Jak smażyć ziemniaki z pieczarkami - 2 pyszne przepisy

Chrupiące chrupiące ziemniaki i pachnące grzyby to wspaniałe, satysfakcjonujące i bardzo smaczne danie. Dla wielu miłośników „leśnego mięsa” sama myśl o nim budzi apetyt. Ale aby przygotować taką ucztę, musisz poznać kilka niuansów i subtelności, a dziś powiem ci, jak prawidłowo smażyć ziemniaki z pieczarkami za pomocą patelni lub powolnej kuchenki.

Ważne punkty:

1. Do smażenia wybierz średnie bulwy, najlepiej różowe. Biel bardziej nadaje się do puree ziemniaczanego i zapiekanek.
2. Szybko opłucz grzyby, a następnie wysusz je serwetką lub ręcznikiem. Jeśli są nasycone wilgocią, po prostu czołgają się podczas smażenia.
3. Aby przyprawić danie, weź czarny pieprz, suszony koperek, zioła prowansalskie lub rozmaryn. Wystarczy szczypta. Nie trzeba „zapychać” przypraw smakiem i aromatem grzybów.

Smażone ziemniaki z pieczarkami na patelni

• Czas gotowania: 35 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4-5.

Aby przygotować danie, biorę 2 patelnie - na początku lepiej jest smażyć osobno grzyby. Faktem jest, że wydzielają dużo wilgoci, a jeśli dodasz je na surowo do ziemniaków, plastry zamoczą się, a chipsy nie będą działać. Niepożądane jest również umieszczanie grzybów na patelni. Osiągną gotowość przed ziemniakami i spłoną do końca procesu.

Składniki

• ziemniaki - 8-9 szt .;
• świeże pieczarki - 400 g;
• duża cebula - 1 szt .;
• olej roślinny - 3-4 łyżki. l.;
• sól, przyprawy - do smaku.

Jak gotuję smażone ziemniaki z pieczarkami:

1. Czyszczę bulwy, kopie i kroję w plasterki lub paski.
2. Opłukuję grzyby pod bieżącą wodą, osuszam i rozdrabniam talerze.
3. Cebulę kroję na pół pierścienia.
4. Podgrzewam olej roślinny na jednej patelni i rozprowadzam ziemniaki, pozostawiam suche i posypuję grzybami.
5. Okresowo mieszam zawartość, a gdy wilgoć opuszcza pieczarki, wkładam je do ziemniaków wraz z cebulą.
6. Smażę przez 10-15 minut na średnim ogniu. Od czasu do czasu delikatnie mieszaj naczynie. Próbuję to robić rzadko, w przeciwnym razie zamieni się w pozory owsianki. Nie przykrywam pokrywką!
7. Kilka minut przed wyłączeniem palnika dodaj przyprawy i sól.

Wskazówka Do smażenia ziemniaków lepiej wybrać szeroką patelnię - im cieńsza jest warstwa, tym bardziej różowe i smażone będzie.

Jak smażyć ziemniaki z pieczarkami w powolnej kuchence

• Czas gotowania: 30 minut.
• Porcji w opakowaniu: 3-4.

Ziemniaki gotowane w powolnym naczyniu są bardziej miękkie; nie mają takiej smażonej skórki. Wygląda bardziej jak upieczony, ale okazuje się również bardzo smaczny.

Składniki

• ziemniak - 6 szt .;
• pieczarki - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• sól i przyprawy do smaku.

Jak gotuję danie na inteligentnej patelni:

1. Pokrojone i suszone grzyby kroję w plastry, wlewam do miski multicookera, gdzie olej już się rozgrzał, i gotuję w trybie „Smażenie” przez 10–15 minut.
2. Gdy ciecz odparuje z grzybów, zmniejszą się one i przyciemnią, wlej bulwy pokrojone w paski, wymieszaj i zamknij pokrywę urządzenia.
3. Opuszczam naczynie, aby osiągnąć gotowość w poprzednim trybie przez 20-25 minut. W tym czasie należy go delikatnie wymieszać 2-3 razy.
4. 5-7 minut przed końcem procesu włóż cebulę i czosnek, sól, dopraw do smaku. Wymieszaj, a następnie zamknij ponownie pokrywę.

Pod koniec gotowania ziemniaki z pieczarkami można od razu podać. Jest dobry jako niezależne danie, ale może być świetnym dodatkiem do mięsa, drobiu lub ryb. Po prostu połóż na stole świeże lub konserwowane ogórki i pomidory. Smażone ziemniaki są raczej tłuste, a grzyby są mdłe, a taki dodatek przyda się.

Smażone ziemniaki z pieczarkami na patelni

Aby przygotować danie, biorę 2 patelnie - na początku lepiej jest smażyć osobno grzyby. Faktem jest, że wydzielają dużo wilgoci, a jeśli dodasz je na surowo do ziemniaków, plastry zamoczą się, a chipsy nie będą działać. Niepożądane jest również umieszczanie grzybów na patelni. Osiągną gotowość przed ziemniakami i spłoną do końca procesu.

Przygotowanie10 min

Gotowanie25 min

Całkowity czas35 min

Danie na: Kolacja

Kuchnia: Rosyjski

Osoby: 5

Kalorie 1225.12kcal

Składniki

• 8-9 szt Ziemniak
• 400 g Świeże pieczarki
• 1 szt Duża cebula
• 3-4 Art. l Olej roślinny
• do smaku Sól
• do smaku Przyprawy

Instrukcje krok po kroku

• Czyszczę bulwy, kopie i kroję w plasterki lub paski.
• Opłukuję grzyby pod bieżącą wodą, osuszam i rozdrabniam talerze.
• Cebulę kroję na pół pierścienia.
• Podgrzewam olej roślinny na jednej patelni i rozprowadzam ziemniaki, pozostawiam suche i posypuję grzybami.
• Okresowo mieszam zawartość, a gdy wilgoć opuszcza pieczarki, wkładam je do ziemniaków wraz z cebulą.
• Smażę przez 10-15 minut na średnim ogniu. Od czasu do czasu delikatnie mieszaj naczynie. Próbuję to robić rzadko, w przeciwnym razie zamieni się w pozory owsianki. Nie przykrywam pokrywką!
• Kilka minut przed wyłączeniem palnika dodaj przyprawy i sól.

Wideo

Ostatnie słowo

Pod koniec gotowania ziemniaki z pieczarkami można od razu podać. Jest dobry jako niezależne danie, ale może być świetnym dodatkiem do mięsa, drobiu lub ryb. Po prostu połóż na stole świeże lub konserwowane ogórki i pomidory. Smażone ziemniaki są raczej tłuste, a grzyby są mdłe, a taki dodatek przyda się.