Kawior do squasha na zimę jako sklep zgodnie z GOST

W sezonie wirowania cukinii jedno z najtańszych i najtańszych warzyw w zielonych straganach. W domkach i działkach domowych dojrzewają w lipcu i sierpniu, a gospodynie domowe przygotowują przydatne preparaty witaminowe na przyszłość. Pyszny kawior z dyni jako sklep pochodzący z najpopularniejszych warzyw. Ważne jest jedynie poznanie kilku tajemnic jego przygotowania!

Wybierz cukinię

Aby zagotować kawior w domu, musisz wybrać cukinię o cienkiej, delikatnej skórce o wielkości do 20 cm, na powierzchni nie powinno być żadnych plam ani widocznych uszkodzeń. Taka cukinia nie jest konieczna do czyszczenia, cienka skóra jest również korzystna dla organizmu, a także delikatna soczysta miąższ. W średnich warzywach, małych nasionach, nie są one odczuwalne w przedmiotach obrabianych. Jeśli większe i bardziej dojrzałe cukinie są zaopatrzone w kawior, należy je oczyścić z „ubrań” i usunąć dojrzałe nasiona.

Rada! W przypadku obrotów na zimę najlepiej jest stosować rośliny dojrzewające w sierpniu i wrześniu.

Klasyczny przepis: kawior do squasha jak w sklepie, zgodnie z GOST USSR

Kawior z cukinii z ubiegłego wieku, o smaku sklepowym, otrzymywany jest ze świeżych letnich i jesiennych warzyw. Przepis zgodny z GOST ZSRR jest przechowywany w kulinarnych notatnikach naszych babć, a wszystkie początkujące gospodynie domowe nauczą się gotować taki kawior na zimę.

Przygotujemy produkty:

• Młoda cukinia - 3 kg;
• Marchewki i cebule - 1 kg każda;
• Pomidor dobrej jakości - 3 łyżki. l ze zjeżdżalnią;
• Kwas octowy 9% - 3 łyżki. l;
• Sól - 3 łyżeczki;
• Mielona papryka w różnych kolorach - 1/3 łyżeczki;
• Olej słonecznikowy.

Cukinii nie myjemy, nie kroimy razem z cebulą na średnie kostki i mielimy marchewki.

Uwaga! W młodych warzywach nasiona są mlekiem i nie są wyczuwalne w obrabianych przedmiotach, a w dojrzałych warzywach nasiona chrzęszczą na zębach nawet po przewinięciu maszynki do mięsa!

Każdy z przygotowanych składników będzie smażony osobno. Wlej olej słonecznikowy do rondla lub dużej patelni i zanurz tam cukinię, bez soli. Sok, który wyróżnia się podczas gotowania, jest przydatny do dalszego przechowywania.

Osobno usmażyć cebulę i marchewkę, pozostawić warzywa do całkowitego ostygnięcia. Smażenie każdego składnika zajmuje średnio 25-30 minut!

W maszynce do mięsa instalujemy siatkę z najmniejszymi otworami. Zmielimy miękkie warzywa do konsystencji tłuczonych ziemniaków. Po przewinięciu wskazane jest również ubijanie blenderem, aby nadać masie warzywnej blasku i jednorodności.

Dla uwagi gospodyń domowych! Pokonanie ręcznym blenderem może trwać nie dłużej niż 2-3 minuty, wtedy urządzenie gospodarstwa domowego przegrzeje się i może zawieść!

Mieszany kawior jest wysyłany do środkowego światła i pozwól mu się gotować przez 20 minut. Ważne jest, aby patelnia była z grubym dnem lub stała na żelaznym stojaku. Kawior nie może się palić!

Podczas gotowania dodaj wszystkie przygotowane przyprawy i gotuj przez kolejne 15 minut. W tym czasie konieczne jest przygotowanie sterylizowanych słoików. Do takiej masy kawioru do squasha potrzebujesz 7 litrowych pojemników (w sumie 3,5 litra).

Pod koniec gotowania dodaj jeszcze 1 łyżkę. 9% octu i po 5 minutach możesz go wyłączyć. Wlej gorący aromatyczny kawior do słoików i zwiń przygotowane pokrywki.

Gotowy kawior z dyni okazuje się apetyczny i jasnopomarańczowy, jak sklepowy. Ten zimowy przepis był testowany od lat, niskokaloryczny produkt, który jest przydatny zarówno dla dzieci, jak i dorosłych w każdym wieku.

Przepis na kawior do squasha z pastą pomidorową

 

Domowy kawior z cukinii z pomidorami to ulubione danie wielu gospodyń domowych. Przepis jest prosty i szybki, nie wymaga specjalnych kosztów finansowych. W zimnych porach doskonale uzupełnia codzienną dietę pysznym letnim pachnącym kawiorem.

Do gotowania przygotujemy:

• Cukinia - 2 kg;
• Marchewki i cebule - 1 kg każda;
• Pomidor - 1 szklanka;
• Olej słonecznikowy - 1 szklanka;
• Cukier - 4 łyżki. l;
• Sól - 2 łyżki. l

Uwaga dla gospodyń domowych! Jeśli do przygotowania zostanie użyty 70% kwas octowy, wówczas do przedmiotu można dodać tylko 1 łyżeczkę!

Na patelni lub na patelni z grubym dnem wlej szklankę oleju i wyślij marchewki pokrojone w kostkę. Dodaj wodę, sól, cukier i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką przez 5-7 minut.

To interesujące: pieczarki jak cukinia - przepis na zimę

W tym czasie przygotujemy pozostałe warzywa i strąk ostrej papryki dla pikantnych miłośników! Kroimy wszystko w średni sześcian i wysyłamy do marchewki, aby dusiła się pod pokrywką.

Po ugotowaniu wymieszaj masę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Dodaj pomidor do miękkich delikatnych warzyw i gotuj przez 15 minut bez pokrywki, aby nadmiar płynu odparował.

Zapach kawioru z cukinii przewiń w misce blendera i ponownie przesuń na patelnię. Po ugotowaniu zwinąć w sterylne słoiki, otrzymujesz około 3 litrów przydatnego i smacznego kęsa na zimę.

Gra w squasha kalorii - 97 kcal na 100 gramów produktu. Danie jest idealne dla tych, którzy podążają za postacią i jedzą prawidłowo z korzyściami zdrowotnymi!

Przepis na kawior z cukinią i pomidorami

Kawior z cukinii z pomidorami jest gotowany szybko i bez wysiłku. Kochanki w tym czasie udaje się przerobić wiele innych prac domowych, od czasu do czasu rozpraszając się mieszając pachnące danie.

Przygotujemy produkty:

• Cukinia - 2,5 kg;
• Dojrzałe pomidory, marchewki i cebule - po 1 kg;
• Olej słonecznikowy - 250 gr;
• Cukier - 5 łyżek. l;
• Sól - 3 łyżki. l;
• Kwas octowy 9% - 2 łyżki. l;
• Kapusta z gorzkiej papryki dla amatora!

Wlej olej do dużego pojemnika i wyślij tam marchewki, pokrojone w duże kostki. Skórki nie można odkleić od pomidorów, ale przed gotowaniem zaleca się zwinąć je w siekaczu, aż do uzyskania konsystencji zacieru.

Na patelni z marchewką dodaj grubo posiekane warzywa i strąk gorzkiej papryki.Napełnij przewijanymi pomidorami i pozostaw do duszenia pod pokrywką przez 30-40 minut.

Rada! Jeśli proces gotowania jest na wysokiej temperaturze, musisz ciągle mieszać!

Usuwamy miękkie warzywa z pieca, przebijamy giętarką lub przechodzimy przez maszynę do mięsa. W jednorodnej bujnej masie dodaj wszystkie ugotowane przyprawy i wlej gotowy kawior do sterylnych słoików. Smaczne preparaty zostawiamy pod ciepłym „futrem” aż do całkowitego ochłodzenia!

Kawior z cukinii z majonezem: przepis na powolną kuchenkę

Kawior z cukinii z ulubionym sosem jest łatwiejszy do gotowania w wolnym naczyniu. Ładujemy tam wszystkie przydatne składniki i wciskamy kilka przycisków. Inteligentny rondel z łatwością poradzi sobie z procesem duszenia, utrzymując wszystkie ważne naturalne składniki w naczyniu.

Zaopatrujemy się w produkty:

• Cukinia - 3 średnie;
• Marchewka - 1 duża;
• Żarówki - 2 średnie;
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki. l;
• Majonez - 3 łyżki. l;
• Sól - 1 łyżka. l;
• Papryka i Lavrushka do smaku!

Warzywa i marchewki można kroić w kostkę. Wlej odrobinę oleju roślinnego do miski eleganckiego rondla i załaduj tam składniki. Sól, dodaj swoje ulubione przyprawy i włącz tryb „Gulasz” na 120 minut.

Gdy warzywa będą miękkie, dopraw je pomidorami i majonezem. Łączymy szpachelką wszystkie składniki potrawy i czekamy na całkowitą gotowość. W razie potrzeby dodaj wodę.

Ochłodź kawior, włóż do miski sałatkowej i udekoruj świeżymi ziołami.

Zgnieść kawior z dynią w wolnym naczyniu

 

Pyszny kawior z cukinii i dyni można przygotować w powolnym naczyniu lub na patelni według tego samego przepisu. Danie okazuje się apetyczne, smaczne i bardzo przydatne dla dzieci i dorosłych!

Przygotujemy komponenty:

• Dojrzała dynia - 2 kg;
• Dojrzała cukinia - 1 kg;
• Cebula - ½ kg;
• Dobrej jakości pomidor - 300 gr;
• Sos majonezowy - 250 gr;
• Olej słonecznikowy - 200 gr;
• Cukier - 4 łyżki. l;
• Sól - 2 łyżki. l;
• Papryka - 1/2 łyżeczki;
• Lavrushka.

Usuwamy świeże warzywa ze wszystkich niepotrzebnych. Wraz z cebulą przechodzimy przez małą siatkę maszynki do mięsa. Do zwiewnej masy warzywnej dodaj pomidor, ulubiony sos i olej słonecznikowy. Włączamy patelnię elektryczną w tryb „gaszenia” i przygotowujemy naczynie przez 60 minut. W tym procesie ważne jest, aby kilkakrotnie zamieszać i dodać wszystkie przygotowane przyprawy.

Jeśli kawior jest przygotowany na obroty na zimę, ważne jest, aby wlać 2 łyżki na koniec gotowania. łyżki octu 9%!

Pieczony kawior ze szpiku

Nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, że inteligentna patelnia - powolna kuchenka może być używana do gotowania niestandardowych potraw. Na przykład w trybie „Pieczenia” pieczone są cukinia i bakłażan, co okazuje się świetną zimną przystawką z aromatycznym dymem!

Przygotuj produkty:

• Cukinia lub bakłażan - 3 duże;
• Dojrzałe soczyste pomidory - 3 duże;
• Bułgarska papryka - 2 szt;
• Cebula i marchewka - 1 szt .;
• Czosnek - 2-3 goździki;
• Pęczek zieleni;
• Sól i cukier do smaku gospodyni.

Wlać olej do zarośli rondla elektrycznego i ułożyć wszystkie warzywa warstwami. Najpierw cukinia i marchewka, a następnie bułgarska papryka i cebula. Lepiej jest posiekać pomidory, aby nadały soczystości niezbędną potrawę. Dodaj wszystkie niezbędne przyprawy, z wyjątkiem czosnku i gotuj w trybie „Pieczenia” przez około 1 godzinę.

Na koniec, na prośbę gospodyni, możesz dodać posiekany czosnek i świeże zioła. Danie najlepiej podawać w postaci zimnej przystawki w plastrach lub posiekanej blenderem aż do smoothie. Widok potrawy jest wspaniały, a smak takiego kawioru jest znacznie lepszy niż w sklepie!

Kawior z cukinii z majonezem i czosnkiem

 

Na zimę gospodynie domowe gotują kawior z cukinii z pachnącym czosnkiem i ich ulubionym sosem - majonezem. Co zaskakujące, jest nie tylko bardzo smaczny i zdrowy, ale także długo przechowywany w wirujących słoikach.

Aby przygotować, przygotuj składniki:

• Cukinia - 3 kg;
• Czosnek - 2 głowy (10-12 goździków);
• Pomidor i sos „Majonez” - po 250 g;
• Olej słonecznikowy - 100 gr;
• Cukier - 100 gr;
• Sól - 1 łyżka;
• Kwas octowy 9% - 2 łyżki;
• Mielona papryka - szczypta.

Cukinia z czosnkiem i czosnek są czyszczone ze wszystkich niepotrzebnych elementów i razem maszynka do mięsa przechodzi przez cienką siatkę. Rozprowadzamy aromatyczną mieszankę na dużej patelni lub patelni z grubym dnem. Dodaj biały sos, pomidor, olej słonecznikowy, sól i cukier. Okazuje się, że piękna różowa masa warzywna musi być duszona na wolnym ogniu przez około 3 godziny.

Podczas gotowania ważne jest monitorowanie naczynia, od czasu do czasu mieszać, aby się nie przypaliło. Na koniec dodaj 2 łyżki. l 9% kwas octowy w formie gorącego przeniesienia do jałowych słoików. Bezpiecznie przekręć pokrowce i włóż „głowę” pod pokrowce na kilka godzin. W zimnych porach roku wszystkie gospodarstwa domowe będą cieszyć się smacznym i zdrowym kawiorem z dyni!