Jakiego rodzaju „tańca z tamburynami” wokół tuszy ptaka niektórzy kucharze nie lubią, eksperymentując z egzotycznymi przyprawami i nieznanymi przyprawami. A wszystko, czego potrzebujesz, to kupić świeżego, uroczego kurczaka i wybrać kompetentny przepis, który powie ci, jak usmażyć kurczaka w prosty i prosty sposób!

Gotowanie smażonego kurczaka

To niezwykle popularne danie, szczególnie wśród miłośników „chrupania”.

Skład składników:

• ząbki czosnku - 3 szt .;
• skrzydełka z kurczaka - 500 g;
• zwykły cukier - 10 g;
• sól, pieprz, przyprawy i przyprawy (preferowane);
• olej roślinny.

Kupując skrzydła, wybieramy niezbyt duże, do 12 cm, nienaturalnie długie stawy mogą wskazywać, że w karmie ptaków były obecne hormony i inne niepożądane dodatki.

Na takich „samolotach” bezpieczna i zdrowa dieta nie „lata”!

Metoda gotowania:

1. Dobrze umyj skrzydła, zmocz papierowymi ręcznikami. Usuń pędzle lub wyjdź - zdecyduj sam. W innych rodzinach za nimi organizowane są prawdziwe „walki”.
2. Podziel części tuszy na stawy i umieść w małej misce.Wlej produkt przyprawami, dołącz drobno posiekany czosnek. W razie potrzeby lekko polej sosem sojowym. W tym stanie zostawiamy kawałki ptaka na pół godziny.
3. Aby uzyskać podwójny efekt obróbki cieplnej - chrupiące i soczyste mięso w środku - używamy nie patelni, ale małego kociołka.
4. Wlej aromatyczny olej roślinny do naczyń. Powinno to być tak duże, że skrzydła dosłownie unoszą się w tłuszczu. Ogrzać kompozycję na średnim ogniu.
5. Gdy olej zmieni kolor na biały i pojawi się ledwo widoczny lekki dym, ostrożnie opuść skrzydła do gorącego tłuszczu. Nie przygotowujemy „zmiażdżenia” w naczyniach: połóż je na kilka kawałków, w przeciwnym razie kawałki zostaną ugotowane, a mięso wyschnie.
6. Usuwamy różowe części z kotła szczypcami do gotowania (łyżka cedzakowa), kładziemy je na talerzu z papierowymi serwetkami i podajemy na gorąco.
Smażone skrzydełka z kurczaka „poleciały” do przepysznego finału!

Jak pięknie usmażyć kurczaka z przyprawami na patelni

Chińscy kucharze uważają, że przyprawy są jak farby artysty. Właściwe połączenie odcieni i odcieni może stworzyć wspaniały obraz lub prawdziwe kulinarne arcydzieło.

Wymagane produkty:

• kurczak - 800 g;
• olej roślinny - do 100 ml;
• czosnek w granulkach - ¼ łyżeczki;
• sól, przyprawy (gałka muszkatołowa, pieprz, curry, kolendra).

Technologia gotowania:

1. Usuwamy wnętrze kurczaka, usuwamy „konopie” i resztę piór, myjemy produkt, suszymy ręcznikami papierowymi i dzielimy na porcje.
2. Połącz 30 g oleju i przypraw w misce, pocieraj kawałki drobiu przygotowaną kompozycją. To właśnie ta mieszanka zapewni chrupiącą i bardzo apetyczną skórkę.
3. Rozgrzej olej na patelni, włóż kurczaka do rozgrzanego tłuszczu i smaż na dużym ogniu. Gdy tylko wszystkie boki ptaka zostaną pięknie rumiane, zmniejszamy wysokość płomienia i kontynuujemy obróbkę cieplną produktu, aż będzie on gotowy.
Przed rozwiązaniem problemu smażenia kurczaka na patelni wybierz właściwy skład użytych przypraw.

Ptak o złotej skorupie, ale w środku miękki

Nie więcej niż kwadrans będzie potrzebna do przygotowania niezwykle smacznego, soczystego i delikatnego mięsa z kurczaka o chrupiącym efekcie.

Skład składników:

• pierś drobiowa - 500 g;
• pakowanie arkuszy Maggi dla kurczaka.

Kolejność przygotowania:

1. Mięso jest dobrze umyte i dokładnie wysuszone ręcznikiem papierowym. Pokrój pierś na 4 części i lekko ubij każdą z nich.

Kupując arkusze Maggi, uważnie czytamy skład warzyw, przypraw i przypraw wskazany na opakowaniu produktu. Wybieramy mieszankę stworzoną przez producenta, która najbardziej odpowiada naszemu gustowi.

2. Otwórz arkusz pergaminu, połóż kawałek mięsa po jednej stronie od wewnątrz warstwą różnych mieszanek. Produkt nie jest solony, ponieważ ta przyprawa wystarcza w składzie przypraw.
3. Przykryj pierś drugą połową papieru. Umieszczamy zapakowane części ptaka na suchym dnie gorącej patelni i smażymy przez 7 minut. Następnie odwracamy obrabiane przedmioty i kontynuujemy aktywne ogrzewanie przez ten sam okres.
4. Ptak okazał się ze złotą skórką, ale w środku miękki. Rozprowadzamy na talerzu, serwujemy z warzywami i ziołami.
Proponowana metoda gotowania kurczaka jest szczególnie atrakcyjna jako opcja awaryjna, gdy kończy się czas i na stole nie ma gorącego jedzenia.

Smażone udka z kurczaka

Możesz zrobić świetne danie z ptasich części w 20 minut, jeśli jest to brojler. Przetwarzanie ptaków domowych będzie wymagało nieco więcej czasu.

Zestaw produktów:

• olej roślinny;
• udka z kurczaka - 12 szt .;
• musztarda - 2 łyżki. l.;
• kefir - 400 ml;
• sól, tymianek, pieprz w proszku - 1 łyżeczka;
• pół cytryny;
• ząbki czosnku - 7 szt.

Metoda gotowania:

1. Włóż czosnek wyciśnięty przez prasę do miski. Dodaj przyprawy i przyprawy, wlej kefir, wyciśnij sok z cytryny, dobrze wymieszaj mieszaninę.
2. Umyj udka z kurczaka, zmocz je serwetkami i umieść w przygotowanej kompozycji.Ostrożnie przykryj produkt marynatą i pozostaw na 2 godziny w lodówce.

Do obróbki cieplnej mięsa używamy rafinowanego tłuszczu. Jest to bardziej korzystne dla zdrowia, ale podlega odpowiedniemu ogrzewaniu. Robimy to na średnim ogniu, unikając pojawienia się silnego dymu.

3. Umieść nogi w gorącej kompozycji i smaż przez 5 minut na dużym ogniu. Odwracamy części kurczaka po uformowaniu na nich złotej skórki.
4. Zmniejsz ciepło i kontynuuj proces, aż produkt będzie gotowy. Dowodem na to jest przezroczysty sok, który pojawia się, gdy mięso jest przebijane drewnianym kijem lub nożem.
Podawać smażone udka z kurczaka z pyszną sałatką ze swoich ulubionych warzyw lub z innym dodatkiem.

Jak usmażyć kurczaka w piekarniku

Używając odpowiednio zaprojektowanej marynaty, nie pojawią się pytania o to, jak smakowicie usmażyć kurczaka w piekarniku.

Wymagane produkty:

• sos sojowy - 80 ml;
• olej (słonecznikowy lub oliwkowy) - 40 ml;
• ocet balsamiczny - 20 ml;
• miód, gotowa musztarda - 4 łyżeczki;
• kurczak - 1,5 kg.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Oczyszczamy ptaka z „konopi” i resztek piór, a następnie usuwamy wnętrze, myjemy i moczymy.
2. Łączymy w misce olej, sos sojowy i ocet. Rekrutujemy kompozycję w zwykłej strzykawce i wykonujemy zastrzyki w całej tuszy. Im więcej „medycznych” zabiegów, tym smaczniejsze stanie się gotowe danie.
3. Następnie wymieszaj sól, musztardę i miód. Ostrożnie przetrzyj produkt aromatyczną kompozycją wewnątrz i na zewnątrz. W ten sposób nie tylko marynujemy kurczaka, ale także „zatkamy” wszystkie nakłucia. Na górze posyp ptaka ptakiem ziela angielskiego.
4. Rozłóż tuszę na blasze do pieczenia i odstaw na 1 godzinę. Następnie wysyłamy ptaka na 1,5 godziny do piekarnika (180 ° C).
5. Po 30 minutach dodatkowo nasmaruj kurczaka mieszanką oleju i miodu. Jeśli zauważysz oznaki pieczenia, przykryj tuszę folią.
Danie było po prostu niesamowite. Jaka jest złota skorupa i delikatny smak soczystego mięsa!

Plastry Fileta Z Kurczaka

Jesteśmy tak rozpieszczeni ogromną liczbą przepisów pochodzących z różnych źródeł, że czasami zatrzymujemy się przed wyborem najlepszej opcji. A on tymczasem jest tuż przed tobą!

Skład produktu:

• olej roślinny - 20 ml;
• filet z kurczaka - 500 g;
• sos sojowy, keczup - 3 łyżki. l.;
• ząbki czosnku - 4 szt .;
• musztarda, miód - 2 łyżki. l.;
• sól, pieprz.

Algorytm i funkcje gotowania:

1. Myjemy mięso, suszymy je serwetkami i kroimy na duże kawałki.
2. Zmiel ząbki czosnku, wymieszaj z czarnym sosem, musztardą i keczupem.
3. Układamy części kurczaka w przygotowanej kompozycji, przykrywamy naczynia folią i pozostawiamy w lodówce na 2 godziny.
4. Gdy produkt będzie nasycony wszystkimi aromatami marynaty, rozgrzej olej na patelni i rozłóż kawałki ptaka na gorącym tłuszczu.
5. Smażyć produkt przez 15 minut na średnim ogniu, stale mieszając zrumienione mięso. Pod koniec gotowania przyprawić naczynie pieprzem i solą.
Smażenie fileta z kurczaka na patelni to pestka. Jedynym wymogiem jest, aby nie zostawiać ptaka „samego” i częściej oddawać pachnące pokarmy.

Z ziemniakami

Trudno jest znaleźć bardziej uniwersalny składnik do przygotowywania różnorodnych potraw niż drób. Zepsuć jedzenie jest prawie niemożliwe.

Niezbędne elementy:

• ser - 150 g;
• pierś z kurczaka - 300 g;
• jajko;
• mąka - 60 g;
• pieprz, sól, natka pietruszki (pęczek);
• olej roślinny - 40 ml.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Oddzielić mięso z kurczaka od kości, usunąć skórkę, dobrze osuszyć produkt serwetkami i pokroić w plasterki o grubości do 0,5 cm.
2. Aby smakowicie usmażyć kurczaka, zachowując korzystne właściwości mięsa, potrzebujesz nieprzywierającej patelni. Kawałki ptaka rozkładamy na suchym (bez oleju) dnie naczyń i smażymy na średnim ogniu, ciągle mieszając. Usuwamy kurczaka z gorącej miski i kładziemy na talerzu.
3)Grube pocierać obrane ziemniaki i poklepać je ręcznikami papierowymi lub wykręcić je, pozostawiając je na sicie, aby spływały nadmiar soku.
4. Dodaj jajko, pieprz, sól i mąkę do posiekanych roślin okopowych. Wszystko dobrze miksujemy i układamy równomiernie na patelni z rozgrzanym olejem.
5. Podsmaż masę i po trzech minutach odwróć kompozycję. Kładziemy na połowę ziemniaczanych różowych filetów z kurczaka, posypujemy chipsami serowymi i posiekaną natką pietruszki.
6. Ostrożnie obróć drugą część placka ziemniaczanego, przykryj mięsnym składnikiem naczynia i kontynuuj gotowanie, aż pojawi się złoty odcień. Odwróć jedzenie i usmaż je na drugiej stronie.
Gotowy kurczak z ziemniakami dosłownie rozpływa się w ustach!

Jak usmażyć udka z kurczaka na patelni

Zapomnij o gadaniu o tym, jak źle smażone jedzenie na patelni. Tylko niedbały kucharz może zepsuć takie danie. Te „opowieści” nie dotyczą nas!

Wymagane produkty:

• uda z kurczaka - 4 szt .;
• skrobia (ziemniak lub kukurydza) - 50 g;
• pieprz, sól.

