Jogurtowy krem ​​na ciasto przypomina nieco suflet. Jego konsystencja jest niesamowicie delikatna i nie ma tak wysokiej kaloryczności jak większość kremów cukierniczych.

Uniwersalny krem ​​do jogurtów

Krem przygotowany zgodnie z tym przepisem nadaje się do impregnacji absolutnie każdego ciasta.

I do woli można go zmieniać nawet z owocami lub jagodami.

Krem jest tak wszechstronny, że nadaje się do wszystkich rodzajów ciast.

Wymagane produkty:

  • mała paczka żelatyny;
  • trzy łyżki cukru pudru;
  • funt jogurtu;
  • około 300 gramów bardzo tłustej śmietany;
  • 50 mililitrów soku z cytryny.

Proces gotowania:

  1. Włóż żelatynę do szklanki i zalej sokiem. Pozostaw na chwilę, aby zawartość zwiększyła się.
  2. Podczas tego procesu weź wstępnie schłodzoną śmietanę i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej do nich cukier w proszku.
  3. W innym pojemniku trochę ubij jogurt i wymieszaj z żelatyną.
  4. Teraz tę mieszaninę ostrożnie dodaje się do śmietany, stale mieszając.

Przepis na ciasto biszkoptowe

Jogurtowy krem ​​na ciasto biszkoptowe jest przygotowywany prawie tak samo jak uniwersalny. Rezultatem jest bardzo smaczna i delikatna impregnacja ciast.

Wymagane produkty:

  • szklanka cukru;
  • 30 gramów żelatyny;
  • 60 mililitrów soku z cytryny;
  • pół litra naturalnego jogurtu;
  • około 100 mililitrów czystej wody;
  • tłusta śmietana - 350 gramów.

Proces gotowania:

  1. Bierzemy głęboką miskę, wkładamy do niej śmietankę z pół szklanki cukru i zaczynamy bić. Zrób to, aż cukier całkowicie się rozpuści.
  2. Wlej sok z cytryny do powstałej masy i ponownie weź mikser. Tym razem musisz pokonać długo, około 20 minut, aby mikstura okazała się bardzo, bardzo wspaniała.
  3. Podgrzej ilość wody wskazaną w przepisie do około 30 stopni (nie jest już potrzebna). Wlej tam zawartość torby żelatynowej i mieszaj, aż wszystko się rozpuści. Pozwól kompozycji parzyć przez około trzy minuty.
  4. Po wyznaczonym czasie spuchniętą żelatynę wlewa się do masy jogurtowej. Cała masa jest ponownie ubijana.
  5. Bierzemy kolejny pojemnik i łączymy tam pozostały cukier i śmietanę. Doprowadzić mieszaninę do pożądanego stanu za pomocą miksera przez około 7 minut.
  6. Teraz pozostaje tylko wymieszać zawartość obu misek i usunąć powstały krem ​​na zimno przez co najmniej godzinę.

Twarogowy krem ​​jogurtowy

Oczywiście ciasto i wszelkie inne wypieki to prawdziwa przyjemność. Ale są tam przynajmniej przydatne komponenty. Ale dlaczego nie dodać ich do twarogu i kremu jogurtowego?

Jogurt i twarożek są jednymi z najbardziej zdrowych i niskokalorycznych potraw.

Wymagane produkty:

  • dobry twaróg o średniej zawartości tłuszczu - 400 gramów;
  • 150 gramów cukru;
  • około 130 mililitrów czystej wody;
  • 350 mililitrów jogurtu naturalnego;
  • 30 gramów suchej żelatyny.

Proces gotowania:

  1. Na początek przygotuj żelatynę. Aby to zrobić, napełnij go wodą i odstaw na co najmniej 30 minut.
  2. W tym momencie musisz zmielić twarożek przez sito, wymieszać z jogurtem i powtórzyć procedurę ponownie.
  3. Wlać cukier do powstałej masy i zwrócić się o pomoc do miksera.
  4. Żelatynę należy delikatnie stopić na małym ogniu, aby uzyskać całkowicie jednorodną mieszaninę. Następnie wlewa się go do produktów mlecznych.
  5. Ostatnim krokiem jest pozwolenie kremowi parzyć się w lodówce przez nieco ponad godzinę.

Z dodatkiem skondensowanego mleka

W przypadku tego przepisu bardzo ważne jest, aby brać tylko produkty wysokiej jakości. Skondensowane mleko powinno być prawdziwe, o wysokiej zawartości tłuszczu, w przeciwnym razie wynik Cię rozczaruje.

Wymagane produkty:

  • słoik tłustej śmietany;
  • około 400 gramów skondensowanego mleka;
  • jedna cytryna;
  • 100 gramów sproszkowanego cukru;
  • 500 gramów naturalnego jogurtu.

Proces gotowania:

  1. Ten krem ​​zajmie dużo czasu. Najpierw musisz połączyć jogurt z sokiem z cytryny i skondensowanym mlekiem, dokładnie ubić wszystko mikserem ze średnią prędkością i usunąć na zimno przez co najmniej 7 godzin.
  2. Po wyznaczonym czasie śmietankę dokładnie ubija się w innej misce i wlewa się do nich proszek.
  3. Obie masy należy połączyć i doprowadzić do pożądanej konsystencji za pomocą miksera.

Czytaj także:krem śmietankowy - przepis

Kremowy krem ​​jogurtowy

Domowe kremy najlepiej nadają się do przygotowania tego kremu, ale jeśli nie możesz ich dostać, po prostu weź najgrubsze. W rezultacie otrzymujesz masę o niewiarygodnie delikatnej i zwiewnej fakturze.

Zwiewny i lekki krem.

Wymagane produkty:

  • około 300 mililitrów tłustej śmietany;
  • 100 gramów sproszkowanego cukru;
  • dobry, gęsty jogurt - 300 gramów;
  • całkiem sporo waniliny do woli.

Proces gotowania:

  1. Używamy tylko zimnej śmietany i ubijamy je, aż pojawią się szczyty. Stopniowo dodawaj proszek, nadal pracując jako mikser.
  2. To wszystko. Pozostaje wlać jogurt do tej słodkiej masy, dodać tutaj wanilinę i, włączając mikser ze średnią prędkością, doprowadzić krem ​​do pożądanego stanu.

Opcja kwaśnej śmietany

Kolejna odmiana kremu z wykorzystaniem produktów mlecznych. Pamiętaj tylko, że kwaśna śmietana będzie wymagała wysokiej zawartości tłuszczu.

Wymagane produkty:

  • worek żelatyny;
  • szklanka cukru;
  • około 400 gramów kwaśnej śmietany (najlepiej domowej roboty);
  • 130 mililitrów wody;
  • 100 gramów jogurtu bez dodatków.

Proces gotowania:

  1. Kładziemy wodę na ogień i lekko podgrzewamy (można to zrobić w kuchence mikrofalowej). Wlej żelatynę do tego samego pojemnika i pozostaw na 10 minut.
  2. Rozlewamy śmietanę do innej miski (konieczne jest, aby była bardzo zimna) i mikserem zamieniamy ją w masę powietrza.
  3. Bez wyłączania miksera ostrożnie wlej cukier.
  4. Żelatyna, która już jest spuchnięta, jest nieco podgrzewana, ale nie pozwalamy jej się gotować i dodajemy do mieszaniny ze śmietaną. Wlać tam również jogurt, ale jednocześnie wskazane jest, aby cały czas ubijać smaczną masę.
  5. Wysyłamy krem ​​na zimno przez godzinę, po czym możesz go użyć zgodnie z przeznaczeniem.

Z żelatyną

Ten składnik pozwala kremowi dobrze utrzymać swój kształt. W razie potrzeby możesz dodać tutaj inne wypełniacze.

Krem ma niskokaloryczną zawartość, co jest bardzo ważne dla tych, którzy podążają za postacią.

Wymagane produkty:

  • 20 gramów żelatyny i 50 mililitrów wody dla niego;
  • dwie łyżki soku z cytryny;
  • 150 gramów sproszkowanego cukru;
  • 500 gramów śmietany i jogurtu;

Proces gotowania:

  1. Część cukru pudru miesza się z jogurtem, sokiem z cytryny i dokładnie ubija.
  2. W innym pojemniku połącz śmietankę z pozostałym cukrem pudrem i zmień je w ciasne szczyty.
  3. Rozpuść żelatynę w wodzie, aby nie było grudek. Wlej tę mieszaninę do miski z jogurtem, a następnie dodaj wszystko razem do śmietany.
  4. Pozostaje usunąć krem ​​z lodówki na godzinę.

Z masłem

Dzięki zastosowaniu oleju krem ​​okazuje się bardziej gęsty i tłusty, ale z tego nie mniej smaczny.

Wymagane produkty:

  • około 300 gramów oleju;
  • około 150 gramów sproszkowanego cukru;
  • jogurt - 350 gramów.

Proces gotowania:

  1. Za pomocą miksera tworzymy jednorodną masę proszku i oleju.
  2. Kontynuując ubijanie mieszanki, dodaj do niej jogurt.
  3. Gotowy krem ​​usuwamy na półtorej godziny na zimno.

Podobne:Więcej od autora: