Cebula jest zawsze niezbędnym warzywem w diecie, zarówno pod względem smaku, jak i zestawu witamin i minerałów, które zawiera. Ale to jedno, gdy cebula jest podawana na stole bezpośrednio z ogrodu, a drugie, gdy konieczne jest jej prawidłowe zachowanie, aby nie straciła swoich użytecznych właściwości. Jak prawidłowo przechowywać cebulę omówimy w tym artykule.

Jak przechowywać cebulę w zimie: podstawowe zasady

Jeśli zastosujesz się do zasad podanych w materiale, cała rodzina otrzyma przydatne i smaczne warzywa na cały okres zimowy.

  • konieczne jest wybranie miejsca, w którym warzywo będzie chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych;
  • magazyn znajduje się z dala od gorących powierzchni i akumulatorów centralnego ogrzewania;
  • pojemnik, w którym będzie cebula, musi być oddychający;
  • temperatura przechowywania cebuli nie powinna spaść poniżej 8 ° C.

Ważne jest, aby pamiętać, że aby przechowywać cebulę przez długi czas, musisz wziąć w pełni dojrzałą cebulę, bez uszkodzeń i oznak choroby.

Przygotowanie

Zbiór rozpoczyna się po masywnym wyleganiu liści i zakończeniu formowania cebul. Przede wszystkim należy pamiętać, że tylko całkowicie suchy materiał będzie dobrze zachowany. Dlatego ważne jest, aby zbierać plony przed deszczową pogodą. Żarówki są wyciągane z ziemi, suszone na grzebieniach lub w pomieszczeniach, jeśli warunki pogodowe na to nie pozwalają.Po zniknięciu resztek ziemi możesz przejść do etapu przygotowania. Miejsca cięcia należy zanurzyć w drobnoziarnistym piasku - taki środek, aby chronić cebulę przed rozkładem i przenikaniem do patogennej flory.

Jak przechowywać cebulę?

Przechowywanie cebuli w mieszkaniu

Jeśli nie można przechowywać cebuli na wsi, doskonale toleruje zimowanie w zwykłym mieszkaniu. Oczywiście musisz wybrać miejsce, w którym pojemniki z cebulą nie będą przeszkadzać i powstanie odpowiedni mikroklimat.

Ważne jest, aby pamiętać, że wilgoć jest głównym wrogiem cebuli! Jeśli płyn dostanie się do pojemnika z cebulą, zniszczy to całą uprawę i posłuży jako żyzna gleba do pojawienia się kolonii much.

W wiklinowym koszu

Świetną opcją byłoby przechowywanie cebuli w wiklinowym koszu.

Ma następujące cechy:

  • dobra oddychalność;
  • wykonane z surowców organicznych;
  • estetyczna dekoracyjność.

Nie należy przechowywać cebuli w wielkich koszach, ponieważ żarówki na samym środku nie dostaną powietrza.

Zapisywanie w tekturowym pudełku lub pudełku

Jeśli balkon jest wyposażony w izolowaną piwnicę lub w spiżarni, w której można umieścić pudełka lub pudełka, jest to również doskonała opcja do przechowywania cebuli.

Do tego rodzaju dopasowania:

  • plastikowe pudełka na warzywa;
  • pudełka kartonowe;
  • drewniane skrzynki.

Ważna informacja! Okresowo skanuj warzywa pod kątem gnicia, mieszając je ręką, aby uzyskać lepszą wentylację.

Rajstopy lub pończochy wypełnione cebulą

Ta metoda od dawna zyskuje na popularności, ponieważ wiele cebuli umieszcza się w kapronie, przepuszczalność powietrza jest doskonała i wygodnie jest zawiesić taki pojemnik. Jeden warunek - rajstopy powinny być zabrane ze zwiększoną siłą!

Jak przechowywać cebulę w workach

Aby przechowywać cebulę w workach, należy przestrzegać następujących warunków:

  • torby muszą być umieszczone na palecie, tak aby między dnem pojemnika a podłogą była szczelina powietrzna;
  • Nie używaj plastikowych toreb;
  • lepiej jest wypełnić objętość o jedną trzecią i pozostawić otwartą górę.

Jeśli używane są torby jutowe, sprawdź, czy nie ma w środku wkładki polietylenowej.

Przechowywanie warzyw w sieciach

Tutaj musisz wziąć pod uwagę kilka niuansów. Siatki muszą być wykonane z trwałego materiału, w przeciwnym razie mogą pęknąć pod ciężarem dziobu. Mocowanie, na którym będzie zawieszona siatka, musi być również mocne. Doświadczenie sugeruje, że rozpadające się plewy spadną na podłogę.

Tkać warkocze

Wnętrze kuchni można urozmaicać, zawieszając warkocze z cebuli, to kolejny sposób na zachowanie warzyw.

Taki ornament wykonany jest w następujący sposób.

  1. W przypadku podstawy musisz wziąć mocną linę lub sznurek, ponieważ warkocz cebulowy ma bardzo masę.
  2. Największe głowy są przymocowane od dołu, następnie środkowe i małe powinny być przymocowane u góry.
  3. Za pomocą liny musisz przykryć wysuszoną łodygę cebuli i mocno ją związać.
  4. Następnie zawiązujemy drugą głowę i tak dalej, aż warkocz zostanie całkowicie tkany.
  5. Nie musisz pozostawiać odległości między żarówkami; dzianinowe główki jak najbliżej siebie.
  6. Na końcu konieczne jest pozostawienie liny o długości około 15 cm, aby można było utworzyć pętlę.

Jeśli zrobisz warkocze z czerwonej, żółtej cebuli i czosnku, wnętrze kuchni może otrzymać lekkie nuty stylu prowansalskiego.

W jakiej temperaturze przechowywać cebulę w mieszkaniu

Przestrzegaj reżimu temperatury, gdy konieczne jest przechowywanie cebuli. W niskich temperaturach zamarznie, aw wysokich temperaturach może rozpocząć się suszenie lub rozkład.

Ponadto każdy gatunek powinien mieć własną temperaturę i wilgotność.

  • odmiany słodkiej cebuli są przechowywane w temperaturze 0 i do - 1 ° C, przy wilgotności 75 - 80%;
  • łagodne odmiany są przechowywane w temperaturze od - 1 do - 3 ° C, a wilgotność powinna wynosić 85%;
  • pikantne i gorzkie odmiany dobrze znoszą temperatury do -4 ° C, o wilgotności prawie 90%.

Jeśli nie można przechowywać cebuli w pomieszczeniu o takiej temperaturze, to przez krótki czas można ją przechowywać w temperaturze 19 - 20 ° C.

Możesz osiągnąć ujemną temperaturę w magazynie, urządzając mieszkanie na cebule na balkonie. Jeśli nie ma loggii ani balkonu, możesz zorganizować dużą piwnicę ze swoimi sąsiadami na wspólnym balkonie.

Jak zbudować piwnicę na balkonie

W zwykłym mieszkaniu możesz zbudować schowek na warzywa, w którym cebula będzie bardziej niż wygodna.

Aby utrzymać pożądaną temperaturę, konieczne jest wykonanie pojemnika termicznego.

  1. Zbuduj pudełko o odpowiedniej wielkości ze sklejki lub płyt OSB. Ważne jest pozostawienie szczeliny między ścianami skrzynki a balkonem, na którym zostanie umieszczona izolacja.
  2. Każda wybrana izolacja jest przymocowana do ścian i podłogi balkonu. Napraw to za pomocą kleju.
  3. Skrzynka jest instalowana w pozostałej przestrzeni, a następnie wszystkie puste przestrzenie są wypełniane pianką montażową.
  4. Izolacja jest również zamocowana na pokrywie takiego pojemnika i jest pokryta arkuszem sklejki na górze.
  5. W ścianie prowadzącej z pokoju na balkon wykonany jest mały otwór na okablowanie, które zapewni ogrzewanie skrzynki.

Należy zauważyć, że autonomiczne ogrzewanie może być również stosowane jako system grzewczy, ale zwykle jest znacznie droższe niż rozważana opcja.

Ile cebuli jest przechowywanych w domu

Podczas tworzenia niezbędnego mikroklimatu można go przechowywać przez 9 miesięcy. Ale w zasadzie cebula jest przechowywana w domu przez nie więcej niż sześć miesięcy, chociaż jeśli zastosujesz następujące rodzaje ochrony przed gniciem, możesz nawet poczekać na nową uprawę.

  1. Jeśli cebula jest przechowywana w piwnicy, musisz umieścić tam miskę popiołu, taki środek zmniejszy wilgotność i zapobiegnie rozwojowi pleśni.
  2. Nie wylewaj cebuli do dużych pojemników, lepiej jest używać małych pojemników.
  3. Od czasu do czasu trzeba uporządkować łuk, aby zauważyć zgniłe głowy.
  4. Jeśli to możliwe, lepiej przechowywać cebulę w zawieszeniu, aby przepływ powietrza był maksymalny.

Funkcje przechowywania niektórych rodzajów cebuli

W zależności od rodzaju cebuli występują również osobliwości jej przechowywania, dlatego jeśli ma przechowywać różne odmiany, lepiej przygotować przechowywanie i sam produkt.

Szczypiorek

To zielone warzywo można przechowywać na kilka sposobów.

  1. Solenie W tym celu świeżo posiekaną cebulę drobno posieka się i układa warstwami w szklanym pojemniku, wylewając warstwy soli. Ponadto cebulę stosuje się jako przyprawę.
  2. Zamrażanie W ten sposób cebulę można albo zamrozić w foremkach z lodem, albo umieścić lekko wysuszone i rozdrobnione pióra w pojemniku przeznaczonym do zamrażarki. Gwarantowany smak i świeżość.
  3. Suszenie Można go również suszyć. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnego odwadniacza lub piekarnika.

Ważne jest, aby nie przechowywać cebuli w plastikowej torbie, ponieważ dosłownie kilka dni później delikatne pióra gniją.

Por

Wszystkie powyższe metody są odpowiednie dla porów.

Cebula

Wszystkie metody opisane w sekcji „Przechowywanie cebuli w mieszkaniu” można zastosować do tego warzywa, a cebule można przechowywać w następujący sposób:

  • obraną lub posiekaną cebulę można zamrozić, zachowuje swoje właściwości przez około sześć miesięcy;
  • w lodówce cebule można przechowywać przez krótki czas, całkowicie zanurzone w wodzie lub nasmarowane olejem.

Zestaw cebuli

Lepiej przechowywać zestawy cebuli przed posadzeniem w piwnicy, ponieważ tylko tam można stworzyć optymalne warunki, aby w przyszłym roku pojawiły się dobre plony.

Chociaż jeśli zestaw cebuli jest poprawnie złożony i dobrze wysuszony, może pozostać w temperaturze dodatniej 13-15 C.

Ważne jest, aby pamiętać, że jeśli zestaw cebuli jest przechowywany w ziemi, to przed sadzeniem należy go podgrzać w temperaturze pokojowej przez około 10 do 12 dni.

Cebula jałtańska

Szczególne piękno i smak mają płaskie główki cebuli jałtańskiej - jest to odmiana słodkiej cebuli, jej delikatna struktura i ważne jest, aby zachować jej smak.

Dekoracyjna cebula nie pozwala na umieszczenie jej w pudełkach, o wiele lepiej jest wyplatać z niej warkocze lub wkładać do koszy. W przypadku odmiany Jałta odpowiednie są wszystkie metody przechowywania wymienione w tym artykule.

Przechowywać w lodówce do przechowywania cebuli

Czy mogę przechowywać cebulę w lodówce? To pytanie jest często zadawane przez gospodynie domowe. Oczywiście lodówka jest przeznaczona do przechowywania produktów, w tym cebuli, ale wszystko zależy od tego, ile zamierzają w niej przechowywać, ponieważ rzadko ktoś może dać całą lodówkę do długotrwałego przechowywania cebuli. A w normalnym stanie reżim temperatury jest odpowiedni tylko na krótkie okresy przechowywania.

O wiele wygodniej jest zrobić „kącik warzywny” w chłodnym rogu kuchni lub na balkonie z przegródkami do przechowywania cebuli i innych warzyw.

I choć z zewnątrz może się wydawać, że proces przechowywania cebuli jest skomplikowany, ale z należytą starannością procedura przygotowania zajmie trochę czasu, ale cała rodzina będzie mogła jeść zdrowe jedzenie przez cały rok.

Podobne:Więcej od autora: