Prawie wszyscy wiedzą, jak gotować vinegret. To danie było bardzo popularne w Związku Radzieckim. Ale nie wszyscy wiedzą, że można go urozmaicić i uczynić bardziej oryginalnym i smacznym. W zależności od preferencji kucharza, oprócz zwykłych składników, możesz dodać kalmary, groszek, ser, fasolę lub grzyby. Spróbuj, eksperymentuj i zachwycaj bliskich nowymi przekąskami.
Zawartość materiału:
Jak ugotować klasyczny winegret w domu?
Ta odmiana gotowania jest znana wielu. Sałatka wychodzi zdrowa i pyszna.
Składniki
- kapusta kiszona - 100 g;
- gotowana marchewka - 1 szt .;
- gotowane ziemniaki - 5 bulw;
- gotowane buraki - 1 szt .;
- zielona cebula - 50 g;
- kiszony ogórek - 3 szt. ;
- olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki
Gotowanie:
- Gotowane warzywa obrać.
- Pokrój buraki, marchewkę, ziemniaki w kostkę lub paski.
- Jeśli ogórek ma twardą skórkę, lepiej go pokroić. Podobnie posiekaj warzywo.
- Wyciśnij sok ze slaw, dodaj do głównej kompozycji.
- Mieszaj przygotowane warzywa.
- Posiekaj zieloną cebulę.
- Wlać olej, wymieszać, aby dotykał wszystkich składników.
Winegret z kapustą - przepis krok po kroku
Przygotuj doskonałe danie, w którym wszystkie składniki roślinne zostaną harmonijnie połączone i dodane do siebie. Jest źródłem witamin i zdrowia.
Składniki
- duża cebula - 1 głowa;
- groszek konserwowy - 120 g;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki;
- buraki - 2 szt .;
- ocet jabłkowy - 1 łyżka. łyżka;
- cukier granulowany - 1 łyżeczka;
- ziemniaki - 3 średnie bulwy;
- kapusta kiszona - 230 g;
- sól do smaku.
Gotowanie:
- Gotuj marchewki w tym samym pojemniku z ziemniakami, osobno gotuj buraki.
- Ostudzić, wyczyścić elementy, pokroić w kostkę.
- Posiekaj cebulę.
- Wyciśnij nadmiar soku z kiszonej kapusty, dodaj do ogólnej kompozycji.
- Wlać groszek.
- Zmiel cukier, sól, pieprz z masłem, rozcieńcz ocet jabłkowy, wymieszaj.
- Polej gotowany sos warzywami.
Ze śledziem doprawionym specjalnym sosem
Winegret ze śledziem zyskuje dużą popularność w społeczeństwie. Dobry zamiennik denerwujących znajomych sałatek na stole.
Składniki
- buraki - 1 szt .;
- śledź filetowy - 1 szt .;
- jabłko - 1 szt .;
- jajko na twardo;
- koperek - 25 g;
- marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 5 szt .;
- liście pietruszki - 25 g;
- czerwona cebula - 1 głowa;
- cytryna - 1,5 szt .;
- ziarnista musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- oliwa z oliwek - 7 łyżek. łyżki;
- ocet winny - 2 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany;
- mieszanka papryki;
- sól
Gotowanie:
- Gotuj ziemniaki, marchewki można gotować w tym samym pojemniku. Buraki gotujemy osobno. Schłodzić warzywa, obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Pokrój buraki w paski.
- Zmiel śledzie, zdobądź talerze.
- Pokrój cebulę na pół pierścienia, wlej sok wyciśnięty z cytryny, pozostaw na pół godziny.
- Usuń skórkę z jabłka, pokrój w paski, wlej sok wyciśnięty z cytryny, aby się nie ściemniał.
- Posiekaj warzywa, posiekaj jajko.
- Połącz przygotowane komponenty.
- Wrzuć musztardę do oleju, dodaj cukier granulowany, zalej ocet, sól do smaku i przykryj mieszanką papryki. Dobrze wymieszaj.
- Przed podaniem wymieszaj warzywa z sosem i posiekanymi ziołami.
Winegret z fasolą - składniki
Różni się od tradycyjnej metody gotowania tym, że zamiast zwykłych ziemniaków dodaje się fasolę. Smak jest niezwykły, a apetyczny wygląd.
Składniki
- fasola w puszkach - 250 g;
- kiszony ogórek - 3 szt .;
- marchewki;
- kapusta kiszona - 100 g;
- buraki - 2 szt .;
- sól - 7 g;
- rzepa cebulowa - 100 g;
- sok z cytryny;
- olej słonecznikowy.
Gotowanie:
- Gotuj buraki, marchewki, skórki, pokrój w kostkę.
- Odcedź płyn z fasoli, połącz z warzywami, dodaj wyciśniętą kapustę.
- Rozdrobnij mniejszą cebulę, oparz wrzącą wodą.
- Pokrój ogórki, aby uzyskać kostki.
- Posyp solą do smaku, wlej olej, wyciśnij sok z cytryny, dokładnie wymieszaj.
Z kałamarnicą
Ta opcja gotowania z niespodzianką. W jego skład wchodzą kalmary, które sprawiają, że jedzenie jest pyszne.
Aby uzyskać bogatszy smak i przyjemny aromat, zamiast gotować warzywa, spróbuj upiec je w piekarniku. Możesz go upiec, pakując każde warzywo osobno w folię lub po prostu układając je na blasze do pieczenia.
Składniki
- kalmary - 2 szt .;
- ogórek - 2 szt .;
- buraki - 1 szt .;
- cebula - 2 głowy;
- marchewka - 2 szt .;
- ziemniaki - 5 szt .;
- olej słonecznikowy - 5 łyżek. łyżki;
- mielony pieprz - 0,5 łyżeczki;
- koperek - 27 g;
- sól
Gotowanie:
- Gotuj kalmary przez 3 minuty, drobno posiekaj.
- Ugotuj warzywa korzeniowe, ostudź, pokrój w kostkę, wymieszaj składniki.
- Pokrój ogórki w kostkę, dodaj do ogólnej kompozycji.
- Posiekaj cebulę, posyp przyprawami, sól, dodaj olej, wszystko wymieszaj.
- Udekoruj winegretem i kalmarem posiekanym koperkiem.
- Przed podaniem naczynie należy ochłodzić.
Z Grzybami
Kolejna niezwykła opcja, idealna dla miłośników leśnych prezentów. Aby sałatka mogła być przechowywana tak długo, jak to możliwe, podczas gotowania wszystkie produkty muszą być schłodzone i mieć tę samą temperaturę.
Składniki
- marynowane grzyby - 250 g;
- buraki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt.
- kiszony ogórek - 1 szt .;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- marchewki - 1 szt .;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki;
- ziemniaki - 2 bulwy;
- sól;
- czarny pieprz.
Gotowanie:
- Ziemniaki ugotować w misce z marchewką, pokroić w kostkę.
- Ugotuj buraki, a także posiekaj.
- Posiekaj grzyby, cebulę, ogórki.
- Wymieszaj żywność, dodaj pieprz i sól.
- Pokonaj masło sokiem z cytryny, wlej warzywa, zamieszaj.
Z zielonym groszkiem
Prosta i bardzo szybka opcja gotowania. Jeśli chcesz uzyskać bardziej nasycony smak warzyw, zamiast gotować, upiecz je w rękawie. Podobna metoda gotowania zachowa więcej witamin w korzeniach, które znikną podczas gotowania.
Składniki
- kiszony ogórek - 5 szt .;
- czerwona cebula - 2 szt .;
- gotowane buraki - 4 szt .;
- groszek - 400 g;
- gotowane ziemniaki - 6 szt .;
- oliwa z oliwek;
- gotowana marchewka - 3 szt .;
- mielony pieprz;
- ocet winny - 50 ml.
Gotowanie:
- Z góry ugotuj rośliny okopowe, obierz, pokrój w kostkę do wielkości pół centymetra, wymieszaj.
- Wlej olej z octem, dodaj sól i pieprz, wymieszaj.
- Pokrój ogórki, dodaj do warzyw.
- Wlać groszek po spuszczeniu płynu.
- Wlać sos, zamieszać.
Z twarogiem
Smaczne danie jest urozmaicone serem.
Składniki
- buraki - 210 g;
- warzywa - 50 g;
- ziemniaki - 170 g;
- domowy majonez - 200 ml;
- marchewka - 120 g;
- ser topiony - 90 g;
- zielona cebula - 55 g;
- kiszony ogórek - 220 g.
Gotowanie:
- Gotować warzywa korzeniowe, obrać, pokroić w plasterki.
- Ogórki pokrojone w koła.
- Posiekaj warzywa zieloną cebulą.
- Pokrój ser w drobną kostkę.
- Wymieszaj wszystko.
- Vinaigrette okaże się smaczniejsze, jeśli będzie doprawione majonezem domowej roboty.
Porady
Korzystając z prostych zaleceń, możesz ugotować nie tylko piękne danie, ale także pyszne.
- Jeśli zdecydujesz się gotować zgodnie z klasyczną wersją, dodaj więcej cebuli niż buraków i zużyj mniej marchwi.
- Cebula może dać gorycz w gotowej sałatce. Aby temu zapobiec, po siekaniu zalej go wrzątkiem. Goryczka zniknie, a smak jedzenia stanie się bardziej miękki.
- Zawsze gotuj buraki osobno, jeśli nie chcesz, aby wszystkie warzywa zmieniły kolor na czerwony.
- Aby warzywa nie zostały zabrudzone w gotowej sałatce, posiekaj buraki, wymieszaj z olejem słonecznikowym, odstaw, dodaj ostatni z pozostałych produktów.
- Jeśli danie jest ugotowane z piklami, należy je spożyć w ciągu jednego dnia. To łatwo psujące się naczynie, którego nie można długo przechowywać nawet w lodówce.
- Do gotowania buraki są odpowiednie jasne, czerwone, słodkie. Jeśli stosowana jest klasa paszowa, dodaj łyżkę cukru.
- Aby sałatka była pyszna, należy drobno posiekać warzywa, ale nie przesadzaj, jedzenie może zmienić się w owsiankę.
- Przed siekaniem warzyw należy je schłodzić do temperatury pokojowej. W przeciwnym razie nadzienie rozgrzeje się, danie zostanie zepsute.
