Łącząc pikantny smak chrzanu z różnymi produktami, możesz stworzyć ciekawe sałatki, świąteczne przekąski, zimowe przygotowania i oryginalne przyprawy. Jeśli nadal nie wiesz, jak gotować chrzan, aby był pyszny, dodaj ciekawe przepisy kulinarne do swojej skarbonki, które pomogą ci poradzić sobie z wieloma dolegliwościami.

Klasyczny chrzan w domu

Spróbuj ugotować chrzan z korzenia, który idealnie osłania smak dań rybnych i mięsnych, galaretki i kanapek. W połączeniu z czosnkiem uzyskuje się pyszne rosyjskie przyprawy.

Składniki

  • ocet - 3 łyżki. łyżki;
  • chrzan - 4 korzenie;
  • sól - 4 łyżeczki;
  • czosnek - 17 ząbków;
  • cukier - 2 łyżeczki;
  • woda - 140 ml gorąca.

Gotowanie:

  1. Umieść ząbki czosnku i korzenie w blenderze. Do mielenia. Jeśli nie masz blendera, użyj tarki.
  2. Wlej ocet do cukru. Wlać sól. Wlać wrzącą wodę. Losowo Wszystkie składniki muszą się rozpuścić. Wlać mieszankę chrzanu. Losowo Spoko. Przechowywać w lodówce. Nadaje się do użycia natychmiast po schłodzeniu.

Jak gotować z burakami?

Bardzo prosta opcja do przygotowania chrzanu z burakami, który okazuje się piękny i smaczny.

Dużych porcji nie należy gotować. W postrzępionej postaci chrzan natychmiast traci swoje użyteczne właściwości i ostrość.

Składniki

  • ocet jabłkowy - 7 łyżek. łyżki;
  • chrzan - 210 g;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • burak - 1 szt .;
  • woda - 180 ml;
  • cukier - 1 łyżka. łyżka

Gotowanie:

  1. Wlej korzenie wodą. Wyjdź na pół godziny. Usuń i obierz. Pokroić w paski. Oczyść buraki.
  2. Umieść przygotowane potrawy w maszynce do mięsa. Twist. Użyj środkowego grilla. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się ostrego zapachu w całym pomieszczeniu, połóż worek na maszynce do mięsa i zaciśnij elastyczną taśmą. Do gotowania wygodniej jest używać ręcznej maszynki do mięsa.
  3. Wlej cukier do ilości wody wskazanej w przepisie. Wlać ocet i dodać sól. Gotuj to. Spoko. Temperatura płynu wymaga 30 stopni.
  4. Wlać do startej mieszanki. Mieszać Przykryj folią i pozostaw na dzień w lodówce.

Chrzan stołowy

Chrzan domowy to wspaniała przyprawa, która dobrze komponuje się z wieloma smakołykami. Okazuje się smaczne i pikantne. Możesz podawać zmieszany ze śmietaną, a następnie chrzan stanie się bardziej miękki.

Składniki

  • woda - 190 ml;
  • chrzan - 320 g;
  • cukier - 1 łyżka. łyżka;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • ocet -3 łyżki. łyżki stołowe (9%).

Gotowanie:

  1. Wlej sól do cukru. Losowo Wlać wodę. Gotuj to. Dodaj ocet. Losowo Dzięki dodatkowi octu przyprawy można przechowywać przez trzy miesiące w lodówce. Nie możesz dodać tego składnika, wtedy będziesz musiał go użyć w ciągu trzech dni.
  2. Usuń korzenie. Chop. Umieść w blenderze. Do mielenia. Wlać gorącą mieszankę. Losowo Włóż do pojemnika i przykryj pokrywką. Powinien być przykryty, w przeciwnym razie ostrość zostanie utracona.

Przepis na zimowe zbiory

Zbierz chrzan na zimę według oryginalnej wersji z orzechami. Smak będzie bardziej nasycony niż klasyczną metodą przygotowania.

Składniki

  • sól - 1 łyżeczka;
  • chrzan - 420 g;
  • mielony orzech - 5 łyżek. łyżki;
  • woda - 240 ml ciepła;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • ocet jabłkowy - 240 ml.

Gotowanie:

  1. Wlej wodę do soli. Dodaj cukier. Rozpuścić. Wlać ocet. Losowo
  2. Zmiel korzenie w blenderze. Wlać solankę. Dodaj orzechy. Losowo
  3. Przygotuj małe słoiki. Umieść przyprawę. Możesz przechowywać przez trzy miesiące.

Czytaj także:przepis na chrzan

Kwas Chrzanowy

Cudowny napój, który zaspokoi pragnienie, a także idealnie nadaje się na okroshkę.

Składniki

  • tarty chrzan - 110 g;
  • krakersy - 820 g żyta;
  • cukier - 2 łyżki. łyżki;
  • woda - 4050 ml wrzącej wody;
  • proso - 50 g;
  • drożdże - 0,5 paczki suchej;
  • rodzynki - 50 g;
  • miód - 110 ml.

Gotowanie:

  1. Krakersy zalać wrzącą wodą. Odłóż na trzy godziny. Odcedzić
  2. Wlać drożdże. Przykryj gazą. Daj pięć godzin na fermentację. Następnie podgrzej i dodaj miód z chrzanem. Mieszać
  3. Wlać rodzynki, cukier i proso. Losowo Wlać do butelki. Zatkać
  4. Nalegaj przez dwa dni i odcedź.

Czytaj także:chrzan: korzyści zdrowotne i szkody

Najłatwiejsze wyjście z korzeni chrzanu

Jest to najprostsza odmiana, w której stosuje się minimum produktów.

Składniki

  • chrzan - 950 g;
  • marynata z pomidorów - 550 ml.

Gotowanie:

  1. Po zjedzeniu wszystkich pomidorów nie spiesz się, aby nalać solanki. Za jego pomocą możesz ugotować pyszne przyprawy.
  2. Lekko podgrzej solankę, zmiel korzenie. Możesz użyć maszynki do mięsa, tarki lub miksera. Wlać ciepłym płynem. Losowo Przechowywać w słoikach.

Gotowanie Hrenoder

Ta przyprawa, ze względu na swoje korzystne właściwości, pomoże chronić organizm przed infekcjami w zimie.

Składniki

  • cukier - 1 łyżeczka;
  • pomidory - 1500 g;
  • chrzan - 5 korzeni;
  • czosnek - 7 goździków;
  • sól - 1 łyżka. łyżka;
  • ostra czerwona papryka - 1 kapsułka.

Gotowanie:

  1. Wyślij do młynka do mięsa korzenie, pomidory, ząbki czosnku i chili. Grind.
  2. Wlać cukier i sól. Mieszać Domagaj się godziny. Wlać do słoików.

To jest interesujące. W chrzanie korzenie są lotne, niszczą bakterie i pleśń.

Jak gotować chrzan?

Ta nalewka w czasach starożytnych słynęła nie tylko ze smaku, ale także z korzystnych właściwości. Ożyw tradycje naszych przodków, przygotowując wspaniały napój.

Składniki

  • wódka - 550 ml;
  • nasiona gorczycy - 1 łyżeczka;
  • miód - 1 łyżeczka płynu;
  • sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
  • chrzan jest korzeniem.

Gotowanie:

  1. Wyślij korzeń do maszynki do mięsa. Do mielenia.
  2. Wlać sok miodowy. Dodaj musztardę. Wymieszaj z chrzanem.
  3. Wlać wódkę. Możesz użyć bimberu. Zamknij pokrywę. Wstrząśnij Pozostaw ciepło na cztery dni. Wstrząsaj raz dziennie.
  4. Przełóż nalewkę przez gazę, a następnie przez wacik. Jeśli słońce nie pada na butelkę, na której znajduje się napój, można go przechowywać do trzech lat.

Z jabłkami

Przyprawa ma wyśmienity smak i trwa kilka miesięcy.

Składniki

  • sól - 0,5 łyżeczki;
  • chrzan - 350 g korzenia;
  • woda - 4 łyżeczki;
  • jabłko - 110 g;
  • cukier - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

  1. Odetnij górną warstwę od korzenia. Obierz jabłko.
  2. Weź drobną tarkę i zmielić przygotowane potrawy. Mieszać. Do soli Posyp cukrem. Losowo
  3. Małe pojemniki nadają się do pojemników, które należy umyć i spłukać wrzącą wodą. Umieść przyprawę.
  4. Podgrzej wodę w dużym pojemniku. Umieść słoiki, które wcześniej były pokryte pokrywkami. Przytrzymaj przez pół godziny. Wyjdź i spoko. Przechowywać w piwnicy.

Wskazówki:

  • Wybierz korzenie, które nie mają suchych części ani uszkodzeń.
  • Przyprawa z chrzanu jest ostra. Jeśli chcesz złagodzić smak, to przed podaniem wymieszaj z miodem lub śmietaną.
  • Smak będzie łagodniejszy, jeśli zwiększysz liczbę pomidorów w przepisie.
  • Jeśli chcesz poprawić smak sałatek, dodaj do kompozycji odrobinę chrzanu.
  • Do mielenia użyj ręcznej maszynce do mięsa. Mielenie chrzanu powinno być ostatnim.
  • Jeśli położysz torbę na szyi maszynki do mięsa, pozbądź się ostrego zapachu korzenia.
  • Jeśli chcesz, aby chrzan okazał się mniej ostry, zanurz go na kilka godzin przed gotowaniem.
  • Do zbioru wykop korzenie w połowie jesieni. Przyprawa zachowuje użyteczne właściwości z trzech tygodni, więc nie warto od razu dużo zbierać.
  • Jesienią możesz wysuszyć korzenie i użyć zimą do zrobienia chrzanu.

Podobne:Więcej od autora: