Jogurt w powolnej kuchence nie jest dość zwyczajnym daniem, ponieważ jesteśmy przyzwyczajeni do kupowania tego produktu mlecznego, ale może być wykonany w domu, a jednocześnie będzie całkowicie naturalny.

Zasada gotowania jogurtu domowego

Każdy prawdopodobnie wie, czym jest jogurt, może ktoś nawet ugotował go w jogurcie. Ale jeśli najpierw zdecydujesz się go podjąć, powinieneś przede wszystkim nauczyć się podstawowych zasad gotowania.

  • Nie myśl, że jogurt można gotować tylko w multicookerach niektórych marek, takich jak: Redmond, Polaris, czyli w tych, w których występuje funkcja „Jogurt”. W rzeczywistości odpowiedni jest piekarnik dowolnego producenta.
  • Jeśli zdecydujesz się gotować z pasteryzowanym lub domowym mlekiem, przed użyciem go najpierw zagotuj. Wersja ultra-pasteryzowana wystarczy, aby doprowadzić do temperatury pokojowej, mleko nie powinno pochodzić tylko z lodówki.
  • Lepiej najpierw wymieszać suchy zakwas z niewielką ilością mleka w osobnym pojemniku, a następnie dodać resztki.
  • Robiąc jogurt w multicookerze bez słoików, umieść wszystko na raz w misce, ale nie zapomnij dobrze spłukać. Włącz urządzenie w trybie „Ogrzewanie” i poczekaj, aż masa będzie kwaśna. Może to potrwać od 4 do 8 godzin.

Jak wybrać przystawkę do jogurtu?

Aby domowej roboty jogurt w powolnej kuchence był naprawdę smaczny, zdrowy i znacznie różni się od opcji zakupu, ważne jest, aby wybrać odpowiedni przystawkę.

Oczywiście można gotować na bazie jogurtu zakupionego w sklepie, ale musi być dobrej jakości. Najlepsze kultury startowe są teraz uważane za suche, które znajdują się w aptekach. Zawierają około dwóch milionów bakterii, wiele witamin i minerałów.

  • Wybierając suchą mieszankę, należy zwrócić uwagę na skład, im więcej bakterii, tym bardziej jest on użyteczny.
  • Jeśli zamierzasz gotować jogurt dla dzieci, kup zakwas, gdzie kompozycja jest w pełni przepisana, aby wiedzieć, co dajesz swojemu dziecku.
  • Nie zapomnij spojrzeć na datę ważności.

Najpopularniejsze suche mieszanki to Evitaliya, Good Food, Narine i Vivo.

Jogurt domowy - podstawowy przepis w powolnej kuchence

Istnieje kilka opcji przygotowania jogurtu domowego. Model multicookera wpływa również na proces. Istnieje najprostszy podstawowy przepis.

Wymagane produkty:

  • litr mleka;
  • suchy zakwas (patrz opakowanie po spożyciu).

Proces gotowania:

  1. Wlej mleko do miski, włącz tryb „Rozgrzej” i pozostaw na siedem minut.
  2. Wlej go do innego pojemnika, wymieszaj z zakwasem, a następnie napełnij przygotowane słoiki tą mieszaniną.
  3. Przykryliśmy miskę ręcznikiem i opuściliśmy do niej słoiki pokryte pokrywkami.
  4. Napełniamy filiżankę ciepłą wodą, aby jej poziom sięgał niemal szyjki puszek.
  5. Włączamy urządzenie w trybie „Jogurt” lub „Ogrzewanie” na 8 godzin i czekamy. Wynik usuwa się na 2 godziny w lodówce.

Redmond (Redmond)

Wymagane produkty:

  • 0,5 g suchego zakwasu;
  • litr mleka.

Proces gotowania:

  1. Włączamy tryb „Podgrzewanie” na 7 minut, wlewamy mleko do miski i podgrzewamy.
  2. Rozpuść starter w wodzie, połącz z mlekiem i wlej do przygotowanych słoików.
  3. Przykryj miskę ręcznikiem, nałóż na nią słoiki pokryte pokrywkami.
  4. Wlej ciepłą wodę na poziomie mleka, przykryj multicooker i włącz „Ogrzewanie” na 20 minut.
  5. Następnie odstaw na godzinę, dokładnie tak, a następnie „Rozgrzej się” na 20 minut i godzinę odpoczynku. Wyjmij słoiki i pozwól im ostygnąć.

Polaris (Polaris)

Wymagane produkty:

  • 100 gramów naturalnego jogurtu;
  • litr mleka.

Proces gotowania:

  1. Ogrzewamy mleko do 40 stopni na kuchence, dodajemy jogurt, mieszamy i napełniamy słoiki tą mieszanką. Pokrywamy je pokrywkami.
  2. Kładziemy ręcznik na dnie miski multicooker, kładziemy na nim słoiki i wypełniamy wolną przestrzeń pojemnika ciepłą wodą.
  3. Zamknij pokrywę i włącz „Ogrzewanie” na 20 minut, a następnie odstaw na godzinę. Powtórz te kroki ponownie.
  4. Wyciągnij słoiki i włóż do lodówki.

Philips (Philips)

Wymagane produkty:

  • słoik jogurtu naturalnego lub suchego zakwasu;
  • litr mleka.

Proces gotowania:

  1. Zmieszaj suchy zakwas z niewielką ilością wody do rozpuszczenia.
  2. Podgrzej mleko, połącz z rozcieńczonym zakwasem i wlej tę mieszaninę do miski multicookera, którą należy dobrze spłukać i zalać wrzącą wodą.
  3. Włącz urządzenie w trybie „Jogurt”, trwa 8 godzin. Po tym czasie wlej masę do słoików i umieść w zimnym miejscu.

Moulinex (Mulinex)

Wymagane produkty:

  • litr mleka;
  • słoik jogurtu naturalnego.

Proces gotowania:

  1. Wlej mleko do miski, włącz tryb „Rozgrzej” na 7 minut. Wymieszaj z jogurtem, aż będzie gładki.
  2. Wlać wszystko do gotowanych słoików. Przykryj miskę ręcznikiem i ułóż słoiki, które należy przykryć pokrywkami.
  3. Wlej ciepłą wodę do miski, prawie do szyjki puszek. Włączamy tryb „Ogrzewanie” na 20 minut, po czym pozwalamy mu parzyć przez 60 minut bez programu. Znowu robimy to samo i przestawiamy puszki w lodówce.

Panasonic (Panasonic)

Wymagane produkty:

  • opakowanie na zakwasie;
  • dwa litry mleka wysokotłuszczowego.

Proces gotowania:

  1. Podgrzewamy mleko do 40 stopni w misce w trybie „Rozgrzej” przez około 7 minut.
  2. Dodaj do niego zaczyn i dobrze wymieszaj.
  3. Dołączamy specjalny program „Jogurt” i czekamy sześć godzin. Następnie wysyłamy jogurt do lodówki.

Jak zrobić bez zakwasu?

Jogurt bez fermentacji można przygotować przy użyciu produktu mlecznego bez dodatków, a także na bazie śmietany lub jogurtu.

Wymagane produkty:

  • 80 gramów jogurtu;
  • 0,5 litra mleka.

Proces gotowania:

  1. Podgrzej mleko do 40 stopni, wymieszaj z jogurtem, wlej mieszaninę do słoików.
  2. Napełnij spód miski ręcznikiem, umieść tam puszki, wypełnij pozostałą przestrzeń ciepłą wodą.
  3. Włącz tryb „Rozgrzej” na 10 minut, po zakończeniu pracy słoiki pozostaw na sześć godzin w misce i przenieś do lodówki.

Jogurt owocowy

Wymagane produkty:

  • jogurt - 50 gramów;
  • mleko - jeden litr;
  • jakikolwiek owoc.

Proces gotowania:

  1. Wlej mleko do miski, wymieszaj z jogurtem, rozdrobnij owoce na plasterki.
  2. Zamknij powolną kuchenkę, włącz program jogurtowy. Jeśli nagle ten tryb nie znajduje się w twoim urządzeniu, użyj „Multipovar”. Ustawiając czas działania na 10 godzin.
  3. Po tym czasie przenieś jogurt do przygotowanych pojemników i włóż do lodówki.

Gotowanie na bazie mleka

Przepis na jogurt z mleka bez użycia suchego zakwasu.

Wymagane produkty:

  • mleko - jeden litr;
  • każdy jogurt bez dodatków jest słoikiem.

Proces gotowania:

  1. Najpierw podgrzej mleko, powinno ono wynosić około 40 stopni.
  2. Miksujemy z wybranym jogurtem, wlewamy tę miksturę do miski multicookera i wybieramy program „Jogurt”. Jeśli go nie ma, włącz „Ogrzewanie”, ustawiając czas na 20 minut, a następnie odstaw na około sześć godzin.

Pyszne suplementy jogurtowe

 

Suplementy sprawią, że gotowany jogurt będzie jeszcze smaczniejszy. Możesz użyć posiekanych owoców, kawałków jagód, rozpuszczonej czekolady, muesli, orzechów i wielu innych, wszystko zależy od twojej wyobraźni i preferencji.

Podobne:Więcej od autora: