Wiele krajów w Europie od dawna wie, jak gotować zupę grzybową z różnych grzybów. To pierwsze danie jest uwielbiane i szanowane nie tylko ze względu na doskonały smak, ale także ze względu na swoje zalety, ponieważ grzyby są bogate w białka, węglowodany, minerały i witaminy. Zupa z grzybów, grzybów, przygotowywana w różnych odmianach, pomoże nie tylko uzyskać wystarczającą ilość, ale także wzbogacić ciało, poprawić procesy metaboliczne, a nawet pozbyć się cellulitu.

Jak gotować zupę grzybową ze świeżymi grzybami?

Najczęściej dania grzybowe przygotowywane są ze świeżych roślin leśnych, które są dostępne o każdej porze roku w oddziałach supermarketów. Ponadto podczas gotowania używa się warzyw, przypraw, świeżych ziół, masła, kwaśnej śmietany lub sosu pomidorowego itp. Ponieważ mięsne grzyby są głównym składnikiem zupy, należy je wybierać ostrożnie, preferując piękne rośliny, z płaskimi czapkami i nogami. Możesz używać pieczarek, borowików, kurków itp. Przygotowanie takiego dania zajmuje średnio około 60 minut, a zawartość kalorii będzie zależeć od wyboru i zastosowania dodatkowych składników.

Przepis na pieczarki

Nie ma nic łatwiejszego niż zrobienie pysznej zupy z pieczarek.

Aby przygotować danie, powinieneś wziąć:

  • małe pieczarki - 450 g;
  • bulwy ziemniaka - 550 g;
  • cebula - kilka kawałków;
  • marchewki;
  • oliwa z oliwek;
  • gałązki pietruszki, natka pietruszki;
  • sól, pieprz.

Do gotowania można użyć mięsa, bulionu warzywnego lub zwykłej wody. Po pierwsze, smażenie warzyw odbywa się na patelni - cebule i marchewki starte na tarce są kolejno smażone na oleju.

Pieczarki są krojone w małe plasterki i gotowane w wodzie. Ziemniak jest obrany, pokrojony w kostkę. Po ugotowaniu bulionu dodaje się go do głównego produktu i gotuje do miękkich bulw. Kilka minut przed końcem do zupy dodaje się przyprawy i warzywa. Następnie naczynie jest wlewane. Podawany z natką pietruszki, zieloną cebulą i ulubionym sosem.

Z borowików

Bogata i smaczna okazuje się zupa z borowików, która jest przygotowywana na podstawie:

  • ziemniaki - kilka bulw;
  • borowiki - 350 g;
  • ghee - 25 g;
  • marchewki - połowa korzenia;
  • żarówki - 1 mała;
  • zielone gałązki pietruszki;
  • sól, kminek.

Z borowików uzyskuje się doskonały, bogaty bulion, a same warzywa - całe lub pięknie krojone, stają się prawdziwą ozdobą naczynia. Gotowanie rozpoczyna się od krojenia i gotowania głównego produktu. Po 12 minutach gotowania dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę. Aby zupa była bardziej gęsta, ugotuj całe ziemniaki, zagniataj i wprowadź do gotowego naparu.

Z cebuli i pomarańczowych warzyw korzeniowych gotuje się w oleju, który dodaje się pod koniec gotowania wraz z przyprawami. Podawać z sosem śmietanowym i ziołami.

Metoda gotowania świeżych grzybów

Przygotuj posiłek z:

  • świeże grzyby - 650 g;
  • ziemniaki - 2-4 bulwy;
  • marchew, cebula;
  • warzywa;
  • tłuszcz roślinny;
  • sól kuchenna.

Włóż wstępnie oczyszczone grzyby na patelnię, dodaj wodę i zagotuj. Gotowy produkt spadnie na dno. Odcedź powstały bulion, ugotuj w nim ziemniaki. Podsmaż cebulę z marchewką, dodaj grzyby. Gdy bedłki miodowe osiągną piękny złoty kolor, możesz wysłać smażone mięso do bulionu, doprawić przyprawami i podać.

Zupa krem ​​z puree grzybowego

Aby przygotować to pyszne danie związane ze szwedzką kuchnią, należy wziąć:

  • grzyby - 480 g;
  • cebula;
  • woda filtrowana - 700 ml;
  • trochę sosu sojowego - 50 ml;
  • krem - 50 ml;
  • tłuszcz do smażenia;
  • przyprawy, sól, zielone gałązki koperku.

Grzyby i cebula kruszą się i przekazują do rondla na tłuszczu. Oddzielnie woda jest gotowana w pojemniku, a następnie śmietana i sos sojowy. Po zagotowaniu płynu dodaje się główny składnik i gotuje przez około 25 minut. Na koniec wprowadza się przyprawy, produkty rozdrabnia się za pomocą zanurzalnego blendera. Jeśli pozostało niewiele grzybów, można je pokroić, usmażyć i dodać do gotowego puree z zupy.

To interesujące:przepis na suszoną zupę grzybową

Zupa Z Kurczaka Ze Świeżymi Grzybami

Danie jest przygotowywane na podstawie:

  • szynka z kurczaka - 1 szt .;
  • świeże pieczarki - 200 g;
  • cebula, marchew (dobrze jest wybrać średniej wielkości plon korzenia pomarańczy);
  • ziemniaki - 4 bulwy;
  • woda - 2,3 l;
  • zioła, przyprawy, sól;
  • tłuszcz roślinny.

Zagotuj szynkę, odcedź bulion i pokrój schłodzone mięso na małe kawałki. Gotuj pokrojone ziemniaki w bulionie z ulubionym płatkiem (opcjonalnie).

Pokrój obrane warzywa i usmaż je na gorącym oleju. Pokrój grzyby i gotuj z ziemniakami, aż ugotują. Na koniec dodaj smażone warzywa, przyprawy, mięso do bulionu. Lepiej kruszenie zieleni na końcu, aby nie straciła koloru.

Przepis na ser śmietankowy

Ciekawy w smaku, bardzo delikatny okazuje się zupa z boczniaków z twarogiem.

Jest przygotowywany na podstawie:

  • boczniak ostrygowy - 250 g;
  • bulwy ziemniaka - 3 szt .;
  • tłuszcz słonecznikowy;
  • sól kamienna, świeży koperek, ulubione przyprawy;
  • czysta ciecz - 1,8 l;
  • cebula, marchew;
  • ser śmietankowy „Kremowy” - 1 jedno przedsiębiorstwo.

Głównym składnikiem są grzyby, przygotuj, zagotuj, lekko soląc płyn. Gdy będą gotowe, dodaj kostki ziemniaczane i gotuj do miękkiego warzywa. Podsmaż cebulę z pomarańczowymi warzywami korzeniowymi, dodaj do pozostałych produktów na samym końcu wraz z tartym przetworzonym serem.Możesz poprawić smak soli i przypraw, dopraw ziołami.

Jak gotować zupę grzybową z mrożonych grzybów?

Mrożone grzyby w zupie nie różnią się smakiem od świeżego składnika. Przygotowując różne grzyby na sezon, możesz rozpieszczać swoją rodzinę siedmioma pysznymi potrawami przez cały rok, dostosowując często monotonne menu.

Zupa grzybowa z mrożonych grzybów z jęczmieniem

Zupę grzybową z mrożonych grzybów i pęczaku można łatwo przygotować w domowej kuchni.

Do gotowania weź:

  • jęczmień - 100 g;
  • grzyby leśne - 180 g;
  • marchewka z cebulą;
  • surowe ziemniaki - kilka dużych bulw;
  • olej roślinny;
  • sól, warzywa.

Obierz płatki, zalej wrzącą wodą, pozostawiając na 45 minut. Następnie opłucz i gotuj przez 50 minut w dwóch litrach wody. Obierz, posiekaj i zalej bulwy gotowanym jęczmieniem. Podsmaż cebulę z warzywami korzeniowymi i grzybami, dodaj do innych produktów. Na koniec dodaj sól, pieprz, zagotuj i podawaj, dodając liście pietruszki.

Fasolka Postna

Na poczcie potrawy z grzybów i roślin strączkowych będą niezbędne na skromnym stole. Pomogą organizmowi uzyskać pełną gamę składników odżywczych i nie pozwolą osłabić układu odpornościowego.

Danie jest przygotowywane na podstawie:

  • surowa fasola - 180 g;
  • mrożone grzyby - 1 łyżka;
  • marchew i cebula;
  • pasta pomidorowa - 1 łyżka. ze zjeżdżalnią;
  • ziemniaki - 4 szt .;
  • pieprz, zioła;
  • cukier granulowany, sól;
  • tłuszcz roślinny (do smażenia).

Biała lub czerwona fasola jest wstępnie moczona przez 10-12 godzin, a następnie myta i gotowana do miękkości. Podczas gotowania należy zmienić wodę raz. Do wrzącej cieczy można dodać wszystkie przyprawy oprócz soli.

Włóż zamrożone grzyby do głębokiej miski, aby rozmroziły, a następnie smażyć posiekaną cebulą i marchewką na oleju. Do smażenia wprowadza się makaron, wszystko miesza się i dusi przez kilka minut.

Ziemniaki obrać, pokroić i wrzucić do fasoli wraz ze smażeniem, solą. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe, nalegaj, podawaj z zieleniną.

Jak gotować zupę borowikową z makaronem?

Mrożone cepy są jeszcze smaczniejsze niż świeże, dlatego często dodaje się je do pierwszego i drugiego dania. Łatwiej jest zrobić zupę z makaronem, która spodoba się absolutnie wszystkim domom.

Przygotowywanie posiłków na podstawie:

  • mrożone borowiki - 80 g;
  • ziemniaki - 200 g;
  • marchewki - 70 g;
  • cebula - 50 g;
  • tłuszcz roślinny;
  • Makaron
  • sól, przyprawy.

Wstępnie rozmrożone grzyby zanurza się we wrzącej wodzie i gotuje przez 8 minut. Dodaj posiekane bulwy ziemniaków, gotuj przez około 15 minut. Osobno usmażyć cebulę, marchewkę, wlać do naparu wraz z przyprawami. 5 minut przed gotowaniem ułóż wermiszel i liść laurowy. Podawać z zieleniną i sosem śmietanowym.

Gotowanie w powolnej kuchence

Danie jest przygotowywane na podstawie:

  • mrożone grzyby (różne) - 350 g;
  • cebula;
  • marchewki;
  • ziemniaki - 7 sztuk małego rozmiaru;
  • woda - 1,6 l;
  • olej roślinny - 25 ml;
  • przyprawy, zioła.

Obierz i posiekaj wszystkie warzywa. Podsmaż cebulę w oleju w trybie „Smażenie”, aż będzie przezroczysta, włóż rozmrożone grzyby i gotuj, aż nadmiar wilgoci zniknie.

Następnie wyślij posiekaną marchewkę z ziemniakami, zalej czystą wodą lub bulionem, posyp przyprawami. Gotuj w trybie „Zupa” przez 70 minut, posiekaj warzywa i podawaj.

Przepis Zupa Krem

Gotowanie pysznej zupy kremowej z:

  • mrożone grzyby - 480 g;
  • marchewki, biała cebula;
  • zęby czosnku - kilka kawałków;
  • szpinak - 80 g;
  • krem - 0,5 l;
  • olej krowy - 40 g;
  • sól, czarny pieprz.

Rozmrażaj grzyby i smaż na oleju, aż uzyskasz złoty kolor. Obierz i posiekaj cebulę czosnkiem, zetrzyj marchewki. Smażyć warzywa do miękkości, dodać posiekany szpinak, przyprawy. Mielone grzyby smażymy w blenderze, dodajemy śmietanę. Podawać z grzankami.

Jak gotować zupę grzybową z suszonymi grzybami?

Suszone grzyby mają bogatszy smak niż świeże. Ten sekret jest znany wszystkim ekspertom kulinarnym, dlatego często na podstawie suszonych grzybów przygotowywane są różne dania do restauracji lub do serwowania w domu.

Suszona Zupa Grzybowa - Prosty Przepis

Szybko przygotuj pyszne danie z:

  • surowe ziemniaki - 150 g;
  • suszone borowiki - nie więcej niż 20 g;
  • soczysta cebula - 45 g;
  • marchewki - 70 g;
  • natka pietruszki, pieprz, sól kamienna.

Wstępnie wysuszone elementy należy zalać czystym płynem, pozostawiając na 80 minut, wycisnąć i pokroić na kawałki. Zagotuj, dodaj plastry warzyw. Gotuj do miękkości, dodaj kilka przypraw, sól.

W przypadku użycia grzybów leśnych bulion może ciemnieć. Aby tego uniknąć, po gotowaniu należy spuścić płyn i ugotować je z innymi produktami w innym czystym płynie.

Jak gotować w powolnej kuchence

Aby przygotować jedzenie, musisz uzupełnić zapasy:

  • prezenty z suszonego lasu - 60 g;
  • cebula, marchew;
  • ziemniaki - 4 bulwy;
  • masło;
  • sól, zioła;
  • śmietana;
  • czysty płyn - 1,4 litra.

Jeśli grzyby zostaną zakupione, najpierw je opłucz i zanurz w wodzie przez 60 minut. Obierz cebulę z ziemniakami i marchewką, pokrój w małe kostki. Na maśle smaż na przemian cebulę w trybie „Smażenie”, marchewki, a następnie wlej wszystkie pozostałe składniki, dodaj płyn i przyprawy. Gotuj w trybie zupy przez 65 minut. Podawać ze śmietaną i ziołami.

Z jęczmieniem

Danie jest przygotowywane na podstawie:

  • suszone grzyby - 30-40 g;
  • jęczmień perłowy - 5 łyżek stołowych;
  • ziemniaki - 3 bulwy;
  • marchew, cebula;
  • woda - 1,6 l;
  • olej roślinny;
  • przyprawy

Oba główne produkty - jęczmień perłowy i grzyby są moczone przez około 55 minut. Po grzyby są posiekane i gotowane razem z jęczmieniem przez 25 minut. Następnie wysyłane są pokrojone w kostkę ziemniaki i cebula z marchewką smażoną na tłuszczu roślinnym. Na koniec dodaj sól, pieprz i podawaj.

Z kaszą gryczaną

Aby przygotować pyszną zupę gryczaną z grzybami, potrzebujesz:

  • suszone kęsy - 90 g;
  • kasza gryczana - 110 g;
  • bulwy ziemniaka;
  • cebula, marchew;
  • sól, pieprz, lawrushka;
  • śmietana.

Grzyby są moczone przez kilka godzin, a następnie myte, gotowane przez około 12 minut. Do nich wlej ziemniaki i umytą grykę. Zrób smażoną cebulę i marchewkę, dodaj do zupy wraz z przyprawami. Gotuj do miękkości, nalegaj, podawaj ze śmietaną.

Jak gotować suszoną zupę borowikową?

Pachnąca zupa z suszonego puree grzybowego może być bezpiecznie dodana do diety dla wszystkich miłośników zdrowej żywności.

Przygotowanie potrawy z:

  • białe suszone grzyby - 50 g;
  • ziemniaki - 350 g;
  • olej roślinny;
  • woda;
  • mąka - 20 g;
  • sól

Grzyby porcini moczyć przez kilka godzin, spłukać i zagotować, usuwając pianę podczas gotowania. Dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj, aż będą miękkie.

Usuń niektóre buliony z bulionu, posiekaj, usmaż na oleju. Usuń grzyby, dodaj mąkę do masła, zamieszaj i wlej powstały zagęszczacz do bulionu, wstępnie zmiksowanych produktów. Sól, dodaj przyprawy.

Aby poprawić aromat grzybów, zmiel kilka suszonych składników i dodaj do gotowej zupy.

Zupa krem ​​z suszonych grzybów francuskich

Aby przygotować danie, warto zaopatrzyć:

  • oliwka i masło - 3 łyżki;
  • suszone pieczarki - 150 g;
  • cebula, czosnek;
  • sól;
  • estragon - na czubku łyżeczki do herbaty;
  • kurczak lub inny bulion mięsny - 900 ml;
  • śmietana tłuszczowa - 130 ml;
  • świeżo zmielony czarny pieprz.

Grzyby namoczyć, a następnie usmażyć na dwóch rodzajach oleju. Odłóż część głównego produktu na bok, dodaj resztę cebuli z czosnkiem i smaż. Wlać odpowiednią ilość bulionu, soli, dodać estragon. Gotować pod pokrywką na średnim ogniu przez 8 minut, zmielić za pomocą blendera, pieprzu, wlać sos i dodać odroczone grzyby.

Podobne:Więcej od autora: