Pierwsze przepisy na galaretkę pojawiły się tysiąc lat temu, kiedy w Rosji mleko owsiane było kwaśne do gotowania tego pysznego dania. To prawda, że nie zrobili tego w postaci płynnej, ale w postaci zamrożonej pokroili go na kawałki, które podano z gorącym olejem konopnym i zjadły z dżemem lub mlekiem. Dziś możesz gotować nie tylko galaretkę z kwaśnego ziarna, ale także desery owocowe i jagodowe. I jak gotować galaretkę, dowiesz się z naszego artykułu.
Zawartość materiału:
Galaretka ze skrobi i dżemu
Korzyści z kissel dla ciała są nieocenione. Lekarze zalecają picie go z powodu chorób żołądka i jelit, bólu gardła. Dietetycy powinni włączyć taki napój do diety dla osób z nadwagą.
Składniki
- filiżanka dżemu;
- dwie łyżki zwykłego cukru;
- litr wody (gotowany, zimny);
- dwie łyżki skrobi;
- kilka gramów kwasu cytrynowego.
Metoda gotowania:
- W rondlu z trzema litrami wody zamieszaj dżem i umieść miskę na kuchence.
- Gdy zawartość garnka zacznie się gotować, przepuść go przez sito, wlej słodzik, kwas cytrynowy i wróć do ognia.
- Następnie weź miskę z wodą i rozpuść w niej proszek skrobiowy. Wlej miksturę do słabej kompozycji z cienkim strumieniem, ciągle mieszając, poczekaj, aż galaretka się zagotuje i wyłącz piec. Https: //www.youtube.com/watch? V = vR-rI57WkTw
Z suszonych owoców
Pyszną i pożywną galaretkę można gotować na różne sposoby.
Możesz także użyć suszonych owoców, ponieważ, jak wiadomo, mają więcej minerałów niż świeże owoce. Ponadto suszone owoce zawierają dużo błonnika i innych składników odżywczych.
Składniki
- ½ kg suszonych owoców;
- pół szklanki słodkiego piasku;
- łyżka soku z cytryny;
- skórka cytrusowa;
- dwie łyżki skrobi;
- dwa pąki goździków;
- kora cynamonu.
Metoda gotowania:
- Przed zagotowaniem galaretki z suszonych owoców należy je namoczyć w wodzie przez kilka godzin. Jeśli suszone owoce są kupowane w sklepie, należy je przepłukać przed namoczeniem.
- Następnie wlewamy półtora litra wody na patelnię, wkładamy owoce, przyprawy, słodzik, skórkę i sok z cytryny. Podpalamy pojemnik i gotujemy jego zawartość przez 15 minut.
- Następnie ułóż suszone owoce i wprowadź skrobię, którą najpierw należy rozcieńczyć niewielką ilością wody.
- Jak tylko galaretka zostanie przykryta pierwszymi bąbelkami, zwracamy suszone owoce, podgrzewamy kompozycję przez kilka minut i usuwamy napój z ognia.
Aby podczas chłodzenia powierzchnia deseru nie była opóźniona przez folię, posyp ją cukrem.
Gotowanie z kompotu
Z kompotu jagodowego można ugotować galaretkę, która swoim wyglądem i smakiem będzie przypominała galaretkę. Gotowy deser możesz ozdobić bitą śmietaną, jagodami lub po prostu posypać cukrem pudrem.
Składniki
- litr kompotu jagodowego;
- trzy łyżki proszku skrobiowego.
Metoda gotowania:
- Na kuchence kładziemy patelnię z kompotem jagodowym. Jak tylko napój lekko się rozgrzeje, wyjmij miskę i zamieszaj proszek skrobiowy. Lepiej przesiać skrobię, aby galaretka okazała się bez grudek.
- Wlać rozcieńczony proszek skrobiowy do kompotu, dokładnie wymieszać i usunąć z ognia po ugotowaniu.
- Wlej galaretkę do misek, włóż na zimno, aby dobrze zgęstniała. Przed podaniem dekoruj według własnego uznania.
Jak zrobić grubą galaretkę owsianą
Recepta owsiana na kisiel sięga czasów najazdu jarzma tatarsko-mongolskiego. Taki napój jest dziś przygotowywany, ponieważ jest bardzo smaczny, pożywny i zdrowy. Istnieją różne sposoby jego przyrządzenia, ale ugotujemy deser według starej rosyjskiej receptury. Smak gotowej galaretki owsianej powinien mieć delikatną kwasowość.
Składniki
- 280 g płatków owsianych;
- kawałek brązowego chleba;
- pół litra wody.
Metoda gotowania:
- Owsianka należy zalać ciepłą wodą, włożyć kromkę chleba i pozostawić na kilka dni w ciepłym pomieszczeniu.
- Aby nie fermentować za dużo naszego zakwasu, czasami trzeba się zamieszać. Następnie płyn należy spuścić, a zawartość zagotować, dodając trochę soli.
- Gotowa galaretka będzie miała szarawy odcień, który nie jest zbyt apetyczny, więc wlej napój do miski i udekoruj go plasterkami owoców lub jagodami. Https: //www.youtube.com/watch? V = MlaZ3zDZIt8 & t = 105s
Z mrożonych jagód
W zaledwie pół godziny możesz ugotować pyszną galaretkę nawet z mrożonych jagód. Możesz wziąć określoną jagodę, ale lepiej jest użyć mieszanki jagodowej. Owoców nie można nawet rozmrozić, jeśli nie wymaga to ścisłej receptury.
Składniki
- 420 g mrożonych jagód malin, truskawek, czerwonych i czarnych porzeczek;
- 140 g skrobi i słodkiego piasku;
- 2,2 litra wody.
Metoda gotowania:
- Rozmraż jagody i w razie potrzeby posiekaj blender. Napełnij dwoma litrami wody, dodaj słodzik i rozpal ogień.
- Proszek skrobiowy miesza się w misce z wodą.
- Jak tylko jagody się zagotują, gotuj przez pięć minut, a następnie wlej do nich mieszaninę skrobi, mieszaj kompozycję i gotuj do uzyskania gęstej grubości. Https: //www.youtube.com/watch? V = qb3yS8Hc3ww & t = 4s
Przepis na jabłko
Jabłka na galaretkę można przyjmować na różne sposoby - świeże, suszone, w postaci tłuczonych ziemniaków, konfitur lub nawet duszonych owoców.
Składniki
- 3 jabłka
- 1,2 litra wody;
- 55 g skrobi;
- pół szklanki słodkiego piasku.
Metoda gotowania:
- Oczyszczamy owoce ze skórki i nasion, kroimy na małe kawałki.
- W wrzącym litrze wody połóż plastry owoców, a po pięciu minutach dodaj słodzik. Gotuj, aż się całkowicie rozpuści.
- W szklance wody (gotowanej) mieszamy proszek skrobiowy i wlewamy go do kompotu jabłkowego.Czekamy, aż się zagotuje, i wyjmujemy z pieca prawie gotową galaretkę. Https: //www.youtube.com/watch? V = wy1SQz_UM5M
Domowa galaretka mleczna
Nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni domowa może gotować galaretkę z mleka.
Jako zagęstnik stosuje się skrobię ziemniaczaną lub gotuje się deser ze skrobi kukurydzianej. Gęstość napoju, jego gęstość, zależy od ilości tego składnika.
Jeśli chcesz pić galaretkę, weź dwie łyżki białego proszku na litr płynu. Jeśli chcesz dostać galaretkę, podwoj jej ilość. Aby uzyskać smak, włóż ekstrakt z cynamonu, wanilii lub migdałów.
Składniki
- litr mleka;
- 70 g skrobi i słodkiego piasku;
- wanilina (na końcu noża).
Metoda gotowania:
- Wlej mleko na patelnię, pozostawiając szklankę, w której rozcieńczysz proszek skrobi.
- Rozgrzej trochę i dodaj słodzik.
- Jak tylko granulki cukru rozpuszczą się, a mleko zacznie wrzeć, wlej skrobię, mieszając mleko w kółko.
- Po tym, jak galaretka wybuchnie, włóż wanilinę, a po trzech minutach wlej galaretkę do słoików. Https: //www.youtube.com/watch? V = xHpCDcSzzWw
Z jagód
Kissel jagodowy jest często przepisywany przez lekarzy dzieciom i dorosłym podczas rozstroju żołądka i innych chorób żołądka. Taka jagoda zawiera garbniki, a także wiele innych przydatnych witamin i kwasów.
Składniki
- 270 g jagód;
- cztery łyżki skrobi;
- słodki piasek do smaku;
- szczypta kwasu cytrynowego.
Metoda gotowania:
- Umieść patelnię z jagodami i dwoma litrami wody na kuchence.
- Gdy zawartość patelni zacznie się gotować, odcedź jagody, posiekaj je blenderem i wróć do garnka wraz ze słodzikiem i kwasem cytrynowym.
- Rozcieńczyć proszek skrobiowy wodą i gdy bulion jagodowy gotuje się przez dziesięć minut, wlać go do garnka.
- Zagotuj galaretkę i wyjmij z pieca.
Napój wiśniowy
Smaczna galaretka wiśniowa będzie godnym substytutem kompotów i napojów owocowych. Taki napój może jednocześnie ugasić pragnienie i głód.
Składniki
- 350 g wiśni;
- pół litra wody;
- trzy łyżki słodkiego piasku;
- dwie łyżki skrobi.
Metoda gotowania:
- Myjemy wiśnie i, jeśli jest czas, usuwamy jagody z kamieni.
- Wkładamy owoce do rondla, wlewamy wodę, pozostawiając trochę, aby rozcieńczyć skrobię.
- Gdy tylko kompozycja jagodowa zacznie bulgotać, wlej słodzik i rozgrzej kompot, aż stanie się nasycony i jasny.
- Wlać mieszaninę skrobi. Gdy galaretka zgęstnieje, możesz wyłączyć ogień. Https://www.youtube.com/watch? V = B4Zs03ZHlIg
Jak gotować galaretkę z paczki
Kiedy sezon jagód i owoców dobiegnie końca, możesz ugotować galaretkę z paczki. Taki produkt ma swoich fanów i przeciwników. Oczywiście napój z opakowania trudno jest porównać z produktem naturalnym, ale dzięki jagodom i owocowym sproszkom całkiem możliwe jest ugotowanie pysznej galaretki.
Przed użyciem zawartości opakowania należy zwrócić uwagę na skład produktu. Powinien zawierać wyłącznie naturalne wyciągi z jagód i owoców. A także spójrz na datę ważności i dokładnie przeczytaj instrukcję.
Metoda gotowania:
- Wlej wodę na patelnię. Wlać suchą mieszaninę do miski i rozcieńczyć wodą (200 ml).
- Gdy tylko ciecz się zagotuje, wlej kompozycję uzyskaną z proszku, zamieszaj i gotuj przez dwie minuty, aż zgęstnieje.
Pomimo tego, że galaretka jest pierwotnie rosyjskim napojem, uwielbiali ją mieszkańcy innych krajów. Lepiej jest gotować z naturalnych produktów, ponieważ tylko w ten sposób nie możesz martwić się o obecność barwników i innej „chemii” w kompozycji.
