Naleśniki to najbardziej wszechstronne danie. Mogą być słodkie i cienkie - podawane na śniadanie lub bujne z mięsem lub kapustą - oferowane na lunch. Powiemy Ci, jak gotować naleśniki na różne sposoby i przy dowolnym nadzieniu, urozmaicając rodzinne menu.

Klasyczne naleśniki w mleku

Co jest potrzebne:

  • jajka - 3 szt;
  • sól - 8 g;
  • mąka do pieczenia - 0,1 kg;
  • mleko - 0,7 l;
  • cukier granulowany - 45 g:
  • spust oleju. - 20 gr;
  • niearomatyczny olej do smażenia.

Działania:

  1. W głębokim naczyniu połam surowe jajka i ręcznie ubij widelcem lub trzepaczką.
  2. Mleko podzielone na dwie połowy. Dodaj pierwszy do jajek i wymieszaj.
  3. Odetnij kawałek masła i rozpuść w kuchence mikrofalowej. Następnie połącz je z resztą składników.
  4. Powoli wlej przesianą mąkę, upewnij się, że nie pojawiają się grudki.
  5. Uzupełnij pozostałe mleko, mieszając łyżką. W ten sposób robimy ciasto naleśnikowe.
  6. Przygotowujemy specjalną patelnię do naleśników z dowolnym olejem roślinnym. Robimy to za pomocą pędzla kulinarnego. Podejmij ciasto. Musisz wybrać nie więcej niż pół kadzi, aby naleśniki były cieńsze.
  7. Rozprowadzamy go na całej powierzchni naczyń i smażymy po obu stronach, po 1,5 minuty z każdej strony.
  8. Rozłożymy powstałe naleśniki na stosie. W razie potrzeby posmaruj masłem i posyp granulowanym cukrem.

Z gotowanego ciasta kremowego

Placki z kurczaka są bardzo miękkie, cienkie i delikatne.

Lista produktów:

  • wrząca woda - 200 ml;
  • mleko - 0,5 l;
  • ciasto do pieczenia w proszku - 10 gr;
  • olej roślinny - 90 ml;
  • 2 łyżki jaj;
  • wanilia - 4 gr;
  • mąka - 0,22 kg;
  • cukier puder - 50 gr.

Algorytm działania:

  1. Połącz surowe jaja kurze, cukier puder i wanilię w głębokiej misce. Ubij masę trzepaczką.
  2. Wlej mleko do jaj.
  3. Przed użyciem mąkę należy przetworzyć za pomocą sita, a następnie posypać proszkiem do pieczenia do głównych produktów.
  4. Okazało się płynne ciasto.
  5. A teraz wlewamy do niego chłodną wrzącą wodę i natychmiast miesza się łyżką lub trzepaczką. Całą tajemnicą takich naleśników jest gotowanie wody.
  6. Rezultatem jest masa z wieloma bąbelkami, a podczas smażenia danie wyjdzie delikatne i bardzo cienkie.
  7. Wlej olej roślinny do ciasta.
  8. Naleśniki należy smażyć na patelni z grubym dnem, więc bardziej prawdopodobne jest, że się nie spalą.
  9. Powstały produkt można zwinąć w kopertę i zalać skondensowanym mlekiem. Smacznego!

Na kwaśnym mleku

Jeśli mleko w lodówce nieco się zatrzymało, nie wyrzucaj go natychmiast. Ugotuj na nim naleśniki.

Skład składników:

  • mąka pierwszego gatunku - 0,25 kg;
  • jedno jajko;
  • kwaśne mleko - 0,5 l;
  • sól z cukrem do smaku;
  • olej niearomatyczny - 50 ml.

Działania:

  1. Rozbij jajka i osobno zamień je w jednorodną żółtą masę.
  2. Wlej do nich cukier i sól, wlej mleko.
  3. Nie przerywając mieszania, powoli wlej przesianą mąkę, dodaj 25 ml niearomatycznego oleju.
  4. Wymieszaj powstałe ciasto mikserem.
  5. Stawiamy naczynia do smażenia na ogniu, rozpylamy olej na jego dnie.
  6. Po podgrzaniu patelni rozpoczynamy proces smażenia.

Cienkie naleśniki z dziurami

Lista składników:

  • dwa jajka;
  • sok z cytryny - 10 ml;
  • cukier - piasek - 50 gr;
  • mleko krowie - 0,5 l;
  • olej roślinny - 80 ml;
  • soda - 12 gr.

Działania:

  1. Wymieszaj surowe jajka i cukier, ubijaj ręcznie, aż pojawi się biała piana.
  2. Wlać olej roślinny i mleko, wymieszać łyżką.
  3. Mąkę przesiać przez sito i dodać do większości składników.
  4. Wlej oddzielnie sodę i zalej sokiem z cytryny, aby uzyskać gaszoną sodę, która pomaga zrobić wzorzyste naleśniki. Dodaj do ciasta.
  5. Mocno rozgrzej patelnię, wstępnie smarując szczotką.
  6. Zbierz ciasto kadzią. Powinien napełnić nie więcej niż pół kadzi.
  7. Wlać do garnka i równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni.
  8. Smaż minutę z każdej strony.
  9. Mamy więc stos pachnących, świecących naleśników.
  10. Posmaruj je masłem lub śmietaną i podawaj.

Bez dodatku sody

Zwykle gospodynie domowe wkładają napoje gazowane do ciasta na naleśniki. Dowiedzieliśmy się, że nawet bez sody uzyskuje się przepyszną i wspaniałą ucztę.

Będziesz potrzebował:

  • mąka pierwszego gatunku - 260 g;
  • dwa kurze jaja;
  • sól - 5 g;
  • cukier do smaku;
  • mleko - 1/2 l.

Działania:

  1. W robocie kuchennym przetwarzamy mieszaninę surowych jajek, cukru, mleka i soli. Ten sam proces można wykonać za pomocą miksera lub zwykłej trzepaczki.
  2. Wlej masę do głębokiego kubka i stopniowo wlej mąkę.
  3. Aby uzyskać sytość, możesz pokroić kawałek masła, zmiękczyć go i dodać do ciasta na naleśniki.
  4. Dokładnie ogrzewamy patelnię, smarujemy jej spód olejem roślinnym.
  5. Zbierz ciasto i zacznij piec cienkie naleśniki.
  6. Podawaj najlepsze gorące produkty.

Przepis na dietę

Jeśli monitorujesz swoją wagę lub post, zrób pyszne naleśniki dietetyczne na śniadanie. Dla nich nie jest konieczne przyjmowanie mąki pszennej.

Podstawowe elementy:

  • płatki owsiane - 160 gr;
  • woda - 0,5 l;
  • mleko - 0,5 l;
  • jedno jajko;
  • sól;
  • cukier granulowany - 15 g.

Tajemnice gotowania:

  1. Najpierw ugotuj płatki owsiane. Aby to zrobić, wlej płatki do rondla i zalej je roztworem wody i mleka.
  2. Gdy owsianka jest gotowa, potraktuj ją blenderem, aby płatki zostały całkowicie zmiażdżone na płatki zbożowe.
  3. Wlej do nich cukier i sól, połam jedno jajko.
  4. Okazało się jednorodne ciasto bez dodatkowych kalorii.
  5. Rozpocznij smażenie naczynia na gorącej patelni.
  6. Aby zapobiec przypaleniu naleśników, używaj oliwy z oliwek.

Grube naleśniki z kefirem

W tygodniu naleśników grube naleśniki są tradycyjnie uważane za główne danie.Czas na takie danie zajmuje znacznie mniej.

Będziesz potrzebował:

  • sól - 5 g;
  • szczypta kwasu cytrynowego;
  • kefir - 0,5 l;
  • soda - 4 gr;
  • mąka pszenna - 300 gr;
  • olej niearomatyczny - 50 gr;
  • trzy jajka;
  • wanilina - 2 gr.

Algorytm działania:

  1. Wlej cukier, sodę, wanilinę, kwas cytrynowy i sól do naczyń z mąką.
  2. Wyjmij kefir z lodówki i podgrzewaj w kuchenkach lub w kuchence mikrofalowej, aż się rozgrzeje. Zalej połamane jajka i wstrząśnij trzepaczką.
  3. Wlać olej roślinny do powstałej masy.
  4. Wlać mieszaninę do suchej mieszanki mąki, ciągle mieszając. Upewnij się, że nie ma grudek.
  5. Pozostaw ciasto na pół godziny w kuchni.
  6. Podgrzej patelnię, posyp olej na jej dnie.
  7. W przypadku grubych naleśników zbieramy pełną łyżkę ciasta. Po upieczeniu należy uzyskać warstwę o grubości pół centymetra.
  8. Smażony jest przez trzy minuty z każdej strony.

Jak zrobić koniak

Jeśli uważasz, że naleśniki to proste i nudne danie, to się mylisz. Zrób brandy naleśniki, użyj czekolady lub owoców jako nadzienia, a dostaniesz pyszne, pyszne jedzenie.

Podstawowe elementy:

  • cukier - 25 gr;
  • mleko - 200 ml;
  • sól - 4 g;
  • koniak - 20 gr;
  • jedno jajko;
  • mąka - 230 gr;
  • oliwa z oliwek - 40 gr.

Metoda gotowania:

  1. Połącz masę jajeczną z cukrem i solą. Trzepaczka
  2. Stopniowo wlewaj mleko, a następnie wlej przetworzoną i posiekaną mąkę.
  3. Cały czas ubijaj mieszankę widelcem lub trzepaczką.
  4. Wlać koniak i oliwę z oliwek. Okazało się, że ciasto naleśnikowe z koniakiem.
  5. Teraz postępujemy zgodnie ze standardowym schematem: podgrzewamy patelnię na kuchence, szczotkujemy jej powierzchnię olejem za pomocą pędzla.
  6. Wybieramy pół kadzi - musisz zdobyć cienkie koronkowe naleśniki.
  7. Smażymy każdą warstwę przez 3 minuty.
  8. Ciesz się przyjemnym aromatem i ściągającym smakiem gotowanego jedzenia!

Na wodzie mineralnej i kefirze

Kolejna opcja gotowania miękkich naleśników z bąbelkami.

Skład produktu:

  • szczypta soli;
  • mineralna woda gazowana - 0,2 l;
  • dwa jajka;
  • cukier - piasek - 50 gr;
  • kefir - 0,2 l;
  • olej niearomatyczny - 30 ml;
  • soda - 5 gr;
  • mąka pierwszego gatunku - 130 gr.

Jak gotować cienkie naleśniki kefirowe z otworami:

  1. Dodaj sodę do kefiru.
  2. Przetwarzamy mąkę przez sito, wyrzucamy grudki i małe śmieci.
  3. Łączymy jajka z cukrem i przekształcamy je w białą pianę.
  4. Wlej sól i kontynuuj ubijanie.
  5. Wlej kefir z sodą.
  6. Dodaj olej roślinny i wodę mineralną.
  7. Wlać przetworzoną mąkę.
  8. Po każdym dodaniu nowego produktu dokładnie ubij całą mieszankę.
  9. Powstałe jednorodne ciasto usuwa się w ciepłym miejscu na 20 minut.
  10. Bierzemy patelnię z grubym dnem i nieprzywierającą powłoką, podgrzewamy, smarujemy olejem roślinnym i rozpoczynamy smażenie.
  11. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie i gęste, wlej trochę więcej wody mineralnej.

Naleśniki W Mleku

Naleśniki to odmiana amerykańskich naleśników. W swojej formie przypominają raczej naleśniki. Nigdy nie są cienkie, jak nasze naleśniki. Ale nadzienie można umieścić w takim produkcie. Niesamowicie pyszne!

Główne produkty:

  • dwa kurze jaja;
  • szczypta waniliny;
  • mleko - 0,24 l;
  • mąka - 0,24 kg;
  • mleko skondensowane do nadzienia;
  • ciasto do pieczenia w proszku - 10 gr;
  • cukier granulowany - 60 g.

Proces gotowania:

  1. Podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
  2. Wlać do połamanych jaj kurzych i wstrząsnąć trzepaczką.
  3. Przesiej mąkę pierwszej klasy i posyp główne składniki.
  4. Cały czas dodawaj do ciasta wanilinę i proszek do pieczenia, mieszając widelcem.
  5. Ciasto powinno być grubsze niż na zwykłych naleśnikach, podobnie jak kwaśna śmietana.
  6. Rozgrzej krepę do naleśników. Nie warto dodawać oleju. Wersja amerykańska jest pieczona na suchej patelni.
  7. Zbierz ciasto łyżką stołową. Na jeden naleśnik musisz umieścić 3 łyżki stołowe na środku krepy.
  8. Rozłóż ciasto równomiernie na całej powierzchni patelni.
  9. Gotuj, aż pojawią się bąbelki i przewróć na drugą stronę.
  10. Złóż gotowy produkt w stos, nałóż mleko skondensowane. Bardzo dobrze jest podawać takie naleśniki na gorąco i z jagodami.

Jak zrobić chrupiące naleśniki

Będziesz potrzebował:

  • pięć jaj kurzych;
  • mąka - 260 gr;
  • mleko - 1 l;
  • cukier - 50 gr;
  • soda - 10 gr;
  • sól - 12 g;
  • garść bułki tartej;
  • olej roślinny - 25 gr;
  • 300 g sera i szynki jako opcja nadzienia.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Rozbij cztery jajka do osobnej miski, wlej mleko, wlej sól, przetworzoną mąkę, cukier, sodę i dodaj olej roślinny. Losowo
  2. Dostajesz płynne ciasto naleśnikowe.
  3. Zbierz pół kadzi i wlej do gorącej patelni z odrobiną oleju roślinnego.
  4. Użyj całego ciasta na stos chrupiących naleśników.
  5. Pokrój szynkę w paski, przełóż twardy ser przez tarkę.
  6. Weź część nadzienia i włóż do środka naleśnika, zawiń w tubę.
  7. Rozbij piąte jajko osobno na filiżankę.
  8. Zanurz kanaliki najpierw w ubitym jajku, a następnie w bułce tartej.
  9. Zamknij naczynie w lodówce na pół godziny.
  10. Następnie ponownie przetwarzamy zimne rurki z jajkiem i bułką tartą.
  11. Wlej niewielką ilość oleju na patelnię i smaż każdą tubkę przez minutę.
  12. Rezultatem było pyszne aromatyczne danie na lunch. Smacznego!

Przepis na wodę

Najłatwiejszym i najłatwiejszym sposobem gotowania są naleśniki na wodzie.

Wymagane produkty:

  • trzy jajka z kurczaka;
  • woda - 0,6 l;
  • soda - 5 gr;
  • mąka - 0,3 kg;
  • cukier - 45 gr;
  • sól - 6 g;
  • kwas cytrynowy - 4 g;
  • oliwa z oliwek - 30 ml.

Jak gotować:

  1. Ubijaj jajka mikserem, wlej do nich pół litra wody.
  2. W innej misce połącz resztę wody z kwasem cytrynowym.
  3. W trzeciej misce wymieszaj wszystkie luźne składniki i dodaj do mieszanki jajecznej.
  4. Zrób ciasto naleśnikowe i usuń na 20 minut.
  5. Następnie wlewamy do niego kwas cytrynowy.
  6. Teraz możesz smażyć pyszne produkty.

Podobne:Więcej od autora: