Zanim zaczniesz gotować danie z mięsa mielonego, należy je rozmrozić. Można to zrobić na wiele sposobów. Najważniejsze jest to, że półprodukt po zabiegu pozostaje odpowiedni do dalszego przetwarzania. Jak szybko rozmrozić mięso mielone w domowej kuchni? Dla tych, którzy dopiero zaczynają uczyć się gotować, możesz podać kilka przydatnych wskazówek.
Zawartość materiału:
Jak szybko rozmrozić mielone mięso w kuchence mikrofalowej
Obecnie prawie każda gospodyni domowa w kuchni ma wiele różnych nowoczesnych urządzeń. Za jego pomocą można znacznie uprościć procedurę rozmrażania niektórych produktów. Wszystko zależy od ram czasowych, dla których ten proces jest konieczny. Weźmy na przykład kuchenkę mikrofalową. Najczęściej początkowo zapewnia taką funkcję. Ale przed użyciem musisz jasno zrozumieć, jak to zrobić. Jak szybko rozmrozić mielone mięso zwykłą kuchenką mikrofalową?
W takim przypadku musisz wykonać następujące kroki:
- Wyjmij mięso z opakowania. Zwykle w zamrażarce jest przechowywany w plastikowej torbie lub plastikowej tacy.
- Połóż mięso mielone na specjalnym talerzu ceramicznym.
- Włóż do piekarnika.
- Włącz tryb „odszraniania” na panelu, wskazując ciężar właściwy tego produktu i ustaw żądany czas. Następnie pozostaje tylko nacisnąć przycisk „Start” i poczekać na sygnał timera.
Jeśli nie ma funkcji odszraniania, po umieszczeniu produktu w komorze należy wykonać następujące czynności:
- ustaw moc urządzenia na 50 W;
- wskaż czas nagrzewania w ciągu 2-3 minut (nie więcej).
Podczas przetwarzania półprodukt musi być okresowo wymieniany. Jest to konieczne, aby było równomiernie rozmrożone ze wszystkich stron.
Ta metoda ma oczywiście swoje wady:
- niepoprawne obliczenia mogą prowadzić do tego, że mięso mielone gotuje się na zewnątrz, pozostając w nim zamrożone;
- półprodukt po przetworzeniu staje się zwykle bardziej sztywny i suchy;
- mielona ryba lub kurczak w tym czasie można ogólnie gotować.
Dlatego, aby skorzystać z tej metody lub nie, każda gospodyni musi sama zdecydować.
Technologia w kąpieli wodnej
Jak pokazuje praktyka, wciąż nie każda gospodyni domowa może pochwalić się obecnością nowoczesnych urządzeń kuchennych w domu. Co robić w tym przypadku? Jak szybko rozmrozić produkt bez kuchenki mikrofalowej? Do takich celów zawsze możesz użyć łaźni wodnej. Podobne urządzenie jest często używane do gotowania.
Aby stworzyć taki projekt, potrzebujesz dwóch czołgów:
- patelnia z szerokim dnem;
- miska ceramiczna (można ją zastąpić drugą patelnią o mniejszym rozmiarze).
Teraz rozmrażaj mięso mielone bez kuchenki mikrofalowej:
- Najpierw musisz wlać zimną wodę do dużego garnka, napełniając ją około jednej czwartej objętości.
- Wyjmij mięso mielone z opakowania i umieść w misce. Będzie we wrzącej wodzie, więc lepiej nie używać szklanych naczyń.
- Ustaw miskę na patelni. Woda nie powinna dotykać produktu.
- Połóż konstrukcję na piecu i rozpal ogień. Po ugotowaniu płomień należy wyregulować, aby płyn nie dostał się do miski.
W ciągu zaledwie 10 minut kawałek mielonego mięsa zostanie całkowicie rozmrożony. Wszystko będzie zależeć od ilości półproduktów mięsnych.
Korzystanie z soli
W życiu są różne sytuacje. Czasami rozmrażanie jest wymagane w warunkach, w których nie ma w pobliżu specjalnego wyposażenia, a zwykły piec jest zajęty. Na przykład gospodyni postanowiła ugotować kotlety w kraju. Lub nie chce poddać półproduktu dodatkowej obróbce cieplnej, w obawie przed zepsuciem. Jak szybko rozmrozić mięso mielone w takiej sytuacji? Nie ma potrzeby rozpaczać. Problem można rozwiązać za pomocą zwykłej soli dietetycznej.
Odbywa się to bardzo prosto:
- Przede wszystkim kawałek mięsa należy uwolnić z opakowania, w którym się znajduje.
- Posiekaj go na mniejsze kawałki ostrym nożem lub toporem kuchennym.
- Posyp je solą (nie więcej niż 10 gramów na 1 kilogram produktu) i poczekaj około 15-20 minut.
Ten czas wystarczy. Jak wiadomo, sól kuchenna ma zdolność „topienia” lodu. Reakcja przebiega z wydzieleniem ciepła. Jednocześnie nie należy od czasu do czasu obracać farszu w misce, aby podgrzewanie produktu odbywało się możliwie równomiernie. Ta metoda ma jedną główną wadę: półprodukt częściowo pochłania sól. Jego ilość może być nadmierna.
Rozmrażaj w ciepłym miejscu
Wiele gospodyń domowych woli naturalne rozmrażanie produktu. Jak szybko rozmrozić mięso mielone bez dodatkowych środków?
Aby to zrobić, musisz:
- Umieść zamrożony produkt w plastikowej torbie i połóż na talerzu. Konieczne jest pakowanie, aby półprodukt nie był wentylowany.
- Umieść talerz na stole lub w pobliżu źródeł ciepła (akumulator, rozgrzany piekarnik).
Całkowite rozmrożenie produktu zajmie co najmniej dwie godziny. Tej metody nie można nazwać bardzo szybko.
To prawda, że ma swoje zalety:
- produkt w pełni zachowuje swój smak;
- proces nie wymaga dodatkowej uwagi ze strony hostessy.
Ta opcja jest dobra w przypadku, gdy gospodyni planuje wcześniej zrobić coś z mięsa mielonego lub przygotowuje inne danie w tym samym czasie.
Szybkie rozmrażanie pod bieżącą wodą
Są sytuacje, w których do pracy potrzebna jest niewielka ilość siekanego mięsa. Jak szybko rozmrozić mielone mięso bez użycia specjalnych urządzeń kuchennych? Proces in vivo zajmuje sporo czasu. Aby to przyspieszyć, możesz skorzystać z pomocy bieżącej zimnej wody.
Aby to zrobić:
- Włóż zamrożone mięso mielone do torby i zwiąż mocno. Lepiej jest używać opakowania z „zapięciem”.
Umieść torbę produktu pod bieżącą wodą.Po 20 minutach mielone mięso będzie gotowe do dalszego użycia.
Podobnie jak w innych opcjach, ta metoda ma również swoje wady:
- po takim przetworzeniu zmienia się konsystencja półproduktu i nie staje się on tak gęsty jak wcześniej;
- jeśli produkt jest źle zapakowany, woda może przenikać do środka, co negatywnie wpłynie na jego jakość.
Nie używaj ciepłej lub gorącej wody do takiego rozmrażania. Po pierwsze, mięso straci smak ze względu na częściową koagulację białka. Po drugie, w podwyższonej temperaturze bakterie szybko zaczną się w niej namnażać.
Jak szybko rozmrozić mielone ryby
Sytuacja z owocami morza jest nieco inna. Jeśli weźmiesz na przykład mielone ryby, lepiej rozmrozić je naturalnie. Aby to zrobić, włóż półprodukt do tacy i umieść go na dolnej półce lodówki. To prawda, że czas na taką procedurę będzie wymagał dużo. Wszystko będzie zależeć od masy oryginalnego produktu. Co zrobić, gdy czas jest ograniczony? Jak rozmrozić mięso mielone z mięsa rybnego tak szybko, jak to możliwe? Nie każda z opisanych powyżej opcji jest tutaj odpowiednia.
Specjaliści doradzają rozmrażanie mielonego mięsa lub filetów rybnych:
- W zimnej wodzie Aby to zrobić, włóż produkt do torby z „zapięciem” i włóż na patelnię z zimną wodą. Procedura trwa od 1 do 3 godzin. W takim przypadku wskazana jest zmiana płynu co 30 minut.
- Pod bieżącą wodą. W takim przypadku mielone ryby należy owinąć w kilka plastikowych torebek, aby wilgoć w żaden sposób nie dotykała samego produktu.
- W kuchence mikrofalowej. Po umieszczeniu talerza z produktem wewnątrz aparatu, na panelu należy najpierw ustawić tryb „automatycznego rozmrażania”, a następnie „rybę” (lub „owoce morza”). Ale tutaj musisz być bardzo ostrożny. Dodatkowa minuta takiego przetwarzania może prowadzić do tego, że farsz jest po prostu gotowany.
Ogólnie rzecz biorąc, podczas pracy nie zapominaj, że półprodukt rybny jest bardziej delikatny niż mięsny. Dlatego musisz z nim bardzo ostrożnie współpracować.
W wolnowaru lub w piekarniku
Zasadniczo do rozmrażania można używać dowolnego sprzętu kuchennego, który wymaga podgrzania produktu. Może to być nawet piekarnik lub garnek. Najważniejsze jest przestrzeganie pewnych zasad podczas pracy. Jak szybko rozmrozić mięso mielone, na przykład w piekarniku?
Aby to zrobić, potrzebujesz:
- Wyjmij oryginalny produkt z opakowania i włóż do dowolnego żaroodpornego naczynia (miska z kurczakiem, garnek i inne).
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ta temperatura wystarczy.
- Umieść pojemnik z mięsem mielonym w piekarniku na 5 minut. Wcześniej można wlać do niego 40-60 mililitrów wody.
W przypadku multicookera wszystko jest znacznie prostsze:
- Farsz należy najpierw oddzielić od opakowania.
- Umieść w misce multicooker.
- Ustaw tryb „gotowanie na parze” i monitoruj zakończenie procesu, okresowo przewracając półprodukt. Czas zależy od wielkości wziętego kawałka.
Każda z opisanych opcji jest dobra na swój sposób. Ostateczną decyzję dotyczącą zastosowania określonej metody rozmrażania podejmuje oczywiście sama gospodyni.
