Jak gotować karpia - 12 pysznych przepisów

Karp jest lubiany przez wielu smakoszy ryb ze względu na ich bogaty smak ze słodkimi nutami. Może być gotowany, pieczony, smażony, gotowany w całości lub w połączeniu z innymi produktami. Ale bez względu na to, jak gotować karpia, danie zawsze będzie pachnące, obfite i bardzo smaczne.

Cały pieczony karp w piekarniku

Pieczony karp o wadze 1 kg z pyszną skórką będzie gotowany z dodatkiem:

• 50 g koperku;
• taka sama ilość pietruszki;
• główki czosnku;
• 100 ml majonezu;
• 20 ml oleju słonecznikowego;
• sól i przyprawy.

Aby ugotować całego karpia w piekarniku:

1. Ryba jest czyszczona, patroszona, myta, solona i wcierana w przyprawy.
2. Tusze są wcierane czosnkiem przepuszczanym przez prasę.
3. Koper i pietruszka są układane w środku, z wyłączeniem kilku gałęzi, które pozostają do dekoracji.
4. Blacha do pieczenia wyłożona jest dobrze natłuszczoną folią.
5. Karp jest układany na folii i smarowany majonezem, a następnie owinięty w „kokon” i wysyłany do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C na 50 minut.
6. 10 minut przed upływem wyznaczonego czasu folia jest otwierana, aby u ryby utworzyła się złota skorupa.

W śmietanie

Karp w śmietanie o wyjątkowym smaku spełnia wszystkie zasady prawidłowego odżywianiałącząc dużą liczbę witamin, minerałów i minimum kalorii.

Do gotowania potrzebujesz:

• karp - 1,5 - 2 kg;
• cebula - 4 szt .;
• śmietana - 250 ml;
• olej roślinny;
• sól i przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Karpowi nadaje się odpowiedni wygląd - jest czyszczony, patroszony.
2. W tuszy wykonuje się głębokie nacięcia, po czym ryby wciera się w sól i pieprz.
3. Warzywo jest cięte na pół-pierścienie, które są lekko solone i posypane olejem.
4. Ryba jest ułożona w postaci oleistej.
5. Cebule układa się w kawałki, brzuch i wokół tuszy.
6. W finale karp jest podlewany kwaśną śmietaną, rozcieńczoną w niewielkiej ilości zwykłej wody.
7. Formę zakrywa się i przesyła do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 30 minut.
8. Po określonym czasie pokrywkę usuwa się, a ryba piecze przez kolejne 7-10 minut.

Przepis na pieczenie ziemniaków

Obfity karp z ziemniakami w piekarniku przygotowuje się z:

• 1,5 kg ryb;
• Cytryna
• 250 ml kwaśnej śmietany;
• 12 bulw ziemniaka;
• 150 g przypraw.

W trakcie tworzenia pysznego dania:

1. Na przygotowanej tuszy wykonuje się nacięcia, aby karp był lepiej marynowany i upieczony. Następnie dobrze przetarł ją solą i przyprawami ze wszystkich stron, posypując sokiem z połowy cytryny.
2. Ziemniaki są krojone na okrągłe kawałki, które są doprawiane i solone.
3. Na blasze do pieczenia pokrytej natłuszczoną folią rozkłada się warstwę ziemniaka.
4. Warstwa ziemniaczana jest lekko nasmarowana kwaśną śmietaną, na której rozmieszczone są krążki cebuli, głównie skoncentrowane w miejscu, w którym będą ryby.
5. W środku ziemniaka na poduszce cebuli układa się karpia, po czym dobrze pokrywa się śmietaną.
6. Naczynie piecze się w temperaturze 190 ° C przez około 40 minut.

Jak smażyć karpie na patelni z czosnkiem

Aby cieszyć się smażonym karpiem o słodkim smaku i aromacie czosnku, potrzebujesz następujących produktów:

• karp - 1 szt .;
• olej - plasterek;
• śmietana - 50 ml;
• czosnek - ½ głowa;
• sól i przyprawa do smaku.

Przepis wykonuje się w następujący sposób:

1. Karp jest przygotowany do smażenia - jest czyszczony i krojony na porcje.
2. Kawałki wciera się w mieszaninę soli, przypraw i zmiażdżonego czosnku.
3. Olej podgrzewa się na patelni, na której układane są kawałki karpia pokryte śmietaną.

Gotowanie w rękawie

Pyszna ryba z delikatnym mięsem w rękawie jest bardzo soczysta i zachowuje wszystkie przydatne elementy.

Do przygotowania pożywnego posiłku z karpia w 1,3 kg stosuje się:

• cytryna
• przyprawy;
• sól;
• oliwa z oliwek.

Metoda gotowania:

1. Tusza jest dokładnie oczyszczona z łusek, wypatroszona i wypłukana pod bieżącą wodą.
2. Ryba jest wcierana w mieszaninę soli i ulubionych przypraw.
3. Plasterki cytryny w plasterkach.
4. Po 10 minutach karpia wlewa się oliwą z oliwek, sokiem z kilku plasterków cytryny, a pozostałe kawałki cytrusów układa się na brzuchu.
5. Tusza jest pakowana w rękaw, który jest przekłuty w kilku miejscach, aby para się nie gromadziła.
6. Naczynie trafia do piekarnika na 25 minut do pieczenia w temperaturze 190 ° C.

Na poduszce warzywnej z grzybami

Karp z warzywami to świetne danie z menu dietetycznego, które do przygotowania wymaga bardzo niewielu produktów.

Z pewnością zostaną znalezione latem w domku, gdy rybak przyniesie połów:

• karp o wadze 1,5 - 2 kg;
• 2 papryki;
• cebula;
• marchewki;
• 300 g pieczarek;
• ½ cytryna;
• oliwa z oliwek, sól i pieprz.

Danie przygotowuje się w następujący sposób:

1. Plasterki cytryny w plasterkach.
2. Tusza jest przygotowywana do pieczenia (obrana, solona), po czym wykonuje się płytkie kawałki po jednej stronie, na którą umieszcza się plasterek cytryny.
3. Całą tuszę wylewa się sokiem z pozostałych cytrusów.
4. Cebule kroi się w krążki, marchewki w plasterki, paprykę w paski, grzyby w plasterki.
5. Grzyby są gotowane, a wszystkie warzywa są duszone na patelni z solą.
6. Produkty przygotowane w poprzednim etapie rozkładają się równomiernie na blasze do pieczenia, na której układane są ryby.
7. Zawartość patelni posypuje się olejem i piecze w temperaturze 180 ° C przez około 30–35 minut.

Pieczony karp z warzywami

Prosty przepis na karpia z warzywami w folii składa się z następujących elementów:

• karp - 2 kg;
• Bułgarska papryka - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• cytryna - 1 szt .;
• przyprawy, sól, olej i zioła.

Aby podać pyszną rybę do stołu:

1. Ryba jest czyszczona, przyprawiana, solona i krojona na brzuchu.
2. Warzywa są pokrojone na małe kawałki, a warzywa są drobno posiekane.
3. Tusza jest nadziewana posiekanymi składnikami.
4. Plasterki cytryny są wstawiane w kawałki po jednej stronie.
5. Karp opryskuje się olejem, owija folią i piecze przez 30 minut w temperaturze 180 ° C.

Jak zrobić ucho karpia

Uha to tradycyjne danie kuchni rosyjskiej wykonane z odmian świeżych ryb o słodkawym smaku.

Aby przygotować pierwsze danie, potrzebujesz:

• głowa i ogon karpia;
• 3 l wody;
• cebula;
• marchewka;
• 5 bulw ziemniaka;
• liść laurowy, sól, przyprawy, zioła;
• korzeń pietruszki.

W trakcie gotowania:

1. Na patelni układa się całą cebulę, korzeń pietruszki i kilka groszków pieprzu, po czym wszystko jest wypełnione wodą.
2. Po doprowadzeniu płynu do wrzenia przygotowane części ryb i sól są wysyłane na patelnię.
3. Gdy bulion rybny gotuje się przez 12 minut na małym ogniu, „części zamienne” tuszy układa się za pomocą łyżki cedzakowej na osobnej płytce.
4. Żarówka jest również pobierana z bulionu.
5. Ziemniaki i marchewki są krojone w kostkę, a następnie wysyłane na patelnię, gdzie dodawany jest również liść laurowy.
6. Kilka minut przed gotowością zielenie są wysyłane do ucha.

Ważne! Podczas całego procesu gotowania nie zapomnij o piance, którą należy systematycznie usuwać.

Hye po koreańsku

To koreańska przekąska, w której możesz się zakochać po pierwszej degustacji.

Możesz ugotować karpia o wadze 2 kg z dodatkiem:

• 2 stosy oleju roślinnego;
• 15 ml esencji octu;
• żarówki;
• 7 g nasion kolendry;
• główki czosnku;
• 2 czerwone ostre papryki;
• 50 ml sosu sojowego;
• sól

Etapy tworzenia przekąski:

1. Filet jest przygotowywany z ryb, które są cięte na paski.
2. Produkt rybny podlewa się esencją i umieszcza pod prasą na pół godziny.
3. Olej jest podgrzewany na patelni, w której pasażowane są kostki cebuli z solą.
4. Nasiona kolendry, posiekana ostra papryka i sos sojowy są dodawane do gorącego oleju z cebulą.
5. Po marynowaniu ryba wlewa się do przygotowanego sosu i ponownie wysyła pod prasą na 30 minut.
6. Pod koniec wyznaczonego czasu przekąska jest gotowa, ale jeśli wyślesz ją na noc do lodówki, będzie jeszcze smaczniejszy.

Ciasto Pieczone Ryby

Oryginalne danie przygotowywane z takich produktów:

• 1 kg karpia;
• 40 ml kwaśnej śmietany;
• 5 g suchych drożdży;
• 300 g mąki;
• 30 ml oleju roślinnego;
• sól i cukier.

Etapy tworzenia są następujące:

1. Karp jest obrany, wypatroszony, posmarowany cukrem i solą do smaku, a następnie owinięty w folię.
2. Po 2 godzinach marynowania rybę pokrywa się kwaśną śmietaną.
3. Ze 150 ml ciepłej wody, 5 g cukru, drożdży, mąki i oleju roślinnego ciasto ugniata się, które przesyła się do „odpoczynku”.
4. Po 1 godzinie ciasto rozwija się, karp umieszcza się na środku, po czym zrywa się masę mąki.
5. Naczynie układa się na blasze do pieczenia, która jest wysyłana do piekarnika, ogrzewanego do 180 ° C przez 70 minut.

Faszerowany karp w piekarniku

Oryginalny przepis na uroczysty stół.

Składniki

• karp lustrzany - 3 kg;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• jajka - 2 szt .;
• chleb - 150 g;
• mleko - 150 ml;
• olej słonecznikowy - ta sama ilość;
• cytryna - ¼ części;
• sól i przyprawy do smaku.

Aby zaimponować zebranym gościom, gotuj zgodnie z następującym algorytmem:

1. Oczyszczone i wypatroszone tusze są cięte wzdłuż grzbietu, a także koniecznie w pobliżu głowy i ogona.
2. Grzbiet z kośćmi jest usuwany.
3. Ciało jest oddzielone od skóry za pomocą łyżki stołowej i noża, dzięki czemu pozostaje tylko skóra z głową.
4. Miska miesza sok z cytryny, sól i pieprz, które wcierały skórę w impregnację.
5. Nadziewane są z chleba nasączonego mlekiem, filetem, jajkami, pieczeniem marchewki i cebuli, solą i przyprawami.
6. Marynowana skóra jest nadziewana przygotowaną masą, po czym zszywa się brzuch.
7. Ryba pieczona jest na olejowanej blasze do pieczenia przez około 40 minut w temperaturze 180 ° C.

W cieście na patelni

Karp w cieście jest przygotowywany z następujących składników:

• karp - 1 szt .;
• jajko - 2 szt .;
• mąka - 100 g;
• olej słonecznikowy - stos;
• mleko - 30 ml;
• czosnek - ½ głowa;
• sól i przyprawa do smaku.

Główne etapy:

1. Przygotowany karp dzieli się na porcje, które są solone i przyprawiane.
2. W misce ubija się jajka wraz z solą i pieprzem, do których dodaje się zmiażdżony czosnek, mleko i mąkę.
3. Kawałki ryb zanurza się w cieście o konsystencji gęstej śmietany, a następnie smaży na patelni z gorącym olejem po obu stronach.

Tak więc, jeśli rybak przyniósł połów w postaci karpia, nie należy długo wysyłać takich ryb z delikatnym mięsem do lodówki. Lepiej jest natychmiast ugotować na jeden z powyższych sposobów.