Jeśli nie wiesz, jak usmażyć rybę na patelni, aby była smaczna, koniecznie sprawdź poniższe przepisy. Pomogą uzyskać przepyszną potrawę w ciągu kilku minut i bez większego wysiłku.
Zawartość materiału:
Jak pięknie usmażyć ryby na patelni z plastrami
Smaczne ryby można bardzo łatwo i szybko usmażyć na patelni. To danie jest podawane z sosem lub przystawką.
Niezbędne składniki:
- jedna lub dwie tusze dowolnej ryby;
- wszelkie przyprawy do smaku;
- trzy łyżki mąki.
Proces gotowania:
- Wybrane ryby należy posiekać, dobrze spłukać, pokroić na średnie porcje i wysuszyć ręcznikami papierowymi lub naturalnie.
- Posyp każdy plasterek przyprawami, pieprzem i solą, a następnie zwiń mąkę i włóż na patelnię.
- Smażyć puste miejsca po obu stronach na oleju przez około 2–3 minuty, a następnie zmniejszyć ogień, przykryć i przytrzymać przez kolejne pięć minut, aby naczynie „dostało się”.
Gotowanie w cieście
Smażenie ryb w cieście nie jest trudniejsze niż zwykłe plastry. Jednocześnie okazuje się jeszcze smaczniejszy i bardziej satysfakcjonujący.
Niezbędne składniki:
- trzy jajka;
- około 500 gramów dowolnego fileta rybnego;
- szklanka mleka;
- około 200 gramów mąki;
- dowolne przyprawy, jak chcesz.
Ryby, zwłaszcza szlachetne, nie lubią przypraw. Z nim harmonijnie łączą się papryka, majeranek, gorczyca biała, natka pietruszki, czosnek, mięta, tymianek. Wystarczy wybrać kilka rodzajów przypraw, aby nie zagłuszyć smaku głównego składnika.
Proces gotowania:
- Kroimy rybę na porcje, posypujemy ją przyprawami ze wszystkich stron.
- Wkładamy zawartość jajek do miski, wstrząsamy widelcem, dodajemy trochę soli, wlewamy do niej mleko i wkładamy mąkę. Rezultatem powinna być mieszanina o średniej gęstości.
- Każdy przygotowany filet jest w nim opuszczany, tak aby dobrze otoczył ślepą rybę ze wszystkich stron, i umieszczał na patelni, która została podgrzana z dodatkiem oleju.
- Gotuj przez około pięć minut z każdej strony, aż powierzchnia kawałków nabierze pięknego i różowego koloru.
Smażona czerwona ryba
W piekarniku piekliśmy czerwone ryby, ale można je też bardzo smacznie ugotować na patelni.
Niezbędne składniki:
- pół cytryny;
- sól i pieprz według własnych upodobań;
- dwie do trzech łyżek oliwy z oliwek;
- kilka steków czerwonych ryb.
Proces gotowania:
- Posyp ryby wskazanymi przyprawami, oczywiście możesz dodać coś innego, ale to zwykle wystarczy.
- Posmaruj plastry po obu stronach oliwą z oliwek i wyciśnij na nich trochę soku z cytryny.
- Rozgrzej masło na patelni i przenieś tam steki. Smaż je na dużym ogniu, aż staną się kruche, a następnie kolejne około pięć minut pod pokrywką, ale jednocześnie zmniejszając poziom ogrzewania.
Smażony mintaj na patelni
Bardzo łatwo usmażyć ryby mintaja na patelni. Proces ten nie wymaga żadnego specjalnego zestawu produktów, ale danie jest jednocześnie pożywne i niskokaloryczne.
Niezbędne składniki:
- dowolne przyprawy, jak chcesz, możesz wziąć gotową mieszankę dla ryb;
- trzy łyżki mąki i oleju roślinnego do pieczenia;
- jedno lub dwa tusze mintaja.
Proces gotowania:
- Tuszę należy usunąć ze skóry, usunąć głowę i cały jej nadmiar, spłukać czystą wodą i wysuszyć. Można to zrobić za pomocą ręczników papierowych lub w naturalny sposób. Następnie pokrój rybę na kawałki, które nie są zbyt grube.
- Wlej mąkę do średniej wielkości pojemnika, dodaj do niej wybrane przyprawy, wymieszaj. W tej masie zanurzaj kolejno wszystkie kawałki ryby, aby były całkowicie pokryte pikantną kompozycją.
- Połóż polana na patelni z olejem, włącz średni poziom ogrzewania i trzymaj ryby na kuchence, aż ich kolor z obu stron stanie się piękny i różowy. Kawałki średniej grubości zajmują około pięciu minut, a grubsze - od 8 do 10.
Z chrupiącą skórką
Istnieje kilka sposobów smażenia ryb ze skórką. W tym przepisie rozważ najprostszy. Jeśli spełnisz wszystkie warunki, to za pół godziny zachwycisz się chrupiącym daniem.
Niezbędne składniki:
- dowolna ryba do wyboru - około 500 gramów;
- sól, czarny pieprz i inne przyprawy;
- 100 gramów mąki i tyle samo oleju roślinnego do smażenia.
Proces gotowania:
- Na początek przygotuj rybę - usuń wszystkie niepotrzebne, dobrze wypłucz, pozwól jej wyschnąć i podziel na średniej wielkości kawałki. Następnie posyp detale wybranymi przyprawami.
- Pozostaw plastry na chwilę, aby mogły być nasycone przyprawami. Włącz ogrzewanie, wlej olej do garnka i pozwól mu się bardzo dobrze rozgrzać.
- Zroluj kawałki mąki i wyślij na rozgrzaną patelnię. Przytrzymaj, aż strona stanie się bardzo różowa, ze skórką, a następnie obróć obrabiany przedmiot na drugą stronę i zmniejsz ogień. Doprowadź również drugą stronę do złotego koloru i podawaj gotowe danie z ziemniakami i świeżym ogórkiem.
Nie dodano mąki
Niezbędne składniki:
- wszelkie przyprawy w oparciu o preferencje smakowe;
- około kilograma dowolnej ryby (tuszy lub fileta);
- dwie łyżki sosu sojowego;
- około 30 mililitrów oleju roślinnego.
Proces gotowania:
- Przetwarzamy ryby, usuwamy wszystkie niepotrzebne. Jeśli wziąłeś filet, po prostu go wytnij i wysusz.
- Następnie posyp porcjami przyprawami, umieść w wygodnym pojemniku, napełnij sosem sojowym i pozostaw na co najmniej 20 minut do namoczenia.
- W tym czasie podgrzewamy piec, wkładamy patelnię z olejem, wysyłamy tam preparaty rybne i gotujemy przez około 3 do 4 minut z każdej strony, aż kolor ryby stanie się piękny i złoty.
Jak smażyć ryby rzeczne
Smażenie ryb rzecznych nie różni się niczym od gotowania innych potraw.Ale istnieje kilka niuansów - musisz usunąć niezbyt przyjemny zapach i jakoś pozbyć się kości.
Niezbędne składniki:
- pół szklanki mąki;
- wszelkie przyprawy zgodnie z życzeniem;
- kilogram ryb rzecznych;
- pół cytryny.
Proces gotowania:
- Rozpocznij proces od cięcia ryb, musisz usunąć z niego wszystkie niepotrzebne i oczywiście odciąć głowę. Aby usunąć nieprzyjemny zapach, delikatnie posyp tuszę sokiem z cytryny i odstaw na 10 minut.
- Podziel ryby na niezbyt grube kawałki, poczekaj, aż wyschną lub użyj ręczników papierowych.
- Aby nie pokroić ryby w filet w celu ekstrakcji kości, musisz wykonać jak najwięcej głębokich nacięć na tuszy do grzbietu i smażyć na dużym ogniu. Małe kości po prostu rozpuszczają się.
- Rozgrzej prędkość, połóż kawałki pokrojone w przyprawy i mąkę i smaż z obu stron na piękny kolor.
Jak widać, ryba na patelni jest gotowana nie tylko szybko, ale także po prostu. Nie jest wymagane posiadanie specjalnych umiejętności i poświęcanie dużo czasu na jego przygotowanie.
