czosnku - 6 szt .;
• seler zielony, pietruszka.

Metoda gotowania:

1. Rozprowadzamy wszystkie składniki (z wyjątkiem części ptaka) do miski, dodajemy posiekane warzywa i dokładnie miksujemy.
2. Skrzydełka z indyka kroi się na dwie części, umieszcza w ugotowanej marynacie i starzeje przez dwa dni. Okresowo przewracaj puste półprodukty.
3. Rozkładamy skrzydła w ognioodpornym naczyniu, przykrywamy folią i pozostawiamy na 80 minut w piekarniku (180 ° C). Pod koniec gotowania wyjmij papier i upiecz produkty aż do uzyskania złotego koloru.

Skrzydełka z indyka w marynacie miodowo-sojowej - niezwykle pyszne domowe mięso.

Bułka ze szpinakiem i orzechami

Mięso z indyka wyróżnia się nie tylko wartością odżywczą, ale także doskonałą kompatybilnością z owocami i różnymi roślinami.

Skład składników:

• indyk (udo zmielone) - 1,5 kg;
• szpinak - 200 g;
• słodka papryka;
• jądra orzecha włoskiego - 60 g;
• sól, bazylia, przyprawy i przyprawy.

Proces gotowania:

1. Ostrym nożem oddziel mięso od kości. Powstała warstwa jest dobrze ubita, solą, pieprzem, posypana kardamonem, papryką i innymi ulubionymi przyprawami. Pozostaw produkt do marynowania na 20 minut.
2. Osuszyć trochę orzechy na patelni i zagnieść wałek do dużej miękiszu.
3. Papryka jest wolna od nasion i pokrojona w paski.
4. Szpinak skóry głowy wrzącej wody, strząśnij nadmiar płynu i zmielić za pomocą blendera.
5. Rozprowadzamy mięso indycze na desce i masę szpinaku rozprowadzamy po warstwie, którą posypujemy orzechami. Na jednej krawędzi kładziemy liście bazylii i paski pieprzu.
6. Obracamy rolkę, przesuwając warstwy gałązkami tymianku. Ubieramy produkt w nić kulinarną, pakujemy szczelnie w podwójną folię i wysyłamy do piekarnika (190 ° C) na 1,5 godziny.

Z pieca wyjmujemy bułkę ze szpinakiem i orzechami, odcinamy sznurek z już schłodzonego naczynia. Dzielimy potrawy na porcje, cieszymy się smakiem soczystego i aromatycznego mięsa.

Medaliony drobiowe w sosie cytrynowym

Nie ma co myśleć o prostszym sposobie przygotowywania pysznych potraw niż proponowany przepis na indyka!

Elementy naczynia:

• schab drobiowy - 400 g;
• woda pitna - 100 ml;
• cytryna
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• oliwa z oliwek - 60 g;
• sól, pieprz, zestaw przypraw.

Kolejność przygotowania:

1. Wysuszyć umyty filet serwetkami, pokroić go ukośnie w cienkie plastry (do 2 mm) i lekko oddzielić okrągłe kawałki.
2. Ostrym nożem usuń skórki z cytryny i wyciśnij sok z miąższu.
3. Wlej oczyszczoną wodę do garnka, dodaj oliwę z oliwek i podgrzej kompozycję. Opuszczamy medaliony do bulgoczącego płynu. Jak tylko zacznie się nowy gotować, odwróć produkt, wlej sok z cytryny i dodaj część posiekanej skórki.
4. Cały proces obróbki cieplnej nie powinien przekraczać 10 minut. Rozprowadzamy gorące warstwy indyka na talerzu i przykrywamy folią, utrzymując produkt dłużej w cieple.
5. Pozostałość soli i pieprzu na patelni, dodaj posiekany czosnek, przyprawy i przyprawy. Zagotuj zawartość pojemnika do stanu gęstego.

Wlej medaliony do powstałego sosu cytrynowego, podaj danie z indyka ze świeżym chlebem i sałatką warzywną.

Eskalopka na patelni

Takie danie jest szczególnie honorowane u mężczyzn, którzy preferują soczysty kawałek naturalnego mięsa na lunch.

Niezbędne elementy:

• pół cytryny;
• eskalopy - 500 g;
• olej (słonecznikowy lub oliwkowy, kremowy) - 60 g każdy;
• sól, warzywa (pietruszka, seler, inne rośliny).

Technologia gotowania:

1. Aby uzyskać soczysty posiłek, mięso należy podzielić na owalne lub okrągłe warstwy o grubości co najmniej 1,5 cm.
2. Kładziemy eskalopy na planszy, przykrywamy filmem i dwustronnie pobijamy.
3. Posolić i pieprzyć mięso, przetworzyć je sokiem z cytryny i dać produktowi co najmniej 10 minut na „złapanie oddechu”.
4. Na patelni podgrzewamy mieszaninę tłuszczów kremowych i roślinnych, wkładamy do niej plastry z indyka, podkreślając każdy plasterek osobnym „terytorium”. Smażymy jedną stronę do 6 minut, przewracamy i powtarzamy gorącą procedurę.

Gotowe eskalopy są umieszczane na ciepłym talerzu i zalewane roztopionym masłem.

Świąteczny indyk nadziewany

Dzień Awe nie jest rosyjskim świętem. Jeśli jednak mówimy o możliwości delektowania się pysznie przygotowanym świątecznym indykiem, chętnie dołączymy do tego „smacznego” święta!

Składniki

• łodygi selera - 3 szt .;
• bulion z kurczaka - 350 ml;
• cebula;
• indyk - do 7 kg;
• masło - 100 g;
• bułka tarta - do 400 g;
• do marynaty: majonez (50 g), musztarda Dijon (20 g), mieszanka przypraw Cajun;
• sól, pieprz, tłuszcz roślinny.

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim wyjmujemy podroby z tuszy, myjemy mojego ptaka, moczymy papierowymi ręcznikami i pocieramy solą.
2. Rozlewamy składniki marynaty do miski, dokładnie mieszamy i smarujemy indyka mieszanką. W tym celu najwygodniej jest użyć pędzla silikonowego. Nakrywamy ptaka folią i wkładamy do lodówki na 10 godzin (w nocy).
3. Seler kroimy wzdłuż na trzy paski, a następnie kroimy w małe kostki. W tej samej formie posiekaj cebulę.
4. Wkładamy kawałek oleju do garnka, wkładamy do niego cebulę i mijamy przez pięć minut. Dodaj seler i gotuj na wolnym ogniu kolejne 4 minuty. aż kawałki łodyg będą miękkie. Cały czas miksujemy komponenty. Wlać wywar z kurczaka i podgrzewać kompozycję przez minutę.
5. Wlej masę panierkową do dużej miski. Używamy dwóch worków krakersów z przyprawami, różnych orzechów i nasion. Wlać mieszaninę z kurczakiem i dobrze wymieszać.
6. Umieść przygotowany farsz na brzuchu ptaka. Robimy to tak ściśle, jak to możliwe, wsuwając kawałki głęboko do wnęki. Po wykonaniu tego kluczowego kroku położyć tuszę na blasze do pieczenia i wysłać na 3 godziny do piekarnika (200 ° C).

Nie można przestać patrzeć na świątecznego ptaka ze złotą skórką i magicznym aromatem.

Prezentowane danie stanie się jeszcze smaczniejsze, jeśli zostanie podane z sosem borówkowym. Jest to jednak kolejna kulinarna historia, której sekret ujawnią kolejne przepisy na indyka.