Jak szybko gotować czerwoną i białą fasolę bez namaczania?

Nie jest tajemnicą, że przed gotowaniem roślin strączkowych konieczne jest przeprowadzenie szeregu niezbędnych manipulacji, aby wydobyły się z nich enzymy wpływające na zwiększone tworzenie się gazu. Dlatego przydatne będzie nauczenie się szybkiego gotowania fasoli, jeśli pilnie potrzebujesz jej jako składnika każdego dania.

Jak szybko gotować fasolę na patelni bez namaczania?

Fasola jest uważana za jedną z najwolniejszych potraw pod względem gotowania. Ale co zrobić, jeśli jest to pilnie potrzebne, a przygotowań jest bardzo mało lub nie ma ich wcale? Następnie spróbuj gotować fasolę bez namaczania. Metody gotowania różnią się nieznacznie w zależności od jego rodzaju.

Istnieje również kilka tajemnic, aby fasola była smaczna i atrakcyjna w wyglądzie, jeśli ma to dla Ciebie znaczenie.

• Wlać fasolę w stosunku 1: 4. Dodaj łyżkę cukru. Najbardziej odpowiedni biały piasek jest odpowiedni, a nie brązowy. Na kuchence włącz silny ogień, a następnie, gdy woda się zagotuje, zredukuj do średniego. Fasola szybko mięknie: czerwony będzie gotowy za pół godziny, a biały lub czarny za 40-50 minut.
• Aby fasola gotowała się szybciej, umieść na patelni mały liść suszonych wodorostów. Odpowiednie są również wodorosty nori używane do produkcji japońskich bułek. Doprowadź fasolę do wrzenia, a następnie zmniejsz temperaturę do średniej i gotuj fasolę przez pół godziny.
• Jeśli wiesz, że musisz gotować fasolę, ale nie ma czasu na moczenie, możesz użyć innej metody. Ułóż fasolę w saszetkach, wyślij do zamrażarki. Kiedy nadchodzi czas gotowania, wyjmij ziarna z lodówki bez uprzedniego rozmrażania.Natychmiast włóż do chłodnej wody, zagotuj i gotuj przez pół godziny na średnim ogniu. Nie zapomnij sprawdzić gotowości pół godziny po gotowaniu.

Czerwona fasola

Czerwona fasola jest myta i wlewana na patelnię z wodą, aby pokryła rośliny strączkowe na kilka centymetrów. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3 minuty. Następnie woda z patelni jest spuszczana, a zamiast tego rekrutowana jest nowa. Fasola znów doprowadza się do wrzenia. Wyłącz piec i moczyć fasolę przez pół godziny pod pokrywką.

Po upływie określonego czasu zmień wodę i ponownie gotuj fasolę na średnim ogniu przez pięćdziesiąt minut. Nie musisz gotować za dużo, więc ugotuj fasolę w niesolonej wodzie. Następnie fasola jest gotowa do podania lub dodania do innych potraw.

Biała fasola

Istnieją dwa sposoby gotowania białej fasoli. Pierwszy polega na polewaniu zimną wodą i gotowaniu na średnim ogniu. Po zagotowaniu wody zmień ją i ponownie zagotuj. Procedurę powtarza się tyle razy, aż ziarna osiągną pełną gotowość. Można to ustalić na podstawie jego miękkości: jeśli ziarna są swobodnie nakłuwane na widelcu, to są gotowe.

Drugi sposób jest jeszcze łatwiejszy. Aby osiągnąć pożądany efekt, dodaj do wody, w której gotuje się fasolę, szczyptę sody, a następnie na samym końcu trochę soku z cytryny, aby zneutralizować alkalia. Jest to konieczne, aby smak się nie pogorszył.

Pamiętaj, że sól należy solić dopiero na samym końcu gotowania. W przeciwnym razie gotowanie zwolni i stracisz czas.

W kuchence mikrofalowej bez namaczania

Umieść fasolę w dowolnym naczyniu odpowiednim do użycia w kuchence mikrofalowej. Może to być na przykład głęboka szklana misa lub talerz. Myjemy ziarna pod zimną wodą, napełniamy je i gotujemy w mikrofalówce przez dziesięć minut przy najwyższej mocy urządzenia.

Po upływie określonego czasu wyjmij miskę, dobrze wymieszaj ziarna i włóż z powrotem do kuchenki mikrofalowej na 15-20 minut. Następnie wyjmij talerz, posól sól i wyślij fasolę do gotowania przez kolejne 5 minut. Pamiętaj, że sól opóźnia proces gotowania. Dlatego nie warto dodawać soli do fasoli.

W powolnej kuchence

Niewątpliwie właściciele multicookera mieli więcej szczęścia niż inni. Rzeczywiście, w tym wyjątkowym urządzeniu możesz ugotować prawie każde danie. Można go również używać do gotowania fasoli bez uprzedniego namaczania.

Ta metoda jest odpowiednia do gotowania czerwonej i białej fasoli. Oblicz prawidłową ilość gotowanej fasoli - 100 gramów na litr w misce. Wlej fasolę, ustaw tryb „Gotowanie” lub „Gulasz” na czterdzieści minut. Po tym czasie otwórz pokrywkę i sprawdź, czy ziarna są gotowe. Jeśli nie, zmień wodę i ponownie ustaw tryb gotowania. Istnieją dwa sposoby sprawdzenia: ugryzienie lub zmiażdżenie fasoli palcami. Gotowe fasole łatwo wątpią.

Jak szybko gotować fasolę w szybkowarze?

Szybkowar to kolejny cud nowoczesnych urządzeń kuchennych, który może znacznie zaoszczędzić czas przeznaczony na gotowanie. Opłucz fasolę zimną wodą, wrzucając ją do durszlaka. Usuń zepsute ziarna i niepotrzebne śmieci.

Aby zapobiec łamaniu się skórki podczas gotowania, dodaj jedną łyżeczkę soli i 4 szklanki wody do jednej filiżanki fasoli. Poniższe kroki będą zależeć od używanego typu szybkowaru.

1. Jeśli jest to urządzenie mechaniczne (napełniające), wlej fasolę do środka, napełnij ją wodą i zamknij pokrywę. Gdy patelnia jest pod ciśnieniem, wyłącz ogrzewanie na kuchence i przytrzymaj fasolę przez kilka minut. Następnie otwórz pokrywkę i polej ją zimną wodą. Jednocześnie staraj się to zrobić, aby wilgoć nie dostała się na zawór, aby uwolnić parę.
2. Poniższa metoda jest odpowiednia do gotowania w szybkowarze elektrycznym.Włóż fasolę do środka, napełnij ją wodą i ustaw zawór w pozycji „Ciśnienie”. Użyj dowolnego programu, dzięki któremu ziarna mogą być utrzymywane w tym stanie przez dwie minuty. Po zakończeniu trybu natychmiast zmniejsz ciśnienie, korzystając z dowolnej metody dostępnej w urządzeniu. Otwórz pokrywkę, przełóż fasolę do durszlaka i spłucz zimną wodą. Fasola jest w pełni przygotowana do dalszego użycia, tak jak w przypadku konwencjonalnego namaczania przez kilka godzin.