Strzelcy do czosnku to przysmak, który wielu letnich mieszkańców po prostu wyrzuca. Dzieje się tak najczęściej z powodu nieznajomości korzyści, jakie kryje w sobie ciało i tego, jak smacznie je ugotować. Specjaliści od żywienia są absolutnie pewni, że w strzelankach czosnkowych jest tyle korzystnych substancji, ile w zębach.

Różnica między wierzchołkami a korzeniami polega tylko na ilości olejków eterycznych, więc zielone strzałki nie mają tak ostrego zapachu. Więc nie rzucaj tak cennym produktem, lepiej ugotować z niego coś smacznego i zdrowego lub pomyśleć o tym, jak gotować strzały czosnku na zimę.

Przepisy Czosnek Strzałka

Smażone

Ten sposób gotowania strzał czosnkowych można nazwać najprostszym, ale gotowe danie okazuje się bardzo smaczne z przyjemnym aromatem grzybowym. Ten przysmak możesz rozpieszczać nie tylko w sezonie, ale także w zimie. Aby to zrobić, wystarczy zamrozić przygotowane strzałki, a następnie wyjść z zamrażarki i gotować.

Ten przepis będzie bez wyraźnych proporcji i będziesz potrzebować:

  • młodzi strzelcy do czosnku;
  • olej kuchenny do smażenia;
  • sól i przyprawy do smaku.

Sekwencja gotowania:

  1. Podarte młode miotacze czosnku należy najpierw umyć i posortować, odcinając cienką końcówkę. Na wierzchu unblown pąka kwiatostanu powinna pozostać nie więcej niż półtora centymetra;Przejrzałe strzały będą oczywiście pachnące jak młode, ale po ugotowaniu pozostaną twarde, więc musisz wybrać tylko te, których grubość kwiatostanu jest taka sama jak samej strzały.
  2. Teraz przygotowany „przysmak” należy pokroić na kawałki o długości od 5 do 7 cm;
  3. Na dnie patelni z wysokimi ścianami należy wlać trochę oleju, tyle, aby podczas gotowania nic nie przylegało do naczyń. Rozgrzej dobrze olej i włóż do niego strzały;
  4. Natychmiast posolić zawartość garnka. Możesz dodać trochę czarnego pieprzu lub innych przypraw lub nie możesz niczego położyć - nadal będzie pyszny;
  5. Na początku smażenia strzały uwalniają sok i duszą w nim, aż będą miękkie. Następnie, gdy cały płyn stopniowo odparuje, będą już smażone. Na tym etapie możesz wzmocnić ogień, a następnie danie można ugotować w 10 minut;
  6. Smażone strzały czosnku mogą być podawane nie tylko jako osobna uczta, ale także jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych.

Duszone z warzywami

Jeśli dodasz kilka warzyw do składników poprzedniego przepisu, które z pewnością znajdą się w kuchni każdej gospodyni domowej, możesz ugotować pyszną przekąskę.

Musisz wziąć:

  • 50 g (jedna wiązka) strzał czosnku;
  • 70 g marchwi;
  • 70 g cebuli;
  • 70 g słodkiej papryki;
  • 70 g dojrzałych pomidorów;
  • 40-50 ml oleju roślinnego;
  • 30 ml sosu sojowego;
  • sól, przyprawy (mielony czarny pieprz i kolendra, papryka chili) i zioła do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Dodaj olej roślinny na patelnię, włącz ogień i pozwól mu się rozgrzać. W międzyczasie obierz cebulę i posiekaj w dowolny sposób;
  2. Gdy olej dobrze się rozgrzeje, wyślij do niego łzę i gotuj, aż będzie przezroczysty. W przerwach między mieszaniem cebuli na patelni obierz marchewki i przepuść przez grubą tarkę. Następnie pójdzie do już przezroczystego łuku;
  3. Pięć minut, które marchewka i cebula będą smażone razem, należy poświęcić na siekanie pieprzu ze słomkami i strzałami czosnku w pięciocentymetrowych segmentach. Oba te warzywa są jednocześnie dodawane do patelni;
  4. Kiedy strzały czosnku ciemnieją i stają się miękkie, kolej pomidorów. Należy je pokroić w duże zraziki. Ci, którzy nie lubią skórki pomidorowej, mogą obciąć pomidory wrzącą wodą i zdjąć je;
  5. Sos sojowy i przyprawy są dodawane na końcu. Sól bez pobierania próbek po dodaniu sosu sojowego nie jest tego warta, ponieważ jest również słona. Podawaj duszone strzały czosnku, przyozdobione posiekanymi świeżymi ziołami.

Strzelanki do czosnku i gulasz wieprzowy

 

Ciekawe pikantne nuty mogą dodać zielone fajki czosnku do zwykłego dania głównego, takiego jak gulasz wieprzowy.

Czytaj także: marynowane strzały czosnku

Nie powinieneś rozmawiać o tym daniu przez długi czas, wystarczy go ugotować co najmniej raz, a do tego będziesz potrzebować:

  • 600–700 g pulpy wieprzowej;
  • 50-70 g zielonych strzał czosnku;
  • 100 g cebuli;
  • 100 g marchwi;
  • 70 g papryki;
  • 200 ml przecieru ze świeżych pomidorów lub pomidorów we własnym soku;
  • 60–75 ml oleju roślinnego;
  • sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie gulaszu krok po kroku:

  1. Do gotowania musisz wziąć kocioł lub patelnię z grubym dnem i wysokimi bokami. Wlej olej do tej miski i podpal, aby ogrzał się do temperatury wrzenia;
  2. Pokrój wieprzowinę na małe kawałki. Najlepszą opcją są kostki o bokach od dwóch do trzech centymetrów. Przenieś mięso na wrzący olej i smaż, energicznie mieszając, aż wyewoluowany sok mięsny całkowicie odparuje;
  3. Potem przychodzi kolej na warzywa. Posiekane dodaje się do kotła w odstępie pięciu minut w następującej kolejności: cebula, marchewka, papryka i strzały czosnku. Cebulę kroi się na ćwiartki, marchewki przepuszcza się przez koreańską tarkę do warzyw, paprykę kroi się w paski, a rurki czosnku kroi się na plastry o długości dwóch centymetrów;
  4. Kiedy strzałki czosnku stają się ciemne i miękkie, wlej przecier pomidorowy do mięsa i warzyw, dodaj sól i przyprawy. Podsmaż wszystko trochę pod pokrywką, a gotowy będzie obfity gulasz wieprzowy z delikatnym aromatem czosnku.

Przekąska shooter czosnku

 

To najłatwiejszy i najszybszy sposób na przygotowanie fajki z zielonego czosnku na zimę.

Aby przygotować taki przedmiot, wymagany będzie minimalny czas i składniki. Tylko 20-30 minut i:

  • 500 g zielonych strzałek;
  • 5 g soli kuchennej;
  • 20 ml oleju roślinnego.

Gotowanie makaronu:

  1. Surowce należy dokładnie umyć, osuszyć na ręczniku (nadmiar wilgoci jest absolutnie bezużyteczny) i pokroić na kawałki o dowolnej długości, aby łatwiej było je później zmielić;
  2. Dalsze gotowanie można wykonać na dwa sposoby. Pierwszym jest włożenie wszystkich składników do miski blendera i zmielenie na pastę. Drugi sposób: przepuść strzały czosnku przez maszynę do mięsa z drobnym sitkiem, a następnie dodaj sól, olej do powstałej masy i zamieszaj wszystko;
  3. Przechowuj pachnącą pastę czosnkową o pięknym szmaragdowym kolorze w lodówce, aby dłużej przechowywać, jest zamrożona. Można to zrobić, umieszczając go w torbie do zamrażania lub foremek na lód, aby uzyskać porcję zamrożenia.

Z takiego makaronu przekąskowego możesz przygotować pyszne pieczywo, mieszając je z solonym tłuszczem lub twarożkiem przepuszczonym przez maszynę do mięsa. Może być również dodawany do zup, potraw mięsnych i rybnych jako przyprawa, aby dodać smaku.

Marynowane Strzały Czosnku

Marynowane młode strzelanki czosnku - jest to tak samo smaczny preparat jak marynowane ogórki. Po wypróbowaniu go później, po prostu niemożliwe jest powstrzymanie nawet tych, którzy piszcząco marszczą nos na wzmiankę o czosnku.

Proporcje składników na te zimowe zbiory:

  • 700 g strzelających czosnków;
  • 600 ml przefiltrowanej wody;
  • 60 ml octu stołowego (9%);
  • 20 g krystalicznego cukru;
  • 20 g soli;
  • 10 groszków czarnego pieprzu;
  • 4 środkowe liście laurowe.

Gotowanie strzały czosnku - przepis na kroki:

  1. Przede wszystkim musisz przygotować banki, to znaczy wysterylizować je w zwykły sposób. Ta ilość składników wystarcza na dwa półlitrowe słoiki;
  2. Umyj strzały czosnku, pokrój pąki kwiatowe i pokrój na segmenty, które idealnie pasują do przygotowanych słoików. Ubij przygotowane surowce szczelnie w sterylnym pojemniku;
  3. W rondlu połącz wszystkie składniki marynaty, zagotuj i wlej słoiki na wierzch;
  4. Następnie puszki należy przenieść do patelni z wodą, na dnie której układany jest ręcznik, w celu sterylizacji. Przykryj puszki szwów pokrywkami i gotuj przez 20 minut po zagotowaniu wody;
  5. Następnie hermetycznie zamknij sterylnymi osłonami i schowaj się pod ciepłym kocem, obracając się do góry nogami, aż całkowicie ostygnie. Przechowuj puste miejsca w piwnicy.

Gotowanie Lecho: strzały czosnku i marynaty

Ponieważ strzały czosnku dojrzewają wcześniej niż pomidory, ich zbiory w postaci lecho są przygotowywane na bazie gulaszu pomidorowego rozcieńczonego wodą. Oczywiście, jeśli masz domowy sok pomidorowy w puszkach, możesz go wziąć w ilości równej objętości wody i pasty.

Produkty do marynaty i liczba strzał w czterech półlitrowych słoikach czosnku Lecho:

  • 1000 g strzał czosnku;
  • 700 ml wody pitnej;
  • 500 ml pasty pomidorowej;
  • 100 g cukru;
  • 30 g soli;
  • 125 ml oleju roślinnego;
  • 50 ml octu jabłkowego (można zastąpić octem stołowym).

Postęp:

  1. Posortuj strzałki, umyj, wysusz i zmielić na kawałki nie dłuższe niż pięć centymetrów;
  2. Połącz wszystkie składniki marynaty (z wyjątkiem octu) i zagotuj. We wrzącej mieszaninie wyślij strzały i gotuj przez kwadrans;
  3. Następnie zalej ocet i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie pozostaje tylko ułożyć wszystko w sterylnym pojemniku, uszczelnić pokrywkami i owinąć coś ciepłego, aż całkowicie ostygnie.

Marynowane Strzały Czosnku

 

Tym, którzy nie lubią przygotowań do zimy przy użyciu octu, spodoba się przepis na marynowane strzały czosnku. To prawda, że ​​przed wysłaniem do przechowywania z takim zwijaniem będziesz musiał trochę majstrować, ale przekąska, która będzie wynikiem, zachwyci smak warzyw z beczki.

Proporcje składników do marynaty:

  • 1500 ml przegotowanej wody;
  • 100 g soli;
  • 100 g cukru.

Jak fermentować:

  1. Opłucz fajki czosnkowe, pokrój na kawałki i włóż durszlak. Kiedy woda odpłynie, włóż przygotowane warzywa do słoików;
  2. Rozpuść sól i cukier w zimnej wodzie, aż wszystkie kryształy znikną. Wlać słoik ze zmiażdżonymi strzałami na górę z powstałym roztworem;
  3. Ustaw każdy słoik w głębokim talerzu, przykryj pokrywką i pozostaw w temperaturze pokojowej na 5-10 dni. W tym czasie marynata spłynie do talerza, trzeba będzie wlać go z powrotem do słoika;
  4. Po zakończeniu procesu fermentacji zagotuj marynatę i wlej na gorąco zawartość puszek, zwiń szczelne pokrywki i włóż do piwnicy w celu przechowywania.

Podobne:Więcej od autora: