Jeśli nie wiesz, jak ugotować sernik w domu, sprawdź przepisy. Wykonanie tego nie jest tak trudne, jak się wydaje.
Zawartość materiału:
Sernik - klasyczny przepis krok po kroku
Klasyczny przepis na sernik to łatwy sposób na zrobienie ulubionego deseru.
Wymagane produkty:
- mała paczka masła;
- ser śmietankowy „Philadelphia” jest idealny, ale możliwy jest również inny - nieco ponad pół kilograma;
- 200 gramów ciastek według własnych upodobań;
- trzy jajka;
- krem o wysokiej zawartości tłuszczu - około 150 gramów;
- trochę waniliny;
- około 150 gramów sproszkowanego cukru.
Proces gotowania:
- Klasyczny przepis na sernik zaczyna się od przygotowania wszystkich produktów mlecznych. Nie powinny być zimne.
- Następnie musisz ugotować ciasto, w tym celu rękami lub za pomocą techniki, zmielić masło wraz z ciastkami.
- Weź naczynie do pieczenia. Mocno ułóż powstałą mieszaninę ciastek i masła wzdłuż jej dna.
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 160 stopni i wyślij ciasteczka w formie na 10 minut. Następnie ostudź i przejdź do wypełnienia.
- W misce wymieszaj cukier puder i ser. Nie rób tego zbyt intensywnie. Dodaj wanilię, jajka i ponownie zamieszaj.
- Wlej śmietankę do tej samej miski i doprowadzaj wszystko do jednorodności.
- Wlać wypełnienie do formy i przygotować kąpiel wodną.
- Wstaw wszystko z poprzedniego kroku do piekarnika na około godzinę w temperaturze 160 stopni.
- Po upływie czasu gotowania nie spiesz się, aby dostać ciastka. Otwórz piekarnik i odstaw deser na kolejną godzinę. Następnie, nie tracąc formy, daj mu kolejne 4 godziny, aby stał w lodówce.
Gotowanie bez pieczenia w domu
Sernik bez pieczenia to opcja dla tych, którzy nie chcą długo bawić się i włączać piekarnik.
Wymagane produkty:
- wszelkie kruche ciasteczka - około 300 gramów;
- około 150 gramów cukru;
- pół kilograma niskotłuszczowego twarogu;
- mała paczka oleju;
- pakowanie kremów - 200 mililitrów;
- 20 gramów żelatyny.
Proces gotowania:
- Przygotuj żelatynę: zalej ją odrobiną wody i odstaw na około 60 minut.
- Zmiel ciastka na okruchy w blenderze lub maszynce do mięsa. Wymieszaj z olejem, doprowadzając do stanu ciekłego i wypełnij formularz uzyskaną masą. Włóż na chwilę do lodówki.
- Doprowadzić żelatynę do wrzenia i natychmiast doprowadzić do ostygnięcia.
- W osobnym pojemniku dobrze ubij śmietanę, a następnie dodaj do nich twarożek i wymieszaj, aby mieszanina stała się jednorodna. Wlej tutaj żelatynę.
- Wyjmij patelnię z lodówki i umieść masę twarogu na ciastku. Umieść z powrotem na zimno na około 4 godziny.
W powolnej kuchence
Przepis z pewnością spodoba się tym, którzy lubią gotować w powolnej kuchence.
Wymagane produkty:
- paczka masła;
- pakiet cukru pudru;
- kilka jajek;
- 300 gramów twarogu;
- ciasteczka do smaku - 300 gramów;
- 250 gramów kwaśnej śmietany;
- paczka cukru waniliowego.
Proces gotowania:
- Zamień ciasteczka w małe okruchy.
- W trybie „Smażenie” roztop masło i wymieszaj z ciasteczkami.
- Wlej szczelnie masę ciasteczka do miski do gotowania.
- W zwykłej misce wymieszaj twarożek z cukrem i wlej zawartość jajek. Po tym, jak wszystko stanie na przeszkodzie, dodaj wanilię i śmietanę.
- Masa, którą masz, jest teraz wysyłana do kontenera, w którym znajdują się pliki cookie.
- Włącz tryb pieczenia na 50 minut. Ale po ugotowaniu nie otwieraj natychmiast urządzenia, pozwól, aby sernik stał przez około godzinę.
- Po całkowitym ostygnięciu włóż do lodówki na noc.
Twaróg Sernik Z Ciastkami
Ten deser jest oparty na tłustym twarogu.
Wymagane produkty:
- 200 gramów ciasteczek;
- opakowanie masła;
- około 300 gramów cukru;
- 700 gramów tłustego twarogu;
- trochę soli;
- mały słoik śmietany;
- trzy jajka;
- worek cukru waniliowego.
Proces gotowania:
- Zmiel ciastka i wymieszaj ze stopionym masłem.
- Przygotuj formę i wypełnij jej spód masą ciastek i masła. Ubij dobrze, zrób małe boki i włóż do lodówki.
- Przetnij twarożek, spróbuj pozbyć się grudek. Dobrze ubij cukier z jajkami i wanilią oddzielnie. Dodaj powstałą mieszaninę do skrzepu i ubijaj przez kolejną minutę.
- Połóż twarożek na wątrobie, spłaszcz go i wyślij do piekarnika już rozgrzanego do 170 stopni na 50 minut. Gdy czas mija, pozostaw go trochę dłużej i dopiero po ostygnięciu wyjmij go z formy.
Z mascarpone
Delikatny, delikatny, przypominający suflet deser.
Wymagane produkty:
- trochę cukru waniliowego;
- pakowanie cukru pudru;
- 200 gramów ciasteczek;
- worek kremu;
- mała paczka oleju;
- mascarpone - pół kilograma;
- trzy jajka.
Proces gotowania:
- Zamień ciasteczka w małe okruchy. Wymieszaj ze stopionym masłem i włóż uzyskaną masę do naczynia do pieczenia, aby ściśle przylegało.
- W dużej misce wymieszaj cukier puder i mascarpone, powinieneś uzyskać jednorodną masę.
- Wlej ostrożnie krem, aby nie pojawiły się grudki. A potem jajka i wanilina. Wszystko dobrze się miesza.
- Umieść powstałe twaróg na ciasteczkach. Wykonujemy kąpiel wodną i wysyłamy wszystko do pieczenia przez półtorej godziny w temperaturze 160 stopni.
- Po upływie czasu poczekaj, aż deser ostygnie i wyjmij go na cztery godziny w lodówce.
Sernik Nowy Jork
Sernik nowojorski to klasyczny przepisktóry jest już opisany powyżej. Jego historia rozpoczęła się w 1872 roku, kiedy w Ameryce po raz pierwszy próbowano przygotować analog sera śmietankowego. Oprócz standardowych składników do tego sernika można dowolnie dodawać jagody i owoce.
Smaczny przepis:sernik andy szef kuchni
Z truskawkami
Rozszerzony i ciekawszy klasyczny przepis.
Wymagane produkty:
- galaretka truskawkowa - około 100 gramów;
- pół szklanki cukru;
- śmietana tłuszczowa - 400 mililitrów;
- funt twarogu;
- duże opakowanie oleju;
- ciasteczka do gustu - co najmniej 300 gramów;
- trochę waniliny;
- cytryna
- 25 gramów żelatyny.
Proces gotowania:
- Masło z ciasteczkami mielimy ręcznie lub w połączeniu, aż będzie gładkie.
- Połóż to, co masz, w okrągły kształt, którego będziesz używać do pieczenia. Szczelnie rozprowadź wzdłuż dna, tworząc małe boki, i włóż do lodówki.
- Przygotuj żelatynę: zalej ją wrzącą wodą i odstaw.
- Umieść twarożek w dużej misce i dokładnie ubij mikserem. Wlej śmietanę i wlej cukier. Uderz ponownie.
- Wlej przygotowaną wcześniej żelatynę, wanilinę do twarogu i wyciśnij sok z cytryny.
- Umieść otrzymaną mieszaninę na ciasteczkach zamrożonych w lodówce i ponownie umieść wszystko na zimno na godzinę.
- Pokrój truskawki na talerze i udekoruj nim powierzchnię skrzepu. Wlać całą galaretkę truskawkową i włożyć do zamrażarki na godzinę.
Sernik Czekoladowy
Sernik czekoladowy jest przygotowywany bez użycia piekarnika.
Wymagane produkty:
- ser śmietankowy - 200 gramów;
- kakao - dwie duże łyżki;
- trochę więcej niż tabliczka dobrej ciemnej czekolady;
- worek kremu;
- około 100 gramów cukru;
- pół małej paczki masła;
- około 200 gramów ciasteczek.
Proces gotowania:
- Rozpuść czekoladę w łaźni wodnej i pozwól jej ostygnąć.
- Zamień ciastka na małe okruchy i wymieszaj z masłem, które najpierw trzeba doprowadzić do stanu płynnego.
- Za pomocą mieszanki ciasteczek musisz przykryć spód formy, której będziesz używać. Rozprowadź go wystarczająco mocno, dobrze miażdżąc.
- Dobrze ubij śmietanę aż do spienienia, wlej do nich czekoladę, wlej kakao i wszystko wymieszaj.
- W innym pojemniku ubij cukier i ser i dodaj do masy ze śmietaną i czekoladą.
- Tym, co masz, przykryj ciasteczka w foremce i włóż je ponownie na zimno na godzinę.
