Po przygotowaniu indyka w piekarniku gospodyni będzie mogła leczyć całą rodzinę nie tylko pysznym, ale także dietetycznym obiadem. Mięso z indyka można dodać do diety nawet najmniejszych członków rodziny. Jeśli nie ma potrzeby monitorowania kalorii, dozwolone jest łączenie drobiu z ziemniakami, sosami mlecznymi, serem.
Zawartość materiału:
- 1 Cały pieczony indyk
- 2 Przepis na ziemniaki
- 3 Pieczony Stek Drobiowy
- 4 Kotlety z indyka w piekarniku
- 5 Biodro ptaka w rękawie
- 6 Pieczone skrzydełka z indyka
- 7 Jak pysznie upiec indyka?
- 8 Wakacyjny przepis na wieprzowinę
- 9 Nadziewane bułki
- 10 Pieczony ptak z jabłkami
- 11 Filet z indyka w folii
- 12 Opcja pieczenia z warzywami
Cały pieczony indyk
Składniki
• tusza ptasia o wadze 3 funtów;
• 3 łyżki deserowe oliwy z oliwek;
• 5 łyżek deserowych klasycznego sosu sojowego;
• sól i przyprawy (wymagane - kilka gałązek rozmarynu);
• świeży czosnek do smaku;
• 1 cytryna.
Gotowanie:
1. Opłucz tuszę ptaka ze wszystkich stron. W razie potrzeby palnik. Usuń wnętrze. Nasmaruj olejem.
2. Obierz i zmiażdż czosnek. Połącz z sosem i przyprawami. Sol sól.
3. Zetrzeć przygotowany tuszkę z indyka z powstałym kleikiem. Podczas tego procesu intensywnie wcieraj składniki w mięso rękami.
4. Opłucz cytrusy, oparz wrzącą wodą. Umieść ptaki na brzuchu za pomocą kilku gałązek pachnącego rozmarynu. Ułóż kilka dodatkowych tusz na wierzchu.
5. Włóż indyka do rękawa do pieczenia. Aby zawiązać projekt. Pozostaw ptaka do marynowania przez co najmniej 1,5 godziny.
6. Dopasuj do rękawa. Gotuj całe 1,5 godziny w 190 ° C.
Wlej indyka upieczonego w piekarniku z uwolnionym sokiem i podawaj na obiad.
Przepis na ziemniaki
Składniki
• 750 g fileta drobiowego;
• 800 g ziemniaków;
• szczypta mielonej papryki, curry, bazylii, granulowanego czosnku, mieszanka przypraw dla drobiu i ziemniaków;
• 1 gałąź rozmarynu;
• para piór z zielonej cebuli;
• sól i pieprz;
• olej słonecznikowy;
• 2 liście laurowe.
Gotowanie:
1. Obrać obrane ziemniaki na plasterki. Włóż do miski. Dodaj sól, wszystkie przyprawy oprócz curry i przeznaczone dla drobiu.
2. Dobrze wymieszaj plastry ziemniaków rękami. Zalej je odrobiną oleju.
3. Posiekaj filet z ptaka na średnie kawałki. Złożyć miskę pieprzu, soli, posypać curry.
4. Połącz mięso z ziemniakami. Dodaj lawrushkę, rozmaryn.
5. Umieść jedzenie w prostokątnym szklanym naczyniu.
Najpierw piecz indyka i ziemniaki pod warstwą folii przez 70 minut (w 180 °). Następnie pozostaw w piekarniku do zrumienienia na kolejne 20-25 minut.
Pieczony Stek Drobiowy
Składniki
• 2 duże steki drobiowe;
• 40 ml oleju roślinnego;
• 2 ząbki czosnku;
• sól, pieprz;
• 1 łyżeczka tymianek
Gotowanie:
1. Umieść umyte i wysuszone steki w misce.
2. Wyślij ptakowi małe kostki czosnku, puree tymianku, soli i pieprzu do smaku.
3. Wlać jedzenie olejem i pozostawić na pół godziny.
4. Umieść indyka w ceramicznej formie. A sam pojemnik znajduje się w rękawie do pieczenia.
Gotuj steki z indyka przez pierwsze 25 minut w temperaturze 230–240 °. Następnie ostrożnie odetnij rękaw na środku i pozwól ptakowi zarumienić przez kolejne kwadrans.
Kotlety z indyka w piekarniku
Składniki
• 750 g fileta z indyka;
• oregano, bazylia, czerwony i czarny pieprz, sól;
• olej;
• bułka tarta;
• 1 szt. cebula, ziemniaki i marchewka;
• 1 jajko;
• 1 łyżka. l suchy koperek.
Gotowanie:
1. Grubo posiekany przygotowany filet. Wyślij go wraz z kawałkami cebuli do miski blendera. Szlifuj z dużą prędkością.
2. Dodaj pokrojone ziemniaki i marchewkę. Zabijaj produkty razem. Powinien to być jednorodny farsz.
3. Dodaj do masy wszystkie przyprawy, sól. Wmieszaj jajko. Wlać suchy koperek, okruchy okruchów (kilka łyżek stołowych). Dostosuj liczbę bułki tartej na oko. Ich objętość wpływa na gęstość testu.
4. Włóż mięso mielone do kilku warstw folii spożywczej lub torby i kilkakrotnie ubij na twardej powierzchni.
5. Ślepe małe kotlety z masy. Połóż naoliwioną blachę do pieczenia.
Pieczone kotlety z indyka w temperaturze 200 ° przez około 40–45 minut.
Biodro ptaka w rękawie
Składniki
• 2 biodra na kościach;
• duży kawałek masła;
• 1 łyżka. l sok z limonki (świeżo wyciśnięty);
• 1 pęczek szparagów;
• sól i przyprawy;
• ½ cytryna;
• oliwa z oliwek.
Gotowanie:
1. Zmiękcz olej (około ½ standardowe opakowanie). Dodaj do tego sól, swoje ulubione przyprawy. Ubijaj mikserem z małą prędkością. Wlać sok z limonki, dobrze wymieszać.
2. Rozłóż masę uzyskaną w pierwszym kroku wzdłuż bioder indyka, delikatnie unosząc skórę.
3. Posyp ptaka solą.
4. Wyślij biodra do rękawa do pieczenia. Gotuj przez 35 - 40 minut w 220 °.
5. Oddzielnie usmażyć szparagi. Sól, wlać sok z cytryny.
Podawaj prażone biodra ptaka ze szparagami.
Pieczone skrzydełka z indyka
Składniki
• 250 g skrzydełek z indyka;
• 1 łyżka. l oliwa z oliwek;
• 1 łyżka. woda oczyszczona;
• ½ łyżeczki sole;
• mieszanka papryki, suszonej bazylii, słodkiej mielonej papryki, granulowanego czosnku;
• 2 łyżki. l suszone pomidory.
Gotowanie:
1. Opłucz i posol składniki mięsne. Zetrzyj je mieszanką przypraw. Połóż w formie żaroodpornej.
2. Tam również wysyłamy oliwę z oliwek i pokruszone suszone pomidory.
3. Wlać do formy 1 łyżka. osolona gorąca woda.
4. Zakryj skrzydła folią.
Piec w temperaturze 200 ° 40–45 minut. Wyjmij folię z formy i kontynuuj gotowanie przez kolejne kwadrans.
Jak pysznie upiec indyka?
Składniki
• 1 kilogram pałeczek z indyka;
• dowolna mieszanka przypraw do drobiu;
• sól;
• olej słonecznikowy;
• 6-8 ziemniaków;
• 1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków;
• świeży czosnek do smaku.
Gotowanie:
1.Opłucz nogi, odsuń od nich skórę. W pulpie mięsnej wykonaj nacięcia i włóż do nich kawałki czosnku.
2. Zetrzyj ptaka z przyprawami do mięsa, soli.
3. Wstawić formę i pozostawić do przygotowania ziemniaków.
4. Pokrój warzywa w plastry, dodaj olej, posyp solą i specjalnymi przyprawami. Dobrze wymieszaj. Rozłóż ziemniaki wokół mięsa.
5. Przykryj formę folią.
Piecz podudzia indycze z ziemniakami w piekarniku przez 50 minut w temperaturze 220 °. Zmniejsz temperaturę o 20 stopni i gotuj potrawę przez kolejne kwadrans.
Wakacyjny przepis na wieprzowinę
Składniki
• 1 kg fileta z indyka;
• sól morska i 3 łyżki. l kamień;
• mieszanka kolorowej zmielonej papryki;
• 3 łyżki deserowe oleju słonecznikowego;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka słodka papryka;
• 3 łyżki. filtrowana woda.
Gotowanie:
1. Umieść filety bez kości i bez skóry w roztworze wody i zwykłej soli kuchennej. Przykryj płytką i dociśnij ładunek. Wyślij na noc.
2. Rano usuń nadmiar płynu za pomocą serwetek i filetów. Nadaj kawałkowi pożądany kształt i zawiąż nitką.
3. Użyj ostrego noża, aby zrobić małe dziury na całej powierzchni ptaka. Wklej do nich czosnek.
4. W osobnej misce wymieszaj olej i wszystkie deklarowane przyprawy. Dodaj minimalną ilość soli morskiej. Zetrzyj mięso ze wszystkich stron za pomocą aromatycznej mieszanki. Połóż na blasze do pieczenia pokrytej suchym pergaminem.
5. Wyślij przedmiot do piekarnika nagrzanego do 250 °. Gotuj przez pół godziny.
6. Wyłącz piekarnik. Poczekaj, aż mięso całkowicie ostygnie.
Uwolnij gotowaną wieprzowinę z nici, pokrój w cienkie plasterki i podawaj. Przechowywać na zimno, zawinięte w pergamin.
Nadziewane bułki
Składniki
• 4 przygotowane filety drobiowe;
• 4 cienkie paski cukinii;
• 4 szt. Wiśnia
• 200 g mozzarelli;
• sól.
Gotowanie:
1. Odrzuć filet (upewnij się, że kawałki ptaka nie pękną), dodaj sól.
2. Na każdy plasterek połóż plasterek młodej cukinii.
3. Dodaj ser i 1 szt. Wiśnia
4. Zwiń rolki i przymocuj je wykałaczką.
5. Umieść puste miejsca w naczyniu do pieczenia. Gotuj w piekarniku w temperaturze 180 ° przez 20-25 minut.
Każda rolka jest cięta na dwie części. Podawaj na gorąco.
Pieczony ptak z jabłkami
Składniki
• 700 g fileta z indyka;
• 1 duże jabłko;
• 1 łyżka. l płatki gorczycy;
• 3 łyżki deserowe oliwy z oliwek;
• świeży czosnek;
• pieprz i sól.
Gotowanie:
1. Przygotuj marynatę z nasion gorczycy, oliwy z oliwek, tłuczonego czosnku. Każda gospodyni sama określa jej ilość. Dodaj sól i pieprz.
2. Rozłóż mięso za pomocą powstałej marynaty. Wyjdź na kilka godzin.
3. Opłucz jabłko i posiekaj plasterki razem ze skórką (usuwając rdzeń za pomocą nasion).
4. Umieść marynowanego indyka na folii. Ułóż plasterki jabłka na wierzchu.
5. Owinąć szczelnie pokrywę.
Gotuj ptaka w bardzo gorącym piekarniku przez 45 minut. Następnie usuń folię i włącz funkcję grilla na kolejne 10 minut.
Filet z indyka w folii
Składniki
• ½ kilogram fileta ptasiego;
• 1/3 art. klasyczny sos sojowy;
• 3 łyżki deserowe oliwy z oliwek;
• drobna sól;
• 3 ząbki czosnku;
• Zioła prowansalskie i kurkuma.
Gotowanie:
1. Zetrzyj umyte i przygotowane filety ze wszystkich stron mieszanką soli i przypraw.
2. Wykonaj nakłucia na ptaka i napełnij je małymi kawałkami świeżego czosnku.
3. Połóż filet na folii. Skrop mieszanką sosu i oliwy z oliwek. Owinąć mocno.
4. Pozostaw konstrukcję na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
Piec filet z indyka w piekarniku w tej formie przez 45 minut w temperaturze 200 °. Następnie kontynuuj gotowanie bez folii przez kolejne 20 minut.
Opcja pieczenia z warzywami
Składniki
• funt fileta z indyka;
• zioła prowansalskie, sól i papryka;
• oliwa z oliwek;
• 3 łyżki deserowe klasycznego sosu sojowego;
• 1 marchewka;
• 150 g zielonej fasoli;
• 200 g pulpy dyniowej;
• 1 główka czosnku;
• 2 ziemniaki.
Gotowanie:
1. Posyp małe kawałki filetu przyprawami, solą, wymieszaj.Przykryj miskę mięsem i zawiń na zimno, aż warzywa będą ugotowane.
2. W razie potrzeby obierz wszystkie warzywa i pokrój na duże kawałki. Posiekaj czosnek na miniaturowe plastry. Dodaj mrożoną zieloną fasolę. Posyp masę solą. Wlej trochę oleju.
3. Wymieszaj warzywa z marynowanym mięsem.
4. Włóż do naczynia do pieczenia i dokręć folią.
Gotuj w piekarniku w wysokiej temperaturze przez 40 minut pod przykryciem i kolejne 20 minut bez niego.
Aby dania z indyka były smaczne i delikatne, zawsze należy uprzednio marynować ptaka. Na przykład w sosie sojowym lub oleju z przyprawami. Idealnym rozwiązaniem byłoby pozostawienie go w marynacie na całą noc i rozpoczęcie gotowania rano.
