Podczas gotowania wyróżnia się tradycyjne składniki okroshki, może się różnić w przypadku napoju do sosu. Oprócz klasycznego niesłodzonego kwasu chlebowego mile widziane są woda mineralna, serwatka, bulion mięsny, kefir, ayran, tan, piwo, solanka, woda. Pozwolono je łączyć.

Składniki na klasyczny kwas chlebowy okroshka

Aby zrobić klasyczne danie kuchni rosyjskiej, użyj następujących składników okroshka na kwas chlebowy:

  • ogórki - 4 szt .;
  • rzodkiewka - 7 szt .;
  • warzywa;
  • gotowana wołowina - 0,35 kg;
  • jajka - 3 szt .;
  • ziemniak - 3 szt .;
  • śmietana;
  • sól;
  • pieprz;
  • kwas chlebowy.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Gotuj ziemniaki i jajka, obierz, pokrój w kostkę.
  2. Posiekaj czyste i suszone warzywa, posiekaj mięso.
  3. W drewnianym moździerzu zmiel posiekane warzywa solą i pieprzem, aż sok się uwolni.
  4. Wymieszaj wszystkie posiekane elementy z zielonym dressingiem. Pozostaw, aby nalegać 10-15 minut na pełną wymianę aromatów i smaków.

Przed podaniem wlej przygotowaną kompozycję do płytek na talerzach, wlej schłodzony kwas chlebowy. Dodaj odrobinę kwaśnej śmietany, dopraw do smaku solą.

Opcje przepisu:

Doświadczone gospodynie domowe stosują różne techniki gotowania i zróżnicowany skład potrawy. Rozważ popularne opcje.

Zimna zupa kefirowa

Ze względu na wykorzystanie kwaśnego mleka w ludzkim ciele proces czyszczenia jelit poprawia się. Dzięki dużej liczbie warzyw i zieleni okroshka na kefirze poprawia trawienie, nasyca komórki wieloma minerałami i witaminami.

 

Przed gotowaniem należy wziąć pod uwagę następujące przydatne wskazówki:

  • zaleca się stosowanie kefiru o niskiej zawartości tłuszczu;
  • Przed użyciem moczyć warzywa w oczyszczonej wodzie;
  • mięso powinno być chude;
  • Przed polaniem naczynia kefirem posiekane składniki należy wymieszać z opatrunkiem do impregnacji;
  • naczynie jest napełniane 30 minut przed podaniem.

Składniki na okroshka:

  • 3 świeże ogórki;
  • pęczek zieleni i zielonej cebuli;
  • 4 ziemniaki;
  • 3 jajka
  • 350 g gotowanych kiełbas;
  • 4 łyżeczki ocet lub sok z cytryny;
  • 1000 ml kefiru;
  • woda
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Drobno posiekaj warzywa i zmiel sól.
  2. Posiekane i obrane warzywa pokroić w małe paski.
  3. Pokrój gotowane obrane ziemniaki, jajka na twardo, kiełbasę w równych kostkach. Jeden ziemniak można zmiażdżyć widelcem.
  4. Wlać kefir. Możesz dodać zwykłą lub mineralną wodę, aby dostosować gęstość.
  5. Dodaj przyprawy. Schłodzić i podawać, posypać świeżymi ziołami.

Danie kuchni rosyjskiej z kiełbasą

 

Aby przygotować letnią orzeźwiającą okroshkę z kiełbasą, musisz użyć następujących składników:

  • 0,35 kg kiełbasy mlecznej;
  • 0,4 kg ziemniaków;
  • 6 jajek;
  • 450 g ogórków;
  • 0,35 kg rzodkiewki;
  • kilka gałęzi zieleni;
  • sól;
  • śmietana;
  • mielony czarny pieprz;
  • kwas chlebowy, woda mineralna, kefir lub serwatka.

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj wszystkie elementy.
  2. Ziemniaki i jajka ugotować, ostudzić, obrać ze skórki, pokroić.
  3. Umyj warzywa pod bieżącą wodą, pokrój kucyki, pokrój w małe kostki.
  4. Zmiel kiełbasę w taki sam sposób, aby wszystkie elementy miały ten sam rozmiar.
  5. Dokładnie umyj zieloną cebulę i koperek, osusz, posiekaj. Połącz z pieprzem i solą.
  6. Wszystkie składniki dobrze się mieszają.

W tym stanie okroshka może być przechowywana na zimno przez 24 godziny. Przed podaniem na każdym talerzu zaleca się dodanie odrobiny kwaśnej śmietany do głównej kompozycji, a następnie wlać pożądany napój do wyboru.

Skład okroshki na surowicy

Idealnym daniem na sezon letni jest zimna zupa serwatkowa, która tonizuje ciało i pomaga zaspokoić pragnienie, ponieważ w kompozycji znajduje się wiele warzyw. Niektóre z nich nie podlegają obróbce cieplnej. Danie jest obfite i zdrowe.

Komponent okroshki:

  • 0,25 kg gotowanej kiełbasy;
  • 2 ziemniaki;
  • 3 ogórki;
  • 3 jaja kurze;
  • 1 mała wiązka koperku;
  • 8 łyżeczek śmietana;
  • sól do smaku;
  • 25 ml soku z cytryny;
  • 1000 ml serwatki;
  • mielony czarny pieprz.

Przepis etapowy:

  1. Przygotuj wszystkie niezbędne elementy. Serum jest używane zarówno kupione, jak i wykonane własnymi rękami.
  2. Jajka na twardo, ostudzić, obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę.
  3. Umyj warzywa, obierz, posiekaj.
  4. Mielone gotowane i obrane ziemniaki mielimy w skórkach.
  5. Pokroić kiełbasę na kawałki tego samego rozmiaru.
  6. Połącz komponenty. Sól i pieprz.
  7. Podawaj, gdy cała masa zostanie podana, a składniki nasycą się wzajemnie aromatami.
  8. Przed podaniem okroshka powinna być doprawiona schłodzoną serwatką, kwaśną śmietaną i sokiem z cytryny.

Każdą porcję kuchni rosyjskiej zwyczajowo dekoruje się gałązkami zieleni.

Jak zrobić wodę mineralną

Pierwsze danie można przygotować na wodzie i podawać schłodzone. Wymieszane i namoczone składniki wlewa się do lodowatego płynu. Często używana woda mineralna z gazem lub bez. Jak również zwykłą przegotowaną wodę.

 

Niezbędne składniki:

  • 500 g ziemniaków;
  • 5 jajek;
  • 0,4 kg gotowanej wołowiny;
  • zielona cebula;
  • koperek;
  • natka pietruszki;
  • 3 duże ogórki;
  • 1500 ml wody;
  • 1 łyżka. l musztarda;
  • 1/2 cytryny
  • sól

Aby uzyskać smaczne, zimne, odświeżające i tonizujące danie, musisz wykonać następujące kroki krok po kroku:

  1. Gotować wstępnie wodę, ochłodzić w temperaturze pokojowej.
  2. Przechowywać w lodówce warzywa i mięso w lodówce, pokroić w równe kostki.
  3. W ten sam sposób wytnij białka z gotowanych jaj.
  4. Żółtka należy rozgnieść widelcem, zmieszać z musztardą, sokiem z cytryny i solą.
  5. Dodaj trochę wody, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
  6. Wypełnij całkowitą masę mieszanką i posiekanymi ziołami.
  7. Po wlaniu naczynia nadszedł czas, aby wlać wodę do garnka, wymieszać, podać, dodać majonez lub śmietanę.

Ta kompozycja okroshki pozwala stworzyć satysfakcjonujące danie, które nie pozostawi nikogo obojętnym.

Gotowanie na majonezie

Zimna zupa jest dość oryginalna w smaku dzięki dressingowi, np. Majonezowi.

Aby przygotować taką ucztę, będziesz potrzebować następujących składników:

  • 3 ziemniaki;
  • 0,3 kg gotowanego mięsa;
  • 3 ogórki;
  • 4 jaja kurze;
  • pęczek zielonej cebuli;
  • warzywa;
  • 1 cytryna
  • 200 ml majonezu;
  • trochę soli i pieprzu.

Metoda gotowania:

  1. Obierz gotowane ziemniaki ze skórki, pokrój w małe kostki.
  2. Jajka na twardo i mięso mielimy w ten sam sposób.
  3. Warzywa i zioła dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i drobno posiekaj.
  4. Połącz wszystkie elementy.
  5. Wlać schłodzoną wodę, dodać sok z cytryny.
  6. Doprowadzić do smaku solą i pieprzem. Podawaj porcjami do stołu.

Niezwykły przepis na piwo

Danie kuchni rosyjskiej można przygotować w niecodzienny sposób, używając piwa jako wypełnienia.

 

Aby stworzyć smakołyk, potrzebujesz następujących składników:

  • 2 rzodkiewki;
  • pęczek zielonej cebuli;
  • 2 ogórki;
  • 0,4 kg gotowanej kiełbasy;
  • 2 ziemniaki;
  • 3 jajka
  • 1000 ml piwa;
  • sól i pieprz do smaku.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Warzywa moczyć w wodzie.
  2. Gotuj ziemniaki i jajka, obierz, pokrój w małą kostkę.
  3. Obierz świeże warzywa, pokrojone w ten sam sposób, a także kiełbasę.
  4. Zmiel myte warzywa.
  5. Wlej wszystkie przygotowane składniki do głębokiego rondla, dopraw do smaku przyprawami.
  6. Pozostaw do zaparzenia na zimno przez 15-20 minut.
  7. Przed podaniem wlej piwo i wymieszaj.

W tym przepisie kiełbasę można zastąpić gotowaną cielęciną lub wołowiną.

Łatwa opcja na wodzie

Aby przygotować lekką letnią okroshkę na wodzie, potrzebujesz następujących składników:

  • 2 l oczyszczonej wody;
  • 0,35 kg gotowanej kiełbasy;
  • 6 ziemniaków;
  • 5 jajek;
  • świeże ogórki - 3 szt .;
  • 5 rzodkiewek;
  • 3 łodygi zielonej cebuli;
  • 3 gałęzie świeżego koperku;
  • 0,2 ml kwaśnej śmietany 20%;
  • 1/2 łyżki. l musztarda;
  • zmielony czarny pieprz i sól do smaku.

Przepis krok po kroku:

  1. Gotuj ziemniaki w skórkach, gotuj jajka na twardo. Pokroić w równe kostki. W ten sam sposób posiekaj kiełbasę.
  2. Rzodkiewkę zmiel na cienkie plasterki.
  3. Drobno posiekaj warzywa.
  4. Na ogólnej patelni połącz wszystkie elementy.
  5. Doprawić śmietaną, musztardą, solą i pieprzem.
  6. Wlać wodę, ostudzić i podawać.

Gotowe zimne danie można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni i zachwycić domowników jego niesamowitym smakiem, wypełniając ciało mikroelementami i przydatnymi substancjami.

Powiązane:Więcej od autora: