Wybór awokado nie jest łatwym zadaniem. Wiele osób waha się, które owoce lepiej zabrać: całkowicie dojrzałe i gotowe do dalszego użycia lub twarde i wymagające dojrzewania. Ale w obu przypadkach przydatne będzie wiedzieć, jak przechowywać awokado, aby przedłużyć jego świeżość i apetyczny wygląd.
Zawartość materiału:
Jak przechowywać całe dojrzałe awokado
Podstawowe zasady przechowywania zależą bezpośrednio od stopnia dojrzałości. Sprawdź to łatwo: musisz delikatnie nacisnąć palec na skórę płodu. Powinien się trochę ścisnąć, ale nie powinien tworzyć głębokiego wgniecenia. Dojrzałość jest bardzo trudna do określenia jedynie na podstawie koloru, ponieważ w naturze istnieje ponad pięćset rodzajów awokado, a każdy z nich ma swój własny specjalny odcień, który zmienia się w miarę dojrzewania.
W temperaturze pokojowej niedojrzałe owoce można przechowywać przez 2 tygodnie. Nie oznacza to jednak, że owoce można włożyć do odpowiedniego pudełka i zapomnieć o nich. Konieczne jest od czasu do czasu dokonywanie zmian, ocena stanu produktu poprzez zmianę odcienia i stopnia twardości, aby jeść na czas.
Całe dojrzałe owoce w domu należy umieścić w zimnym i ciemnym miejscu. Pomoże to zachować ich integralność i elastyczność przez 3-4 dni.
Dojrzałe owoce owinięte w plastikową torbę i papier, umieszczone z tyłu lodówki, zachowują doskonałą smakowitość przez prawie tydzień. Ale jeśli owoce nabierają podejrzanie miękkiej konsystencji lub są zauważalne kroplówki płynu (wydzielanego soku), należy je zjeść w krótkim czasie.
Przechowywanie pokrojonych owoców
Przechowywanie już pokrojonego awokado jest bardzo problematyczne. Często zdarza się, że owoce w środku okazały się całkowicie nieodpowiednie do jedzenia.
Dlatego musisz poszukać innych metod przechowywania:
- Połącz pocięte plastry, bardzo mocno dociskając je do siebie. Kości nie trzeba usuwać. Kontakt ciętej miazgi z powietrzem powinien być minimalny.
- Umieść pokrojone i połączone owoce w gęstej przezroczystej plastikowej torbie i pozwól, aby powietrze wydostało się z niej maksymalnie. Ta sama technika jest odpowiednia do zachowania świeżości całych owoców.
- Wyślij „zapieczętowany” produkt w zimne miejsce. Po kilku dniach awokado dojrzeje.
Jeśli owoc został już pokrojony, ale nadal potrzebuje czasu na zamierzone zastosowanie, zaleca się smarowanie plastrów świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Spowolni to proces utleniania i zapobiegnie ciemnieniu elementów. Oliwa z oliwek ma ten sam efekt: tworzy szczelną barierę, która uniemożliwia dostęp tlenu.
Plasterki plasterków lub niewykorzystaną połowę owoców zaleca się przechowywać w zwykłym pojemniku z plasterkami cebuli. Substancje tworzące warzywo zapobiegają ciemnieniu owoców i pomagają zachować ich świeżość. Nie bój się pojawienia się nieprzyjemnego zapachu: obce i nieprzyjemne „aromaty” w ogóle nie wchłaniają się do miazgi.
Sałatki z posiekanymi plasterkami awokado można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 24 godziny.
Warunki dojrzewania gruszki aligatora
Niedojrzałe owoce nie powinny być przechowywane w zimnych miejscach: po prostu nie będą w stanie osiągnąć pożądanej dojrzałości i będą bez smaku. W temperaturze około 24 stopni owoc dojrzewa w ciągu 6-7 dni. Jeśli owiniesz go wstępnie w torbę papieru, proces przyspieszy. Zajmie to 3-4 dni.
Wiele osób interesuje się tym, jak przechowywać awokado, aby dojrzewało.
Ten proces można przeprowadzić w prosty sposób:
- Wybierz dobre dojrzałe jabłko lub banan.
- Umieść wybrane owoce w papierowej torbie z niedojrzałym awokado.
- Zamknij szczelnie i pozostaw na maksymalnie dwa dni.
Owoce w trakcie dojrzewania emitują znaczną ilość etylenu, który stymuluje i przyspiesza dojrzewanie pobliskich owoców.
Zasady zamrażania awokado
Jedynym minusem przedstawionej metody jest to, że owoc traci część wyrazistego smaku i charakterystycznego apetycznego zapachu. Ale nadal mrożone owoce mogą być z powodzeniem stosowane jako składnik sałatek, koktajli, tłuczonych ziemniaków, sosów i różnych wypieków.
Opcje przechowywania w zamrażarce:
- Obierz skórę, usuń kamień. Pokrój miąższ w plastry o pożądanym rozmiarze. Zawiń w torbę lub włóż do pojemnika. Oznacz na górze datę zamrożenia.
- Zmiel miąższ do stanu puree. Wlej 0,5 łyżki stołowej do masy. l sok z cytryny, który spowalnia procesy utleniania, więc przechowywanie będzie lepsze. Przygotowaną kompozycję należy przenieść do odpowiedniego plastikowego pudełka lub torby, ale nie napełnić do góry, ponieważ zmiażdżona masa nieznacznie wzrośnie po zamrożeniu. W ten sposób można przechowywać przedmiot w niecałe sześć miesięcy.
Jeśli zamrożony produkt zaczął nabrać brązowego odcienia, proces psucia się jest bliski. Natychmiast rozmrozić przedmiot i użyć go jak najszybciej.
Już rozmrożone przeciery owocowe powinny zostać spożyte w najbliższej przyszłości. Powtarzanie takiego przetwarzania jest niedozwolone, ponieważ prowadzi to do całkowitej utraty użytecznych właściwości i wszystkich walorów smakowych obrabianego przedmiotu. Nie zaleca się również przechowywania rozmrożonego naczynia w lodówce - nie będzie tam długo stać i szybko się zepsuje.