Metoda gotowania:

1. Dobrze myję części ptaka, ostrożnie suszę je serwetkami, kroję w stawy, pieprz i sól.
2. Kawałki mięsa przetwarzamy za pomocą skrobi, otrzymujemy cienką warstwę białej panierki.

Im lepsze będzie „opakowanie”, tym więcej soku mięsnego pozostanie w kurczaku.

Jednocześnie uratujemy okolicę przed rozpryskiwaniem się oleju podczas smażenia produktów.
3. Podgrzej olej na patelni. Wlej go w ilości, która pokryje połowę grubości bioder.
4. Ułóż kawałki gorącego tłuszczu w pewnej odległości od siebie i smaż przez 6 minut na średnim ogniu.
5. Usuwamy części kurczaka z pojemnika, umieszczamy drugą partię półfabrykatów i powtarzamy proces termicznej obróbki produktu.
6. Następnie zwracamy kawałki, które były już w naczyniach i smażymy je na dużym ogniu, aż do uzyskania twardej skórki.
Spróbuj usmażyć udka z kurczaka na patelni za pomocą proponowanej metody. Upewnij się, że nie próbowałeś żadnych smaczniejszych potraw!

Z cebulą i czosnkiem

Włączenie składnika takiego jak czosnek do składu użytych przypraw nadaje potrawie dodatkowy urok i wspaniały smak.

Lista składników:

• kurczak - 1 kg;
• olej roślinny - 60 ml;
• ząbki czosnku - 6 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• sól, przyprawy i przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Jako główny produkt używamy skrzydeł, pleców, ud, udek z kurczaka. Jednym słowem, każda atrakcyjna część ptaka.
2. Włóż przygotowane kawałki na patelnię z olejem, smaż do połowy ugotowane, a następnie sól i pieprz, posyp przyprawą z kurczaka.
3. Obierz cebulę z łuski, pokrój na duże kawałki (paski lub kostki) i dodaj do mięsa. Kontynuuj gotowanie, aż plasterki warzyw będą miękkie i przezroczyste.
4. 3 minuty przed końcem procesu przymocuj drobno posiekane ząbki czosnku. Dobrze wymieszaj składniki żywności, wyłącz ogrzewanie.
Prezentowane danie można szybko przygotować na wieczorne spotkanie z przyjaciółmi, a nawet taki posiłek na świątecznym stole, zapewniamy, że nie zostanie długo!

W marynacie z majonezem i sosem sojowym

Złota skorupa i soczyste mięso to główny cel gotowania większości potraw z drobiu. Środkiem do osiągnięcia tego rezultatu będzie umiejętnie zaprojektowana marynata.

Skład produktu:

• wysokiej jakości majonez - 100 g;
• uda z kurczaka (skrzydełka, nogi) - 700 g;
• sos sojowy - 60 ml;
• curry - ½ łyżeczki;
• pieprz i sól;
• olej (słonecznikowy lub oliwkowy).

Sekwencja gotowania:

1. Myjemy części ptaka i ostrożnie osuszamy je ręcznikami papierowymi, aby marynata utrzymywała się na kawałkach mięsa i nie „wsuwała się” do naczyń.
2. W misce łączymy świeży majonez, posiekany czosnek, czarny sos sojowy, pieprz, sól i curry. Dokładnie wymieszaj mieszaninę i posmaruj biodra ptaka przygotowaną kompozycją. Pozostaw kurczaka na 2 godziny w tym stanie. Jeśli masz czas, możesz przedłużyć okres wytrawiania.
3)Podgrzewamy olej na patelni, wkładamy produkt do gorącej kompozycji i smażymy przez 20 minut, okresowo obracając apetyczne plastry.
Mięso drobiowe w marynacie w majonezie i sosie sojowym to zawsze korzystna opcja dla pysznych potraw z chrupiącą złotą skórką.
Kiedy zastanawiamy się, jak usmażyć kurczaka, postaramy się skomponować mentalnie obraz przyszłego dania, prawie poczuć jego aromat. Dzięki takiemu podejściu główny składnik potrawy bardzo szybko znajdzie godnych „towarzyszy” w kompozycji pysznego przepisu.

Podobne:Więcej od autora: