Owoce egzotyczne dojrzewają niedojrzałe, aby nie uległy pogorszeniu podczas transportu. Ale nie wszystkie owoce mają czas dojrzeć. Aby nie kupować zielonych owoców, ważne jest, aby wiedzieć, jak wybrać ananasa. Dojrzałe owoce zawierają dużą ilość składników odżywczych. Niedojrzałe lub przejrzałe ananasy są nie tylko smaczne, ale także szkodliwe.

Jak wybrać dojrzałego ananasa w sklepie?

Wybierając, musisz skupić się na wyglądzie płodu, ale rozmiar i kolor nie zawsze mają znaczenie. Te opcje mogą się różnić w zależności od klasy.

Aby wybrać słodkiego ananasa, musisz wykonać następujące czynności:

  • sprawdzić wzrokowo;
  • sprawdź dotyk;
  • zapukać w płód;
  • skręć szczyty;
  • zważyć płód.

Ważne jest, aby ocenić zapach, kolor skóry i stan blatów. Brak widocznych uszkodzeń.

Koszt płodu może zależeć od jakości. Zbyt niska cena wskazuje na wątpliwą jakość. Koszt zależy od rodzaju transportu owoców. Jeśli ananasy są dostarczane samolotem, ich cena jest wyższa, ale w tym przypadku zdzierane są dojrzałe owoce.

Transport na statku jest dłuższy, dzięki czemu owoce się nie psują, dojrzewają niedojrzałe. Nie fakt, że zostanie przywieziony do sklepu już dojrzały. Przed zakupem lepiej wyjaśnić, skąd pochodzą owoce i jak zostały dostarczone. Jeśli takie informacje zostaną przekazane przez kierownika centrum handlowego.

Określenie dojrzałości ananasa przy zakupie

Wybierz owoce, które lubisz, a następnie przejdź do ich kontroli:

  1. Przede wszystkim oceń wygląd. Nie powinno być żadnych uszkodzeń, zarysowań ani plam. Kolor łuski może być zielony, ale nie oznacza to, że płód nie dojrzał.Kolor od zielonkawego do żółtego jest dozwolony. Ważne jest, aby kolor był jednolity, a skale równe.
  2. Sprawdź szczyty. Powinien być zielony z wysuszonymi krawędziami. Dojrzały ananas łatwo ściąga liście. Jest inny sposób na sprawdzenie - przekręć szczyty, ale ostrożnie. W słodkich i dojrzałych owocach łatwo przewija się wokół własnej osi.
  3. Spłaszcz płód. Powinien być miękki w dotyku, ale nie powinien pozostać wgnieciony. Skórka jest elastyczna.
  4. Poklep owoce, jakbyś wybrał arbuza. Powinien wydobywać się tępy dźwięk - to oznaka dojrzałości.
  5. Określ wagę. Ananas musi być ciężki, w którym to przypadku jest soczysty. Jeśli owoc jest lekki, to stracił wilgoć i dlatego zaczął wysychać. Powinieneś odmówić zakupu.

Najważniejsze oznaki zewnętrzne, że ananas jest pyszny

Konieczne jest kierowanie się następującymi parametrami:

  • grube i zielone blaty, które można łatwo oddzielić od góry;
  • skórka o jednolitym kolorze, bez oznak rozkładu;
  • owoc jest trochę miękki, ale skorupa jest elastyczna;
  • subtelny owocowy aromat.

Jeśli kupisz pół ananasa, powinieneś zwrócić uwagę na kolor miazgi. Powinien być jasnożółty z oliwkowym odcieniem. Jeśli sok wyróżnia się na tle owocu, jest wyjątkowo słodki i dojrzały. Miąższ powinien być umiarkowanie słodki, lekko kwaśny.

Czy można określić dojrzałość i smak na podstawie zapachu owoców?

Dojrzały ananas jest nie tylko smaczny, ale ma również przyjemny aromat. Na podstawie zapachu można ocenić stopień dojrzałości płodu. Zapach powinien być lekki, lekko słodki. Zbyt nasycony zapach wskazuje, że płód jest przejrzały.

Owoc, który w ogóle nie pachnie, nie jest wart zakupu. On jest zielony.

Zepsute ananasy, których nie warto kupować?

W takich przypadkach należy odmówić zakupu:

  • nieprzyjemny zapach;
  • blady miąższ;
  • heterogeniczny kolor skóry;
  • żółte i suszone liście;
  • brązowe plamy, obszary gnijące lub pleśń na skórce;
  • owoc jest miękki w dotyku, wgniecenia pozostają pod naciskiem;
  • po stuknięciu słychać pusty dźwięk.

W żadnym wypadku nie należy kupować ananasa bez patrzenia. Ten egzotyczny owoc pochodzi z daleka, więc prawdopodobieństwo, że będzie zielony lub zgniły, jest bardzo wysokie. Decyzję o zakupie podejmij dopiero po dokładnej kontroli owoców i sprawdzeniu wszystkich cech.

Zasady przechowywania i czyszczenia ananasa

Nawet dojrzałe i soczyste owoce mogą utracić doskonały smak i aromat, jeśli nie będziesz przestrzegać zasad przechowywania. Jak przechowywać ananasa? Optymalna temperatura wynosi 7-10˚ C. Można ją przechowywać w temperaturze pokojowej, ale nie w lodówce. W temperaturach poniżej 7 ° C smak owoców jest tracony. Staje się wodnisty, nie pachnie tak ładnie.

Uwaga Nawet jeśli kupiłeś mały zielony ananas, dojrzeje on w temperaturze pokojowej, stanie się miększy i słodszy.

W temperaturze 15–25 ° C ananas szybko uschnie i zepsuje się. Nie można go przechowywać dłużej niż 2 dni. Jeśli w pokoju i na ulicy jest zbyt gorąco, należy umieścić owoce w lodówce w komorze na owoce i warzywa, uprzednio owinięte w papier.

Ile przechowywać płód? Wskazane jest, aby jeść ananasa przez 12 dni. Z każdym dniem staje się coraz bardziej dojrzały, więc smak może się pogorszyć. Jeśli podczas przechowywania na skórce pojawią się brązowe plamy, owoc nie nadaje się do spożycia.

Obrany lub pokrojony ananas jest przechowywany tylko w lodówce, nie dłużej niż 3 dni. Aby nie pogorszyć smaku, owoce muszą być owinięte w folię. Ananasy pochłaniają zapachy z lodówki, więc zepsutych owoców lub warzyw nie należy przechowywać w pobliżu. Owoce egzotyczne należy przechowywać osobno.

Ważne jest nie tylko wybieranie i przechowywanie ananasa, ale także obieranie go. Istnieją 2 sposoby czyszczenia.

Najpopularniejsze:

  • Przytnij końce owocu, a następnie obierz owoc. Pokrój skórę na cienką warstwę, ponieważ w pobliżu znajduje się najsłodsza i najbardziej soczysta miąższ.
  • Usuń oczy.
  • Pokrój owoce na pół, a następnie połowę na pół.
  • Rdzeń. Nie nadaje się do użytku.
  • Pulpa może być cięta w dowolny sposób według potrzeb.

Przed cięciem należy umyć ananasa. Do czyszczenia używaj ostrego noża.

Druga metoda czyszczenia jest mniej popularna, ale zajmie to mniej czasu. Konieczne jest usunięcie końców, a następnie pokroić owoc w koła. Skórkę i rdzeń należy usunąć podczas użytkowania.

Powiązane:Więcej od autora: