Jeśli chcesz zrobić smaczny, obfity obiad, ale nie masz dużo czasu, skorzystaj z sugerowanych przepisów. W ramach publikacji powiedzieliśmy, jak gotować mielone klopsiki na bazie dowolnego mięsa. Opisano tutaj instrukcje krok po kroku, dzięki którym otrzymasz miękkie, wspaniałe kotlety, które pokochają wszyscy członkowie rodziny.

Klasyczne kotlety mielone wieprzowe

Większość ludzi je wieprzowinę każdego dnia. To smaczne mięso, niedrogie, z niego można ugotować ogromną liczbę potraw. Najpopularniejsze są kotlety mielone wieprzowe. Są soczyste, niesamowicie delikatne i satysfakcjonujące, ale nie wszyscy tak po prostu się okazują. Dlatego proponujemy rozważyć prosty przepis na ich przygotowanie.

Wymagane produkty:

  • wieprzowina - 600 g;
  • duża cebula - 1 szt .;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • jajko - 1 szt .;
  • biały chleb (najlepiej wczoraj, świeży nie nadaje się do mięsa mielonego) - 3 plastry;
  • mleko - 0,5 łyżki.;
  • sól i pieprz;
  • mąka lub bułka tarta;
  • olej słonecznikowy.

Etapy przygotowania:

  1. Za pomocą maszynki do mięsa musisz przewijać posiekane mięso, cebulę i czosnek.
  2. Namocz chleb w mleku, aby skórki zmiękły. Jeśli nie ma mleka, możesz wziąć zwykłą wodę. Lekko wyciśnij kawałki, włóż do mielonego mięsa.
  3. Ubij jajko, włóż sól i pieprz, dobrze wymieszaj, przykryj filiżankę folią i włóż na zimno na 10–15 minut.
  4. Formować kotlety, dobrze toczyć w panierce.
  5. Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy, jego ilość musi być taka, aby ukryć około jednej czwartej wysokości kotletów.
  6. Włóż surowe mięso na patelnię, lekko ściśnij, aby się spłaszczyły, smaż pod pokrywką po obu stronach, aż się skorupi.

Podawaj paszteciki mięsne z dodatkiem lub bez przystawki.

Jak gotować wołowinę w powolnej kuchence

Oferujemy kolejny przepis na pyszne klopsiki, które gotujemy za pomocą najbardziej ulubionej patelni ze wszystkich kobiet - multicookerów. Użyjemy wołowiny, kotlety do smaku wyjdą wyjątkowo. Ale to mięso nie jest tak łatwe do przygotowania jak wieprzowina, a przy niewłaściwym podejściu danie okaże się trudne.

Składniki

  • pulpa wołowa - 500 g;
  • majonez - 2 łyżki. l.;
  • jajko - 1 szt .;
  • cebula - 1 głowa;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • wczorajszy chleb - 3 duże kawałki;
  • mleko - 0,5 łyżki.;
  • koperek - do smaku;
  • jakaś panierka;
  • sól;
  • mielony pieprz;
  • olej słonecznikowy.

Jak w pierwszym przepisie, jeśli nie ma mleka, weź wodę.

Majonez da soczystości plackom. Można go zastąpić kwaśną śmietaną.

Gotowanie:

  1. Zamień mięso w maszynce do mięsa lub w blenderze. Razem z wołowiną skręć cebulę i czosnek.
  2. Dodaj majonez, jajko, sól i pieprz, posiekany koperek.
  3. Mocz chleb ze skórkami w mleku, wyślij go do mięsa mielonego, zagniataj rękami. Z kotletów uformować bułkę.
  4. Rozgrzej olej w powolnej kuchence, usmaż na nim półprodukty mięsne na skórce po obu stronach. Możesz ustawić go w trybie „Piec”.

Zalecamy zamknięcie patelni pokrywką, aby kotlety były bardziej soczyste.

Duszone klopsiki w sosie na patelni

Możesz gotować mielone klopsiki z kurczaka w nieco inny sposób niż opisano powyżej. Drób nie jest tak soczysty, dlatego sugerujemy duszenie z niego klopsików w sosie pomidorowym. Wyjdzie niesamowicie smaczny i satysfakcjonujący, a co nie mniej ważne, niskokaloryczny!

 

Komponenty do klopsików:

  • filet z kurczaka - 500 - 600 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • pomidory we własnym soku - 1 puszka;
  • pietruszka i koperek - grono;
  • mąka - 3-4 łyżki. l.;
  • chleb - 2 sztuki;
  • mleko - 1/3 st.;
  • sól;
  • jajko - 1 szt .;
  • przyprawy do kurczaka - kilka szczypta;
  • olej.

Jak gotować:

  1. Pokrój kurczaka, spłucz, włóż maszynę do mięsa, zrób to samo z cebulą.
  2. Namoczyć chleb w mleku, dodać do mielonego mięsa jajkiem, solą.
  3. Zmiel pomidory i zioła w sosie w blenderze. Dodaj przyprawy.
  4. Smażyć placki na dużym ogniu, aby sok nie wypłynął. Następnie napełnij sosem, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.

Gotowe! Podawaj paszteciki z makaronem lub ryżem, obficie podlewając przystawkę pomidorem.

Gotowanie w piekarniku

Każdy może smażyć kotlety na patelni. Bardziej skomplikowane jest gotowanie ich w piekarniku. Powiemy Ci, jak zrobić smaczne i soczyste kotlety poprzez pieczenie.

Produkty składowe:

  • wieprzowina - 500 g;
  • chleb - 2 sztuki;
  • marchewki - 1 szt .;
  • cebula rzepowa - 1 szt .;
  • mleko - 1/3 st.;
  • sól;
  • czarny pieprz;
  • bułka tarta;
  • twardy ser - 200 g;
  • jajko - 1 szt.

Gotowanie kotletów:

  1. Przetnij miazgę mięsną, aby kawałki łatwo przechodziły do ​​maszynki do mięsa. Spłukać
  2. Ugotuj marchewki, obierz i drobno posiekaj.
  3. Obierz cebulę, przewiń maszynę do mięsa z wieprzowiną.
  4. Namocz chleb, zrób z niego kleik, dodaj do mielonego mięsa, wyślij tam również marchewki. Sól, dodaj pieprz, jajko, wymieszaj.
  5. Uformuj kotlety, zwiń bułkę tartą, połóż na blasze do pieczenia.
  6. Pokrój ser na cienkie szerokie kawałki, ułóż na kotletach.
  7. Ustaw piec w 180 stopniach.

W piekarniku ser przejdzie do kotletów, nie pozwoli odparować soku, więc w końcu danie wyjdzie nie suche.

Podawać z dowolnym dodatkiem; świeże lub pieczone warzywa są idealne.

Smażone kotlety z indyka

Mięso z indyka to zdrowy produkt dietetyczny. Mięso jest smaczne, soczyste, więc wyjdą z niego cudowne kotlety. Idealnie nadają się do puree ziemniaczanego, gotowanego ryżu lub innych dodatków.

Z produktów będziesz potrzebować:

  • filet z indyka - 500 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • kasza manna - 2 łyżki. l.;
  • zielenie - grono;
  • grzyby - 200 g;
  • masło - 1 łyżka. l.;
  • olej roślinny - na patelni;
  • jajko - 1 szt .;
  • mąka panierowana;
  • pieprz

Metoda gotowania:

  1. Podsmaż drobno posiekane grzyby na maśle. Nadaje się jako pieczarki i inne gatunki.
  2. Obróć mięso przez maszynę do mięsa z cebulą i czosnkiem.Dodaj semolinę i jajko, odstaw na 15 minut. W tym czasie zboże puchnie, a kotlety nawet bez chleba okażą się bujne i miękkie.
  3. Wymieszaj mięso mielone z grzybami i drobno posiekaną zielenią, uformuj placki, zwiń w mąkę. Smaż gorący olej pod pokrywką z każdej strony.

Pyszne kotlety są gotowe. Mogą nie potrzebować przystawki, ponieważ zawierają grzyby. Takie danie można jeść po prostu z chlebem.

Pyszny mieszany przepis na mięso mielone

Przebadaliśmy kilka przepisów na klopsiki, jednak nie można porównać jednej opcji z tą z mieszanki kilku rodzajów mięsa. Weź wołowinę i wieprzowinę, jest to klasyczny „duet”, którego danie zawsze okazuje się niesamowite.

 

Produkty do gotowania:

  • wołowina - 300 g;
  • tłusta wieprzowina - 200 - 300 g;
  • cebula - 1 głowa;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • chleb - 3 kromki;
  • mleko lub woda - 1/3 st.;
  • jajko - 1 szt .;
  • sól;
  • mąka lub krakersy;
  • mielony pieprz.

Możesz przyrządzać przyprawy do gotowania mięsa, dzięki którym kotlety będą bardziej aromatyczne.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Pokrój mięso na małe kawałki, spłucz. Następnie przewiń czosnek i cebulę przez maszynę do mięsa.
  2. Namocz chleb w mleku lub wodzie, dodaj do mielonego mięsa, lekko wyciskając. Wbij jajko, dodaj sól i przyprawy.
  3. Rzuć każdy kotlet panierowany - będą w nim bardziej soczyste. Bardzo zależy od tego miękkość naczynia, ponieważ suche mięso jest twarde.
  4. Rozgrzej olej na patelni, włóż placki, przykryj pokrywką. Musisz smażyć przez około 10 minut z każdej strony - kieruj się wyglądem skórki.

Zgodnie z jakimkolwiek przepisem smażymy kotlety, zawsze wyjmij je z patelni, gdy będą gotowe, aby naczynie nie było nasycone olejem. Wskazane jest, aby wstępnie złożyć je na ręczniku papierowym, który pozostawi nadmiar tłuszczu, a tym samym kalorii. Wszyscy uwielbiają klopsiki, ale dzieci szczególnie je lubią. Smacznego!

Powiązane:Więcej od autora: