Wszelkie dania z cukinii zawsze okazują się nie tylko smaczne, ale także zdrowe, a także budżetowe. Zwłaszcza jeśli wyhodujesz takie warzywo w swoim letnim domku. Najlepsze przepisy na cieście do squasha są opublikowane poniżej.

Klasyczne placki do squasha na patelni

Składniki: 2 małe młode kabaczki, 2 łyżki stołowe, 80 g wysokiej jakości mąki, garść świeżych ziół, szczypta suchego oregano, sól.

  1. Cukinię najwygodniej sieka się za pomocą średniej tarki. Mieszają się z lekko ubitymi jajkami. Drobno posiekane warzywa są wysyłane na masę.
  2. Pozostaje doprawić mieszaninę oregano, mąką, solą do smaku.
  3. Cienkie placki bez pokrywki smażone są na średnim ogniu.

Podawany ze śmietaną.

Jak gotować z serem?

Składniki: 960 g cukinii, duże jajo kurze, 70 g twardego sera, 40 g lekkiej mąki pszennej, drobna sól.

  1. Po pierwsze, szpiki warzywne mocno się pocierają. Z młodych warzyw nie można usunąć skóry, nie będzie odczuwana w naczyniu.
  2. Powstałą masę pozostawia się na kilka minut, po czym wyciśnięty z niej uwolniony płyn. Grubo starty twardy ser wylewa się na warzywo.
  3. Pozostaje posolić podstawę naleśników, wlać do niej mąkę pszenną. Do smaku dodaj mieszankę kolorowej papryki.
  1. Po pierwsze, szpiki warzywne mocno się pocierają. Z młodych warzyw nie można usunąć skóry, nie będzie odczuwana w naczyniu.
  2. Powstałą masę pozostawia się na kilka minut, po czym wyciśnięty z niej uwolniony płyn. Grubo starty twardy ser wylewa się na warzywo.
  3. Pozostaje posolić podstawę naleśników, wlać do niej mąkę pszenną. Do smaku dodaj mieszankę kolorowej papryki.

Smażone placki z serem w gorącym oleju aż do uzyskania przyjemnej skórki.

Płatki owsiane w piekarniku

Składniki: 2 małe młode cukinie, cebula, 85 g płatków owsianych, 40 ml tłustego mleka, jajko stołowe.

  1. Wszystkie warzywa są siekane grubą tarką. Po 10-12 minutach nadmiar płynu wyciska się z masy. Wygodnie jest to zrobić za pomocą durszlaka.
  2. Do masy warzywnej dodaje się sól, ubite białko jaja, a nie zimne mleko.
  3. Na koniec płatki są dodawane do masy, kruszone przez młynek do kawy do stanu mąki.
  4. Placki do squasha w piekarniku gotuje się na natłuszczonej blasze do pieczenia. Są ostrożnie układane na powierzchni za pomocą łyżki, pieczone przez 12-14 minut w temperaturze 200 stopni.
  5. Po odwróceniu smakołyk gotuje się przez kolejne 8 minut w tej samej temperaturze.

Podawany z niesłodzonym jogurtem i porcją startego czosnku.

Od Julii Wysockiej

Składniki: około 720 g świeżej cukinii, 60 g holenderskiego sera, kurze jajo, 4 łyżki. wysokiej jakości mąka, drobna sól, mieszanka papryki.

  1. Warzywa pocierają się na najmniejszej tarce, po czym są przenoszone do durszlaka i wyciskane.
  2. Małe kostki sera, mąki, soli, pieprzu wlewa się do masy, dodaje się jajko.

Na gorącej patelni z olejem naleśniki smażone są na złoty kolor.

Bujne cieście z cukinii z kaszą manną

Składniki: 2 łyżki stołowe, 230 g startej cukinii, pół standardowej szklanki semoliny i podobnej ilości tłustego mleka, 2 duże łyżki granulowanego cukru, szczypta drobnej soli.

  1. Aby danie było naprawdę soczyste i przewiewne, jaja kurze są najpierw ubijane cukrem. Sól wlewa się do masy i nie dodaje się zimnego mleka. Musisz pracować trzepaczką, aż wszystkie ziarna mieszanki zostaną całkowicie rozpuszczone.
  2. Kasza manna jest wlewana do przyszłego ciasta. Po lekkim wymieszaniu masę pozostawia się na pół godziny. W rezultacie ząb pęcznieje, a masa staje się jak ciasto.
  3. Cukinia zostaje przerwana przez mikser do stanu puree. Masa opiera się na sicie i jest wykręcona.
  4. Warzywa dodaje się do ciasta z semoliną. Pozostaje go pokonać, aż będzie gładki.

Naleśniki są smażone na maśle.

W powolnej kuchence

Składniki: średnia cukinia, jajko stołowe, duża łyżka drobnej mąki, drobna sól.

Smaczny przepis: zapiekanka z cukinii w piekarniku

  1. Warzywo jest myte i obrane. Potem potarł grubą tarkę. Ważne jest, aby nie zapomnieć o wyciśnięciu nadmiaru płynu z powstałej masy roślinnej.
  2. „Farsz” jest solony. Wbijane jest w to surowe jajko. Jeśli dieta nie pozwala na stosowanie żółtka jaja, możesz ograniczyć się tylko do białka.
  3. Mąkę wlewa się do masy. Wskazane jest, aby kilka razy dobrze przesiać. Masa jest solona do smaku.
  4. Uformowane naleśniki smażone są w misce urządzenia w rozgrzanym oleju.

Aby przygotować takie danie na „inteligentnej patelni”, odpowiedni jest tryb pieczenia lub smażenia.

Z serem i czosnkiem

Składniki: 430 g cukinii, 2 łyżki stołowe, 120 g twardego sera, pęczek świeżej pietruszki, 110 g wysokiej jakości mąki, 2 pomidory, 70 g twarogu, granulowany czosnek, drobna sól.

  1. Cukinia bez skórki drobno pocierać razem z twardym serem. Warzywa są posiekane. Przygotowane składniki są mieszane z jajkami i solone.
  2. Do nadzienia obrane pomidory są drobno posiekane, zmieszane z twarogiem, posiekanymi ziołami i suchym czosnkiem.
  3. Ciasto umieszcza się na patelni z dwiema warstwami, pomiędzy którymi znajduje się nadzienie.
  4. Smakołyk jest smażony po obu stronach na złotą apetyczną skórkę.
  1. Cukinia bez skórki drobno pocierać razem z twardym serem. Warzywa są posiekane. Przygotowane składniki są mieszane z jajkami i solone.
  2. Do nadzienia obrane pomidory są drobno posiekane, zmieszane z twarogiem, posiekanymi ziołami i suchym czosnkiem.
  3. Ciasto umieszcza się na patelni z dwiema warstwami, pomiędzy którymi znajduje się nadzienie.
  4. Smakołyk jest smażony po obu stronach na złotą apetyczną skórkę.

Podawane jest danie z sosami na bazie kwaśnej śmietany lub jogurtu.

Możesz również dodać kostki marynowanych ogórków i / lub plastry słodkiej papryki do smaku.

Placki z cukinii na kefirze

Składniki: 2/3 szklanki kefiru (średni tłuszcz), 570 g świeżej pulpy cukinii, jajko stołowe, 8 g sody oczyszczonej, 130 g wysokogatunkowej mąki, sól, włoskie zioła.

  1. Miąższ warzywny ściera grubo. Jeśli dom nie lubi oczywistych plasterków cukinii w naczyniu, możesz użyć drobnej tarki.
  2. Mąkę wlewa się do masy. Wskazane jest, aby najpierw przesiać.
  3. Do ciasta należy dodać nie zimny kefir, jajko, sodę, sól do smaku i aromatyczne zioła. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
  4. Z powstałej masy powstają placki z łyżką. Smaży się je na gorącym naczyniu do momentu ugotowania.

Podawane na gorąco z majonezem lub innym gotowym sosem.

Z mielonym kurczakiem

Składniki: 460 g pulpy cukinii, 230 g mięsa z kurczaka, garść dowolnych ziół, granulowany czosnek, 2 łyżki. mąka, 2 duże jajka, szczypta mielonej kolendry i chmielu słonecznego, sól.

  1. Skórka jest usuwana z cukinii. Jeśli używasz młodych warzyw, nie możesz ich obrać. Cukinia dokładnie pocierać, solić i pozostawić na 10-12 minut. Lepiej jest umieścić je na durszlaku. Po określonym czasie masa jest wyciskana z nadmiaru płynu.
  2. Mielona cukinia zmieszana z drobno posiekanymi ziołami, granulowanym czosnkiem, wybranymi przyprawami. Masa powinna być solą do smaku, dodać przesianą mąkę, mięso, jajka.
  3. Wszystkie składniki są ponownie dobrze wymieszane, po czym mieszaninę układa się łyżką na rozgrzanej naoliwionej patelni. Naleśniki są smażone przez 3-4 minuty z każdej strony.
  1. Skórka jest usuwana z cukinii. Jeśli używasz młodych warzyw, nie możesz ich obrać. Cukinia wciera drobno, solona i pozostawia na 10-12 minut. Lepiej jest umieścić je na durszlaku. Po określonym czasie masa jest wyciskana z nadmiaru płynu.
  2. Mielona cukinia zmieszana z drobno posiekanymi ziołami, granulowanym czosnkiem, wybranymi przyprawami. Masa powinna być solą do smaku, dodać przesianą mąkę, mięso, jajka.
  3. Wszystkie składniki są ponownie dobrze wymieszane, po czym mieszaninę układa się łyżką na rozgrzanej naoliwionej patelni. Naleśniki są smażone przez 3-4 minuty z każdej strony.

Zamiast mielonego kurczaka możesz użyć dowolnego innego mięsa lub ryby.

Z marchewką, jajkami i ziołami

Składniki: funt cukinii, duże marchewki, garść różnych ziół, średnia cebula, para ząbków czosnku, 2 łyżki stołowe, szczypta słodkiej papryki, sól kuchenna, 3 duże łyżki mąki pszennej.

  1. Cukinia obrana, wcierana w najmniejszą tarkę. Masę należy pozostawić do odstania, po czym wyciśniętą z niej uwolnioną ciecz. Nie trzeba zbyt aktywnie wyciskać mieszanki, w przeciwnym razie warzywa okażą się zbyt suche.
  2. Idź do cukinii pozostawia marchewki, startą na średniej tarce. Cebulę, cebulę pokrojoną w małe kostki, a także zmiażdżony czosnek, wylać. W razie potrzeby te dwa składniki można zmielić w blenderze.
  3. Pozostaje dodać sól, wszystkie przyprawy, posiekane warzywa do masy. Jaja są wbijane, mąka wlewa się.
  4. Po dokładnym wymieszaniu łyżką elementy układa się na rozgrzanej patelni i smaży z obu stron na złoty kolor.
  1. Cukinia obrana, wcierana w najmniejszą tarkę. Masę należy pozostawić do odstania, po czym wyciśniętą z niej uwolnioną ciecz. Nie trzeba zbyt aktywnie wyciskać mieszanki, w przeciwnym razie warzywa okażą się zbyt suche.
  2. Idź do cukinii pozostawia marchewki, startą na średniej tarce. Cebulę, cebulę pokrojoną w małe kostki, a także zmiażdżony czosnek, wylać. W razie potrzeby te dwa składniki można zmielić w blenderze.
  3. Pozostaje dodać sól, wszystkie przyprawy, posiekane warzywa do masy. Jaja są wbijane, mąka wlewa się.
  4. Po dokładnym wymieszaniu łyżką elementy układa się na rozgrzanej patelni i smaży z obu stron na złoty kolor.

Podawaj napoje orzeźwiające, gdy są miękkie i miękkie.

Cieście cukiniowe z pieczarkami

Składniki: 370 miąższu do squasha, duża cebula, 5-6 dużych grzybów, szczypta suchej mielonej natki pietruszki, 2 jaja kurze, 4 duże łyżki wysokiej jakości mąki, szczypta proszku do pieczenia, sól kuchenna, mieszanka kolorowej papryki. Jak gotować placki do squasha z grzybami, opisano poniżej.

  1. Cukinia jest wcierana na średniej tarce.
  2. Grzyby i cebule są drobno posiekane, a następnie smażone na dowolnym tłuszczu. Otrzymaną masę nakłada się na cukinię. Tam idzie mielona pietruszka, sól i mieszanka papryki.
  3. Surowe jajka są wbijane do mieszanki, mąka jest przesiewana, przesiewana proszkiem do pieczenia.
  4. Z masy, zgodnie z konsystencją przypominającą gęstą śmietanę, aż pieczone produkty smażone są w oleju pozostałym z cebuli i grzybów.
  1. Cukinia jest wcierana na średniej tarce.
  2. Grzyby i cebule są drobno posiekane, a następnie smażone na dowolnym tłuszczu. Otrzymaną masę nakłada się na cukinię. Tam idzie mielona pietruszka, sól i mieszanka papryki.
  3. Surowe jajka są wbijane do mieszanki, mąka jest przesiewana, przesiewana proszkiem do pieczenia.
  4. Z masy, zgodnie z konsystencją przypominającą gęstą śmietanę, aż pieczone produkty smażone są w oleju pozostałym z cebuli i grzybów.

Podawanie takiego dania z tłustą soloną kwaśną śmietaną jest szczególnie smaczne.

Powiązane:Więcej od autora: