Manka jest jednym z najpopularniejszych zbóż i jest szczególnie często karmiona przez dzieci w przedszkolu. Ale pomimo rozpowszechnienia potrawy wielu nie wie wcale, z czego składa się semolina. Zajmijmy się tym bardziej szczegółowo.
Zawartość materiału:
Z jakich zbóż i jak wytwarza się semolinę?
Nadal dręczą Cię pytania, z czego zrobiona jest semolina? Oczywiście z pszenicy! Po zebraniu przechodzi kilka etapów przetwarzania.zanim przejdziemy do stanu, w którym jesteśmy przyzwyczajeni do dyskusji na temat zbóż.
- Przede wszystkim wybrane ziarno jest sprawdzane pod kątem zawartości glutenu za pomocą specjalnej analizy laboratoryjnej.
- Po sprawdzeniu ziarna są wysyłane do warsztatu, w którym przeprowadza się proces odpuszczania, który daje gęstość zbóż. Są natychmiast czyszczone i myte.
- Następnie musisz uwolnić rdzeń z pokrywających go warstw. Odbywa się to poprzez zgrubne szlifowanie.
- Otrzymaną masę przesiewa się, szlifuje maszynowo i przetwarza.
- Na ostatnim etapie zboże jest oddzielane od skorupy, przeprowadzana jest kontrola jakości.
Dobry, naprawdę wysokiej jakości produkt powinien być śnieżnobiały. Oczywiście semolina może być żółta lub kremowa - kolor zależy od rodzaju ziarna.
Skład i zawartość kalorii
Po ustaleniu, czym jest semolina zbożowa, czas dowiedzieć się o jej właściwościach i składzie. W procesie mielenia zboże traci określony procent tłuszczu i błonnika. Nawiasem mówiąc, tylko niska zawartość błonnika przyczynia się do łatwego trawienia owsianki, a ponadto skrobia zwalnia żołądek śluzu. Ponadto, wiele przydatnych substancji jest przechowywanych w semolinie: cynk, potas, fosfor, żelazo i witaminy (E, PP, B).
Składniki odżywcze:
- białka - 10,5 gramów;
- tłuszcze - 1 gram;
- i węglowodany - 70 gramów.
Oprócz bogatego składu semolina jest obfita w kalorie - 328 jednostek na 100 gramów suchego produktu. Ale po ugotowaniu liczba ta spada do zaledwie 100 kalorii na 100 gramów. Niemniej jednak nie warto nadużywać takiej owsianki. Wystarczy jedna mała porcja na śniadanie i nie codziennie.
Korzyści z semoliny dla mężczyzn, kobiet
Przede wszystkim ta owsianka jest idealna dla osób z problemami żołądkowymi. Wynika to z niskiej zawartości błonnika i łatwej strawności.
Ale oprócz tego stosowanie semoliny ma inne pozytywne aspekty:
- płatki zawierają tiaminę, która nie jest wytwarzana przez nasz organizm, co oznacza, że musi pochodzić z pożywieniem;
- dla zdrowia krwi osoba potrzebuje kwasu foliowego, można go również uzyskać, czasami używając semoliny;
- duża ilość żelaza w składzie płatków wyrównuje jego niedobór w ludzkiej krwi.
Jeśli chodzi o zalety zbóż dla mężczyzn, to przede wszystkim proste i szybkie nasycenie organizmu. Oznacza to, że jedząc śniadanie z tą owsianką, nie możesz myśleć o głodzie aż do lunchu. Polecany jest osobom aktywnie uprawiającym sport i chcącym uzyskać masę mięśniową, ponieważ jest wysokokaloryczna i zawiera wystarczającą ilość białka.
Kasza manna przygotowana w mleku, a nawet z cukrem, będzie doskonałym lekarstwem na zmęczenie i napięcie nerwowe dla mężczyzn wykonujących pracę fizyczną.
W przypadku kobiet zaleca się stosowanie semoliny do odchudzania, ale oczywiście porcje powinny być małe. Niektórzy uważają, że płatki owsiane będą bardziej skuteczne, ale tak nie jest - jest o wiele trudniejsze do strawienia, a dotyczy to zwłaszcza problemów z trawieniem.
Regularne stosowanie owsianki ma pozytywny wpływ na stan skóry i włosów ze względu na wiele pierwiastków śladowych. I oczywiście niektóre kobiety aktywnie używają zbóż do różnych celów kosmetycznych.
Przydatne właściwości dla dzieci i podczas ciąży
Nie na próżno podaje się semolinę dzieciom w prawie wszystkich przedszkolach, co wskazuje na jej konieczność i korzyści dla rosnącego organizmu.
- Duża liczba witamin i minerałów ma korzystny wpływ. Wapń i krzem wzmacniają kości, a magnez i potas wzmacniają układ sercowo-naczyniowy.
- Zaleca się jeść owsiankę z niewydolnością nerek.
- Używany do wyczerpania z powodu małej ilości błonnika.
- Węglowodany dobrze nasycają i energetyzują.
W czasie ciąży owsianka nie jest zalecana do regularnego stosowania.
Ale czasami okazuje się, że jest to jeden z niewielu produktów, z których kobieta nie jest chora i dlatego musi być uwzględniona w diecie.
Zastosowanie semoliny
Zwykle kasza manna na śniadanie, ale istnieje kilka innych obszarów, w których można z niej korzystać.
Do utraty wagi
Ta owsianka jest idealna do odchudzania osób z problemami żołądkowymi i żużlowaniem ciała. Może być również stosowany jako główny składnik diety mono (diety, w której stosuje się tylko jeden produkt). Manka na śniadanie poprawi trawienie kilka razy w tygodniu, co również pozytywnie wpłynie na tempo utraty wagi.
Maski na twarz
Niektóre maski na twarz z kaszy manny mogą zastąpić drogie kremy.
Jego regularne stosowanie w celach kosmetycznych:
- pomóc napiąć skórę;
- łagodzi trądzik i plamy;
- usuwa suchość;
- uelastycznij skórę;
- chronić przed promieniami ultrafioletowymi
- i rozpocząć naturalne procesy regeneracji.
W gotowaniu
Jeśli uważasz, że semolinę można tylko ugotować, to się mylisz. Służy do robienia ciasta, zapiekanek i cieście.A także jako panierka do kotletów, klopsików i zrazu. Można z niego zrobić bardzo popularne ciasto - mannik, i dobrze jest dodać takie płatki do musu, sufletu i budyniu.
Co najważniejsze, pamiętaj, że podczas interakcji z innymi produktami zboże pęcznieje i wzrasta, więc pamiętaj o proporcjach składników, stosując semolinę w przepisie.
Przeciwwskazania i możliwe szkody
Wydawałoby się, że źle może być ze zwykłej owsianki?
Ale w rzeczywistości to zboże należy stosować ostrożnie:
- fityna i gliodyna, które są częścią zbóż, mogą zakłócać wchłanianie korzystnych substancji w organizmie;
- niektórzy ludzie mogą cierpieć na nietolerancję glutenu, ale oczywiście jest wabiona;
- niepożądane jest podawanie owsianki dzieciom do jednego roku, ponieważ w zbożu jest dużo skrobi;
- nadmierne spożycie produktu może przyczynić się do zwiększenia masy ciała.
Jak każdy inny produkt, semolina ma pozytywne i negatywne właściwości. Wystarczy obserwować środek, a następnie jego użycie nie zaszkodzi. Wręcz przeciwnie! Będą tylko korzyści, które z pewnością docenisz, włączając talerz semoliny do swojej cotygodniowej diety.
