Jak i ile gotować jajka na miękko i na twardo

Możesz doprowadzić jajka do gotowości na wiele sposobów, i aby uzyskać wynik, musisz wiedzieć, jak gotować jajka bez błędów.

Jak długo gotować jajka na miękko po zagotowaniu wody?

Wydaje się, że gotowanie jajek nie stanowi żadnego problemu. Ale w rzeczywistości proces ten wymaga również pewnej wiedzy i, oczywiście, zgodności z reżimem czasowym.

Wymagane produkty:

• niektóre jajka;
• około litra wody;
• łyżeczka soli.

Proces gotowania:

1. Najpierw dobrze spłucz jajka, aby nie pozostały na nich zabrudzenia.
2. Umieść je na patelni i napełnij wodą, jego poziom powinien nieznacznie przykryć produkt. W razie potrzeby można solić wodę. Sól zwiększa integralność skorupy podczas procesu gotowania.
3. Włączamy piec na średnim ogniu, czekamy na gotowanie, trzymamy jajka przez około trzy minuty, osuszamy i zalewamy lodowatą wodą.

Możesz gotować jajka na miękko w wolnym naczyniu. Aby to zrobić, obniżamy je do miski, napełniamy wodą, włączamy urządzenie w trybie „Gotowanie na parze” i ustawiamy czas na 5 minut. Następnie ostudź jajka pod bieżącą wodą.

Należy pamiętać, że jajka na miękko mogą być w różnych warunkach.

• Aby uzyskać półpłynne białko i żółtko, gotuj 2 minuty po gotowaniu.
• Miękkie białko i płynne żółtka okażą się, jeśli trzymasz jajka w ogniu przez trzy minuty.
• Potrzebne będą cztery minuty na lekko płynne żółtko i dość miękkie białko.

Jeśli jajka są małe, czas gotowania powinien zostać skrócony.

Technologia jajka na twardo

Jajka na twardo są znacznie łatwiejsze niż jajka na miękko, ponieważ są uzyskiwane tylko w jednym stanie, gdy zarówno białko, jak i żółtko są stałe.

Wymagane produkty:

• liczba potrzebnych jaj;
• o litrze wody.

Proces gotowania:

1. Dokładnie myjemy produkt, usuwamy wszystkie zanieczyszczenia z jego powierzchni. Rozprowadzamy w pojemniku z zimną wodą.
2. Włączamy ogrzewanie do poziomu powyżej średniej, czekamy na gotowanie i gotujemy do miękkości przez około 10 minut. Następnie łączymy się i zalewamy zimną wodą.

Jeśli jajka nie są zbyt duże, wystarczy 7 minut, aby je ugotować.

To interesujące:jak gotować jajka w kuchence mikrofalowej

Jak gotować jajka przepiórcze?

Te jajka są bardzo małe, co oznacza, że ​​proces gotowania będzie krótszy. Aby doprowadzić do pożądanego stanu, musisz wiedzieć, ile gotować jajka przepiórcze.

W przeciwieństwie do składników z kurczaka, zaleca się obniżenie ich do wrzącej wody, aby lepiej było wiedzieć, ile czasu trzymają w ogniu.

Aby zagotować się na twardo, produkt należy umyć, zrób to bardzo ostrożnie - są delikatne i małe. Doprowadzić wodę do wrzenia, lekko posolić, zanurzyć w niej jajka i usunąć po 1-2 minutach. Nie zapomnij wlać zimnej wody do ostygnięcia.

Jajka przepiórcze na twardo gotuje się prawie tak samo, jak na miękko, różnica czasu. Wlać produkt zimną wodą, po ugotowaniu trzymać przez 5 minut na średnim ogniu, odcedzić i ostudzić.

Jak zrobić jajko sadzone

Pomimo trudnej nazwy, nie jest trudno je ugotować. Ponadto jajka mogą być używane jako niezależne śniadanie lub dodatek do innych potraw.

Oczywiście toczy się wiele debat na temat tego, jak zrobić to poprawnie, ale ogólny proces jest w przybliżeniu identyczny.

Wymagane produkty:

• jedno jajko;
• woda
• łyżka octu.

Proces gotowania:

1. Zbierz wodę w pojemniku, podpal ogień i poczekaj, aż się nagrzeje, koniecznie dodaj ocet.
2. W tym czasie delikatnie ubij jajko do innego pojemnika, aby zachował swój kształt.
3. Gdy woda się nagrzewa, nie powinna się gotować; zacznij ją mieszać, aby powstał lejek. I szybko wlej połamane jajko do płynu.
4. Jeśli wszystko zostanie wykonane bez błędów, białko owinie żółtko i nie wycieknie na patelnię. Trzymaj przez około 5 minut, aż ugotujesz bez wrzącej wody.
5. Umieść powstałe jajko na talerzu na talerzu, pozwól mu ostygnąć i może być podawane z tostem.

Jajka w torbie

Jajko w torebce to gęste białko i płynne żółtko. Jak doprowadzić go do takiego stanu? Można to zrobić na kilka sposobów.

Wymagane produkty:

• liczba potrzebnych jaj;
• woda

Pierwszy sposób gotowania:

1. Zimna woda jest wciągana na patelnię, składane są jajka.
2. Czekamy, aż płyn osiągnie temperaturę wrzenia, podpalamy go przez około 4 minuty, po czym wyjmujemy, schładzamy i można go podać.

Druga metoda przygotowania:

1. Produkt jest już umieszczony we wrzącej wodzie.
2. Po obniżeniu produktów należy poczekać, aż płyn znów się zagotuje, przytrzymać jajka przez minutę, wyłączyć piec i pozostawić w gorącej wodzie przez około 7 minut.

Należy pamiętać, że podane czasy dotyczą średnich jaj. Jeśli są duże lub odwrotnie, czas musi zostać skrócony lub odwrotnie.

Kilka sekretów gotowania jajek

Jak każdy inny produkt, jaja kurze mają swoje sekrety i niuanse gotowania, wiedząc, które z łatwością można uzyskać pożądany efekt.

1. Przed gotowaniem umieść jajka w zimnej wodzie i głębokich naczyniach, aby określić ich świeżość. Jeśli produkt natychmiast spadł na dno - możesz go ugotować. Jeśli jajko unosi się na środku, produkt nadaje się tylko do smażenia lub jajecznicy. Cóż, jeśli jest na górze, to jest miejsce dla niego w koszu.
2. Możesz dodać trochę soli do wody, robi się to nie dla smaku, ale aby nie pękły podczas procesu.
3. Nie bierz zbyt dużej patelni, ważne jest, aby jajka leżały ściśle względem siebie, aby nie uderzały i skorupa nie uległa uszkodzeniu.
4. Jeśli masz jajka, ale nie jesteś pewien, czy osiągnęły gotowość, spróbuj je przekręcić, jeśli tylko 1-2 okaże się, musisz ugotować więcej.
5. Nie ma potrzeby doprowadzania produktu do temperatury pokojowej. Możesz natychmiast umieścić je z lodówki w pojemniku do gotowania, wynik będzie taki sam.
6. Po ugotowaniu płynu jajka należy gotować tylko na średnim ogniu, a następnie ugotować równomiernie, a zawartość okaże się smaczniejsza i miękka.
7. Produkt należy czyścić dopiero po schłodzeniu, wtedy skorupa nie będzie wychwytywać białka i nie odpadnie. Nawiasem mówiąc, jeśli jajko jest źle oczyszczone, to jest świeże.