Jesienią dynia staje się częstym „gościem” przy naszych stołach. Jasne, zdrowe, aromatyczne, nadaje się do gotowania dziesiątek różnych potraw - płatków, dodatków, zup, a nawet deserów. Jak przechowywać dynię przez długi czas, aby nie straciła swoich unikalnych korzystnych właściwości i smaku?
Zawartość materiału:
Jak przechowywać dynię w domu w lodówce
Aby uratować dynię na długi czas, muszą być spełnione trzy podstawowe warunki:
- stabilna temperatura;
- brak słońca;
- wykluczenie kontaktu owoców.
Krytyczny limit temperatury przechowywania warzyw wynosi + 2ºС i mniej.
Górna dopuszczalna granica temperatury wynosi + 20ºС. Dlatego mieszkanie jest idealnym i zawsze niedrogim miejscem do oszczędzania dyń - jest to domowa lodówka.
Jak i ile przechowywać dyni w lodówce
Oczywiście dyni o imponujących rozmiarach nie można wygodnie położyć na półce lodówki, zwłaszcza jeśli zbiera się bogate zbiory. W takim przypadku warzywa można układać na oszklonej loggii. Ale jeśli dynia została już pokrojona, można ją przechowywać w lodówce świeżą bez szkody dla jakości.
W celu właściwego przechowywania umyj dynię i usuń z niej nasiona. Są one usuwane całkowicie wraz z miąższem prawie nasiennym. Dynia jest krojona na kawałki wygodne do przechowywania.
Te części, które nie zostaną wykorzystane w najbliższej przyszłości na jedzenie, nie obierają się - dynia dłużej zachowa swoją świeżość.
Następnie kawałki warzywa są owijane folią spożywczą lub folią. Możesz także złożyć dyni do hermetycznie zamkniętych pojemników na żywność.W tej formie pokrojone i obrane warzywa są przechowywane przez dwa tygodnie na dolnej półce w lodówce lub w pojemniku na warzywa.
Czy warzywa mogą być przechowywane w zamrażarce
Dozwolone jest przechowywanie dyni nie tylko świeże w lodówce, ale także zamrażanie. Więc warzywo nie straci swoich właściwości przez cały rok. Optymalna temperatura przechowywania wynosi -18ºС.
Jeśli dynia zostanie oderwana na swoim miejscu, to przed zamrożeniem powinna położyć się na trzy do czterech dni.
Aby umieścić dyni w zamrażarce, musisz umyć, pokroić, usunąć nasiona i miąższ prawie nasienny. Dynia musi być obrana. Następnie owoce kroi się na małe kawałki, które są układane w workach. Nie wkładaj wszystkich posiekanych dyni do jednego, bardziej praktyczne jest podzielenie go na porcje niezbędne do przygotowania potrawy.
Również w zamrażarce możesz przechowywać startą dynię, co jest bardzo wygodne do robienia ziemniaków lub zup.
Optymalne warunki przechowywania dyń w domu
Po zebraniu obfitych zbiorów nie chcę ich stracić, ale zachować je przez długą zimę. W domu dynia jest przechowywana bardzo dobrze i przez długi czas, ale z zastrzeżeniem pewnych wymagań.
To interesujące:pomidory zewnętrzne
W formie ciętej
Nie wszyscy wiedzą, jak przechowywać pokrojoną dynię w mieszkaniu w mieście, aby dłużej zachowała świeżość.
Jeśli cały owoc nie jest używany, należy go umyć i oczyścić z nasion. Te części, które pozostały po gotowaniu, nie muszą być obrane. Są owinięte folią lub folią z tworzywa sztucznego i przechowywane w dowolnym odpowiednim chłodnym miejscu. W mieszkaniu może być przeszklona loggia lub przedsionek.
Całe owoce
Jak i ile można przechowywać całą dynię? Idealna temperatura do przechowywania warzyw jako całości wynosi od +5 do +10 stopni. W mieszkaniu miejskim takie warunki można stworzyć w przedsionku, spiżarni, na werandzie lub na oszklonym balkonie.
Pomieszczenie musi mieć dobrą wentylację i wilgotność nieprzekraczającą 80%. Idealne miejsce powinno być suche i ciemne.
- Podczas przechowywania plonu do przechowywania należy upewnić się, że owoce się nie dotykają, w przeciwnym razie może się na nich zepsuć i zgnilizna.
- Nie możesz układać dyni w bezpośrednim świetle słonecznym.
- Konieczne jest również wykluczenie wnikania wilgoci.
W takich warunkach dynia bezpiecznie zimuje i nawet na początku wiosny nie straci swojego doskonałego smaku.
Jeśli mieszkanie nie ma balkonu ani przedsionka, dynię można złożyć w drewniane skrzynki. Oczywiste jest, że przy takim przechowywaniu kontakt owoców jest nieunikniony, co skróci ich trwałość. Dlatego warzywa będą musiały być regularnie sprawdzane pod kątem zepsucia. Pudełko można przechowywać w ciemnej spiżarni.
Jak trzymać dyni w piwnicy lub piwnicy
Piwnica lub piwnica, w której będą przechowywane plony, muszą być odpowiednio przygotowane.
Aby to zrobić:
- Przeprowadzają sprzątanie pokoju i jego dezynfekcję.
- Piwnica powinna być sucha i czysta.
- Wewnątrz zapewniają utrzymanie stabilnej temperatury powietrza.
- Świetnie, jeśli w piwnicy lub piwnicy znajdują się drewniane półki, na których można swobodnie rozłożyć owoce.
Dynie do przechowywania można układać obok innych warzyw. Nie należy go kroić ani myć przed przechowywaniem.
Stan uprawy musi być stale monitorowany. W tym celu raz w miesiącu warzywa są sprawdzane, wyrzucane zepsute, aby nie infekowały zdrowych owoców.
Zwykle w odpowiednich warunkach to warzywo jest przechowywane w piwnicy przez około 6 miesięcy bez utraty smaku.
Właściwe przechowywanie nasion dyni
Po pokrojeniu dyni do gotowania pozostają nasiona. Wiele osób lubi nasiona dyni, które zawierają ogromną ilość witamin i wiele pierwiastków śladowych. Można je również przechowywać przez całą zimę lub wykorzystywać do siewu.
- Nasiona wybrane z dyni umieszcza się w durszlaku i myje.
- Następnie wlewa się je zimną wodą i pozostawia w niej na około 2 godziny.
- Umyte nasiona są układane cienką warstwą na folii i pozostawione do wyschnięcia.
- Surowce można przechowywać w workach z tkaniny lub w szklanych pojemnikach. Możesz użyć plastikowych pojemników.
- Możesz zapisać materiał w dodatniej temperaturze w ciemnym i koniecznie suchym miejscu. Tak więc nasiona pozostaną jadalne przez długi czas i nie pogorszą się podczas zimnej pogody.
Jeśli nasiona staną się materiałem do sadzenia, najlepsze i największe okazy zostaną wybrane z wysuszonych surowców. Muszą mieć odpowiedni kształt i jednolity kolor. Nasiona są suszone w ciepłym pomieszczeniu przez cztery tygodnie, ale nie dłużej, ponieważ staną się nieodpowiednie do siewu. Następnie materiał do sadzenia składa się w torby z tkaniny i przechowuje w temperaturze pokojowej w ciemnym i suchym miejscu.
