Łagodny, niezbyt wyraźny smak tego warzywa pasuje do wielu produktów, co pozwoliło nam stworzyć różnorodne przepisy na szybką i smaczną domową cukinię. Obfite, przyjemne i przepyszne dania nie tylko przynoszą prawdziwą przyjemność, ale także dają nieograniczone możliwości kulinarnych eksperymentów i kreatywnej wyobraźni.

Pierwsze dania z cukinii

Proces przygotowywania płynnych potraw z cukinii nie jest trudny. Nie zapominaj jednak, że jemy przede wszystkim na własne oczy.

Aby uzyskać piękny i apetyczny wygląd potrawy, staramy się zachować strukturę produktów i nigdy nie trawić warzyw!

Zupa z cukinii, ziemniaków i kurczaka

Aby płynne naczynie uzyskało najlepszy smak, łączymy czas obróbki cieplnej zastosowanych produktów. W tym celu kroimy twarde warzywa (na przykład ziemniaki) mniej grubo, ponieważ gotują się dłużej niż miękkie składniki potrawy.

Składniki

  • bulwy ziemniaka - 3 szt .;
  • pierś z kurczaka - 300 g;
  • młoda cukinia - 2 szt .;
  • małe cebule - 2 szt .;
  • marchewki - 1,5 szt .;
  • jedna czwarta słodkiej papryki (czerwona);
  • sól, warzywa - opcjonalnie.

Gotowanie:

  1. Napełniamy patelnię dwoma litrami wody, obniżamy pierś kurczaka, gałązkę świeżych ziół, połowę obranych marchewek i małą cebulę z łuską. Gotuj produkty. Do tego wystarczy 20 minut. wolno gotujący się płyn. Następnie filtrujemy bulion, odkładamy go do czystego pojemnika, kładziemy mięso i skrzydła na talerzu, resztę odrzucamy.
  2. Przed krojeniem wszystkie warzywa muszą zostać dokładnie umyte i oczyszczone! Ta reguła dotyczy roślin okopowych. Cukinia obrana, wyjmij komorę siewną, pokrój w kostkę. Druga cebula i marchewka siekamy słomkami. Ziemniaki dzielimy na małe kostki, kawałek pieprzu na paski.
  3. Wiele gospodyń domowych smaży warzywa (oprócz cukinii). Działamy inaczej - w żywności umieszczamy świeże produkty, zachowując ich korzystne właściwości i aromat. Fani sosu zupowego passeriruyut posiekali kompozycję na patelni z tłuszczem roślinnym, dodaje pomidory.
  4. Przygotowujemy składniki naczynia we wrzącym bulionie, soli i pieprzu (opcjonalnie), gotujemy do ugotowania.
  5. Pod koniec gotowania opuszczamy skrzydełka kurczaka i mięso, podzielone na fragmenty, na patelnię.

Nie zapomnij dodać posiekanego koperku do talerza z pachnącym daniem i uzyskać pełną harmonię pysznych smaków!

Delikatne pierwsze danie z cukinią i śmietaną

Ponieważ używamy tłuszczu roślinnego (słonecznika lub oliwy z oliwek) podczas przygotowywania większości prezentowanych potraw, zawsze bierzemy pod uwagę, że do smażenia pożądany jest wyrafinowany produkt, a nierafinowany do dressingu.

Składniki

  • bulion wołowy lub drobiowy - 2 l .;
  • cukinia - 3 szt .;
  • starta gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka;
  • świeża śmietana (10%) - 300 g;
  • marchewki;
  • owoc słodkiej papryki;
  • cebula;
  • olej (oliwkowy lub słonecznikowy) - 20 g;
  • ziemniaki - 2 szt .;
  • ilość przypraw, papryki i soli - według uznania gospodyni.

Gotowanie:

  1. Moje warzywa, myjemy, kroimy zgodnie z zasadami poprzedniego przepisu. Rozsypujemy pokrojone warzywa korzeniowe we wrzącym bulionie, gotujemy przez 10 minut.
  2. Cebule, marchewki, papryki, przekazujemy olej do przezroczystego stanu, przyczepiamy się do już miękkich bulw.
  3. Włóż śmietankę do osobnej patelni, zagotuj, wlej do pojemnika z gotowanymi warzywami.
  4. Dodaj startą gałkę muszkatołową, pieprz i sól, wyłącz ogień.
  5. Pokonaj schłodzoną zupę za pomocą blendera i zagotuj.

Dekorujemy delikatne i bardzo przyjemne danie świeżymi grzankami. Dla dzieci takie danie to prawdziwa uczta!

Zupa Z Pieczarkami I Cukinią

Składniki

  • bulion lub woda butelkowana - ½ kg;
  • bulwy ziemniaka - 2 szt .;
  • świeże pieczarki - 300 g;
  • marchewka;
  • cebula;
  • cukinia;
  • olej (oliwkowy lub słonecznikowy) - 20 g;
  • koperek, sól, pieprz - zgodnie z preferencjami.

Gotowanie

  1. Cukinia obrać, usunąć rdzeń, pokroić w kostkę. W tej samej formie pokrojone ziemniaki. Rozdrabnia obrane ze skórki cebule, marchewki, posiekany koperek. Podajemy warzywa w tłuszczu roślinnym, aż będą miękkie.
  2. Rosół z soli i pieprzu, włóż warzywa korzeniowe, gotuj do miękkości. Następnie posmaruj cukinię, kontynuuj gotowanie przez kwadrans, a następnie opuść grzyby pokrojone na talerze, dodaj sos do zupy.
  3. Po 3 minutach wyłącz ogień. Nigdy nie trawimy pieczarek, w przeciwnym razie staną się twarde, jak guma!

Podawaj potrawę na gorąco i dodaj do talerza łyżkę kwaśnej śmietany.

Zupa jarzynowa z cukinii w powolnej kuchence

Do przygotowania tego dania używamy produktów opisanych w poprzednim przepisie, z wyjątkiem grzybów.

  1. Wlej pachnący olej do miski urządzenia, umieść przygotowane i posiekane warzywa: cebulę i marchewkę.
  2. Włącz na 10 minut. program „Smażenie”, po którym dodajemy plastry ziemniaków, napełniamy bulion, kontynuujemy obróbkę cieplną produktów w trybie „Zupa”, ustawiając czas na 30 minut na wyświetlaczu.
  3. Po kwadransie otwórz powolną kuchenkę, rozłóż kostki cukinii, posiekane zioła, posiekany ząbek czosnku.

Dźwięk inteligentnego urządzenia poinformuje Cię o zakończeniu gotowania.

Gotowanie z twarogiem

Składniki

  • bulion mięsny - 2 l;
  • marchewki;
  • ryż - 20 g;
  • bulwy ziemniaka - 3 szt .;
  • cukinia;
  • cebula;
  • ser topiony - 150 g;
  • tłuszcz roślinny - 20 g;
  • ilość zieleni, pieprzu i soli dobiera się zgodnie z preferencjami.

Gotowanie:

  1. Przygotowane i podzielone na małe kostki zanurz ziemniaki we wrzącym bulionie wraz z dokładnie umytym ryżem. Gotuj składniki zupy, aż będą ugotowane.
  2. Wytnij skórkę z cukinii, usuń część nasienną. Dzielimy warzywo na kostki, wysyłamy na patelnię do pozostałych składników. Kontynuujemy gotowanie jeszcze przez kwadrans.
  3. Grubo pocieraj marchewki, drobno posiekaj cebulę, dodaj warzywa w oleju i dodaj do pojemnika na żywność. W tym samym czasie kładziemy plastry przetworzonego sera i kontynuujemy gotowanie, aż całkowicie się rozpuści.

Połóż pokrojone warzywa na talerzach z gorącym pierwszym daniem.

Zupa Klopsikowa

Składniki

  • małe papryki;
  • cukinia;
  • bulion - 2 l;
  • żarówki - 2 szt .;
  • marchewki;
  • olej (słonecznik + śmietana) - 30 g;
  • mielona wołowina (kompozycję można uzupełnić plasterkiem tłustej wieprzowiny) - 300 g;
  • bulwy ziemniaka - 2 szt .;
  • ryż - 50 g;
  • Zioła prowansalskie, sól, pieprz.

Gotowanie:

  1. Do mielonego mięsa dodaj czysty ryż, drobno startą cebulę, żądaną ilość soli i pieprzu. Zagnieść kompozycję, uformować klopsiki.
  2. Drugą cebulę posiekaj ze słomkami, obraną słodką papryką i marchewką. Filtrujemy warzywa w oleju (używamy obu rodzajów).
  3. Rozprowadzamy ziemniaki na gorący bulion, kroimy na małe kawałki, sól i pieprz. Cukinię obieramy ze skórki, ekstrahujemy wnętrze, dzielimy owoce na kostkę i dodajemy do zupy.
  4. Gotuj warzywa, aż będą gotowe, przymocuj sos, wyłącz płomień palnika.
  5. Gdy naczynie ostygnie, zmiel jego składniki blenderem do konsystencji tłuczonych ziemniaków i ponownie zagotuj. Następnie delikatnie opuść nasze miniaturowe klopsiki.

Kontynuujemy ogrzewanie przez kolejne 15 minut, dodajemy pokrojone warzywa i kończymy gotowanie.

Krem z cukinii i zupy dyniowej

Składniki

  • część dojrzałej dyni - 200 g;
  • kłos kukurydzy;
  • krem - 50 g;
  • woda butelkowana - 400 ml;
  • cukinia;
  • pióra cebuli, przyprawy, sól.

Gotowanie

  1. Usuwamy wszystkie nasiona z pulpy dyni, kroimy warzywo w kostkę. Przygotowaną cukinię dzielimy również na kawałki i umieszczamy produkty na patelni z butelkowaną wodą.
  2. Dodaj ziarna obranej kolby kukurydzy, posiekanej zielonej cebuli, soli i przypraw.
  3. Gotuj składniki naczynia przez 25 minut, następnie osusz bulion i ostrożnie zmiel wszystko mikserem.
  4. Powstały przecier wraca na patelnię, wlewa śmietankę, wszystko miesza i doprowadza kompozycję do wrzenia.

Chrupiące krakersy staną się prawdziwą ozdobą niezwykle pysznych potraw. Lubimy wykwintne danie, na przygotowanie którego wydaliśmy minimum jedzenia, pieniędzy i czasu!

Z cukinii i kalafiora

Składniki

  • bulwy ziemniaka - 3 szt .;
  • ziarna marynowanej kukurydzy - 50 g;
  • cukinia i marchewka;
  • głowa kalafiora;
  • żarówki - 2 szt .;
  • świeży olej (ghee lub słonecznikowy) - 100 g;
  • przyprawy, ulubione warzywa.

Gotowanie:

  1. Kabaczki i warzywa korzeniowe wolne od skórki, pokrojone w kostkę, zalej dwa litry wody butelkowanej. Solić i pieprzyć płyn, gotować produkty przez 10 minut.
  2. Sortujemy kapustę w kwiatostany, myjemy ją dokładnie, wkładamy do rondla na resztę warzyw, gotujemy jeszcze przez kwadrans.
  3. W tym czasie posiekaj cebulę i marchewkę, smaż na oleju na złoty kolor, umieść z tłuszczem w zupie.Dodaj wybraną ilość przypraw, przypraw, posiekanych ziół do bulionu i gotuj na wolnym ogniu przez dosłownie dwie minuty.

Gotowane danie zyskało niesamowity smak i wygląd. W złotym bulionie kwiatostany kapusty, zielone plasterki cukinii, jasne paski cebuli i marchewki obierają się apetycznie. Bez słów - jest naprawdę bardzo piękna i pyszna!

Główne cukinie

Kontynuujemy kulinarną wycieczkę do cudownego kraju buszu odmiany dyni, który dał nam kolorowe owoce o najbardziej dziwacznych formach. Cukinia jest szeroko stosowana w drugich daniach, nadając im szczególny smak, poprawiając aromat i wygląd.

Pieczona cukinia z serem w powolnej kuchence

Składniki

  • cukinia - 3 szt .;
  • żarówki - 2 szt .;
  • pełne mleko - 100 ml;
  • jajka - 4 szt .;
  • olej roślinny - 20 g;
  • ulubiony ser - 200 g;
  • świeże warzywa.

Gotowanie

  1. Czystą cukinię kroimy w okrągłe plastry o grubości do 2 cm, uwalniamy cebulę z łusek i siekamy za pomocą pierścieni. Drobno zetrzyj ser.
  2. Wlej olej aromatyczny na dno miski multicooker, włóż cebulę, włącz urządzenie w trybie „Smażenie”. Po zrumienieniu pierścieni połóż na nich plastry cukinii, posyp warzywa tartym serem.
  3. W misce łączymy jajka i mleko. Gdy ser się roztopi, wypełnij zielone talerze przygotowaną mieszanką. Włączamy tryb urządzenia na funkcję „Pieczenie”, ustawiamy czas na 20 minut.

To obfite kulinarne arcydzieło będzie wspaniałym śniadaniem, obiadem lub doskonałym dodatkiem do dań mięsnych.

Cukinia smażona z czosnkiem

Składniki

  • świeża śmietana lub majonez - 200 g;
  • mąka - 100 g;
  • cukinia - 2 szt .;
  • olej słonecznikowy - 100 g;
  • koperek, natka pietruszki, sól - opcjonalnie.

Gotowanie:

  1. Cukinię pokroić w plastry o grubości do 2 cm, dodać trochę soli, pozostawić na 5 minut.
  2. Posiekany czosnek łączy się ze śmietaną (majonezem) i posiekanymi ziołami.
  3. Warzywa chlebowe w mące, smażyć aż do apetycznej skórki, rozłożyć na papierowych serwetkach, pozostawiając na nich tłuszcz.

Mamy naczynie na talerzu, doprawiamy sosem czosnkowym. To najsmaczniejszy klasyczny gatunek squasha!

Kotlety Z Cukinii

Składniki

  • kasza manna - 50 g;
  • jajka - 2 szt .;
  • cebula;
  • cukinia;
  • przyprawy, sól - do smaku.

Gotowanie:

  1. Oczyszczamy młode warzywo ze skórki, pocieramy je średnimi plasterkami, trochę solimy, pozostawiamy na pół godziny w tym stanie.
  2. Wyciskamy zieloną masę z soku, dodajemy jajka i semolinę do gęstej miazgi, odstawiamy produkty na 20 minut, aby płatki puchły.
  3. W tym czasie posiekaj cebulę, przepuść do miękkości w oleju, dodaj do kabaczka. Dołączamy do niego mąkę, sól, przyprawy. Zagnieść kompozycję, uzyskując gęstą masę, która może zachować kształt produktów.

Mokrymi rękami zbieramy część mielonego mięsa, rzeźbimy paszteciki i kładziemy na patelni dobrze rozgrzanej olejem. Smażyć z obu stron w zamkniętym pojemniku. Podawać z sosem czosnkowym.

Placki Ziemniaczane

Składniki

  • bulwy ziemniaka - ½ kg;
  • jajko;
  • mąka - 130 g (szkło);
  • cukinia - ½ kg;
  • sól, pieprz - zgodnie z preferencjami.

Gotowanie:

  1. Obieramy warzywa, pocieramy dużymi frytkami i pozostawiamy na pół godziny. Następnie włóż do sita i wyciśnij nadmiar soku.
  2. Powstałą masę doprawia się solą i pieprzem, dodaje mąkę, ostrożnie miesza kompozycję szpatułką.
  3. Za pomocą łyżki wyjmujemy część masy do squasha, kładziemy ją na gorącą patelnię i smażymy z obu stron na gęstą skórkę.

W ten sposób wykorzystujemy całe ciasto. Podawaj placki ziemniaczane z keczupem lub domową śmietaną. Bardzo obfite i smaczne danie!

Gulasz Z Cukinii i Pieczarek

To danie, choć jest uznawane za drugie danie, jest z powodzeniem stosowane jako doskonała przystawka, podawane zarówno na zimno, jak i na gorąco.

Składniki

  • bulwy ziemniaka - 700 g;
  • cebula - 300 g;
  • pieczarki lub boczniaki - 500 g;
  • marchewki - 150 g;
  • cukinia - 500 g;
  • czosnek - 5 ząbków;
  • widelce białej kapusty - 1 kg;
  • olej roślinny - 100 g;
  • pasta pomidorowa - 70 g;
  • sól, przyprawy i przyprawy - zgodnie z preferencjami.

Gotowanie:

  1. Dzielimy kapustę na dwie połówki, kroimy liście w duże kostki. Wlać do garnka 50 gramów oleju roślinnego, gotować na wolnym ogniu do miękkości. Pod koniec procesu dodaj koncentrat pomidorowy, który nadaje przystawce pyszny kolor.
  2. Umyj i obierz pozostałe warzywa. Ziemniaki i cukinię dzielimy na małe kostki, kroimy marchewki słomkami, kroimy cebulę w paski.
  3. Grzyby kroi się na talerze i rozprowadza na bezpłatnej patelni z olejem. Zamknij pokrywkę, smaż do wyparowania uwolnionego płynu i tworzenia się pieczarek o delikatnym złotym kolorze.
  4. Rozprowadzamy pokrojone ziemniaki i cukinię, cebulę i marchewkę na gotowane grzyby, smażymy produkty aż do ugotowania. W razie potrzeby dolej oleju. Na koniec rozsypujemy kapustę, pokrojone warzywa, sól, przyprawy i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut w zamkniętej formie, po czym kończymy gotowanie gulaszu.

Gulasz warzywny z bakłażanem i warzywami

Składniki

  • ziemniaki - 3 szt .;
  • słodka papryka (czerwona i zielona) - 2 szt .;
  • liść laurowy;
  • marchewki;
  • pomidory - 3 szt .;
  • cukinia i bakłażan - 1 szt .;
  • olej (słonecznikowy lub oliwkowy) - 50 g;
  • kurkuma - 20 g;
  • ilość pieprzu, soli, przypraw, przypraw i ziół jest kwestią gustu.

Gotowanie:

  1. Obrane bulwy dzielimy na małe kostki, smażymy na dużym ogniu, aż będą chrupiące. Dodaj liść laurowy, julienne marchewki i owoce papryki, wyślij produkty na patelnię z ziemniakami. Mieszaj kompozycję, kontynuuj gotowanie przez kolejne pięć minut.
  2. Bakłażany kroimy wzdłuż na dwie połowy, dzielimy ponownie w tej samej kolejności, a następnie kroimy, dekorując warzywa w kostkę (nieco większą niż ziemniaki). Jeśli istnieje podejrzenie, że fioletowe owoce będą gorzkie, po pokrojeniu posyp je solą i pozostaw na godzinę pod opresją. Następnie spuszczamy ciemny płyn.
  3. W osobnej misce smażyć na oleju, aż złocisto-plastry cukinii i bakłażana. Dołączamy kostki ziemniaków, posiekane pomidory, posypujemy kurkumą, przyprawami i przyprawami, mieszamy składniki gulaszu. Nie zapomnij o pożądanej ilości soli.
  4. Zamknij pojemnik, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut na małym ogniu.

Podajemy gulasz warzywny z bakłażanem i cukinią, posypując dużą ilością posiekanej zieleni. Jedzenie okazało się zaskakująco jasne i pachnące. Jakby na sekundę przenieśliśmy się do najlepszej orientalnej restauracji!

Niezwykły suflet z cukinii z kurczakiem

Nieopisanie delikatne, przyjemne, smaczne danie, które nie jest trudne do ugotowania. Dzieci będą szczęśliwe!

Składniki

  • filet z kurczaka - 500 g;
  • olej (oliwkowy lub słonecznikowy) - 60 g;
  • mąka - 60 g;
  • cukinia;
  • ser - 70 g;
  • mleko - 60 ml;
  • jajka - 2 szt .;
  • bułka tarta - 100 g;
  • pieprz, sól - po 10 g

Gotowanie:

  1. Dzielimy filet z kurczaka na kawałki, mielimy go w procesorze domowym. W powstałej masie rozprowadzamy 2 żółtka, 50 g bułki tartej, 20 g masła, pełne mleko, pieprz.
  2. Ponownie przepuść kompozycję przez maszynę do mięsa, dołącz resztę mieszanki panierkowej, szczyptę soli i pieprzu, zmieszaj ją po raz trzeci. Otrzymujemy delikatną jednorodną masę.
  3. Grubo pocieramy obraną cukinię, łączymy ją z małymi chipsami serowymi w gotowanym mięsie mielonym.
  4. Dodaj ubite do odpornych białek piankowych, delikatnie wprowadź do kompozycji mięsnej i umieść w formie natłuszczonej. Wyślij do piekarnika na pół godziny (180 ° C).

Niezwykły suflet z cukinii jest gotowy!

Naleśniki z cukinii Kefir

Składniki

  • cukinia - 2 szt .;
  • mąka - 150 g;
  • jajko;
  • świeży kefir - 200 ml;
  • sól i soda - szczypta;
  • zwykły cukier - opcjonalnie;
  • olej (słonecznikowy lub ghee) - 100 g.

Gotowanie:

  1. Cukinia obrana, grubo przetarta, wyciska nadmiar płynu.
  2. Gasimy sodę w kefirze, dodajemy odrobinę soli, cukru i ubitego jajka do sfermentowanego produktu mlecznego.
  3. Mieszając składniki, przesiej mąkę w małych porcjach. Zagnieść bardzo miękkie ciasto.
  4. Podgrzej patelnię olejem. Z cukinii tworzymy naleśniki i wkładamy je do pojemnika. Smażyć z obu stron, aż złoty kolor.Dostajemy piękne produkty, wkładamy papierowe serwetki (usuwamy nadmiar tłuszczu), a następnie podajemy z domową śmietaną.

Duszona cukinia

Składniki

  • cebula;
  • marchewka;
  • młoda cukinia - 2 szt .;
  • pasta pomidorowa - 20 g;
  • ząbki czosnku - 5 szt .;
  • olej (słonecznikowy lub oliwkowy) - 50 g;
  • sól, zioła, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

  1. Jak zawsze, pokrój ogon cukinii, podziel warzywa na kostki. Delikatna i cienka skóra młodych owoców nie jest cięta.
  2. Obierz marchewki i cebulę, posiekaj odpowiednio paski i paski.
  3. Podgrzewamy patelnię olejem, rozprowadzamy koncentrat pomidorowy, smażymy przez dwie minuty na małym ogniu. Następnie przymocuj cebulę i marchewkę, kontynuuj podgrzewanie produktów.
  4. Po 5 minutach dodaj cukinię, posiekany czosnek, sól i czerwoną paprykę. Wymieszaj składniki żywności, gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans.

Podawaj pod warstwą posiekanych warzyw.

Cukinia w piekarniku bez dużych umiejętności

Jak zauważyliśmy, świeże owoce mają różnorodny cel.

Potrawy gotowane w piekarniku są nie tylko smaczne i apetyczne, ale także przydatne, ponieważ dzięki tej obróbce cieplnej bardziej prawdopodobne jest zachowanie niezbędnych pierwiastków śladowych i witamin dla organizmu.

Cukinia z mielonym mięsem w piekarniku

Składniki

  • pomidory - 2 szt .;
  • drobno tarty ser - 100 g;
  • mięso mielone (wieprzowina + wołowina w równych częściach) - 700 g;
  • cebula;
  • ryż - 50 g;
  • ząbki czosnku - 3 szt .;
  • ulubione przyprawy, sól.

Gotowanie:

  1. Zagotuj ryż, podaj drobno posiekaną cebulę, dodaj do mielonego mięsa wraz z przygotowanymi ziarnami. Przypraw produkt solą, przyprawami i posiekanym czosnkiem. Ugniataj wszystko dokładnie.
  2. Myte owoce dzielimy na duże części (10 cm), ostrożnie wycinając rdzeń. Dodaj miąższ do mielonego mięsa, napełnij „beczki” warzyw uzyskaną kompozycją.
  3. Nadziewaną cukinię rozkładamy (wkładamy) na blachę do pieczenia, zamykamy każdą pokrywkę okrągłym plasterkiem posiekanego pomidora, posypujemy serem i wysyłamy do piekarnika (190 ° C) na godzinę.

Kabaczek z mięsem

  1. Prezentowany przepis praktycznie powtarza skład składników i sposób przygotowania poprzedniego dania, chyba że inaczej ustalimy jedzenie.
  2. Cukinię pokroić w grube kółka (3 cm), zwinąć w mąkę i położyć na blasze do pieczenia, naoliwioną. Na każdą warstwę nakładamy łyżkę gotowanego mięsa mielonego i plasterek pomidorów.
  3. Rozprowadzamy naczynie na blasze do pieczenia i wysyłamy krążki cukinii z mięsem do piekarnika. Piec przez godzinę (200 ° C).

Pięć minut przed końcem gotowania posyp nasze projekty drobno startym serem, podawaj z kwaśną śmietaną lub innym ulubionym sosem.

Cukinie i bułki mielone

Poznanie trzeciego sposobu projektowania cukinii z komponentem mięsnym. Powstałe danie ma szczególnie atrakcyjny wygląd i wspaniały smak.

Gotowanie:

  1. Cukinię pokroić wzdłuż na cienkie talerze o grubości do 2 mm, smażyć z obu stron na oleju na złoty kolor.
  2. Usuwamy warstwy z patelni, kładziemy je na papierowych serwetkach, pozostawiając nadmiar tłuszczu.
  3. Na każdy liść cukinii nakładamy warstwę przygotowanego mięsa mielonego, obracamy bułki i wkładamy je do naczynia do pieczenia.
  4. Wlać produkt z sosem z mieszanki przecieru pomidorowego i kwaśnej śmietany (w równych proporcjach), wysłać na pół godziny do piekarnika w temperaturze 180 ° C.

Wszystko jest szybkie, smaczne, pachnące!

Zapiekanka z cukinii

Składniki

  • jajka - 2 szt .;
  • cebula;
  • ząbki czosnku - 3 szt .;
  • cukinia - 2 szt .;
  • dowolny ser (najlepiej twardy) - 150 g;
  • olej, sól, zioła i przyprawy.

Gotowanie:

  1. Młoda cukinia razem ze skórą, ale bez ogona, dzielimy wzdłuż na dwie połowy, a następnie przecinamy. Warzywa rozkładamy w pięknych rzędach na okrągłe naczynie do pieczenia, posypujemy solą, pieprzem i przyprawami.
  2. Zmiel warzywa i cebulę, umieść wśród kawałków zielonego warzywa. Drobno pocieraj ser, pozostaw trzecią część do dekoracji, resztę wymieszaj z dobrze ubitymi jajkami.
  3. Wypełniamy zawartość formy uzyskaną mieszanką, posypujemy zapiekankę z sera cukinią. Wysyłamy jedzenie przez 45 minut do piekarnika (190 ° C).

Cudowna zapiekanka z warzyw ma elegancki i bardzo uwodzicielski wygląd!

Przepis na pieczenie kurczaka

Składniki

  • pierś z kurczaka;
  • młoda cukinia - 2 szt .;
  • cebula i szczypiorek;
  • śmietana tłuszczowa - 100 g;
  • jajka - 2 szt .;
  • ser - 150 g;
  • sól i przyprawy.

Gotowanie:

Jak widać, składniki tego dania są prawie takie same jak w poprzednim przepisie, z wyjątkiem dodania mięsa z kurczaka i śmietany.

  1. Pokrój mostek (bez skóry i folii) i cebulę na bardzo małe kawałki, połącz z przygotowaną cukinią, czosnkiem, solą, przyprawami, przyprawami i jajkami.
  2. Dobrze wymieszaj powstałą masę, włóż ją do formy o dowolnej średnicy, zalej śmietaną i posyp startym serem.

Tę opcję „ciasta” wysyłamy z cukinii na 45 minut do piekarnika (190 ° C).

Dania z Mrożonej Cukinii

Rozpoczynając gotowanie z użyciem tego rodzaju warzyw, przestrzegamy głównej zasady - Ogrzewamy produkty natychmiast po rozmrożeniu. Jeśli cukinię trzeba zagotować, nie należy jej rozmrażać, a czas obróbki cieplnej należy skrócić 2-3 razy.

Mrożona Cukinia Duszona Z Warzywami

Składniki

  • mrożona cukinia - 2 szt .;
  • opakowanie mieszanki innych mrożonych warzyw - opakowanie (100 g);
  • domowej roboty kwaśna śmietana - 150 g;
  • olej (oliwkowy lub słonecznikowy);
  • pasta pomidorowa - 20 g;
  • szczypiorek, sól, koperek - do smaku.

Gotowanie:

  1. Usuwamy zamrożoną cukinię i zawartość opakowania mieszanki warzywnej i natychmiast rozprowadzamy na patelni. Ogrzewać pod pokrywką na małym ogniu. Skład połączonych produktów może obejmować groszek, fasolę, paprykę, cebulę i inne składniki. Ten dodatek tworzy specjalny bukiet smakowy i nadaje potrawie jasny, apetyczny wygląd.
  2. Tak więc po odparowaniu płynu dodaj olej aromatyczny, sól, pieprz, dodaj posiekany czosnek.
  3. Polej kwaśną śmietaną prawie gotowe naczynie i gotuj na wolnym ogniu dosłownie 5 minut.

Dostajemy świetny dodatek do dania z ryb lub mięsa.

Mrożone placuszki z cukinii

Składniki

  • jajko;
  • mrożona cukinia - 2 szt .;
  • mąka - 100 g;
  • mała wiązka koperku, soli, oleju.

Gotowanie:

Znamy już metodę pozyskiwania cieście z cukinii. Teraz uważamy, że mamy zamrożony produkt.

  1. Dostajemy paczkę warzyw, wkładamy na patelnię, gotujemy zielone kawałki przez 10 minut pod pokrywką. Następnie ochładzamy i wyciskamy nadmiar płynu.
  2. Umieść cukinię w misce. Za pomocą zmiażdżenia zagnieść kawałki, połączyć z mąką, jajkami, solą i posiekanymi ziołami. Zagnieść jednorodne ciasto.
  3. Formuj naleśniki i smaż na patelni z masłem. Podawać ze śmietaną.

Gotowanie cukinii w cieście

Składniki

  • jaja kurze - 4 szt .;
  • mąka - 100 g;
  • ząbki czosnku - 5 szt .;
  • mrożona cukinia - 2 szt .;
  • olej (roślinny lub oliwkowy);
  • ilość soli, ziół, przypraw dobiera się do smaku.

Gotowanie:

  1. Jajka wkładamy do miski, dodajemy mąkę, trochę pieprzu i soli, ostrożnie zagniatamy do uzyskania konsystencji domowej śmietany.
  2. Pokrój rozmrożoną cukinię w koła, wyciśnij nadmiar płynu. Zanurz każdy kawałek w cieście, umieść na gorącej patelni z olejem. W ten sposób wypełnij cały spód naczyń.
  3. Szybko usmaż warzywa po obu stronach na złoty kolor, rozłóż na ciepłym naczyniu, posyp posiekanym czosnkiem i posiekanymi ziołami.

Nasze luksusowe zielone polany serwujemy na szybkie śniadanie lub układamy na świątecznym stole. Smaczne i satysfakcjonujące jedzenie - wspaniała dekoracja uroczystego posiłku!

Przepisy dietetyczne z cukinii

Ten rodzaj warzyw jest szczególnie pożądany przy sporządzaniu niskokalorycznego menu. Cukinia - świetny składnik dietyktóry nasyca i daje prawdziwą przyjemność.

Chuda zupa jarzynowa

Składniki

  • cukinia;
  • marchewki;
  • ziemniaki - 2 szt .;
  • pomidory - 2 szt .;
  • sól, pieprz, olej.

Gotowanie:

Przypomnij sobie znane przepisy na zupę z cukinii.

  1. Wlej 2 litry wody butelkowanej na patelnię, obniż obrane, posiekane ziemniaki na plasterki. Solić i pieprzyć płyn, gotować bulwy do miękkości.
  2. Podajemy marchewki posiekane na patyczki w oleju, dodajemy posiekane warzywa.Po pięciu minutach włóż zawartość patelni na patelnię, zagotuj i zakończ gotowanie.

Zupa z cukinii dla dzieci

Składniki

  • bulion warzywny - 300 ml;
  • cukinia - 2 szt .;
  • marchewka;
  • cebula;
  • mleko (1% tłuszczu) - 100 ml;
  • oliwa z oliwek - 50 g;
  • pikantny, koperek, którego używamy do smaków dzieci.

Gotowanie:

  1. Zanurz obraną i posiekaną cukinię w bulionie warzywnym, dodaj trochę soli i pieprzu i gotuj produkty aż do ugotowania.
  2. Rozdrobnij cebulę i marchewkę, smaż na oleju, aż będzie przezroczysty, dodaj do zupy.
  3. Gdy cukinia stanie się miękka, odcedź bulion, zamień schłodzone warzywa w zmiksowany blender. Dodaj mleko, gotuj nie dłużej niż dwie minuty.

W kolejce po taką zupę będą nie tylko dzieci, ale także szczęśliwi rodzice!

Gotowanie zdrowej zapiekanki

Składniki

  • ser feta + inny gatunek sera do dekoracji - odpowiednio 200 i 50 g;
  • żarówki - 2 szt .;
  • cukinia - 1 kg;
  • jajka - 4 szt .;
  • ząbki czosnku - 3 szt .;
  • olej roślinny, zioła, sól.

Gotowanie:

  1. Grubo pocierać obraną cukinię, wkładać do durszlaka.
  2. Drobno posiekaj główki cebuli, pozwól jej zmięknąć.
  3. Gdy byliśmy zajęci przy kuchence, z kawałków warzyw było już nadmiar płynu. Dodaj do gęstej masy smażoną cebulę, ubite jajka, posiekany ser feta, czosnek, sól, pieprz i posiekane warzywa.

Włóż uzyskaną masę do formy, posyp tartym serem i wyślij zapiekankę na pół godziny do piekarnika (190 ° C).

Ciasta dietetyczne na parze

Składniki

  • białko jaja;
  • mąka - 50 g;
  • cukinia - 1 szt .;
  • sól, zioła, pieprz - opcjonalnie

Gotowanie:

  1. Wiemy już, jak przygotować warzywa na naleśniki. Do zmiażdżonego i wyciśniętego kabaczka dodajemy ubite białko jaja, mąkę, sól i przyprawy, posiekane warzywa. Zagnieść jednorodne ciasto.
  2. Wlej wodę do pojemności podwójnego kotła, nasmaruj miskę urządzenia olejem, uformuj naleśniki.
  3. Rozprowadzamy produkty na dnie naczyń i pozostawiamy na kilka kwadrans od początku wrzącej cieczy.

Zimowe preparaty z cukinii

Głównym warunkiem zachowania jakości produktów jest ścisłe przestrzeganie higieny i czystości.

Wymóg ten dotyczy zarówno surowców do przedmiotów obrabianych, jak i przyborów kuchennych używanych w tym procesie.

Koreańska cukinia na zimę

Składniki

  • marchewki - 300 g;
  • słodka papryka - 100 g;
  • cebula - 300 g;
  • ząbki czosnku - 10 szt .;
  • młoda cukinia bez nasion - 1 kg;
  • olej słonecznikowy - 60 g;
  • ocet stołowy (9%) - 30 g;
  • przyprawa do sałatek koreańskich - 1 łyżeczka;
  • zwykły cukier - 60 g.

Gotowanie:

  1. Pokrój skórkę z cukinii, obierz marchewki. Mielimy warzywa na specjalnej koreańskiej tarce i wkładamy je do wygodnej miski.
  2. Dodaj do warzyw posiekaną paprykę i cebulę, posiekane ząbki czosnku.
  3. Łączymy w misce masło, koreańskie przyprawy, cukier, szczyptę soli. Wlać powstałą marynatę do masy roślinnej, lekko ubić kompozycję, aw zamkniętej formie wysyłamy ją do lodówki na jeden dzień.
  4. Dostajemy sałatkę, wkładamy do czystych słoików. Napełnij marynatą uformowaną w nocy, sterylizuj przez 40 minut i szczelnie zwiń pojemniki.

Schłodzone elementy wysyłamy do chłodnego miejsca do przechowywania w zimie.

Kawior z cukinii „Polizaj palce”

Już śliniliśmy się, zapoznając się z przepisami na pyszne potrawy z cukinii, ale to nie wszystkie testy! Następna konserwacja wywoła nie mniej żywe i bardzo namacalne wrażenia.

Składniki

  • słodkie marchewki - 800 g;
  • pasta pomidorowa - 30 g;
  • cebula - 350 g;
  • olej (oliwka, słonecznik) - 150 ml;
  • cukinia - 1,5 kg;
  • pieprz - ½ łyżeczki;
  • zwykły cukier - 60 g;
  • gruba sól bez jodu - 30 g;
  • woda butelkowana - ½ szkło fasetowane.

Gotowanie:

  1. Wytnij skórkę z cukinii, posiekaj owoce w kostkę. Grube pocierać obrane marchewki. Mamy na myśli, że przepis wskazuje wagę już przygotowanych warzyw.
  2. Rozprowadzamy produkty na patelni, wlewamy oczyszczoną wodę i gotujemy na wolnym ogniu przez 40 minut w zamkniętej formie na cichym ogniu. Mieszaj okresowo.
  3. Ostudzić gotowe warzywa, zmielić za pomocą blendera, wrócić do garnka. Dodaj koncentrat pomidorowy, sól, biały cukier, pieprz i olej. Kontynuuj podgrzewanie żywności pod pokrywką.
  4. Po 25 minutach rozłóż gotowy kawior z cukinii do sterylizowanych słoików.Zwiń pojemniki, odwróć je i pozostaw w tym stanie do całkowitego ostygnięcia.

Robimy wszystko szybko, prosto, ale zdecydowanie, ze smakiem!

Cukinia smażona z czosnkiem

Składniki

  • pomidory - 4 szt .;
  • szczypiorek - 15 szt .;
  • cukinia - 4 szt .;
  • olej - 70 g;
  • ostra adjika - 50 g;
  • dobieramy przyprawy i przyprawy zgodnie z preferencjami.

Gotowanie:

  1. Czystą cukinię dzielimy na kostki, kroimy pomidory na małe kawałki. Rozgrzać aromatyczny olej na patelni, rozłożyć warzywa, smażyć przez 10 minut na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.
  2. Dodaj posiekany czosnek, gorącą przymilkę, przyprawy i sól. Gasimy przez 20 minut na małym ogniu, po czym kładziemy się na czystych pojemnikach i zwijamy. Odwróć się i pozostaw do ostygnięcia.

Puste „Język teściowej”

Składniki

  • pomidory - 1 kg;
  • słodka papryka - 1 szt .;
  • cukinia - 1 kg;
  • zwykły cukier - 80 g;
  • olej słonecznikowy - 130 ml;
  • sól - 60 g;
  • ocet stołowy (9%) - 50 ml.

Gotowanie:

  1. Zmiel paprykę i pomidory w domowym procesorze, włóż uzyskaną masę do garnka, zagotuj.
  2. Cukinię obierz, pokrój w plasterki (cienkie plasterki) i umieść w gorącej kompozycji pomidorów wraz z solą, cukrem i świeżym masłem.
  3. Gotuj przez pół godziny, dołącz ocet stołowy. Po 5 minutach zakończ gotowanie.

Wlewamy przedmiot do sterylizowanych słoików, zwijamy pojemniki, przewracamy, owijamy. Pozostaw do ostygnięcia.

Fantazyjne suszone cukinie na zimę

Cudowne cechy warzyw stanowiły dla nas kolejną niespodziankę - oryginalny sposób na słodki preparat, który doskonale zachowuje smak produktu letniego.

Składniki

  • cukinia - 2 kg;
  • zwykły cukier - 600 g.

Gotowanie:

  1. Dokładnie umyj młode owoce bez nasion, osusz serwetkami, pokrój w cienkie talerze o grubości do 5 pięciu mm. Zaleca się stosowanie kół o mniej więcej tym samym rozmiarze, aby wszystkie plastry były przygotowane w tym samym czasie.
  2. Cukinię rozkładamy w misce, wlewamy cukier i miksujemy, ostrożnie rozprowadzając słodką kompozycję. Zostawiamy produkty na jeden dzień. W tym czasie cukinia wchłonie białe kryształy, uruchomi sok, zmieni ich strukturę i utworzy gęsty syrop. Okresowo zakłócać działanie składników naczynia.
  3. Wyciskamy owoc z płynnej kompozycji, kładziemy go w jednej warstwie na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i wysyłamy na 3 godziny do piekarnika (100 ° C). Okresowo koniecznie sprawdzaj status cukinii!
  4. Pod koniec gotowania pozostaw pyszne ciasto w piekarniku. Oczekujemy, że koła całkowicie ostygną, po czym wyciągamy je, umieszczamy w czystym, suchym, szczelnym pojemniku. Nasz wystawny deser jest gotowy.

W tak prosty sposób otrzymaliśmy świetną niespodziankę dla miłośników słodyczy dla dzieci i dorosłych!

Marynowana cukinia na zimę bez sterylizacji

Składniki

  • szczypiorek, pieprz - 15 szt .;
  • liście chrzanu (2 szt.) i porzeczki (3 szt.);
  • cukinia - 2 szt .;
  • ocet (9%) - 150 ml;
  • sól - 50 g.

Gotowanie:

  1. Dokładnie opłucz warzywa, strząśnij płyn i pozostaw na czystym ręczniku, aby spłynęły nadmiar kropel wody.
  2. Myjemy i suszymy owoce, usuwamy skórkę, dzielimy cukinię na pół, usuwamy rdzeń, kroimy w kostkę. Posiekaj czosnek na cienkie talerze.
  3. Zaczynamy dodawać do zakładek produkty w sterylizowanych słoikach. Na dnie pojemników umieszczamy połówki chrzanu, porzeczek, pieprzu i goździków czosnku.
  4. Następnie napełnij pojemniki kostkami warzywnymi. Robimy to tak ściśle, jak to możliwe, eliminując powstawanie dużych pustek. Polej wszystko wrzącą wodą, odstaw na 3 godziny.
  5. Następnie wlej płyn do garnka. Dodaj trochę wody (wystarczającej na cały konserwant), sól, cukier, ocet.
  6. Gotujemy solankę, napełniamy słoiki do góry, mocno zaciskamy powieki. Schłodzone kawałki marynowanej cukinii są wysyłane do piwnicy.

Zaprezentowane przepisy na szybką i smaczną domową cukinię otwierają drzwi do ogromnego kulinarnego królestwa prostych i zdrowych potraw. Aby zrozumieć swoje sekrety, nie trzeba udawać się w dalekie krainy, ponieważ sama natura daje nam niewyczerpane możliwości!

Podobne:Więcej od autora: