Kawa, jak każdy inny napój, musi być odpowiednio ugotowana. Można to zrobić za pomocą różnych urządzeń (Turek, ekspres do kawy, ekspres do kawy, a nawet zwykła patelnia). Aby pożądany napój naprawdę okazał się naprawdę smaczny i aromatyczny, musisz wyraźnie wiedzieć, jak parzyć kawę. Rzeczywiście, każda z wymienionych opcji ma swoje własne zasady i subtelności, których należy przestrzegać.

Jak parzyć kawę w Turku na kuchence

Od niepamiętnych czasów przybory tradycyjnie używane do parzenia kawy to Turk. Jest to metalowe naczynie z uchwytem, ​​wykonane w kształcie ściętego stożka.

Dzięki szerokiemu dnu zawartość szybko się nagrzewa, a wąska szyjka zapewnia minimalne odparowanie wilgoci.

Ponadto grubość tego naczynia osiada bardzo szybko. Możesz zrobić kawę w Turku na otwartym ogniu lub na gorącym piasku. W kuchni domowej najwygodniej jest to zrobić na kuchence. Do pracy oprócz Turków i filiżanek potrzebne będą następujące główne elementy:

  • pół szklanki wody;
  • 2 łyżeczki (ze zjeżdżalnią) zmielonej kawy;
  • 15 gramów cukru;
  • trochę soli.

Jak zaparzyć kawę w Turek:

  1. Przede wszystkim naczynia należy lekko rozgrzać przed pracą. Dlatego musisz trzymać Turka trochę na kuchence lub zalać wrzącą wodą.
  2. Wlej do niej kawę.
  3. Dodaj cukier. Eksperci twierdzą, że taki napój powinien być albo bardzo słodki, albo nawet gorzki. Częściowe zmniejszenie ilości cukru doprowadzi tylko do utraty jego smaku.
  4. Wlej wodę do Turka. Powinno być prawie lodowato.
  5. Proces gotowania prowadzi na małym ogniu. Co więcej, nie powinien się gotować. Gdy tylko powstająca z góry piana zacznie się unosić, Turek musi zostać natychmiast usunięty z ognia.
  6. Poczekaj 6-7 sekund i powtórz tę procedurę kilka razy. W tym przypadku należy upewnić się, że „czapka” pianki nie pęka. W przeciwnym razie napój straci swój niepowtarzalny smak.
  7. Delikatnie zapukaj Turka w stół. Jest to konieczne, aby zagęścić.
  8. Podgrzej filiżanki napełniając je wrzącą wodą.
  9. Spuścić wodę i natychmiast wlać kawę do ciepłych naczyń.
  10. Poczekaj kilka minut, aż zawieszone cząstki opadną na dno.

Następnie możesz pić aromatyczną kawę z przyjemnością.

Zasady parzenia ekspresu do kawy

Dla tych, którzy nie mają czasu stać przy kuchence, specjaliści stworzyli ekspresy do kawy. Te urządzenia w trakcie przygotowywania napoju wykonują jednocześnie kilka funkcji:

  • mielenie ziaren;
  • dozowanie proszku;
  • podgrzewanie wody;
  • wtrysk płynu pod ciśnieniem.

W rezultacie okazuje się bardzo dobra kawa. Jak widać, urządzenie zajmuje się wszystkimi głównymi pracami. W zależności od konkretnego modelu i rodzaju napoju technologia parzenia kawy jest inna. Ogólnie rzecz biorąc, konieczne jest przeprowadzenie następujących działań:

  1. Wlej naturalną kawę (ziarna) do zbiornika. Niektóre maszyny używają już zmielonego produktu.
  2. Wlej wodę do pobliskiego specjalnego pojemnika. Wskazane jest przyjmowanie picia destylowanego lub butelkowanego.
  3. Włącz urządzenie. Następnie maszyna zaczyna mielić ziarna. Część zmiażdżonego proszku przez dozownik wchodzi do urządzenia do parzenia. Podgrzewana woda jest tu również pompowana pod ciśnieniem (zwykle nie wyższym niż 90 stopni). Przygotowanie filiżanki aromatycznej kawy zajmuje mniej niż minutę. W wyniku procesu ekstrakcji gotowy produkt jest nasycany aromatycznymi i aromatycznymi składnikami.

Osoba może tylko podstawić filiżankę i poczekać, aż napełni się długo wyczekiwanym napojem.

W kroplowym ekspresie do kawy

Ekspres do kawy jest oczywiście wygodnym, ale często dość nieporęcznym i wcale nie tanim urządzeniem. Dlatego lepiej jest mieć ekspres do kawy w domu. Istnieje siedem rodzajów napojów kawowych, w zależności od metody przygotowania. Najpopularniejsze do użytku domowego są maszyny kroplujące. Są to kolby (zwykle szklane), które znajdują się na stojaku z ogrzewaniem elektrycznym. Jak parzyć kawę w takim urządzeniu?

Aby to zrobić:

  1. Zainstaluj filtr w lejku znajdującym się na górze aparatu.
  2. Nalej na nią mieloną kawę, a następnie delikatnie ubij łyżeczką.
  3. Wlej wodę do bocznego przedziału.
  4. Włącz młynek do kawy. W tym czasie woda zaczyna się nagrzewać. Para unosi się z niego, a następnie kondensuje i wpada do filtra w postaci kropli. Następnie, przechodząc przez warstwę kawy, gotowy napój spływa do kolby.

Wiele nowoczesnych modeli takich ekspresów do kawy ma dodatkowe funkcje, za pomocą których można na przykład regulować moc napoju lub prędkość przepływu płynu, a także automatyczne podgrzewanie przez pół godziny.

Przepis na patelni na kuchence

Co z miłośnikami popularnego napoju, którzy nie mają w domu żadnych Turków ani ekspresów do kawy? W tej sytuacji możesz użyć konwencjonalnej patelni do pracy. Jak zaparzyć w nim kawę? Najpierw musisz przygotować główne składniki: na litr wody potrzebujesz 50 gramów kawy. Wskazane jest, aby wziąć gruboziarnisty produkt, ponieważ po zaparzeniu duże cząstki szybciej opadną na dno.

Następnie potrzebujesz:

  1. Rozgrzej patelnię. Można to zrobić na dwa sposoby: podgrzać w nim wodę lub napełnić gotową wrzącą wodą.
  2. Wlej kawę do podgrzewanych naczyń.
  3. Postaw garnek na kuchence i gotuj jego zawartość na małym ogniu.
  4. Z czasem na powierzchni tworzy się mała warstwa piany. Kiedy zacznie się podnosić, patelnię należy natychmiast wyjąć z pieca.
  5. Przykryj i poczekaj nie więcej niż pięć minut.

Następnie możesz wlać gorącą kawę do filiżanek i cieszyć się pachnącym, świeżo przygotowanym napojem.

Jak parzyć kawę w gejzerowym ekspresie do kawy

W Europie kawa jest nadal wytwarzana w wielu rodzinach przy użyciu ekspresów do kawy typu gejzer.W naszym kraju do pewnego czasu cieszyły się dużą popularnością.

Urządzenie jest niezwykle proste i składa się z trzech głównych elementów:

  • zbiornik na wodę;
  • filtr (filtr);
  • zbiornik na gotowy produkt.

Aby zrobić kawę w ekspresie do kawy gejzer, potrzebujesz:

  1. Wlej wodę do dolnego pojemnika.
  2. Wlej odpowiednią ilość zmielonej kawy na filtr.
  3. Zamocuj na pojemniku z wodą.
  4. Zainstaluj pojemnik na gotowy napój na górze i zabezpiecz go za pomocą połączenia śrubowego.
  5. Natychmiast postaw ekspres do kawy na ogniu. Proces odbywa się w dwóch etapach. Po pierwsze, wrząca woda stopniowo unosi wewnętrzną rurkę. Następnie, przechodząc przez sitko, parzy kawę i wpada do górnego pojemnika w postaci gotowego napoju. Średnio zajmuje to nie więcej niż dziesięć minut.

W przypadku tej opcji pożądane jest stosowanie drobno zmielonej kawy. Lepiej będzie warzyć. Ponadto niepożądane jest ustawienie zbyt dużego płomienia. Kawa może się palić, a nieprzyjemna goryczka będzie odczuwalna w gotowym napoju.

Przepisy krok po kroku na espresso, cappuccino, latte

Obecnie istnieje kilkadziesiąt różnych przepisów na parzenie kawy. A prawdziwi kochankowie powinni nie tylko wiedzieć, ale także umieć je prawidłowo ugotować. Jednym z najpopularniejszych rodzajów tego napoju jest bez wątpienia „espresso”.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • 7-8 gramów mielonej kawy;
  • 30-35 mililitrów wody pitnej.

Aby przygotować espresso, na przykład w ekspresie do kawy chleba świętojańskiego, musisz:

  1. Włącz urządzenie.
  2. Umieść filiżankę na wierzchu, aby stopniowo się rozgrzewała.
  3. Zmielona kawa zasypia w uchwycie. Dokładnie uszczelnij go temperą.
  4. Włóż klakson do urządzenia i naciśnij przycisk „Start”. Od dołu natychmiast umieść ciepły kubek na palecie. Dosłownie po 20 sekundach świeżo parzona kawa zacznie wlewać się do niej cienkim strumieniem.

Na przykład we Włoszech jest bardzo popularny. Cappuccino. Zasadniczo to to samo espresso, do którego dodaje się spienione mleko.

Do 1 porcji (180 mililitrów) potrzebujesz:

  • 200 mililitrów mleka;
  • trochę cukru;
  • 10 gramów mielonej kawy;
  • 35 mililitrów wody.

Jak zrobić kawę cappuccino:

  1. Wlej wodę do zbiornika.
  2. Wlej mleko do filiżanki i ubij w miękką piankę. Aby to zrobić, strona ekspresu do kawy ma specjalną rurkę parową (ekspres do cappuccino).
  3. Wlej kawę do rogu i ubij ją tam.
  4. Włóż klakson do urządzenia.
  5. Umieść filiżankę piany na patelni (pod rogiem).
  6. Naciśnij przycisk „płyn” i poczekaj, aż pojawią się pierwsze krople kawy.

Okazuje się, że oryginalny trójwarstwowy napój ma przyjemny kremowy aromat kawy.

Latte to kolejny napój kawowy, który różni się od cappuccino:

  • objętość (250 mililitrów);
  • przepis (nie 200, ale 300 mililitrów mleka);
  • metoda karmienia.

Jak poprawnie wykonać latte:

  1. Ubij mleko w dużej filiżance.
  2. Osobno przygotuj espresso i wlej je na spód szklanki.
  3. Polej bitym mlekiem. Produkty w szkle są mieszane, a „latte” jest prawie jednorodne, a na górze przechowywana jest pianka mleczna o grubości nie większej niż 1 centymetr.

Prawidłowo przygotowane „latte” ma ładny błyszczący połysk i delikatny kremowy odcień.

Pij w domu z lodami, karmelem, mlekiem

Istnieje wiele innych równie interesujących napojów przyrządzanych z kawy. Weźmy na przykład „glasse”. Aby to zrobić, musisz mieć na stanie:

  • 10 gramów naturalnej kawy;
  • 20 gramów cukru;
  • 50 gramów lodów.

Bardzo łatwo jest przygotować szklankę:

  1. Najpierw musisz zaparzyć zwykłą czarną kawę w jakikolwiek wygodny sposób.
  2. Odcedź, a następnie dodaj cukier i wymieszaj.
  3. Połóż gałkę lodów na wierzchu.

Słodycze i smakosze z pewnością polubią kawę karmelową.

Aby go przygotować, musisz wziąć:

  • 2 łyżeczki zmielonej kawy i taką samą ilość cukru;
  • 200 mililitrów zimnej wody.

Jak właściwie przygotować „cudowny napój”:

  1. Wlej cukier do suchej Turek. Ogrzewać na minimalnym cieple, aż do całkowitego stopienia.
  2. Natychmiast dodaj kawę do wody.
  3. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
  4. Wlej gorącą kawę do filiżanek, filtrując przez sitko.

Najłatwiejszą opcją jest oczywiście kawa z mlekiem. Ale tutaj są subtelności. Najczęściej mleko jest dodawane do gotowej kawy. Ale możesz zrobić coś innego. Na przykład, aby zrobić kawę „w Warszawie”, warzy się ją w mleku.

Jak to zrobić:

  1. Wlej mleko do Turku, wprowadź cukier (jeśli to konieczne) i trochę podgrzej.
  2. Zasnąć kawę.
  3. Ogrzewać, aż „czapka” pianki znajdzie się na górze. Powtórz procedurę 2-3 razy.

Napój okazuje się delikatny, aromatyczny i niezwykle smaczny. Nawiasem mówiąc, będzie trochę słodki, nawet bez cukru.

Podobne:Więcej od autora: