Istnieje opinia, że zdrowa żywność i przepisy są z konieczności bez smaku. Aby rozwiać te uprzedzenia, powinieneś zapoznać się z gotowaniem świeżych zielonych szparagów. W końcu ten produkt jest nie tylko uważany za mistrza pod względem zawartości użytecznych substancji, ale ma również doskonały smak. Ale tylko jeśli odpowiednio ugotowane.
Zawartość materiału:
Przygotowanie do gotowania
Faza przygotowawcza ma ogromne znaczenie dla wszystkich późniejszych realizacji. Wielu profesjonalnych szefów kuchni poleca obieranie szparagów i wymienia dwa powody, dla których jest to naprawdę konieczne. Po pierwsze, skóra tej rośliny jest niezwykle trudna do żucia, dlatego ten produkt może jej się nie podobać. Po drugie, istnieje ryzyko, że szparagi będą gotować nierównomiernie.
Zaleca się również przycinanie końców nożem, ponieważ często się od siebie oddzielają. Następnie powinieneś posortować pędy i oddzielić grube pędy od cienkich. Następnie twarde sekcje usuwa się ostrym nożem, a wszystkie szparagi myje się pod zimną wodą. Nie będzie zbyteczne pozostawianie rośliny namoczonej w pojemniku z wodą przez około dziesięć minut.
Zielone szparagi na patelni
Zielone szparagi na patelni oczywiście nie będą bardzo przydatne, ale będą nie mniej smaczne.
Co musisz wziąć:
- szparagi - 2 kiście;
- groszek - 150 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- pomidory koktajlowe - 300 g;
- przyprawy do smaku.
Schemat gotowania tego produktu w ogniu jest dość prosty:
- Najpierw musisz dokładnie przygotować szparagi do gotowania na patelni: spłucz, obierz.
- Wybierając grubą patelnię, musisz podgrzać w niej masło lub oliwę z oliwek zgodnie z życzeniem.
- Następnie na patelni układane są całe łodygi szparagów lub przekrojone na średnie plastry.
- Po smażeniu produktu przez nie więcej niż pięć minut i okresowym mieszaniu.
- Następnie umieść czosnek, groszek i smaż przez osiem minut. Następnie dodaj pomidory i smaż przez kolejne dwie minuty.
Przed podaniem zaleca się udekorować ugotowane szparagi sokiem z cytryny lub tartym serem, które nadadzą temu daniu nienaganny smak i pełny wygląd.
Piec w piekarniku
W piekarniku najlepiej jest upiec szparagi, które mają zbyt grube łodygi.
Opcja z cytryną, bazylią i serem to jeden z najlepszych przepisów na pieczenie w piekarniku.
Składniki
- szparagi - 400 g;
- suszona bazylia - ½ łyżeczki;
- suszony tymianek - ½ łyżeczki;
- twardy ser (tarty) - pół szklanki;
- sól i pieprz - do smaku;
- cytryna - jeden szt.
Metoda gotowania:
- Najpierw musisz rozgrzać piekarnik do dwustu stopni.
- W tym momencie możesz przygotować główny składnik do pieczenia: spłucz, wyczyść, osusz i umieść na blasze do pieczenia.
- Następnie szparagi należy posypać bazylią, tymiankiem i odpowiednią ilością sera. Po dodaniu oleju, soli i pieprzu.
- Aby uzyskać równomierne posypanie przyprawami, szparagi zaleca się dokładnie wymieszać i posypać większą ilością sera.
- Umieść w piekarniku i wskaż dziesięć minut.
Szparagi pieczone w piekarniku najlepiej łączyć z sokiem z cytryny.
Przepis na multicooker
Gotowanie na parze pozwoli szparagom zatrzymać maksimum składników odżywczych.
Składniki
- szparagi - 300 g;
- sól i pieprz - do smaku;
- woda - 500 ml;
Jak gotować:
- Najpierw szparagi należy umyć i obrać.
- Następnie wlej płyn do osobnej miski, zainstaluj specjalny pojemnik i umieść tam główny składnik. Sól i pieprz według uznania.
- Po zamknięciu pokrywy instalowany jest program „Steam” i naciśnięty jest przycisk „Start”.
Gotowanie zajmuje tylko dwadzieścia minut. Zaleca się dodanie sera, śmietany lub masła.
Jak gotować świeże szparagi
Aby właściwie ugotować świeże szparagi, nie potrzebujesz specjalnych umiejętności i wiedzy, ponieważ proces ten jest tak prosty, jak to możliwe. Najpierw musisz zagotować dużą ilość wody na patelni. Możesz również wstępnie słoną wodę. Następnie do wrzącego płynu dodaje się kiełki szparagów i gotuje przez nie więcej niż trzy minuty. W tym przypadku najważniejsze jest, aby nie prześwietlać rośliny we wrzącej wodzie, ponieważ może ona zagotować się i uzyskać nieapetyczny wygląd.
O tym, że szparagi gotuje się zgodnie ze wszystkimi zasadami, świadczy zdrowy kolor jasnozielony i przyjemny chrupek. Czas gotowania zależy od grubości pędów. Po spuszczeniu wody przenieś produkt na talerz, dodaj sok z cytryny lub inne przyprawy i podaj. Ważne jest, aby pamiętać, że nie zaleca się dodawania octu, wina lub różnych sosów bezpośrednio podczas gotowania. Kolor i smak tego produktu może się tylko pogorszyć. Dodanie takich składników jest przed podaniem.
Opcja grilla
Gotowanie szparagów na grillu zajmuje tylko pięć minut, a rezultatem jest pachnące danie z dymem.
W tym celu potrzebujemy:
- szparagi - 400 g;
- olej roślinny - 4 łyżki. l;
- sól do smaku.
Gotowanie:
- W osobnym pojemniku wymieszaj kiełki szparagów, olej i przyprawy.
- Następnie musisz podgrzać grill do średniej temperatury i gotować to danie przez nie więcej niż dziesięć minut.
- Posyp sokiem z cytryny i podawaj.
Podobna opcja z reguły działa jako zdrowa i smaczna przekąska.
