Jak zrobić ciastko w domu? 10 przepisów

Pachnące kruche babeczki to idealny dodatek do herbaty lub kawy, a nawet początkujące gospodynie domowe mogą samodzielnie przygotować taki deser. Poniżej znajdziesz proste i szczegółowe instrukcje, jak zrobić babeczkę z pomarańczą, czekoladą, płynnym nadzieniem, a nawet w kubku w kuchence mikrofalowej.

Babeczka w piekarniku w silikonowych formach

Składniki: średni pomarańczowy, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, pół fasetowanej szklanki wysokiej jakości mąki, ta sama ilość cukru pudru, 2 duże jajka.

1. Surowe jajka wlewa się do cukru, po czym składniki są ubijane, aż pojawi się bogata piana.
2. Mąka wraz z proszkiem do pieczenia są dobrze przesiane i wysyłane do mieszanki od pierwszego etapu. Produkty są ponownie ubijane.
3. Pomarańcze są obrane nie tylko ze skórki, ale również z białych bez smaku folii na klinach. Miąższ jest kruszony i układany w cieście.
4. Otrzymaną masę można wlać do jednej dużej lub kilku miniaturowych form wykonanych z silikonu. Są one wypełnione 3/4, ponieważ pieczenie w piekarniku znacznie wzrośnie.

Babeczki piecze się w piekarniku „przed zapałką” w 180-190 stopniach. Zwykle zajmuje to około 20 minut.

Prosty przepis w kubku w kuchence mikrofalowej

Składniki: 40 g masła, doskonałe jajko, 4 duże łyżki mąki premium i tyle samo granulowanego cukru, 3 duże łyżki kakao i mleka, 30 g ciemnej czekolady.

Jak ugotować pyszną babeczkę w kuchence mikrofalowej, przeanalizujemy dalej.

1. Po pierwsze, w osobnej misce wszystkie luźne składniki podane w przepisie są łączone.
2. Surowe duże jajko wprowadza się do mieszanki.
3. Następnie wlewa się tutaj nie zimne mleko i stopione masło.
4. Produkty są zagniatane do uzyskania gładkości, w wyniku czego powstaje lepkie, płynne ciasto. Na wierzchu tabliczka czekolady dokładnie ściera.
5. Po następnym mieszaniu masę układa się w kubku. Musisz wybrać naczynia odpowiednie do użycia w kuchence mikrofalowej. Wystarczy napełnić pojemnik ciastem tylko w połowie.

Babeczka jest przygotowywana w kubku w zaledwie 2-3 minuty przy maksymalnej mocy urządzenia. W razie potrzeby zalecany czas można przedłużyć o kolejne kilka minut.

Babeczki Czekoladowe

Skład produktów: pół opakowania tłustego masła, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia i ta sama ilość zmielonej kawy, 2 łyżki. l filtrowana woda i o połowę mniej kakao, 110 g wysokogatunkowej mąki, 2 duże jajka, 80-90 g ciemnej czekolady, 60 g granulowanego cukru.

1. Kawa jest parzona z ilością wody wskazaną w przepisie. Rezultatem jest pikantny skoncentrowany napój, który należy przefiltrować i schłodzić.
2. Surowe jajka i piasek ubijaj, aż wszystkie słodkie ziarna się rozpuszczą.
3. Wlewa się tutaj przygotowaną kawę i układa zmiękczone masło.
4. Do produktów przesiewa się mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Ciasto dobrze wymieszano szpatułką.
5. Pozostaje mieszać ciemną czekoladę pokrojoną na małe kawałki.
6. Masa jest ułożona w puszki.

Babeczki czekoladowe piecze się przez 17-20 minut na średnim poziomie 180-190 stopni w rozgrzanym piekarniku.

W mleku

Składniki: fasetowana szklanka granulowanego cukru i tłustego mleka, pół szklanki rafinowanego oleju, 2 duże jajka, ½ łyżeczki. soda, 2 fasetowane szklanki wysokiej jakości mąki, szczypta cukru waniliowego.

1. Wszystkie deklarowane produkty muszą mieć temperaturę pokojową. Najpierw surowe jajka wlewa się do miski i cały cukier wysypuje się na raz. Komponenty są ubijane do uzyskania gładkości.
2. Wlewa się tu trochę podgrzanego mleka, rafinowanego oleju i wlewa cukier waniliowy. Wszystkie produkty są ponownie mieszane.
3. Mąkę łączy się z sodą i przesiewa razem z nią kilka razy. W małych porcjach suche składniki zakłócają bazę ciasta.
4. Płynne ciasto wylewa się na wysoki kształt. Pamiętaj, że ciasto w procesie pieczenia wzrośnie około 2 razy.

Smakołyki piecze się w średniej temperaturze, aż pojawi się złota skorupa. Babeczka jest ozdobiona cukrem pudrem.

Z ciasta kefirowego

Składniki: 2 fasetowane szklanki mąki, cała szklanka granulowanego cukru i kefiru, 1,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, garść orzeszków ziemnych, 2 duże jajka, 2/3 szklanki oleju roślinnego.

1. Surowe jajka są ubijane z cukrem, aż pojawi się piana i wszystkie słodkie ziarna rozpadną się.

1. Wlewa się tutaj nie zimny kefir i olej, dodaje mąkę, przesiewa proszkiem do pieczenia.
2. Ciasto lekko ubija się mikserem, po czym wlewa się do niego posiekane orzechy. Możesz używać nie tylko orzeszków ziemnych, ale także dowolnych innych.
3. Masa jest ułożona w przygotowanej formie.

Piec smakołyk w piekarniku w temperaturze 190-200 stopni przez około 45 minut.

W powolnej kuchence

Składniki: 2 duże surowe marchewki, opakowanie cukru waniliowego, pełna szklanka mąki premium i taka sama ilość cukru pudru, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, 2 wybrane jajka, 160 g tłustego masła.

1. Warzywa są myte, obrane i wcierane tak drobno, jak to możliwe.
2. Miękkie masło mielone jest z cukrem. Wlewane są tutaj surowe jajka. Mieszaninę ubija się mikserem, aż się podwoi.
3. Po dodaniu marchewki do podstawy ciasta ciasto jest już delikatnie wymieszane szpatułką.
4. Inne produkty przesiewa się cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia. Składniki są ponownie dobrze wymieszane.
5. W misce z „inteligentnym garnkiem” posmarować tłuszczem ciasto.

W trybie odpowiednim do pieczenia przysmak jest przygotowywany przez 60-70 minut.

Jak upiec ciasto z rodzynkami w domu?

Składniki: 230 g wysokogatunkowej mąki, 160 g granulowanego cukru i masła, 3 duże jajka, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia i ta sama ilość cukru waniliowego, szczypta soli, 110 g ciemnych rodzynek, skórka z połowy cytryny.

1. Po pierwsze rodzynki są gotowane na parze z wrzącą wodą i podawane w infuzji.
2. Olej zmiękcza się i ubija mikserem. Surowe jaja są wprowadzane pojedynczo.
3. Wszystkie suche składniki oprócz mąki są wlewane tutaj. Mikserem mieszaj miksturę, aż słodkie ziarna się rozpuszczą.
4. Skórka drobno wciera się w powstałą masę powietrza i rodzynki wylewają się. Dopiero po przesianiu tej mąki do ciasta.
5. Gęsta mieszanka jest ułożona w formie pokrytej pergaminem.

Deser piecze się przez 70-80 minut w średniej temperaturze.

Przepis na maszynę do chleba

Składniki: duża pomarańcza, 330 g mąki pszennej, 3 duże jajka, pół szklanki rodzynek, szczypta soli, 12 g proszku do pieczenia, fasetowane szkło granulowanego cukru, 80 g masła.

1. Sok wyciska się z pomarańczy. Płyny powinny wynosić 100 ml. Jeśli sok nie wystarczy, możesz go lekko rozcieńczyć przegotowaną wodą. Skórka z cytrusów ściera się na najlepszej tarce.
2. Rodzynki są myte, gotowane we wrzącej wodzie do miękkości, suszone na ręczniku papierowym i kruszone w mące. Jest to konieczne do równomiernego rozmieszczenia suszonych owoców w cieście. W przeciwnym razie wszystkie rodzynki mogą znajdować się na dole.
3. Surowe jajka dobrze ubijają miękkim masłem, piaskiem i solą.
4. Pozostaje połączyć wszystkie przygotowane składniki, z wyjątkiem rodzynek, i wlać do nich mąkę przesianą proszkiem do pieczenia. Masę ubija się mikserem z małą prędkością, aż do uzyskania jednorodności.
5. Następnie dodaje się suszone owoce, a ciasto ugniata się już szpatułką.
6. Mieszaninę przenosi się do miski urządzenia. Nie jest konieczne smarowanie go olejem.
7. W menu urządzenia wybierany jest tryb pieczenia (bez wyrabiania ciasta). Program jest ustawiony na 65 minut.

Gotowy deser ozdobiony jest cukrem pudrem.

Płynne Babeczki

Składniki: 60 g wysokogatunkowej mąki i cukru, 220 g ciemnej czekolady, 2 duże jajka i 3 dodatkowe żółtka, szczypta soli, 110 g sproszkowanego cukru i tłustego masła.

1. Masło z czekoladą, rozbite na kawałki, umieszcza się w wiadrze i przesyła do łaźni wodnej. Mieszaninę miesza się okresowo, aż stanie się jednorodna i płynna.
2. Wszystkie surowe jajka i żółtka wlewa się do osobnej miski. Solili, posypywali cukrem i ubijali do piany.
3. Przedstawiono tu również masło czekoladowo-masłowe, które już ostygło.
4. Pozostaje wlać mąkę i proszek. Ciasto miesza się szpachelką do uzyskania gładkości i układa w silikonowych formach.
5. W piekarniku podgrzanym do 200 stopni smakołyk piecze się przez 8 do 10 minut. Przy minimalnym czasie babeczki okażą się płynnym nadzieniem czekoladowym. Po 10 minutach pieczenie lepiej utrzymuje swój kształt, a jego zawartość jest nadal miękka i delikatna. Którą opcję wybrać, każdy kulinarny sam decyduje.

Gotowe babeczki ozdobione są cukrem pudrem lub startą białą czekoladą.

Ciasto Twarogowe

Składniki: 75 g tłustego masła, 160 g wysokogatunkowej mąki i granulowanego cukru, 130 g kruchego twarogu, 2 jajka, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia.

1. Twaróg przeciera się przez drobne sito i miesza do uzyskania gładkości.
2. Masło topi się aż do zmiękczenia, po czym jest mielone z cukrem. Powstałą mieszaninę wraz z twarogiem bita mikserem.
3. Jajka są dzielone na osobne naczynia i dobrze mieszane, aby ich składniki się połączyły. Następnie mieszaninę jaj wlewa się do masy od drugiego etapu. Wszystkie produkty są zmielone do jednorodności. Gęste grudki nie powinny pozostać w mieszance.
4. Ostatnia mąka jest przesiewana, przesiewana proszkiem do pieczenia.
5. Pozostaje ubić ciasto mikserem z minimalną prędkością przez minutę.

Przysmak piecze się w piekarniku rozgrzanym do średniej temperatury (160-170 stopni) przez około godzinę. Gotowe twarogowe muffinki są pyszne zarówno na ciepło, jak i na całkowicie schłodzone.